Receptes de pastes interessants a partir de massa: idees i fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quan escoltes la paraula "cocció" al teu cap, t'associes amb dolços? Avui intentarem canviar-ho. Al cap i a la fi, la cocció està lluny dels pastissos amb cireres i els fulls amb peres i canyella. Són aptes per a carns, amants del peix i vegetarians. T'ajudaran a diversificar la teva taula i el clàssic conjunt de plats que cuina de tant en tant. Aquestes receptes són bastant fàcils, ràpides i, sobretot, delicioses. Delecteu els vostres éssers estimats i vos altres mateixos amb pastissos interessants de massa.

Què és la massa

Molts es neguen a coure perquè pensen que és llarg i difícil fer-ho. Algunes persones només tenen por de cremar alguna cosa a causa d'un forn dolent. I tot això en va! Hi ha molts trucs de vida que us ajudaran a cuinar els millors pastissos interessants i saborosos de la vostra vida. Però abans d'estudiar les complexitats de la cocció, primer us suggerim entendre com és en principi la massa.

Massa de pizza

• Assegureu-vos que la farina s'ha de tamisar.
• Feu servir només llevat de qualitat.
• Evita els esborranys.
• No estireu la massa, sinó estireu suaument amb les mans.
• Unteu el fons del motlle amb oli o ruixeu-hofarina per evitar que la massa s'enganxi.

Passeta de full

• Cal complir estrictament el nombre d'ingredients de la recepta.
• Diluir la llet 1 a 1 amb aigua.
• Talleu la part superior de la massa abans de posar-la al forn.

Passat de pa curt

• No siguis avaro amb l'oli de cuina, a més, ha d'estar una mica refrigerat, no congelat.
• Feu servir sucre en pols en lloc de sucre per obtenir un millor sabor.

Massa per a boles de massa

• Assegureu-vos de tamisar la farina.
• Amassar la massa en cercle en una direcció.
• Deixeu reposar la massa durant almenys 20-30 minuts.
• La massa ha de ser molt fina, no més de dos mil·límetres.

Massa de galetes

• Assegureu-vos de tamisar la farina diverses vegades.
• Les clares dels rovells s'han de separar amb cura.
• No remeneu els ingredients massa temps.
• No obris el forn durant els primers vint-i-cinc minuts, en cas contrari, la massa s'assentarà.

pastissa de xoux

• Tamisar la farina és imprescindible.
• Els ous no han d'estar freds, sinó a temperatura ambient.
• Remeneu la massa amb les mans en lloc d'una batedora.

Massa per a creps

• Assegureu-vos de tamisar la farina, però en un bol a part.
• No feu servir ou en pols, només ous de gallina.
• Primer tracteu els ingredients líquids (aigua, aigua mineral, kefir, ous) i només després amb farina.
• Afegiu oli només al final de la cocció (abans de la paella).
• No batreu la massa massa temps.

Receptes de forn interessants

Hem après tots els secrets per ajudar-te a aconseguir el plat perfecte. Ara mirem receptes de forn interessants i senzilles.

Pastís de formatge amb panses

El que necessitem:

• un paquet de formatge cottage;
• un ou;
• 3-4 cullerades de farina;
• cullerada de sucre (o vainillina);
• un grapat de panses.

Cuina:

1. Posa un paquet de formatge cottage en un bol, trenca un ou.
2. Afegiu sucre i bateu amb una forquilla o una batedora.
3. Tamisar la farina i introduir-la a poc a poc, remenant la massa de quallada amb sucre i ou.
4. Afegiu panses bullides al bol.
5. Aboqueu una mica de farina en un plat. Després de formar pastissos de formatge, passeu-hi farina perquè no s'enganxi a les mans.
6. Fregir pastissos de formatge per cada costat en oli vegetal fins que estiguin daurats durant un minut.
7. Poseu els pastissos de formatge de la paella sobre un tovalló perquè s'escorri l'oli.
8. Servir calent amb mel, crema agra, melmelada, melmelada o llet condensada.

Aquest plat és universal: el pots menjar per esmorzar, dinar i sopar. A més, és un berenar molt saludable. Com que el formatge cottage és bastant baix en calories i alt en proteïnes, aquesta recepta agradarà als atletes i a la pèrdua de pes.

