2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El punt àlgid de la popularitat del pastís "Set tasses" va caure als anys soviètics. Aleshores, en el motí de diverses pastisseries, les postres es van perdre una mica. I avui és el moment de tornar a recordar el gust del pastís vintage després de moltes dècades. "Septupakannik" és digne de convertir-se en les vostres postres casolanes. Si l'has cuinat una vegada, recorda el passat. Però si per primera vegada s'assabenta de l'existència d'un pastís així, ho aprendrem.
Historial de noms
Gràcies a què va rebre el pastís de set tasses un nom una mica inusual? Ulleres! Sí, amb aquest recipient es mesuren tots els components que formen la cocció. A l'època soviètica, la gamma d'ulleres era estàndard. Tots els apartaments disposaven d'una vora. I, per tant, és lògic que amb aquest plat es mesura la quantitat de productes necessaris. Set gots: set noms de components.
Composició del futur pastís
La massa del pastís "Set tasses" s'amassa amb productes força prosaics.
El que necessiteu per a la base:
- ous de gallina, 4 ous de la primera categoria ocupen un got;
- sucre - 1 tassa;
- mantega (fosa) o margarina - 1 tassa (la peça congelada serà d'uns 200 grams);
- producte de crema agra 20% - 1 got;
- got de llet en pols (nata);
- farina - 1 tassa;
- midó de patata - també 1 got;
- llevat en pols - 1 sobre.
Cuinar pastissos
Tamisar la farina, el midó i el llevat en pols en un bol fond. Barreja ingredients secs.
Coloqueu els ous i el sucre en un altre bol fond i, utilitzant la batedora a velocitat màxima, bateu-los fins que quedi espesseït.
Ara reduïu la velocitat de la batedora, però no deixeu de batre. Afegiu a poc a poc la mantega líquida. Afegiu la crema agra de la mateixa manera.
Aboqui els ingredients secs en aquesta barreja i ara barregeu amb molta cura. Batedora homogènia: just el que necessitem.
Per coure, en aquesta recepta del pastís "Set copes", es proposa agafar una safata de forn ampla i plana per tal d'aconseguir-hi el gruix desitjat dels pastissos acabats. Però podeu utilitzar el vostre propi plat de forn. Haureu de fer diversos farcits en diversos pastissos.
El forn s'escalfa fins a 180 graus. Una safata per al forn per a la base del pastís "Seven-cup" es processa amb qualsevol oli o es cobreix amb oli.paper de forn.
Aboqueu la massa. Enfornem el pastís fins que estigui daurat. Això triga 20-25 minuts. Comproveu que la base estigui completament preparada perforant-la amb un escuradents de fusta (o un partit). El partit després de treure'l del pastís no ha de quedar enganxós i humit.
Deixeu els pastissos acabats a la reixeta perquè es refredin completament.
Crema per a pastís de llet condensada
Lubriqueu els pastissos refrigerats amb qualsevol crema. Fins i tot pot ser melmelada o melmelada normal. Però proposem crear una crema suau i sense complicacions per al pastís de set tasses.
Ingredients:
- llet condensada (bullida) - 1 llauna;
- mantega suavitzada - 1 paquet;
- formatge cottage -150-200 grams.
Moments per fer nata
Primer cal netejar amb cura el formatge cottage fins a obtenir una substància homogènia. Quan hagis preparat aquest producte, pots passar a la resta, moments més fàcils.
Obriu un pot de llet condensada, barregeu-ne el contingut, perquè aquest producte es pot separar una mica en una part líquida i una de gruixuda. Donem a la llet condensada la uniformitat que hauria.
Ens armem amb una batedora. Batre la llet condensada i la mantega suau en un bol a part. El resultat és una crema airejada, però ara afegim formatge cottage en petites porcions. Primer, uns 100 grams. Tastem-ho. I si estem convençuts que la crema encara és força empalagosa (i greixosa), anirem afegint una certa quantitat de mató. La cuina és convenient, ja que podeu triar el grau de saturació amb dolçor, afegint o noafegint quallada. La crema està llesta, té una textura uniforme i té un bon gust.
