American bourbon: noms, comentaris

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El bourbon americà també es coneix com a whisky de blat de moro. La beguda és l'autèntic orgull nacional dels nord-americans. El nom original es va obtenir en honor a una de les ciutats de Kentucky, on es va desenvolupar per primera vegada la recepta d'aquest producte. Difereix en la seva recepta i té més o menys la mateixa importància que el whisky a Escòcia, el schnaps a Alemanya, el vodka a Rússia i el cognac a França.

Informació general

Recentment, el bourbon americà s'ha tornat molt popular a tot el món. Però no tots els admiradors d'aquesta beguda coneixen els millors productors. Alguns usuaris només coneixen dues marques ("Jim Beam" i "Jack Daniels"). Però aquesta és una visió molt superficial d'un problema tan global. Hi ha desenes de fabricants de whisky de blat de moro de qualitat als EUA. A continuació, estudiarem algunes de les marques més famoses d'aquest segment.

Jim Beam

Jim Beam American Bourbon és una de les begudes més venudes i populars de la seva classe. A les ressenyes, molts coneixedors d'aquest producte assenyalen que aquest particularla varietat es fa a Kentucky.

La segona paraula en el nom del whisky significa el nom dels seus fundadors. El primer lot d'aquesta beguda va ser elaborat a finals del segle XVIII per Jacob Beam. La paraula inicial s'associa amb el període de prohibició als Estats Units. En aquest moment, l'empresa estava dirigida per Jim Beam, sota el lideratge del qual la companyia va aconseguir sobreviure als moments més difícils per si mateixa. Va ser llavors quan es va establir el nom real d'aquesta marca de bourbon.

Varietats de Jim Beam

Actualment, hi ha diversos tipus de bourbon americà d'aquest productor. Es diferencien en tecnologia de prescripció i resistència. La línia inclou:

• Marca Blanca de quatre anys.
• Black Label, de vuit anys.
• Sèrie de col·lecció "Bookers" (Booker's), força 63, 2 gr.
• Versió de Baker feta mitjançant un procés de fermentació especial.
• "Basil Hayden's" amb una gran selecció d'espècies i espècies.
• Beguda Knob Creek de nou anys.

Els consumidors observen que qualsevol varietat del whisky especificat té un sabor ric únic i una aroma insuperable.

Jack Daniel's

Entre els seus molts competidors, Jack Daniels destaca pel seu mètode especial de filtrat. El bourbon americà travessa una capa de carbó vegetal de tres metres. La durada mitjana del procés és de vuit a deu dies. L'originalitat del whisky es subratlla encara més pel matís que l'alcohol a tot el món s'anomena exclusivament Jack Daniel's Tennessee Wiskey. Altres característiques d'aquesta marca inclouen una química especial de l'aigua juntament amb un procés de fermentació especial realitzat amb most àcid.

Característiques de Jack Daniels

Els usuaris de les ressenyes del bourbon americà més antic assenyalen la configuració original de l'ampolla i l'incomprensible número 7 del nom. La forma d'un recipient representa un paral·lelepípede amb el coll tret. "Seven" aquesta beguda va rebre gràcies al seu creador Jasper Daniel. L'origen d'aquest nombre no es coneix amb certesa, un d'ells indica que el 7 és un símbol de bona sort.

Els coneixedors d'una beguda forta noten el seu gust dolç i profund, juntament amb el millor bouquet de l'aroma. A la línia de productes hi ha una varietat de mel, que s'afegeix mel.

Heaven Hill

El whisky americà (bourbon) de la marca Haven Hill s'ha fet des de la derogació de la Prohibició als Estats Units. Va ser durant aquest període que els germans Shapiro van decidir invertir el capital disponible en la producció d'alcohol. El nom d'aquest whisky de blat de moro està associat amb l'heroi de la guerra contra els indis William Havenhill. No va ser sense la intervenció de l'atzar. Un dels treballadors encarregats de registrar el nom va cometre l'error d'escriure'l amb dues paraules. Com a resultat, va aparèixer el nom actual, que es tradueix com a "turó celestial".

Gurmets a les ressenyesTingueu en compte que "Heaven Hill" ofereix un veritable plaer als coneixedors de les begudes fortes. El whisky es distingeix per un esquema de color bronze daurat, fusta noble, caramel, boira, canyella es senten a l'aroma. El ram de sabor està saturat de notes de fruits secs, diverses fruites, espècies, herbes i mel. Els coneixedors recomanen tastar la sèrie Old Style. Destaca al màxim que el producte pertany als estàndards clàssics per a la producció d'alcohol de qualitat als Estats Units.

Quatre roses

Whisky americà (bourbon) "Four Roses" rep el nom del creador Rufus Rose, simbolitzant una de les roses. El fet és que la traducció literal del nom original és "quatre roses". Les altres tres flors simbolitzen la dona i els dos fills de Rufus. El whisky de blat de moro també es produeix a Kentucky, cosa que li dóna un avantatge respecte als seus homòlegs de Montana, Ohio o altres estats dels EUA.

Els consumidors assenyalen que Four Roses té un gust lleuger i sofisticat. Segons els experts, el secret de la recepta rau en l'ús d'aigua de font cristal·lina. Almenys el 60 per cent del most de blat de moro s'utilitza en la producció. És aquest component el que dóna a la beguda un regust dolç. Com altres anàlegs, "Four Roses" ha d'insistir en recipients de roure, prèviament cremats per dins. Un element identificable de l'ampolla d'aquesta beguda són les quatre roses vermelles en relleu de l'etiqueta.