Mini pizza amb kefir

El que necessitem per a la base i el farcit:

• 200 ml de kefir;
• cullerada de maionesa;
• ou de gallina;
• mitja culleradeta llevat en pols;
• 1got de farina;
• 200 grams de formatge dur;
• un pessic de sal;
• pasta de tomàquet o salsa de tomàquet;
• 2-3 tomàquets;
• ou cuit;
• salsitxa o embotits.

Cuinar pizza:

1. Escalfeu el kefir a temperatura ambient.
2. Afegiu-hi ou, maionesa, sal i llevat en pols.
3. Ratlleu el formatge amb un ratllador dur i deixeu-ho per decorar i espolvorear abans de cuinar.
4. Remeneu-ho tot i afegiu-hi la meitat de farina. Continueu remenant i afegiu-hi a poc a poc la farina restant.
5. Enceneu el forn a 40 graus i poseu-hi la massa durant cinc minuts. En aquest moment, prepara el farcit.
6. Talleu la salsitxa o les salsitxes i els tomàquets a daus.
7. Traieu la massa i estireu-la ben fina. Agafem un got de facetes i extrem cercles a la massa.
8. Poseu paper sulfuritzat en una safata de forn i les nostres futures minipizzes.
9. Unteu pasta de tomàquet o salsa de tomàquet a la massa. Disposeu el farcit. Espolseu formatge per sobre.
10. Enviar durant set minuts a cuinar al forn, preescalfat a dos-cents graus.
11. Intenta perforar la massa amb una forquilla. Si està sec i ferm, les pizzes estan a punt.

Podeu fer aquest plat i portar-lo amb vos altres de pícnic i fins i tot a la feina i a l'escola. Molt convenient per berenar. Per això els hem fet petits.

Pastís de poma i canyella

És l'hora dels dolços. I cuinarem en una olla de cocció lenta, per no patir amb el forn. També és una pastisseria força interessant per als nens.

Estudiant els ingredients:

• mig quilo de pomes;
• 2 ous;
• got de farina;
• got de sucre;
• 2 culleradeta canyella;
• 2 culleradeta vainilla;
• 25 grams de mantega.

Cuinar pastes senzilles interessants:

1. Trenqueu dos ous en un bol i afegiu-hi a poc a poc el sucre i la vainillina. Batre amb una forquilla o una batedora.
2. Afegiu farina i bateu més fins que estigui suau, sense grumolls.
3. Ara tractem les pomes. Talleu-los a rodanxes, traient-ne les llavors per dins.
4. Afegiu unes rodanxes de poma a la massa i deixeu-ne per decorar.
5. Afegiu canyella a la massa i torneu a barrejar.
6. Lubriqueu el bol multicooker amb mantega i aboqueu la massa. Damunt amb rodanxes de poma al voltant de la circumferència per decorar.
7. Configureu la multicuina al mode "Cocció" durant una hora.
8. Traiem (no deixeu que el pastís llanguiri, sinó es desfà) el plat i servim. Podeu espolvorear més canyella o vainilla per sobre. Decoreu amb menta.

Els dolços apreciaran sens dubte aquestes postres lleugeres, esponjoses i lleugeres. Bonic berenar per al te.

Salsitxes a la massa

Els pastissos populars i interessants de la massa de llevat agradaran a tota la família. Aprenem a cuinar-lo.

El que necessiteu per fer aquesta interessant pastisseria de llevat:

• 400 grams de farina;
• 10 salsitxes;
• 300ml d'aigua;
• 50 grams de mantega;
• 5 grams de llevat sec;
• mitja culleradetasal;
• 2 cullerades. l. sucre.

Cuina:

1. Barrejar el llevat amb una cullerada de sucre, aigua tèbia i dues cullerades de farina. Deixeu-ho durant vint minuts en qualsevol lloc càlid.
2. Al cap de vint minuts, afegiu una segona cullerada de sucre i sal a la massa.
3. Amassar la massa amb les mans, afegir-hi mantega. Barreja durant set minuts.
4. Tapar amb una tovallola i deixar la massa durant una hora.
5. Divideix la massa en dues parts. Estireu cada peça en rectangles. Talleu el llarg, agafeu cada part i envolteu-la al voltant de cada embotit per fer una espiral.
6. Preescalfa el forn a dos-cents graus i envia les salsitxes a coure durant vint minuts.

