Quant cuinar pollastre amb patates al forn: ordre de cocció, hora, foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El pollastre amb patates és un tàndem popular i de gran èxit, reconegut com un clàssic de la cuina mundial. Aquests dos productes estan presents en diverses sopes, amanides i segon plats abundants. La publicació d'avui us dirà com i quant cal coure el pollastre i les patates al forn.

Consells pràctics

Les canals de gallines ponedores adultes no són adequades per a la preparació d'aquests plats, perquè la carn seca i dura d'aquests ocells requereix un llarg tractament tèrmic. Per tant, per obtenir un sopar saborós i satisfactori, cal comprar pollastres joves el pes dels quals no superi els 1,6 kg. És important que no estiguin precongelats, ja que perjudica significativament el gust de la carn. Abans de cuinar, la carcassa seleccionada s'esbandeix sota l'aixeta, s'eixuga amb tovalloles de paper i s'adoba amb maionesa o qualsevol altra salsa barrejada amb espècies.

Pel que fa a les patates, s'han de pelar, rentar i tallar en gransrodanxes o làmines fines, saleu, salpebreu-les i repartiu-les en una safata de forn. Si es desitja, es complementa amb bolets, tomàquets, pebrots dolços i altres verdures que donen un gust especial al plat acabat.

La quantitat de pollastre amb patates al forn depèn de la mida de la pròpia carcassa, del règim de temperatura i de les característiques dels aparells de cuina específics. Per exemple, la durada del tractament tèrmic d'un ocell sencer és de mitjana d'1,5 hores. Però la carcassa, tallada en porcions, es cuinarà molt més ràpid.

Amb all i maionesa

Aquest plat deliciós i increïblement estètic serà una decoració digna de qualsevol festa festiva. Es prepara a partir de productes senzills i econòmics disponibles per a tots els segments de la població. Per tractar-los amb els vostres familiars i amics, sens dubte necessitareu:

• 1 kg de patates noves petites.
• 1 carcassa de pollastre amb un pes de fins a 1,5 kg.
• 4 grans d'all.
• 50 g de maionesa de qualsevol contingut de greix.
• Sal, alfàbrega, marduix i pebre mòlt.

Després d'haver tractat amb la llista de requisits necessaris, heu d'esbrinar en quin ordre i quant de temps s'ha de coure el pollastre al forn.

1. La carcassa seleccionada es neteja del plomatge restant, es renta a fons amb aigua corrent i s'eixuga amb tovalloles de paper.
2. L'ocell tractat d'aquesta manera s'espolvora amb una barreja de sal i espècies, s'omple d'all picat, s'unta amb maionesa i es col·loca sobre una safata de forn folrada amb paper d'alumini.
3. Al voltant del pollastre amb curaestireu els talls de patata i amaniu-los amb herbes aromàtiques.
4. Tot això s'embolica amb paper d'alumini i es posa al forn preescalfat. Cuini el plat a 180-200 0C durant aproximadament una hora. Després s'obre amb cura i es torna al forn durant 30 minuts més.

Amb xampinyons i crema agra

Aquest plat nutritiu i molt aromàtic segur que agradarà als amants dels bolets. Qualsevol part de la carcassa d'ocell, diverses espècies aromàtiques són adequades per a la seva preparació. Per servir-lo en un sopar familiar necessitareu:

• 800 g de bolets.
• 150 g de crema agra.
• 100 g de formatge dur.
• 1 kg de patates.
• 1 kg de pollastre.
• Sal, condiments i oli vegetal.

Per preparar un plat amb èxit, has de seguir estrictament les recomanacions següents.

1. Les patates pelades i rentades es tallen a rodanxes fines i es posen en forma untada amb els costats alts, sense oblidar de sal i condimentar amb espècies.
2. Els trossos de pollastre i les rodanxes de bolets es reparteixen per sobre.
3. Tot això s'unta de manera uniforme amb crema agra, es complementa amb xips de formatge, s'embolica amb paper d'alumini i s'envia a tractament tèrmic.

El temps de coure el pollastre al forn depèn del gruix de les rodanxes de patata i de la mida dels trossos de carn. Per regla general, la durada de la preparació d'aquest plat no supera els 80 minuts. A més, un quart d'hora abans d'acabar el procés, s'ha de treure la làmina del formulari.

Amb tomàquets i carbassons

És sucós i continuaun plat saborós de raresa resulta bastant brillant i saludable. Amb el mateix èxit, poden alimentar els nens i tractar els convidats. Per cuinar-lo a casa sens dubte necessitareu:

• 500 g de patates noves.
• 100 g de pastanagues sucoses.
• 100 g de ceba.
• 200 g de carbassó de pell fina.
• 200 g de tomàquets vermells madurs.
• 200 g de crema agra espessa sense àcid.
• 1 kg de pit de pollastre amb os.
• 2 grans d'all.
• Sal, herbes i condiments.

