2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les postres de colors vius s'utilitzen àmpliament a la cuina a tot el món. Així doncs, el pastís de vellut vermell s'ha convertit en una delícia clàssica en moltes cuines. De fet, els pastissos es poden pintar de qualsevol tonalitat. Per exemple, podeu cuinar un pastís verd. Per fer-ho, cal una mica d'imaginació i components específics. A continuació es mostren algunes opcions per a un postre tan interessant.
Pastís de vellut brillant
Aquest pastís verd utilitza una recepta clàssica de postres de "vellut" amb colorant substituït. El cacau en pols queda a la massa, però en quantitat reduïda. Necessitareu el següent.
Per a pastissos:
- 300 grams de farina;
- 400 grams de sucre granulat;
- 2 culleradetes de cacau natural en pols;
- 1 culleradeta de sal;
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- 2 ous grans;
- 120 grams d'oli vegetal inodor;
- 240 ml de llet de mantega;
- 1 cullerauna cullerada de vinagre blanc;
- 120 grams de mantega sense sal;
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla;
- 1-2 culleradetes de colorant alimentari groc;
- 1 culleradeta de colorant alimentari verd.
Per a la crema:
- 1 tassa de clares d'ou;
- 700 grams de mantega sense sal;
- 700 grams de sucre en pols;
- 1 cullerada d'extracte de vainilla;
- 1/2 culleradeta de sal.
Com fer un pastís de vellut verd?
Preescalfeu el forn a 190 °C i prepareu dues paelles idèntiques.
Bateu els ous amb l'oli vegetal, la mantega fosa, la mantega, el vinagre i el colorant alimentari fins que quedi suau.
Coloqueu els ingredients secs en un bol a part i remeneu-los. Afegiu lentament la barreja resultant a la massa preparada al pas anterior. Posar al foc i escalfar durant un minut, remenant i sense bullir.
Aboqueu la massa uniformement als motlles i enforneu-ho durant uns 30 minuts. Refredar completament fins que quedi cremós.
Com fer nata?
Coloqueu les clares i el sucre en pols en un bol i comenceu a batre, afegint-hi trossos petits de mantega i després vainilla i sal. Bateu-ho tot a gran velocitat fins que estigui airejat. A continuació, reduïu la velocitat de la batedora i continueu barrejant durant 15-20 minuts més fins que desapareguin totes les bombolles d'aire.
Com muntar les postres?
Coloqueu el primer pastísen un plat de servir i pinzellar amb una capa gruixuda de nata. Poseu-hi el segon pastís, unteu les postres amb la nata restant als costats i per sobre. Si voleu que el pastís verd tingui el mateix color a la part superior, feu servir flocs de coco de colors o gominoles com a cobertura.
Variant de color crema
També pots preparar unes postres totalment verdes tenyint no només la massa, sinó també la nata. Aquest pastís és perfecte per a festes temàtiques o festes infantils. Per això necessitareu el següent.
Per a pastissos:
- 2, 5 tasses de farina per a tot ús;
- 2 cullerades de cacau en pols sense sucre;
- 1 culleradeta de llevat en pols;
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- 1/2 culleradeta de sal fina;
- 1 1/4 tassa de llet de mantega, ben agitada;
- 1 cullerada de colorant alimentari verd;
- 2 culleradetes d'extracte pur de vainilla;
- 2 tasses de sucre granulat;
- 1 tassa de mantega sense sal, temperatura ambient;
- 3 ous grans, lleugerament batuts.
Per a la crema:
- mitja tassa de farina per a tot ús;
- un got i mig de llet;
- una tassa i mitja de mantega sense sal a temperatura ambient;
- una tassa i mitja de sucre granulat;
- 4 culleradetes d'extracte pur de vainilla;
- una mica de sal fina;
- colorant alimentari líquid o en gel verd;
- caramels verds per a la decoració,opcional.
Com fer un pastís verd?