Els nostres interessants pastissos de pasta de llevat ja estan a punt. També pots endur-te per berenar a l'escola, la universitat, la feina, el pícnic. Plat versàtil i deliciós!

Pastís de formatge de pressa

No saps què cuinar amb pasta de full? T'oferim una interessant pastisseria feta amb pasta de full, que et sorprendrà pel seu gust delicat literalment des de la primera peça!

El que necessiteu:

• dos paquets de pasta de full (sense llevat);
• 250 grams de formatge cremós;
• 200 grams de sucre i 3 cullerades. l. sucre per espolvorear;
• 100 grams de mantega;
• una culleradeta de vainilla.

Com cuinar:

1. Descongelar i estirar la massa. Col·loqueu una làmina en una plata per al forn.
2. Bateu el formatge, la mantega i el sucre fins que quedi suau i aboqueu-ho en un motlle.
3. Poseu la segona part de la massa per sobre. Premeu les vores.
4. Coloqueu el pastís de formatge al forn a 180 graus durant mitja hora.
5. Quan traieu el pastís de formatge del motlle, poseu-lo a la nevera durant dues hores. Fred, té molt millor gust.

El sabor delicat de formatge crema combinat amb pasta de full us agradarà!

Passetes de pasta de full

A tothom li agraden els pastissos des de petit. Ara s'associen a la brioixeria ranci de l'estació. Tanmateix, si cuineu pastes a casa, no us podeu preocupar per la seva composició i gust. Aprenem a cuinar-los tu mateix:

• kg de pasta de full;
• mitjà quilo de carn picada (vide o porc);
• 40 grams de mantega;
• 4 grans d'all;
• dues cebes;
• sal, pebre.

Cuinar amb una recepta de forn interessant:

1. Piqueu la ceba amb una batedora i barregeu-la amb la carn picada.
2. Picar l'all, afegir a la carn picada. Sal i pebre.
3. Massa tallada en petits triangles. Fes-les boles i fes-les allargades pels dos extrems.
4. Coloqueu una cullerada de carn i un tros de mantega dins de cada bola. Cobriu el primer amb el segon tros de massa. Fes servir els teus dits per pessigar-los.
5. Fregir pastissos en oli vegetal fins que estiguin daurats per cada costat.
6. Un cop estiguin a punt, col·loqueu els pastissos sobre tovalloles de paper per escórrer l'excés de greix i oli.

Els chebureks són molt sucosos. Si us agrada, afegiudins d'un tros o cub de formatge. Aleshores es fon i farà que el vostre plat sigui molt més tendre. Els chebureks es mengen millor calents i immediatament. Aquest no és el tipus d'aliment que es pot elaborar i desenvolupar amb el temps.

Croissants amb xocolata dins

Un altre cop és l'hora de les postres. Si voleu preparar alguna cosa per al te, aquesta recepta és per a vos altres. A sota de la foto, els pastissos interessants semblen increïblement apetitosos. Provem els nostres croissants:

Ingredients:

• paquet de pasta de full;
• dues barretes de xocolata amb llet;
• 3 culleradeta sucre en pols;
• ou de gallina

Cuinant postres:

1. Estreneu la massa ben fina i talleu-la en triangles.
2. Talleu la xocolata (o trenqueu-la amb les mans) en trossos petits d'uns mig centímetre.
3. Coloqueu cada tros de xocolata a la base del triangle de massa.
4. Enrotlleu el triangle i col·loqueu-lo sobre paper sulfuritzat en una safata per al forn.
5. Unteu els triangles amb un ou cru.
6. Poseu el forn a 220 graus, poseu-hi triangles durant uns vint minuts.
7. Servir i menjar calent, sinó la xocolata s'endureix i no serà tan saborosa i espectacular.

Aquesta recepta és molt estimada pels nens. Així que, de totes maneres, intenta cuinar-lo per complaure als teus fills i filles.

Bolades de pernil i formatge

A tothom li encanten les pastes de full pel seu gust refinat de la massa i les diverses combinacions de cobertura. Els consumidors de carn i els amants del formatge, sens dubte, apreciaran aquesta recepta. No triga gaire a preparar-se, ja que utilitzem pasta de full ja feta, que es pot trobar fàcilment a gairebé totes les botigues de queviures. Així que comencem.

