2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Vatrushki són àmpliament coneguts a Rússia. En cas contrari, s'anomenen pastissos descoberts. Molt sovint tenen una forma rodona i s'omplen amb algun tipus de farcit. Són dolços amb formatge cottage, melmelada o melmelada. Però alguns prefereixen cuinar-los amb puré de patates. Es serveixen no només amb te, sinó també amb sopa o brou.
A continuació, es descriuen amb més detall diverses receptes pas a pas per a pastissos de formatge amb patates. L'article també oferirà receptes de llevat i massa sense llevat per coure.
Recepta de massa de llevat
Per preparar la massa necessitareu:
- llet - 125 ml;
- sucre - 10 grams;
- farina de blat del grau més alt - 340 grams;
- llevat sec - 10 grams;
- ou és una cosa;
- sal - 4 grams;
- mantega - 60 grams.
Preparació de la massa de llevat:
- Escalfeu la llet a 35 graus. És acceptable escalfar el producte lacti al microones.
- Aboqueu sucre i llevat a la llet.
- Oubatre amb sal i abocar a la llet.
- Comença a afegir farina, després de tamisar-la. Remeneu fins que quedi suau.
- A continuació, poseu la mantega a la farina, podeu pastar la massa. Barrejar amb una batedora o a mà. La massa quedarà ferma i suau. No s'ha d'enganxar a les mans.
- Per fer que la massa llueixi millor, poseu-la una estona en un lloc càlid. Després de 30-40 minuts, augmentarà notablement de volum.
La massa de llevat fa pastissos de formatge meravellosos. La massa de llevat destaca per l'esplendor i el gust especial. Fàcil d'esculpir-ne.
Recepta de massa sense llevat
A continuació teniu una recepta senzilla de massa sense llevat per a pastissos de formatge amb patates. Per fer la prova, necessiteu el mínim de productes. A més, no triga gaire a preparar-se.
Per fer la prova necessitareu:
- aigua - 400 ml;
- sal - 5 grams;
- ou - 1 peça;
- sucre - 10 grams;
- farina de blat - 250 grams.
Preparació de la massa sense llevat:
- Barrejar els ous i el sucre a mà i abocar aquesta massa a l'aigua, afegir sal, mantega i farina al final.
- Després de combinar tots els ingredients, comenceu a pastar la massa. És important no oblidar que és millor no tenir zel durant el pastat, ja que això no li agrada a la massa sense llevat.
És millor deixar respirar la massa acabada durant uns 30 minuts en un lloc fresc. Després pots començar a esculpir pastissos de formatge.
El producte no es desdibuixa. Conserva perfectament el conjuntforma. És per aquesta característica que és tan apreciat i utilitzat per a qualsevol cocció. Els pastissos de formatge amb patates d'aquesta massa són apetitosos i suaus.
Ingredients per fer pastissos de formatge amb massa de llevat
En aquesta recepta, la massa es fa amb llevat sec o fresc, les patates s'han de bullir prèviament. Cal tenir en compte que la preparació del plat trigarà molt de temps, unes dues hores. Però obtindràs pastissos de formatge airejats.
Els pastissos de formatge es poden servir com a plat a part o com a aperitiu. Les quantitats d'aquesta recepta són per a vuit porcions.
Per fer pastissos de formatge necessitareu:
- farina de blat del grau més alt - 300 grams;
- llet - 100 ml;
- ou és un;
- sal - 4 grams;
- sucre - 12 grams;
- mantega - 80 grams;
- llevat sec - 10 grams;
- oli vegetal - 10 ml;
- patates - 4 tubercles;
- crema agra - 25 grams.
Recepta de pastissos de formatge amb patates de massa de llevat
Comença a cuinar:
- Agafeu la llet, escalfeu-la una mica al microones. La llet no ha d'estar calenta.
- Sucre, sal i llevat, afegir a la llet. Barrejar i mantenir calent perquè el llevat reaccioni.
- Agafeu la mantega i talleu-la a daus. Desfeu la mantega en una cassola o al microones. Deixeu-ho refredar.
- Bat els ous amb una batedora o una batedora en un bol fond. Aboquem fosos sobre els ousmantega.
- En un bol amb ous i mantega, afegiu-hi el llevat i la llet. Remeneu bé el contingut del recipient.
- Tamisar la farina. Afegiu-lo a poc a poc al plat amb la resta d'ingredients. Pastar la massa.
- Fes una bola amb la massa resultant. Posa-ho en un plat i deixa-ho escalfar durant una hora.
- Netejar i rentar les patates. Talleu el cultiu d'arrel en quatre parts perquè es cuini més ràpid. Poseu la verdura en una cassola, sala, afegiu-hi aigua i deixeu-ho bullir.
- Tan aviat com les patates comencin a bullir, després de 15-20 minuts, proveu-ho per estar preparats. Punxeu les patates amb una forquilla, si es foren fàcilment, ja estan a punt.
- Escorre l'aigua de l'olla. Tritureu les patates fins que estiguin triturades. Hauríeu d'obtenir una massa homogènia sense grumolls.
- Poseu 20 grams de mantega i crema agra al puré de patates. Barregeu-ho tot fins que quedi suau.