Preescalfeu el forn a 190 graus. Unteu tres motlles rodones idèntiques i folreu-les amb paper vegetal.
Barreja la farina, el cacau en pols, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal en un bol mitjà, reserva. Batre la mantega, el colorant alimentari i la vainilla en un bol alt.
Bateu el sucre granulat i la mantega en un bol a part a velocitat mitjana. Això trigarà uns cinc minuts fins que la massa es torni molt lleugera i airejada. Mentre la batedora encara està funcionant, afegiu els ous lentament i bateu-los fins que estiguin ben integrats. Reduïu la velocitat al nivell més baix i afegiu gradualment les mescles de farina i llet de mantega en petits lots alternativament. Heu de tenir una massa totalment homogènia.
Repartiu la massa uniformement entre els tres motlles. Coure al forn de 20 a 25 minuts. Refredar a les paelles durant 15 minuts, després treure i refredar completament.
Per fer el pastís de crema verda, poseu la farina en una cassola petita. Aboqueu suaument aproximadament mig got de llet, remeneu fins que els grumolls es trenquin completament. Afegiu lentament la resta de llet tot remenant. La mescla ha de ser molt homogènia. Escalfeu-ho a foc mitjà, remenant contínuament amb una forquilla, fins que quedi ben espès (uns 5 minuts). Aboqueu la barreja en un bol, cobreixi amb paper film i refredeu completament. Això trigarà uns 45 minuts.
Usant una batedora equipada amb pales, batre la mantega i el sucre-sorra a velocitat mitjana fins a l'aire. Afegiu la barreja de farina i llet refrigerada, una cullerada a la vegada, i barregeu fins que quedi homogeni. Connecteu les batedores a la batedora en lloc de les espàtules i afegiu-hi la vainilla, la sal i de 3 a 5 gotes de colorant alimentari. Bateu fins que estigui ben lleuger i airejat.
Per muntar aquest pastís verd, poseu un pastís en un plat, untar-lo amb nata i repetir amb els altres pastissos. Repartiu la nata restant pels costats, empolvoreu les postres amb sucre de color i decoreu amb dolços.
Com fer una decoració bonica?
Si vols fer un pastís de casament verd, aleshores la decoració i la decoració han de ser originals. Per a aquest propòsit, podeu utilitzar llentiscle culinari, l'ús del qual només depèn de la vostra imaginació. Per a un disseny bàsic, necessitareu el següent:
- pastissos verds preparats;
- qualsevol crema d'oli en quantitat suficient;
- fondant de marshmallow;
- colorant alimentari en gel verd.
Com decorar les postres?
Coca pastissos segons la teva recepta preferida. Un cop estiguin a punt, els deixem refredar completament. Prepareu una crema d'oli i afegiu-hi una mica de colorant. Hauria de ser una tonalitat menta clara.
Munta el pastís repartint nata entre les capes. Quan les postres estiguin a punt, apliqueu una capa fina de nata per tota la seva superfície. Col·loqueu-lo a la nevera fins que estigui completament solidificat. Afegiu més colorant a la crema restant perquè quedi fosca.verd.
Posa una mica de colorant a la màstic culinària fins a obtenir un to delicat però pronunciat. Estireu-lo sobre una taula esquitxada amb sucre en pols en una capa molt fina. Tan bon punt la crema del pastís s'endureixi, traieu el producte de la nevera. Cobriu-lo amb un plat de llentiscle, pressionant-lo suaument sobre tota la superfície. Talleu l'excés amb un ganivet afilat.
Feu servir una xeringa de cuina o una bossa amb un petit forat a la cantonada, feu els dibuixos i les inscripcions amb crema verd fosc. També pots posar figuretes dels nuvis en aquest pastís.
Altres opcions de disseny
Com podeu veure a la foto adjunta a l'article, el pastís verd es pot decorar de moltes maneres. A més de decorar amb nata, les postres es poden decorar d' altres maneres. Diverses plantilles són molt adequades per a aquest propòsit.
