Pastís de sèmola: maneres de fer postres casolanes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els pastissos de sèmola van aparèixer en una època d'escassetat, perquè en aquella època era difícil comprar rebosteria. Ara, quan pots trobar moltes delícies als prestatges de les botigues, algunes mestresses de casa encara prefereixen no comprar dolços fets a fàbrica, sinó cuinar pastissos casolans. Després de tot, només conté ingredients naturals. L'article explica com fer deliciosos pastissos de sèmola.

Recepta de postres de vacances

Aquest plat requereix:

1. Llet 2 tasses.
2. Llimona.
3. Ous (tres peces).
4. Com a mínim 200 g de sucre granulat.
5. Sèmola (4 cullerades grans).
6. 25 g de cacau en pols.
7. Aproximadament 325 g de mantega.
8. Una cullerada petita de bicarbonat de sodi barrejat amb vinagre.
9. Sucre - dos terços d'un got.

El pastís de sèmola festiva es prepara així.

Porteu dues tasses de llet a ebullició, remenant de tant en tant. Afegiu graella. cervesafarinetes fins que estiguin completament cuites. Bullir l'aigua en un bol a part. Poseu la llimona en una cassola. Bullir durant 5 minuts, refredar. Les farinetes de sèmola també s'han de refredar. Per preparar la massa, es freguen 125 g de mantega suau, s'afegeix sucre (dos terços d'un got). S'afegeixen tres ous. Batre la massa. Combina-ho amb farina, cacau, refresc barrejat amb vinagre. La massa es posa en un bol cobert d'oli. Coure al forn a 180 graus durant mitja hora. La llimona s'ha de triturar en una batedora, després de treure les llavors. Es baten 200 g de mantega tova amb un got de sucre granulat. Connecta amb sèmola. Afegir llimona. El pastís refredat es talla longitudinalment en 2 fragments de la mateixa mida. Capa els nivells de postres amb nata. El pastís de sèmola es pot decorar amb xocolata picada i fruits secs.

Recepta de llaminadures amb llet d'ocell

Cal preparar la massa:

1. Com a mínim 250 g de sucre granulat.
2. Farina (un got).
3. Aproximadament 150 g de mantega.
4. 50g de cacau en pols.
5. Bicarbonat de sodi (mitja culleradeta).
6. Àcid de llimona: la mateixa quantitat.

Els productes següents són necessaris per a la impregnació:

1. Una cullerada d'aigua.
2. Cognac (mateixa quantitat).
3. Sucre (almenys 50 g)

La crema conté:

1. Mig litre de llet.
2. Tres cullerades grans de sèmola.
3. Embalatge de mantega.
4. Llimona.
5. Gots de sucre en pols.

Per glaçar necessites una barra de xocolata i 50 g de mantega.

Cuina

Per fer massaper al pastís de sèmola de llet d'ocell, cal combinar la mantega amb el sucre granulat. Frega bé. Barrejar amb ous, cacau en pols, àcid cítric, conyac i refresc. Afegir farina. Barrejar els aliments. La massa es posa en una safata de forn. Coure al forn a 180 graus durant mitja hora. Per a la impregnació, es combina sucre granulat amb aigua i s'escalfa fins a obtenir una mescla amb una textura uniforme. Barrejat amb conyac. El pastís calent es cobreix uniformement amb una massa. Deixar refredar. La llet en una quantitat de 400 ml es posa en una cassola, es porta a ebullició. 100 ml del producte es combinen amb sèmola. Afegir al bol. Remenant de tant en tant, cuini la massa al bany maria durant 15 minuts, tapant la paella amb una tapa. La mantega es bat amb sucre en pols. Afegiu el suc de llimona. Tritureu la massa amb farinetes amb una batedora. Segons moltes mestresses de casa, aquesta és la millor crema de pastís de sèmola.

S'ha de distribuir uniformement per la superfície del pastís. Fondre la xocolata amb la mantega al bany maria. Les postres es cobreixen amb aquesta cobertura. Poseu-lo en un lloc fred durant 6 hores.

Recepta casolana de pastís d'ametlla

La prova inclou:

1. Farina de blat (175 g).
2. La mateixa quantitat de sucre.
3. Oli d'oliva (uns 40 ml).
4. Cacau en pols: uns 30g
5. Ous (almenys 3 peces).
6. 6 g de llevat en pols.
7. Mantega (uns 130 g).

Per a la crema necessitareu:

1. Llimona.
2. Crema - aproximadament 370 ml.
3. 45g de sèmola.
4. Sucre - almenys 150 g.
5. mantega (la mateixa quantitat).

Glaze inclou:

1. Cacau en pols (uns 40 g).
2. Crema agra - almenys 120 g.
3. Mantega (mateixa quantitat).
4. Sucre - aproximadament 80g

Per a la decoració s'utilitzen 100 g de molla de galetes i 50 g de grans d'ametlla.

Com fer un pastís de sèmola? La recepta amb una foto es presenta en aquest article.

Cuina

La mantega es combina amb oli d'oliva, s'afegeix sucre. Frega fins a obtenir una massa amb una textura uniforme. Afegir ous. Tamisar la farina, barrejar amb el llevat. Combina gradualment la massa amb components líquids. La massa es divideix en 2 trossos iguals. En una de les parts poseu cacau. Es col·loca el pergamí al fons de la safata. Cobriu-ho amb oli. Repartiu la meitat de la massa a la forma. El pastís es prepara al forn preescalfat a una temperatura de 180 graus durant un quart d'hora. Refredar, dividir en 2 parts. De la mateixa manera es prepara una capa amb l'addició de cacau. Per fer la crema de pastís de sèmola, les gra es combinen amb nata i sucre granulat. Bullir, portar a ebullició, remenar, refredar. Ratlleu la ratlladura de llimona. Premeu el suc de mig cítric. Connecteu els components. Barrejar amb sèmola, triturar en una batedora. La mantega es divideix en daus. Batre juntament amb les farinetes. El sucre es combina amb la crema agra i el cacau. Afegir l'oli. Escalfeu la barreja al bany maria, remenant fins que quedi homogènia.

Colocar al pergamícapa lleugera. Poseu-hi un terç de la crema. Cobrir amb un pastís fosc, que s'unta amb una massa de sèmola. Repetiu els passos de nou. L'última capa del plat s'aboca amb esm alt. Pastís casolà de sèmola segons la recepta presentada en aquest capítol, espolvorat amb ametlla i molla de galeta.