Big Cupcake: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Moltes mestresses de casa prefereixen no cuinar magdalenes petites, sinó una magdalena gran, que és suficient per a tots els membres de la família. És bo servir aquests pastissos per esmorzar, és convenient portar-lo a la feina i queda molt bé a la taula festiva. Vols diversificar el menú? A continuació, tingueu en compte la següent selecció de receptes: una magdalena gran us estalviarà temps i es convertirà en les vostres postres preferides.

Pastís senzill de crema agra

La composició d'aquest pastís es pot dir bàsica. Es prepara de manera senzilla, ràpida, amb un conjunt mínim d'ingredients. Al mateix temps, es pot canviar la recepta d'una magdalena gran, cosa que us permetrà obtenir un nou postre cada vegada.

Per tant, per a un got i mig de farina hauríeu de prendre:

• ous de gallina - 3 peces;
• mig paquet de mantega;
• mig got de sucre;
• 75-80g de crema agra casolana;
• mitja cullerada de refresc.

El sucre i els ous es trituren en un bol fins a obtenir una massa cremosa homogènia. Batre amb una batedora durant tres o quatre minuts. A continuació, afegiu la crema agra i el refresc. Per fer el pastís exuberant, apaguem el refresc amb una petita quantitat de vinagre de taula. Dissoleu la mantega a foc lent o al microones i afegiu també a la massa. Barregem els ingredients. Finalment, afegiu-hi la farina tamisada i torneu a barrejar la massa amb moviments suaus i suaus. Aboqueu-lo en un plat resistent a la calor i deixeu-ho coure durant 35 minuts al forn ben calent. Temps: 35-40 minuts.

Madalena amb melmelada

Aquesta pastisseria és molt fragant, independentment de quina melmelada trieu: cirera, grosella, pera o la vostra poma preferida. Per tant, tingueu en compte la recepta d'una magdalena gran amb melmelada.

Per a 200 g de farina de blat cal afegir:

• un parell d'ous de gallina;
• 4-5 cullerades plenes de sucre granulat;
• 60-65ml d'oli refinat;
• 3-4 cullerades. l. iogurt;
• 3 cullerades. l. melmelada;
• 7-8g de llevat en pols.

Col·loqueu els ous en un recipient i tritureu-los amb sucre fins a obtenir una massa lleugera i exuberant. Remenant constantment, afegiu-hi la mantega i el iogurt. En un bol a part, barregeu la pols de coure i la farina. Tamisar, afegir porcions a la massa. Abocar en un plat resistent a la calor, repartir la melmelada per sobre amb una culleradeta. A continuació, agafa una broqueta i barreja-la lentament amb la massa. L'enviem al forn durant 35 minuts. Coem a una temperatura de 180-190 ˚С. El pastís refredat es pot empolvorar amb sucre picat.

cupcake de kefir

Delicat, esponjós i molt fàcil de fer. AA més, una recepta per a una magdalena de kefir gran requerirà el conjunt d'ingredients més senzill. Per a un parell de gots de farina hauríeu de prendre:

• ous - 3 peces;
• un got de kefir i sucre granulat;
• mig paquet de mantega;
• 15-20 g de llevat en pols;
• 20 g de sucre de vainilla.

Combineu el sucre amb els ous i bateu fins a obtenir una massa blanca homogènia. Introduïm vainillina, després quefir i barregem. Dissoleu la mantega al microones i aboqueu també a la massa. Per últim, incorporar la farina tamisada i el llevat. Ho enviem al forn durant 35 minuts. Cuinar a una temperatura d'uns 190-200 graus.

Madalena de panses

Capital cupcake és un postre que només porta records càlids. Avui ja no es troba a les botigues, però és molt possible cuinar-lo a la teva pròpia cuina. La recepta d'un pastís gran amb panses és molt senzilla.

Per 450 g de farina cal prendre:

• 340 g cadascun de mantega fosa, panses i sucre granulat;
• 45ml de conyac;
• 4 ous + 2 rovells;
• mitja culleradeta de llevat en pols;
• 1 g de sal.