Així que, podeu cobrir el pastís acabat amb cobertura blanca i deixar-lo endurir a la meitat. A continuació, amb una plantilla, feu-hi dibuixos amb sucre de rebosteria verd o flocs de coco.
Si ets un cuiner experimentat, pots fer una varietat de figures i siluetes amb el fondant pintat i decorar-hi les postres. Això és perfecte per a una festa temàtica.
Una altra opció de disseny interessant és utilitzar sucre llustre blanc i verd. Apliqueu-los a la superfície del pastís alternativament en un raig prim per obtenir l'efecte d'una superfície de marbre.
Altres opcions per decorar una llauna de pastís verdinclou els següents:
- Talleu els fruits grocs i verds en pètals i col·loqueu-los en un "caragol" o "rajola" (kiwi, raïm, peres, préssecs).
- Feu servir gelatina verda (amb gust de kiwi o grosella). Això pot ser una mica complicat, ja que la recepta del pastís verd es complica amb aquesta decoració. Primer cal abocar la gelea a la part inferior d'una forma desmuntable profunda, esperar que es solidifiqui completament i després aplicar-hi una fina capa de crema. Només després d'això s'ha de posar en forma de pastissos i untar-lo. Després d'això, la forma amb les postres es gira i es desenganxa. Tens un pastís de gelatina verda per sobre.
- Feu servir una agulla de pastisseria especial i feu roses de colors amb crema de mantega.
Recomanat:
Com decorar un pastís de Praga a casa: idees fotogràfiques, consells de disseny
Molts creuen que el famós pastís de "Praga" va arribar a la cuina soviètica de la República Txeca. Malgrat l'aparent lògica d'aquesta conclusió, no té cap base: les famoses postres van ser desenvolupades pel cap del restaurant de Moscou del mateix nom, Vladimir Guralnik. Les coques de xocolata amb delicada crema de mantega i fondant es van enamorar immediatament dels ciutadans soviètics i es van estendre ràpidament per tota la pastisseria de la Unió
Pastís per a un nen de 4 anys: idees i opcions de disseny
L'aniversari del fill és una ocasió per organitzar unes modestes vacances familiars. I per descomptat, com pots prescindir d'un pastís? Vull agradar al meu fill amb alguna cosa saborosa, saludable i original. En demanar unes postres en una pastisseria, s'aconsella parar atenció a les fotos en brut de botigues reals al lloc web de la pastisseria, a les ressenyes i al període de treball al mercat de vendes
Pastís per a una nena de 3 anys: idees de disseny, tècnica d'execució, foto
Qualsevol dolç serà del vostre gust, els nens d'aquesta edat sempre volen provar alguna cosa nova. Un gran regal per a una nena de 3 anys: un pastís que té un aspecte bonic i té un gust increïble, aquesta sorpresa sens dubte agradarà no només als nens, sinó també als pares
"Sandbox" - un pastís per a adults i nens: idees de disseny
"Sandbox": un pastís que pot ser mimat no només per un nen petit que li encanta construir castells. Aquesta deliciosa sorpresa també es pot regalar a un adult com a recordatori d'una infància passat junts, unes vacances a la costa de sorra o un altre esdeveniment memorable
Coques de iogurt amb fruites: receptes i idees de disseny originals
Els pastissos de fruites de iogurt són una gran solució si voleu fer un pastís sense dedicar-hi molt de temps. Els pastissos de iogurt tenen una sèrie d'avantatges respecte d' altres: en primer lloc, els pastissos de iogurt són lleugers i de sabor increïblement delicat, i en segon lloc, podeu afegir-hi el que vulgueu, per exemple, xocolata, fruits secs o fruites, combinar iogurt amb melmelada fragant, melmelada. o xarop dolç. Podeu preparar unes postres amb una galeta, galetes, i fins i tot sense un pastís, el pastís és preciós