Ingredients:

• paquet de pasta de full (sense llevat);
• 150 grams de formatge dur;
• 150 grams de pernil;
• ou de gallina;
• una mica de farina.

Cuinant deliciosos bufets:

1. Traieu la massa del congelador 2-3 hores abans de cuinar. Si no ho vas fer, o si ho has oblidat, no et preocupis. Amb un microones, podem descongelar-lo en només 2-3 minuts.
2. Tallarem el pernil a rodanxes fines. Traiem el greix del pernil (si n'hi ha). No el necessitarem.
3. El formatge també es talla a rodanxes.
4. Espolseu una taula gran amb farina. Posa la massa i talla-la a quadrats o rectangles. Posem un tros de pernil i a sobre - formatge.
5. Cobriu un quadrat de massa amb un altre i pessigueu les vores. Per cert, perquè la massa no es separi, pessiguem les vores amb una forquilla.
6. Unteu una safata de forn amb oli i estireu-ne les fulles. Pinteu-los amb ou per fer una crosta a l'hora de coure.
7. Preescalfeu el forn a 200 graus i coure durant uns vint minuts.

Servir calent ja que el formatge serà dur després. Tingueu en compte que cuinar no us ha portat ni mitja hora. Aquest plat fàcil de fer farà les delícies de la teva família cada cap de setmana.

Deliciós pastís de bolets de kefir

Aquest pastís es pot cuinar no només amb bolets. Busca el teu farcit iexperimenta a casa, basat en la nostra senzilla recepta.

Ingredients:

• dos gots de iogurt;
• dos ous;
• tres tasses de farina;
• una culleradeta de refresc;
• cullerada de sal;
• una culleradeta de sucre;
• 2 bombetes;
• mig quilo de bolets.

Cuina:

1. Els meus bolets, nets, tallats a trossos petits. Talleu la ceba i fregiu-la juntament amb els bolets en oli vegetal durant deu minuts. Sal al gust.
2. Escalfeu el iogurt a temperatura ambient, afegiu-hi els ous, el sucre, la sal, el refresc i barregeu-ho.
3. Cal tamisar més la farina i introduir-la a poc a poc al kefir, remenant fins que no quedin grumolls.
4. Unteu el motlle amb oli. Aboqueu la meitat de la nostra massa, després poseu el nostre farcit de bolets amb ceba.
5. Aboqueu la segona part de la prova. Decoreu la part superior amb vegetació.
6. Coeu durant quaranta minuts en un forn preescalfat a 200 graus.

El pastís es pot servir calent o fred. El plat resulta poc gras, ja que hem fet la massa amb kefir, i del farcit només en queden bolets. Tanmateix, no us excediu, perquè els bolets són difícils de digerir pel cos. Si en mengeu massa, és possible que experimenteu dolor abdominal.

Creps primes amb llet

Molts només somien amb creps calades. Però pocs saben com cuinar-los. Així que comencem:

• dos ous de gallina;
• mig litre de llet;
• un pessic de sal;
• una culleradeta de sucre;
• got de farina;
• verduraoli.

Comença a cuinar:

1. Trenqueu els ous, afegiu-hi sal i sucre al gust. Batre amb una forquilla o una batedora.
2. Afegiu gradualment la llet a la barreja d'ou i remeneu. Feu el mateix amb la farina.
3. Poseu la massa a la nevera durant vint minuts.
4. Agafem un cullerot i l'aboquem en una paella amb oli vegetal, formant un cercle. Fregir durant menys d'un minut pels dos costats. Ens assegurem que no es cremin.
5. Apila les creps una sobre l' altra. Podeu untar-los amb mantega per a un millor gust.

Aquests pancakes són bons perquè, de fet, són universals. Si s'elimina el sucre dels ingredients, les creps es poden farcir amb qualsevol cosa: bolets, carn, pernil, formatge. Si feu creps dolços, podeu utilitzar-los amb mel, llet condensada, melmelada, melmelada, crema agra. Fins i tot podeu fer massa de quallada amb crema agra i panses. A continuació, podeu fer rotllos de creps amb formatge cottage.

Esperem que avui hagis après moltes receptes interessants i variades de la massa. No tinguis por de coure, t'hem convençut que és fàcil. Bon apetit!