Un cop descobert quins productes s'inclouen en aquest plat, has d'esbrinar com i quant s'ha de coure el pollastre i les patates al forn.

1. Els pits d'ocell s'esbandeixen sota l'aixeta, s'assequen a fons, es salpebren, s'amaneixen i es tallen en petites butxaques.
2. S'omplen amb una barreja de crema agra, alls, espècies i herbes picades, després es subjecten amb escuradents i es reserven breument.
3. Les rodanxes de patates, els mitges anells de ceba, els cercles de pastanagues, els carbassons i els tomàquets es disposen en capes al fons d'un motlle de ceràmica amb els costats alts.
4. Les verdures s'unten amb la crema agra restant, es complementen amb pits de pollastre i s'envien al forn. Enforneu-los a 180 0C durant 40 minuts.

Amb mostassa i salsa de soja

Aquesta recepta senzilla però molt popular sens dubte estarà a la col·lecció personal de cada mestressa de casa que estigui interessada en com i quant cuinar pollastre i patates al forn perquè no tingui vergonya de posar-lo a la taula festiva.. Per recrear-lo a la teva pròpia cuina turequerit:

• 20g de mostassa.
• 50 ml de salsa de soja.
• 35g de mel.
• 50 ml de vinagre de poma.
• 50 ml d'oli vegetal.
• 500 g de patates.
• 1 carcassa de pollastre amb un pes de fins a 1,5 kg.
• 3 grans d'all.
• Sal i pebre vermell mòlt.

Abans d'esbrinar quant de temps s'ha de coure un pollastre sencer al forn, heu d'esbrinar com processar correctament tots els productes necessaris.

1. La carcassa rentada s'asseca amb tovalloles d'un sol ús, s'unta amb una barreja de mel fosa, mostassa, all triturat, pebre vermell, sal i salsa de soja i s'envia a un lloc fresc durant una hora.
2. Les patates s'esbandeixen sota l'aixeta, es bullen fins que estiguin mig cuites, es refredin, es tallen a daus i s'aboquen en un bol.
3. La verdura processada d'aquesta manera s'aboca amb una barreja d'oli, sal i vinagre de sidra de poma, i després es marina durant almenys 40 minuts.
4. Un cop transcorregut el temps indicat, el pollastre s'omple de patates, s'embolica amb paper d'alumini i es posa al forn preescalfat durant una hora. Després es desembolica i es cou al forn durant 60 minuts més.

Amb tomàquets i cebes

La recepta següent serà una bona troballa per a les mestresses de casa que no saben com i quant cuinar el pollastre en una bossa al forn. Per repetir-ho a casa necessitareu:

• 1 carcassa d'ocell amb un pes de fins a 1,5 kg.
• 8 tubercles de patata mitjans.
• 3 tomàquets vermells madurs.
• 3 grans d'all.
• 1 ceba.
• Sal de cuina i condiments.

Preparar un plat així és molt fàcil i senzill, sobretot si seguiu estrictament l'algoritme proposat.

1. El pollastre rentat i assecat s'omple de rodanxes d'all i després es frega per tots els costats amb sal i espècies.
2. No abans d'una hora després, la carcassa marinada es posa en una bossa de forn, on ja hi ha verdures pelades i tallades.
3. Tot això està ben lligat i enviat a tractament tèrmic. Enforna les aus de corral amb verdures a 200 0C durant una hora. Poc abans de finalitzar el procés, podeu tallar el paquet amb cura perquè el seu contingut tingui temps de daurar-se.

Amb maionesa i salsa de tomàquet

Aquest plat ric en calories i molt apetitós serà de gran ajuda per a aquells que encara no han decidit com i quant coure el pollastre al forn perquè quedi vermellós i sucosa. Per a la seva preparació necessitareu:

• 80g de maionesa.
• 6 tubercles de patata mitjans.
• 1 carcassa de pollastre d'uns 2 kg de pes.
• 3 cullerades. l. salsa de tomàquet.
• Sal i pebre mòlt.

Per preparar un sopar abundant, cal que utilitzeu aus de corral refrigerades que no hagin estat al congelador.