Muntatge del pastís
Depenent de la forma del teu pastís (rodona o rectangular), necessitem una plataforma on col·locar el pastís. Pots posar paper d'alumini al voltant del perímetre d'un plat pla o safata, cosa que t'ajudarà molt en el futur: serà més fàcil rentar els plats.
Posa el pastís i arrebossa-lo de nata. Els aficionats a la impregnació líquida poden barrejar llet condensada blanca amb una petita quantitat d'aigua bullida i remullar el pastís amb la composició. Es pot untar amb nata o melmelada després de la impregnació. De fet, el pas de muntatge del pastís sempre té un toc creatiu.
Un cop connectats tots els pastissos que tenim d'aquesta manera, recobrirem la part superior del producte amb la crema resultant de llet condensada bullida. Les parts laterals de les postres tampoc ens priven de la nostra atenció. Recollim la nata amb una cullera i la allisem pels costats. Quan el producte està completament cobert amb ell, portem el recobriment a la perfecció amb un element bàsic culinari especial. Suavitza tots els cops i els cops.
Decora les teves postres casolanes com vulguis tu o els teus tastadors preferits. Els costats del pastís es poden ennoblir amb fruits secs triturats. S'adhereixen perfectament a una superfície acabada d'oliar. Només empolvoreu els costats fins a obtenir el resultat desitjat. La superfície també està decorada com vulguis.
És desitjable donar cinc hores al "Set gots" acabat per insistir. Guardeu el pastís a la nevera durant tot aquest temps.
Recomanat:
Pastís en una cassola amb llet condensada: la recepta de postres més fàcil
Preparar pastissos és problemàtic. Cal pastar la massa, coure els pastissos al forn, preparar la nata, que també porta temps. Tanmateix, hi ha opcions tan ràpides que faciliten la vida a tots els amants de les receptes casolanes. Els pastissos amb llet condensada en una paella són només un d'aquests. La llet dolça pot estar tant a la nata com als mateixos pastissos, cosa que els fa rics i tendres. Fregiu els pastissos en una paella pels dos costats sense utilitzar oli
Tiramisú amb savoiardi i mascarpone: una recepta de postres casolanes
Tiramisú és unes postres delicioses a base de formatge crema i galetes esmicolades. Podeu provar-lo no només en un restaurant o cafeteria, sinó també a casa. La recepta de tiramisú de mascarpone savoiardi és senzilla. Només cal trobar productes que es venen a moltes cadenes de botigues. A més de la versió clàssica, podeu gaudir de diverses variacions amb fruites
Pastís de sèmola: maneres de fer postres casolanes
Els pastissos de sèmola van aparèixer en una època d'escassetat, perquè en aquella època era difícil comprar rebosteria. Ara, quan pots trobar moltes delícies als prestatges de les botigues, algunes mestresses de casa encara prefereixen no comprar dolços fets a fàbrica, sinó cuinar pastissos casolans. Després de tot, només conté ingredients naturals. L'article parla de com fer deliciosos pastissos de sèmola
El pastís és deliciós. Recepta de pastís fàcil i deliciosa. Deliciós pastís de kefir
La recepta d'un pastís deliciós i senzill pot incloure ingredients completament diferents. Després de tot, aquest producte casolà es cuina amb farcits dolços i salats. Avui us presentarem diverses maneres de preparar pastissos diferents. També val la pena assenyalar que es diferenciaran entre si no només pel que fa als farcits, sinó també en la massa
Millors receptes de postres: pastís de maionesa. Pastís dolç amb maionesa
La maionesa s'ha utilitzat a la cuina des de fa molt de temps. Per regla general, s'afegeix a les amanides i altres aperitius. Però poca gent sap que a partir d'aquest producte s'obtenen pastes increïblement saboroses. Després de llegir el post d'avui, aprendràs a fer un pastís dolç de maionesa
