2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les mestresses de casa principiants no sempre saben tallar correctament el peix i cuinar-ne els plats. Com facilitar la teva tasca? Cuinar lletja al forn amb una foto del resultat final és molt més fàcil. El peix, del qual parlarem més endavant, no només és saborós, sinó també molt saludable. Flounder és un magatzem de vitamines i microelements. Què tan deliciós per cuinar-lo al forn? Descobriu-ho en aquest article.
Tallar el peix
Les mestresses de casa amb experiència recomanen comprar plats grans, és més fàcil de matar que les petites. Descongela el peix abans i esbandeix-lo.
Per tal d'eliminar sense esforç les escates, primer has de donar una mica d'aigua bullint a la lliga. Si el moc amb què està cobert el peix interfereix amb el tall, la carcassa s'ha de fregar amb sal i després esbandir immediatament. Les escates són més còmodes de treure amb un ratllador que amb un ganivet.
A continuació, talleu el ventre de la llisa sota l'aleta dreta i traieu-ne tot el contingut. Abans de tallar, prepareu les tisores de cuina icomprovar la seva gravetat. Amb la seva ajuda, traieu totes les aletes i després talleu el cap amb un ganivet.
Si, per cuinar la lliga segons la recepta al forn, cal treure-li la pell, després fer-hi talls per la part posterior. Traieu la pell primer per un costat i després per l' altre amb un ganivet. Si necessiteu treure els ossos, heu de fer una incisió profunda a la part posterior del peix. Després d'això, treu la carn amb un ganivet afilat. A continuació, heu de tallar el filet dels ossos dels dos costats.
Com podeu veure, abans de cuinar una deliciosa llisa al forn, primer heu de tallar-la correctament.
Eliminació de l'olor de peix
La majoria de les vegades, la lliga es porta de la costa del mar Negre. Els peixos capturats allà sovint fan olor de fang i iode. Abans de cuinar la lletja deliciosament al forn, primer cal eliminar la desagradable olor a peix. I, per sort, no és difícil fer-ho.
Hi ha diverses maneres:
- La major part de l'olor desagradable prové de la pell de la lliga, sobretot si el peix és molt gran. En aquest cas, només cal treure la pell. L'olor desapareixerà amb ella.
- Hi ha un mètode molt senzill: cal submergir la lletja amb llet i deixar-hi durant 30 minuts. Després d'això, esbandeix el peix i comença a cuinar.
- Podeu fer servir suc de llimona: si hi adobeu llisa, l'olor desagradable desapareixerà aviat.
Si no hi ha gaire temps per cuinar, simplement podeu afegir més cebes al plat. Fa temps que s'observa que aquesta verdura absorbeix perfectament les olors desagradables.
Platja en paper d'alumini
Aquest plat és apte fins i tot per a aquells que estan a dieta. Una recepta senzilla sobre com cuinar lletja al forn amb paper d'alumini agradarà fins i tot a les mestresses de casa novells.
Ingredients:
- llassa eviscerada - 1 unitat;
- ceba - 200 g;
- verds i espècies - al gust;
- oli de gira-sol - al gust.
Comenceu a escalfar el forn a 200 graus, esteneu el paper d'alumini a la safata. Fregueu la lligadura amb sal i espècies, i després ruixeu-la amb oli de gira-sol per obtenir-la sucosa. Perquè el plat sigui més refinat, substituïu les cebes per porros o escalunyes. Unteu lleugerament el paper d'alumini amb oli de gira-sol.
Talleu la ceba a daus o mitges anelles. Picar finament les verdures: anet, julivert, coriandre. Col·loqueu la meitat de les verdures preparades en una safata per al forn. A continuació, col·loqueu-hi amb cura la llisa i torneu-la a ruixar amb oli de gira-sol. Cobriu la carcassa amb la barreja restant de ceba i herbes i poseu-ho al forn durant 40 minuts, embolicant-ho bé amb paper d'alumini.