Els ous i la mantega es treuen de la nevera amb antelació perquè estiguin a temperatura ambient en el moment de preparar la massa. Primer de tot, batem la mantega durant cinc minuts. A continuació, sense apagar la batedora, afegiu-hi sucre granulat i continueu batent durant 10 minuts més.

En un recipient a part, batre els ous, afegir els rovells, abocar-hi el conyac i barrejar amb una forquilla. La massa resultant s'afegeix en porcions a la barreja de sucre i mantega. Per evitar que la massa s'estratifiqui, després de cada nova porció d'ous, barregeu-la bé. Aquest pas triga uns 12 minuts. El sucre ha d'estar completament dissolt. Introduïm la farina tamisada a porcions petites (cal deixar un parell de cullerades per a les panses) i el llevat. El resultat hauria de ser una massa esponjosa i mantega.

Renteu les panses i aboqueu-hi aigua bullint. Passats cinc minuts, escorreu-ne l'aigua i barregeu-ho amb dues cullerades de farina. Repartiu a la massa.

La forma resistent a la calor està ben oliada, espolsada amb farina i escampa la massa resultant. Amb un ganivet afilat, feu una incisió longitudinal. Segons la recepta original, un pastís gran al forn es cuinarà almenys 55 minuts a 170 graus. Com a resultat, hi hauria d'aparèixer una escorça marró uniforme. Deixeu refredar el pastís dins del motlle, després traieu-lo i empolseu-lo amb sucre en pols.

Madalena de xocolata

Aquest postre és millor cuinar no amb margarina, sinó amb mantega d' alta qualitat. En aquest cas, teniu la garantia d'obtenir una magdalena gran i deliciosa. La següent recepta.

Per a 2 1/2 tasses de farina, preneu:

• 5 cullerades. l. cacau en pols;
• got de llet fresca;
• 5 ous;
• bossa de llevat en pols;
• 1 1/2 tassa de sucre;
• un pessic de sal;
• 3/4 paquets de mantega;
• 30-35 ml d'oli vegetal.

Dissoleu la mantega a foc lent, afegiu-hi el cacau en pols i el sucre. Barrejar bé ano hi havia grumolls. Separar la tercera part de la massa i reservar: servirà com a esm alt. Refredar la resta de la massa i afegir farina a porcions. Remeneu i afegiu-hi els ous i la llet. Aboqueu la massa acabada en una forma untada amb oli i envieu-la a coure a una temperatura de 185 graus. Segons la recepta, un pastís gran al forn hauria de trigar aproximadament mitja hora. Les postres a punt per aconseguir, les deixem refredar i les decorem amb cobertura.

Madalena de xocolata blanca

Una altra recepta per a un muffin de xocolata gran, només que no es basa en cacau en pols, sinó en xocolata blanca airejada.

Per 75 s'ha de prendre farina de blat:

• 2 ous;
• 170g de xocolata blanca;
• 75g de sucre;
• una culleradeta de llevat en pols;
• cullerada de sucre vainillat;
• mitja tassa de crema agra;
• pètals d'ametlla per decorar.

Separar les proteïnes dels rovells. Bateu els primers fins a pics persistents, tritureu els segons amb vainilla i sucre normal fins a obtenir una massa blanca homogènia.

100 g de xocolata es dissolen al bany maria. Afegiu-hi a la crema dels rovells, afegiu-hi la crema agra. Tornar a batre bé. Introduïm la farina a porcions petites i després de cada una barreja suaument la massa amb una espàtula. Afegeix proteïnes al final.

Repartim la massa resultant en forma ben oliada i coem durant quaranta minuts, posant la temperatura al forn a 185 graus. Deixeu refredar les postres acabades, retireu-les del motlle i aboqueu-hi la xocolata blanca restant, espolvoreu amb pètals d'ametlla.

Pastís de pastanaga

Aquests pastissos no només són molt saborosos, sinó també saludables. I cuinarem aquesta magdalena gran en un motlle de ferro. La recepta requereix els ingredients següents:

• 360-370g de farina;
• un parell de culleradetes cadascuna de canyella, sucre vainillat i llevat;
• un parell de gots de sucre granulat;
• 600 g de pastanagues joves;
• 4 ous;
• paquet de margarina.