1. Pollastre rentat i assecat farcit de rodanxes de patata condimentada amb sal.
2. La carcassa preparada d'aquesta manera s'unta amb una barreja de maionesa i salsa de tomàquet i es deixa de banda durant mitja hora.
3. Al final del temps assenyalat, l'ocell de peluix s'empaqueta en una màniga i s'envia atractament tèrmic. Enforneu-lo a 200 0C durant 90 minuts. Poc abans d'apagar el forn, s'obre la bossa amb cura i s'espera que el seu contingut es cobreixi amb una crosta daurada.

Amb all i formatge

Aquesta recepta cridarà l'atenció de les mestresses de casa que volen esbrinar com i quant cuinar el filet de pollastre al forn perquè no quedi sec. Per provar aquest plat i alimentar-lo a la vostra família necessitareu:

• 700 g de patates.
• 200g de formatge.
• 1 kg de filet de pollastre.
• 1 ceba.
• 1 cap d'all petit.
• 2 cullerades. l. maionesa.
• Sal de cuina, curri, pebre i oli.

Qualsevol novell pot fer aquest sopar fàcilment si segueix exactament les instruccions.

1. El filet rentat es talla a trossos i s'aboca en un bol profund.
2. També s'hi envien maionesa, all picat, curri, pebre i sal. Tot es barreja suaument i es deixa al fred.
3. Després de mitja hora, el filet marinat es combina amb mitges rondelles de ceba i rodanxes de patata.
4. Tot això es distribueix en una safata de forn amb els costats alts i es frega uniformement amb formatge. Ara és el moment de respondre la quantitat de trossos de pollastre al forn. La durada d'aquest procés és d'uns 70 minuts a una temperatura de 180-200 0C.

Amb bròquil i salsa de nabius

Aquest plat salat i molt interessant agradarà a aquells que no tinguin por d'experimentar amb productes. Aper preparar-lo per a una celebració familiar necessitareu:

• 200g de bròquil.
• 300 g de pastanagues sucoses.
• 300 g de mel.
• 550 g de nabius.
• 50g de romaní.
• 1 canal de pollastre d'uns 2,2 kg de pes.
• 12 petits tubercles de patata.
• 2 codonys.
• 6 cebes petites.
• Sal, xile i pebre de Jamaica.

Per preparar un plat amb èxit, no n'hi ha prou amb saber la quantitat de coure un pollastre sencer al forn. Per completar el procés amb èxit, és important entendre com processar correctament els ingredients i com combinar-los.

1. Primer cal fer la salsa. Per fer-ho, en una cassola profunda, combineu la meitat dels nabius triturats, la mel, la sal, el xile i el pebre de Jamaica. Tot això es porta a ebullició i es bull una estona.
2. La salsa acabada es refreda, es frega amb un colador i s'acaba amb els nabius sencers restants.
3. Quan tot està fet, s'unta la carcassa d'ocell rentada i l'omple amb rodanxes de patata.
4. En el següent pas, el pollastre farcit es col·loca en una safata de forn que ja conté codony i pastanagues.
5. Tot això es cobreix amb paper d'alumini i s'envia a tractament tèrmic. Cuina el plat a 180 0C en 90 minuts.
6. Un cop transcorregut el temps especificat, es retira acuradament el paper d'alumini del motlle i el seu contingut es complementa amb ceba i flors de bròquil bullit, i després s'aboca amb la resta de la salsa de nabius, espolvorea amb romaní i es torna al forn. durant mitja hora més.

Amb salsa de magrana

Aquesta recepta original segur que serà útil per a les mestresses de casa que volen entendre com iquant de temps es triga a coure un pollastre sencer al forn perquè quedi tendre, sucosa i vermellosa. Per complaure a la vostra família amb un sopar deliciós i abundant, necessitareu:

• 700 g de patates.
• 90 g de ceba.
• 40 ml de salsa de soja.
• 1 pollastre amb un pes de fins a 1,5 kg.
• 1 cap d'all petit.
• 1 poma.
• 2 cullerades. l. salsa de magrana.
• 1 culleradeta mostassa.
• 1 cullerada l. salsa de tomàquet espessa.
• Sal, qualsevol espècie i oli vegetal.

Seqüència d'accions

Nomem de seguida que la preparació d'aquest plat porta un temps relativament llarg. Per tant, heu d'iniciar el procés quan no tingueu pressa.

1. La carcassa rentada i assecada es frega amb sal i espècies, s'omple de poma picada i s'estén a la part inferior de la forma untada, que ja conté rodanxes de patata, mitges anelles de ceba i all picat.
2. Tot el conjunt es cobreix amb paper d'alumini i es cou a 190 0C durant 25 minuts.
3. Un cop transcorregut el període especificat, el contingut del formulari es complementa amb una barreja de mostassa, soja, tomàquet i salsa de magrana, i després es torna al forn preescalfat durant un quart d'hora més.