Platja a la crema agra
El peix segons aquesta recepta es pot coure sencer i a trossos. Algunes mestresses de casa alliberen prèviament la carcassa dels ossos. Aquest mètode serà una gran resposta a la pregunta de com cuinar deliciosament lletja al forn. Qualsevol mestressa de casa pot dominar fàcilment una recepta pas a pas.
Ingredients:
- llassa eviscerada – 1350 g;
- crema agra baixa en greix - 235 g;
- ceba - 220 g;
- farina - 30 g;
- mantega –40 g;
- sal i espècies al gust.
Per fer que el plat sigui saborós i fragant, seguiu aquests passos:
- La platija és desitjable que es divideixi en trossos, però podeu coure un peix sencer. Però primer traieu totes les aletes.
- Saleu els trossos resultants i fregueu-los amb espècies. Deixeu-los de banda durant 15-20 minuts, durant aquest temps el peix absorbirà els condiments.
- Escalfeu el forn a 180 graus. Col·loqueu trossos de llisa en una safata de forn i poseu-hi mantega picada per sobre. Després d'això, poseu el peix al forn durant 40-60 minuts. Remeneu la lliga periòdicament amb mantega fosa mentre es cuina.
- Feu la salsa de crema agra en aquest moment. Per fer-ho, prepareu una paella de parets gruixudes. Poseu-hi farina i fregiu-la en oli de gira-sol fins que estigui daurada. Després d'això, aboqueu-hi la crema agra i barregeu bé la barreja resultant.
- Retirar la safata del forn i abocar la salsa sobre el peix. Coure la lligadura durant 10 minuts més.
Després, si ho desitja, empolvoreu el plat amb ceba verde picada i serviu.
Peix sencer
La llisa cuita, no tallada a trossos, semblarà especialment impressionant. Fins i tot es pot posar peix sencer a la taula festiva. Però l'amfitriona ha d'entendre que aquest plat és més difícil de fer. Per cuinar tota la lliga al forn, heu de seguir la recepta següent.
Ingredients:
- plata - 600 g;
- mantega - 70 g;
- llimona - 1 peça;
- sal, espècies i herbes - pergust.
Eviscer el peix, netejar-lo, fregar-lo amb sal i espècies. Després d'això, ruixeu la llisa amb el suc extret de mitja llimona i poseu-la al forn durant 15 minuts.
Coeu el plat a 220 graus. A continuació, traieu la safata de forn i farciu la llisa amb rodanxes de la segona meitat de llimona. Torneu a posar el peix al forn durant 25 minuts.
Espolvoreu la llisa acabada amb herbes picades i mantega ratllada. I després d'infusionar el plat (en un termini de 3 a 5 minuts), es pot servir.
Peix a la màniga
Si encara esteu pensant en com cuinar deliciosament la lliga al forn, proveu de coure a la màniga. El peix quedarà molt sucós i tendre. Per a moltes mestresses de casa, aquesta és una de les receptes de vacances preferides. Podeu cuinar lletja al forn amb el vostre propi suc amb espècies aromàtiques. Aquest peix també es pot posar a la taula festiva, els convidats estaran encantats amb ell.
Ingredients:
- plata - 750 g;
- all - 4 grans;
- vinagre balsàmic - 30g;
- mantega - 35 g;
- llimona - 1 peça;
- herbes i espècies al gust.
El peix s'ha de netejar i tallar en porcions. Si la llissa és molt petita, la podeu coure sencera. Feu una marinada amb vinagre balsàmic, mantega fosa a temperatura ambient, sal, espècies i all ratllat. Col·loqueu l'anet i el julivert tallats en un bol a part. Poseu el peix a la marinada i deixeu-ho una hora. A continuació, col·loqueu els trossos de lletja a la màniga,aboqueu-los amb salsa i ruixeu-los amb herbes. Coure el plat durant 20-30 minuts a 200 graus.
Platja amb patates
Aquest plat és bo per sopar. Proveu de cuinar lletja al forn amb patates. No és gens difícil, el més important és seguir la seqüència i triar productes frescos per al plat.
Ingredients:
- plata - 650 g;
- patates - 550 g;
- maionesa - 130 g;
- ceba - 220 g;
- espècies i sal al gust.