Al bol d'una màquina de cuina batem els ous i batem amb sucre. A continuació, seguint batent, introduïm farina barrejada amb llevat i sucre vainillat. Dissoleu la margarina a foc lent i aboqueu-la a la massa. Freguem les pastanagues amb un ratllador, espremem el suc amb les mans. Poseu-ho a la massa i barregeu-ho tot. Enfornem una magdalena en un motlle de ferro durant una hora a 170 graus.

Madalena amb llet condensada

No passaràs més de 40 minuts preparant aquest pastís i, com a resultat, obtindràs unes delicades postres lleugeres que encantaran a tothom.

Per 120 g de farina hauríeu de prendre:

• llauna de llet condensada;
• 4 ous;
• 20g de sucre vainillat;
• un quart de paquet de mantega;
• art de la meitat. l. llevat en pols.

Enceneu el forn i preescalfeu-lo a 180 graus. Dissolem la mantega al microones, hi afegim la llet condensada, els ous i el sucre vainillat. Batre els ingredients amb una batedora. Espolseu-hi la farina tamisada i el llevat. Aboqueu la massa en una forma oliada i envieu-la al forn durant 30-35 minuts. Comprovació de la preparaciópal de fusta.

Pastís de nous plàtans

Per preparar aquest pastís, és millor utilitzar plàtans massa madurs, la pela dels quals ja s'ha enfosquit. En aquest cas, la pastisseria resultarà més fragant i tindrà un sabor ric.

Per a 375 g de farina de blat, preneu:

• mig paquet de mantega;
• un parell d'ous;
• 1/2 culleradeta vainilla;
• 3 plàtans;
• 125-135g de sucre granulat;
• 200 g de fruits secs picats;
• un pessic de sal;
• un quart de culleradeta. cullerades de refresc;
• 3-4 ml de vinagre.

Dissoleu la mantega a foc lent, combineu-la amb el sucre i bateu-la en un robot d'aliments. Afegiu-hi els ous, afegiu-hi la vainilla i torneu a batre bé. Tritureu els plàtans amb una forquilla i afegiu-hi la massa resultant. Espolseu la farina en petites porcions, després els fruits secs. Finalment, afegiu-hi el refresc de vinagre. Barregem la massa, la posem en un plat untat amb oli i la posem al forn durant una hora aproximadament. Cocció a 180 graus.

Pastís de mató

Fem un pastís a base de formatge casolà.

Per a 200 g de farina de blat, preneu:

• 600 g de formatge cottage;
• 6 ous;
• un got amb un portaobjectes de sucre granulat;
• un parell de culleradetes de sucre vainillat;
• 1 paquet de 1/4 de mantega;
• 1 g de sal.

Passeu tota la quallada per un colador. Repartiu les clares i els rovells en bols diferents. Bat el primer a gran potència fins que s'obtinguin pics estables. Deixa de banda.

Mantega descongeladacombinar amb una mica de sal, afegir vainilla i sucre normal. Bateu-ho tot fins a obtenir una massa lleugera i esponjosa. Sense deixar de batre, introduïm un rovell, i després el mató ratllat. Desplacem la massa resultant en un bol gran i afegim les clares batuts a porcions, barrejant cada vegada la massa amb moviments suaus de baix a d alt. Tamisar la farina i el llevat en pols. Afegiu ingredients secs a la massa i barregeu-ho tot amb les mans.

Posa la massa acabada en una forma untada amb oli i coure al forn preescalfat a 170 graus durant una hora i mitja. Deixeu refredar les postres acabades i empolvoreu-les amb sucre en pols.

Pastís de carbassa

El pastís de carbassa és una manera fantàstica d'alimentar a tota la família de manera ràpida, saborosa i saludable.

Per a 360-370 g de farina s'ha de prendre:

• 400 g de polpa de carbassa;
• 3 ous;
• un got d'oli vegetal;
• 190 g de sucre granulat;
• 1 taules. cullerada de llevat en pols;
• 6-7g de canyella.

