Taro vegetal: descripció botànica, característiques, propietats útils

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-02 16:15

No molta gent ha sentit parlar de la verdura taro, també coneguda com a taro. Aquesta increïble planta creix en països amb un clima càlid. Pocs de nos altres sabem què és el taro: una fruita o una verdura? És molt popular entre els habitants d'Àfrica i Àsia, que en preparen diversos plats. La verdura taro i les seves característiques es parlaran en aquesta revisió.

Descripció general

Què és una verdura de taro? Aquesta és una planta bastant popular a l'Àfrica i el sud-est asiàtic, que es menja. També s'anomena "taro antic" o "taro comestible". Aquesta és una planta herbàcia perenne que pertany al gènere Colocasia.

La verdura taro té un sistema radicular fibrós. A mesura que creix sota terra, forma un tubercle força gran, que té un diàmetre de 5 a 8,5 cm i una massa de fins a 4,5 kg. Hi ha molts cabdells a les arrels, alguns d'ells comencen a germinar, formant tubercles nous, secundaris però petits.

La carn dels tubercles vegetals de taro, segons la varietat, pot tenir color groc,crema, rosa, vermell o taronja.

Característica botànica

La planta té fulles grans en forma de fletxa o en forma de cor. En creixement, arriben a una alçada d'1 m, i una amplada de fins a 50 cm. Les fulles formen una roseta basal sobre pecíols, que tenen una forma llarga acanalada. Aquests pecíols solen assolir una longitud d'uns dos metres.

A partir del brot apical del tubercle, a mesura que la planta creix, es desenvolupa un brot amb flors. La inflorescència té una orella amb un "vel" groc-verd. Les seves flors superiors són masculines, les inferiors són femenines i les mitjanes són rudimentàries, estèrils. Els fruits són petites baies vermelles amb llavors poc desenvolupades.

Historial de distribució

La planta de taro també s'anomena patata dalo xinesa, o satoimo en japonès, que significa patata de poble. Es creu que el taro va aparèixer per primera vegada a l'Índia i després es va estendre cap a l'est des de Birmània, la Xina, i després cap al sud fins a Indonèsia.

Després d'això, va anar al Japó, la Polinèsia, Melanèsia i fins i tot Hawaii. A l'Edat Mitjana, va continuar estenent-se per Àfrica i el Carib. La verdura taro prospera a les regions subtropicals i tropicals.

Avui es conrea als països del nord i l'oest d'Àfrica, l'Índia i la Xina. A la majoria de les illes del Pacífic i a Papua (Nova Guinea), els tubercles d'aquesta planta són un aliment bàsic.

Composició ivalor nutricional

La verdura de taro té un gust semblant a les patates, però amb tocs de vainilla. Conté un gran nombre de substàncies útils per als humans. 100 grams de tubercles contenen:

• vitamina B_{6 – 0,293 mg;}
• vitamina E - 2,5 mg;
• carbohidrats - 27,5 mg;
• manganès - 0,40 mg;
• coure - 0,18 mg;
• potassi - 0,615 mg.

També conté aminoàcids:

• triptòfan - 0,025 mg;
• leucina - 0,115 mg;
• isoleucina - 0,055 mg;
• lisina - 0,07 mg;
• treonina - 0,072 mg.

Taro té un gust força inusual per als europeus. La combinació de vainilla dolça i patata fa que tingui un gust fora de la paret. També té notes de nou i fins i tot de castanya. No obstant això, la gent ha creat una varietat de plats amb moltes espècies que canvien aquest plat sense que es pugui reconèixer.

Contingut de calories i recomanacions

El taro calòric és de 116 kcal per 100 grams de verdura. A més del ric valor nutricional i vitamínic, té altres avantatges. Els metges recomanen menjar taro com a profilàctic contra diverses mal alties, per exemple:

• per prevenir el càncer;
• per a l'artritis reumatoide;
• per baixar la pressió arterial;
• per millorar el funcionament dels sistemes digestiu i immunitari.

I també es recomana utilitzar-lo per estimular el treball del múscul cardíac, permillorar la visió i prevenir la diabetis.

Tercles

La verdura de taro és carnosa i massiva. És un fruit amb midó anomenat corm. Les verdures són força diferents entre si en forma i mida. La majoria són rodons o cilíndrics oblongs, aconseguint una longitud de fins a 35 cm i un diàmetre d'uns 15 cm. Molt sovint, els tubercles envolten petits corms o brots secundaris.

Els tubercles de taro consisteixen en un nucli, "escorça" i pell. Aquest últim té una textura rugosa i fibrosa de color marró. Està cobert de cicatrius de fulles peculiars.

El color de la fruita varia segons la varietat. Pot ser blanc, morat, rosat o groc. Un arbust de la planta produeix diversos fruits amb un pes mitjà d'aproximadament 1 kg, però pot haver-hi un cultiu amb tubercles que pesen fins a 3,5 kg.

Utilitzar

Els corms vegetals de taro són molt rics en moc, per això s'utilitzen en la producció de pasta i paper, així com en la fabricació de pastilles. Els locals solen fer puré de taro, que té un gust agredolç. El bestiar (porcs, ovelles, vaques, cabres) s'alimenta amb tubercles de varietats silvestres de taro. Els tubercles cuits es poden comparar amb el blat de moro en termes de calories, que és una bona font d'energia per al bestiar.

Els pecíols i les fulles vegetals de taro s'utilitzen en la fabricació de diversos colorants. Aquesta planta s'utilitza sovint en el disseny del paisatge quan es decora les zones adjacents a la casa. La fibra queobtingut a partir de fruites, serveix com a material per al vímet. A la foto de la planta de taro, podeu veure la seva bellesa inusual i peculiar.

El suc de fulles i pecíols té un efecte hemostàtic i estimulant sobre el cos humà. El suc de tubercles s'utilitza com a laxant, analgèsic i sedant. També s'utilitza com a antídot per a les picades de serps, vespes, abelles i altres insectes.

Aquí hi ha una verdura tan inusual en tots els aspectes. La planta de taro és única tant pel seu gust i característiques com pels seus diversos usos.