Ratlleu el peix amb espècies i deixeu-ho marinar 20 minuts a la nevera. En aquest moment, peleu les patates, renteu-les i talleu-les a rodanxes. Barregeu la verdura picada amb sal i la meitat de la maionesa, i després barregeu-ho tot bé. Piqueu la ceba finament. Poseu una capa de patates en una safata de forn, i peixeu-hi. Si ho desitja, afegiu verdures i després - la ceba i la maionesa restant. Coure el plat durant 45 minuts a 200 graus. A continuació, deixeu que el peix es cofi durant 5 minuts i serviu-lo a taula.
Platja amb cervesa
Les mestresses de casa amb experiència recomanen el peix cuinat al forn segons aquesta recepta per menjar calent. Per cuinar lletja deliciosa al forn, prova d'utilitzar alcohol.
Ingredients:
- plata - 1700 g;
- cervesa lleugera - 120 g;
- all - 2 grans;
- oli vegetal - 35g;
- farina - 35g;
- sal i espècies al gust.
Si el forn té un mode "grill", configureu-lo i escalfeu-lo220 graus. Col·loqueu paper de forn al fons d'una safata de forn i unteu-ho amb oli. Eviscerem la llisa i traiem les escates. Col·loqueu el peix net en una safata de forn i feu diversos talls profunds a la pell. Després d'això, prepareu la salsa. Per fer-ho, ratlleu l'all en un ratllador fi i afegiu-lo a la cervesa, la sal i les espècies. A continuació, fregueu el peix amb farina, cobriu-lo amb salsa de cervesa i poseu-lo al forn durant 40-60 minuts per coure.
Recomanat:
Patates amb bolets al forn amb maionesa: recepta, preparació dels aliments, procediment de cocció
Deliciosos plats de patates: moltes receptes originals. Durant molt de temps, aquest cultiu d'arrel no només es bull o es fregeix. Les patates al forn són realment delicioses. Sovint s'hi afegeixen bolets, els millors són els xampinyons frescos, però de vegades en vinagre, per picant. A més, el plat resultarà més satisfactori si s'afegeix carn, com ara porc o filet de pollastre durant el procés de cocció
Peix amb pastanaga i ceba al forn: recepta. Com cuinar el peix amb pastanagues i cebes al forn?
Peix amb pastanaga i ceba al forn. Què podria ser més saborós? Aquest plat es pot servir a taula amb un guarniment de patates o verdures, o bé es pot consumir com a plat independent. En aquest article, hem recollit les receptes més interessants per cuinar aquest plat
Soufflé de crema per a pastís: recepta, preparació dels aliments, procediment de cocció
Aquests tipus de pastissos es consideren amb raó no només els més deliciosos, sinó també bonics, sense oblidar el seu baix contingut en calories. A més, cuinar sol comportar molt menys temps i esforç que cuinar un pastís de galetes clàssic o un pastís de sorra més senzill. En aquest article, es presenten al lector les receptes bàsiques (amb una foto) de suflé de crema per a un pastís, a partir de les quals podeu crear les vostres pròpies varietats de sabor d'aquestes magnífiques postres
Pastís de galetes "orelles": preparació dels aliments, procediment de cocció, foto
Cookies "orelles": unes postres de pasta de full amb sucre granulat. Aquest dolç cruixent sembla un cor. Es pot comprar a la botiga, tant en paquet com en pes. El tractament se sol consumir amb te o cafè. Algunes mestresses de casa fan pastissos amb galetes "orelles". Les varietats i receptes d'aquest dolç es descriuen a les seccions de l'article
Crema per a synabons: recepta, preparació dels aliments, procediment de cocció
Els panets de canabó han guanyat popularitat ràpidament. De fet, es tracta de panets de canyella normals, però amb una addició interessant: una delicada crema de mantega. En la versió clàssica, està fet de formatge crema amb sucre afegit. El pots fer a casa? Hi ha moltes opcions per a la crema casolana per a canyelles, que gairebé no difereix en gust de l'original