Ratlleu la carbassa en un ratllador de remolatxa. Afegiu a aquesta massa la farina tamisada, el llevat i la canyella. Tritureu el sucre amb els ous i la mantega i afegiu-ho a la resta d'ingredients. Ho barregem tot bé i ho posem al forn preescalfat a 180 graus. Coure al forn durant 40-45 minuts.

Pastís de rosella de llimona

Gràcies a la llimona, aquestes postres tenen un delicat sabor refrescant. Assegureu-vos de provar-ho, no us penediràs! Així doncs, mirem la recepta d'una magdalena gran amb llimona i llavors de rosella.

Per 140 g de farina de blat cal prendre:

• 120 goli;
• 2 ous;
• mitja tassa de crema agra i sucre;
• 50g de rosella;
• 2 culleradeta sucre de vainilla;
• llimona;
• un quart de culleradeta de sal;
• 6-7g de llevat en pols.

Aboqueu les llavors de rosella amb aigua bullint i deixeu-ho durant 10 minuts, després escorreu l'aigua per un colador fi.

Combina la mantega fosa amb el sucre normal i vainillat, tritura fins a obtenir una massa lleugera. A continuació, afegiu els ous d'un en un. Afegiu sal, ratlladura de llimona i una cullerada de suc. Introduïm la crema agra i les llavors de rosella. Barrejar-ho tot amb una espàtula de fusta. Finalment, afegiu-hi la farina tamisada juntament amb el llevat. Un cop més, amasseu-ho tot bé i poseu-ho en forma d'oli. Coure al forn durant 35 minuts a 185 graus.

Deixeu refredar el pastís acabat i, a continuació, unteu-lo amb la cobertura, cuit amb una cullerada de suc de llimona, dues cullerades d'aigua i dues cullerades de sucre.

Madalena de cireres

Entre les receptes senzilles de magdalenes grans, l'opció de cirera és la més popular. Podeu utilitzar baies fresques o congelades per a aquestes postres. Només en aquest darrer cas, primer s'ha de descongelar i esperar fins que s'esgoti tot el líquid.

Per a un got ple amb un tobogan de farina, cal prendre:

• paquet de mantega;
• 3/4 tassa de sucre;
• 4 ous;
• 1 g de vainillina;
• 7-8g de llevat en pols;
• 5-6g de canyella en pols;
• 300g de cireres.

Per obtenir un aroma més brillant i un sabor ric, també podeu afegir una cantimplora a la massauna cullerada de licor de xocolata i una culleradeta de ratlladura de taronja.

Alliberar les cireres del pinyol i barrejar amb una cullerada de sucre i canyella. Ho passem tot a un colador i ho posem a sobre d'un bol perquè desaparegui tot el suc.

Posa la mantega suavitzada, el sucre restant al bol de la màquina de cuina i tritura a velocitat mitjana fins a obtenir una massa homogènia. Seguint batent, hi afegim els ous, després hi afegim la vainilla i la ratlladura de taronja. Aboquem la farina tamisada per un colador fi, el llevat i, si es vol, hi aboquem el licor. Barreja bé.

Repartir la massa en forma resistent a la calor i enviar-la a coure a 180 graus. Temps de cocció: uns 45-50 minuts.

Pastís de marbre

La recepta d'una magdalena gran feta amb dos tipus de massa inclou els ingredients següents:

• 6 art. l. farina;
• 1 1/2 tassa de sucre;
• 2 ous;
• 6 art. l. llet;
• 20-25 g de cacau en pols;
• 2 g de refresc;
• 6g de vainillina;
• 2 g d'àcid cítric.

Ratlleu les proteïnes amb sucre. Combinem els rovells amb la farina tamisada, aboquem la llet i amassem fins a obtenir una massa homogènia. Incorporeu amb cura les proteïnes. Combinem el refresc amb l'àcid cítric en una cullera i l'extingim amb aigua. Afegir a la massa. Distribuïm la massa en dos recipients separats; En un introduïm vainillina, en el segon - cacau en pols. En una forma resistent a la calor, poseu dues masses alternativament. Coure al forn durant 25-30 minuts a 185 graus.

Magdalenes grans, receptes i fotos de les quals es presenten en aquest article, cuinaprou senzill. Tria la teva opció preferida i gaudeix d'un nou postre cada dia.