- Traieu la massa acabada del plat i enrotlleu la "salsitxa". Dividiu-lo en vuit parts. Enrotlla cada peça en una bola.
- Repartiu el pergamí sobre una safata de forn. Lubriqueu la làmina amb oli vegetal. Poseu les boles al pergamí. La distància entre les boles de massa ha de ser d'almenys cinc centímetres.
- Deixeu la paella durant 30 minuts perquè les boles de massa s'expandeixin lleugerament.
- Encendre el forn. Hauria d'escalfar fins a 220 graus.
- Unteu el fons del got amb farina, perquè la massa no s'enganxi. Feu forats als globus amb un got. Aneu amb compte de no trencar la massa.
- Poseu les patates als forats resultants, prement una mica perquè no caigui el farcit, unteu els costats del pastís de formatge amb crema agra. Has d'engreixar-te bé.
- Coloqueu la safata amb els pastissos de formatge al forn preescalfat. La safata de forn s'ha de col·locar a la secció central.
- Coeu pastissos de formatge amb patates durant vint minuts. Els productes han d'estar daurats. Durant la cocció, els pastissos de formatge poden alliberar suc. No et preocupis, no afectarà el gust.
- Transfereix el producte cuit a una safata o un plat gran. Lubriqueu els pastissos de formatge amb mantega, i deixeu els productes durant 3 minuts. A continuació, cobriu els pastissos de formatge amb patates amb un tovalló de tela. No tanqueu bé. Els pastissos de formatge s'han de refredar una mica.
Com podeu veure, la recepta de pastissos de formatge amb patates al forn no és tan complicada. Serviu productes de forn frescos calents com a plat principal o amb te.
Ingredients per a les patates sense llevat
Per preparar la massa necessitareu:
- farina - 400 grams;
- mantega - paquet (200 grams);
- crema agra - 200 grams;
- sucre - 20 grams.
Per preparar el farcit necessitareu:
- patates - 6 peces;
- crema agra - 20 grams;
- ou és un;
- sal - 8 grams.
Recepta de bunyols de patates amb massa sense llevat
Comença a cuinar:
- Tamisar la farina en un plat.
- Talla la mantega finament.
- Poseu mantega i crema agra a la farina. Barrejar-ho tot. Pastar la massa.
- Divideix la massa en parts iguals. Enrotlla cada peça en una bola. Feu servir les mans per fer un forat al centre de cada globus.
- Unteu els espais en blanc amb rovell d'ou o crema agra.
- Prepareu les patates. Netegeu-lo i esbandiu-lo bé. Bulliu la verdura d'arrel fins que estigui tendre.
- Prat de patates. Afegiu la crema agra, la sal i l'ou al puré. Barreja amb una batedora fins que quedi suau.
- Repartiu el puré de patates als pous.
- Unteu una safata de forn amb oli vegetal i poseu-hi pastissos de formatge.
- Coloqueu la safata al forn preescalfat a 200 graus. Coure els pastissos de formatge durant 30 minuts.
En tancament
Ara ja coneixeu dues receptes fàcils de patates. La massa per al plat pot ser diferent, per exemple, sense llevat o llevat.
Regaleu la vostra família i amics amb un pastís de formatge fresc i ric. Gaudeix del gust. Els pastissos de formatge són una opció fantàstica per a aperitius freds i calents.
Recomanat:
Patates estofades amb calories. Patates guisades amb carn. Patates estofades de calories amb carn de porc
Menjar bé no només és una necessitat, sinó també un plaer, sobretot si el menjar es prepara amb amor i imaginació. Fins i tot amb els productes més senzills, podeu cuinar realment el menjar dels déus
Com cuinar un conill amb patates. Recepta: Conill rostit amb patates
La carn de conill no es considera en va dietètica. Pot ser utilitzat fins i tot per persones que tenen grans problemes amb els intestins o l'estómac. Es prescriu per a aquells que estan debilitats per una llarga mal altia greu o han estat sotmesos a una cirurgia recentment: la carn de conill es digereix de manera excel·lent i recupera ràpidament la força. La carn de pollastre, és clar, també és apta en aquests casos, però la que és sana -blanca- és més aviat dura i seca. I la carn de conill és sucosa, tendra i suau
Que deliciós guisar patates amb pollastre: una recepta pas a pas amb descripció i foto, característiques de cuina
El pollastre i les patates són al menú de la majoria dels russos: barats, preparats ràpidament, hi ha una varietat de receptes disponibles. I si sabeu el saborós que és guisar patates amb pollastre, el plat no s'avorrirà durant molt de temps. A més, serà apropiat no només per a tots els dies, sinó també a la taula festiva
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
Amanida amb patates i pollastre: una recepta pas a pas amb descripció i foto, característiques de cuina
Dentre la varietat d'amanides que es coneix avui dia, els aperitius de patata i pollastre han guanyat una popularitat especial. Això no és sorprenent, ja que fa temps que aquests productes es mengen a tot arreu. En aquest cas, la combinació d' altres components de l'amanida pot ser molt diferent. A continuació es mostren receptes per a aquests aperitius amb diversos amaniments i ingredients