Marca del fabricant

Entre els tipus de bourbon americà, un dels més cars és Makers Mark. al rusel nom es tradueix com "signe del mestre". Tots els coneixedors que van provar aquest producte van destacar la seva alta qualitat. Aquesta marca destaca entre els competidors per la seva recepta de producció original. L'aigua més pura es pren d'un llac privat, que es troba a les instal·lacions de l'empresa.

Com a most principal, s'utilitza una barreja de blat de moro dolç, blat vermell d'hivern i m altes seleccionades. Les proporcions de cada component es mantenen en secret. Els components dels cereals es molen mitjançant un mètode especial en un molí antic, després del qual s'envien al tractament tèrmic. Després es barregen amb aigua i llevat. La fermentació té lloc en enormes bótes de xiprer. La resta del procés s'observa segons l'esquema clàssic. La peculiaritat de la fabricació de "Makers Mark" són els petits volums de producció, la qual cosa indica no la recerca de beneficis, sinó la preservació de les tradicions i la màxima qualitat.

Primers Temps

El bourbon americà anomenat "Early Times" durant el període de prohibició es va produir com a producte medicinal. És cert que ara no s'especifica quines mal alties havia de tractar aquesta "poció". El nom en traducció significa "vells temps", centrat a convèncer els consumidors que el fabricant de whisky s'adhereix estrictament a les tradicions de producció d'alcohol.

Val la pena destacar un fet interessant. Segons la llei nord-americana, la beguda en qüestió no es pot vendre com a bourbon a causa de l'absència de l'etiqueta "made in Kentucky" a l'etiqueta. Aquest fet està directament relacionat amb la seva criança, encara que el producte s'infusiona en envasos de roure vell. Llumel to del whisky de blat de moro d'aquesta marca es deu precisament a aquesta circumstància. Molts coneixedors de les respostes assenyalen que l'Airlie Times és un dels esperits més equilibrats entre els competidors.

Blanton's American Bourbon

Aquest whisky de blat de moro va ser desenvolupat pel coronel Albert Blanton. Hi ha informació que el desenvolupador va passar a la versió final durant gairebé cinquanta anys. Llargs anys d'experiments han demostrat un axioma ben conegut que tot allò enginyós és senzill. La composició de la beguda alcohòlica "Blanton-s" inclou blat de moro dolç, varietats seleccionades de sègol i ordi especialment preparat. Queden exclosos tots els additius i impureses aliens. Aquesta és la característica principal de Blanton.

A jutjar per les revisions dels experts, el bourbon en qüestió es considera un dels estàndards de qualitat. Els coneixedors noten notes de cítrics, mel, pomes, espècies i xocolata en un retrogust ric. L'ampolla de marca sota aquest producte és coneguda a tot el món. La Tara està coronada amb una figureta d'un jockey muntant un mustang a tota velocitat.

Daniel Stewart

No es pot argumentar que Daniel Stewart sigui una marca molt popular i coneguda als Estats Units. Aquesta marca es va incloure a la revisió pel seu cost relativament pressupostari per al mercat nacional. Les crítiques sobre aquest fabricant són majoritàriament positives. No observen cap avantatge especial respecte als competidors, excepte pel que fa al preu, però pràcticament tampoc indiquen cap punt negatiu.

Organolèpticels paràmetres de la beguda són força coherents amb els estàndards acceptats, tot i que el regust es trenca ràpidament, malgrat la seva saturació inicial. La descripció d'aquest whisky de blat de moro suggereix que el producte és molt adequat com a bourbon de categoria econòmica. Especialment l'adquisició de "Daniel Stewart" és rellevant per a la preparació de diversos còctels basats en ella. Al mateix temps, no és especialment adequat per a la primera coneixença d'un producte americà real, ja que no permet apreciar totes les qualitats de la beguda.

Referent

Entre totes les marques de bourbon americà, es distingeix la marca Benchmark, que també es fa a les instal·lacions de producció de Kentucky. A més del blat de moro, la composició de la beguda inclou ordi i sègol seleccionats. Val la pena assenyalar que l'últim ingredient ocupa una gran part de la recepta. Segons les instruccions de l'empresa, aquest cereal hauria de ser com a mínim del 51%.

El whisky s'envelleix durant almenys quatre anys en bótes de fusta noves, fetes de roure americà. Les característiques distintives dels consumidors inclouen la combinació òptima d' alta qualitat i preus raonables. L'aspecte de l'ampolla és una mica similar a la capacitat de Jack Daniels. El gust d'aquestes begudes difereix significativament entre si. A Benchmark, és prim i una mica sec, amb un regust ardent i força picant. Els aspectes més destacats del tast inclouen notes suaus de xocolata, canyella i caramel.

Wild Turkey

Al principi, aquesta beguda clàssica tenia un nom diferent: American Bourbon 101. La seva història va començarl'any 1855, quan el propietari d'una botiga especialitzada en la venda d'alcohol i cafè, Austin Nicolet, va començar a fabricar alcohol de producció pròpia. El whisky de blat de moro d'aquesta marca fins al 1870 es venia només en bótes. El nom actual de la beguda va aparèixer el 1940. Als caçadors de gall dindi els va agradar tant el gust i l'aroma d'aquest producte que van suggerir anomenar-lo "Wild Turkey" (dindi salvatge). Ara la marca comercial pertany a la marca italiana d'alcohol Gruppo Campari.