2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els nostres avantpassats van aprendre a fer formatge cottage fa molt de temps. En molts països, aquest producte era venerat pel seu valor nutritiu, i en alguns fins i tot estava dotat de poders màgics. Així, segons la llegenda, el formatge cottage era el plat preferit de Krishna. El va elogiar per la seva capacitat per allargar la joventut d'una persona, protegir-se de les mal alties i donar força. Els habitants de l'antiga Índia van donar al formatge cottage la capacitat de portar bona sort. Per això, fins i tot es va inventar una cerimònia especial per enderrocar olles amb aquest producte des de pals especials. Els que ho van aconseguir es van assegurar la felicitat i la prosperitat durant tot l'any.
Al món modern, el formatge cottage també es considera un producte alimentari molt popular. És fàcilment digerible i compatible amb tants productes. Les propietats beneficioses del formatge cottage reflectiran perfectament la salut d'un organisme en creixement i de la gent gran. També és indispensable en la dieta d'aquells que controlen el seu pes.
Com beneficiar-se i no fer mal al cosfent servir formatge cottage
Malgrat que la carn es considera la principal font de proteïnes, el formatge cottage pràcticament no es queda enrere pel que fa al contingut de proteïnes. I si utilitzeu formatge cottage baix en calories, no us haureu de preocupar per augmentar el colesterol a la sang, del que els adeptes dels productes carnis no poden presumir.
El valor del formatge cottage ja s'amaga en el procés mateix de la seva elaboració. Al cap i a la fi, és en el moment de la fermentació on destaquen els seus components més útils: la proteïna i el greix de la llet. Amb l'ajuda de 300 g de formatge cottage, podeu satisfer la necessitat del cos d'una dosi diària de proteïnes. Els aminoàcids que componen aquest producte poden prevenir mal alties hepàtiques. Els minerals enforteixen els ossos. I les vitamines protegeixen contra la formació de plaques ateroscleròtiques. El consum de formatge cottage restaura el metabolisme i el sistema nerviós, i també augmenta l'hemoglobina. Però el formatge cottage és útil no només com a producte alimentari. També s'utilitza com a cosmètica per a la pell.
Junt amb els beneficis, el formatge cottage també pot fer mal al cos. Perquè el seu consum no afecti negativament l'estat del pàncrees, no s'ha de menjar cada dia. 200 g dues o tres vegades per setmana seran suficients per al cos.
En comparació amb altres productes làctics fermentats, el formatge cottage es fa malbé més ràpidament, provocant així la reproducció d'E. coli. Aquest fet s'ha de tenir en compte a l'hora de comprar un producte. No tenint confiança en les condicions de la seva producció i emmagatzematge, és millor negar-se a comprar. Un producte caducat pot afectar la funció intestinal ironyó.
No es pot extreure cap benefici del producte de mató, que conté greixos vegetals. Encara que és ell qui no és capaç de fer mal als vasos sanguinis, a diferència del formatge cottage gras, que augmenta el colesterol i contribueix a una mal altia com l'aterosclerosi.
Per controlar el pes, no es recomana l'ús de formatge cottage grasso i mig per a persones a dieta i dones embarassades. El millor és optar per formatge cottage baix en calories o en gra.
No es recomana utilitzar formatge fresc per a persones que tenen problemes amb el tracte gastrointestinal. Per a ells són preferibles els plats que hagin estat sotmesos a un tractament tèrmic: pastissos de formatge, cassoles, boletes, etc.
Formatge cottage: composició del producte
El mató està fet de llet, un producte valuós que una persona prova primer a la seva vida. Per tant, tots els elements útils es concentren al màxim en el formatge cottage. En primer lloc, és ric en proteïnes, així com en oligoelements: ferro, calci i fòsfor. El formatge cottage també conté 12 vitamines. Tots ells estan harmoniosament equilibrats, cosa que ajuda al cos humà a absorbir el producte fàcilment.
Quins són els beneficis i els perjudicis del formatge cottage per al cos humà? El valor nutricional ve proporcionat per la presència de proteïnes al producte. El fòsfor i el calci contribueixen a la formació i enfortiment del sistema esquelètic. La presència de minerals contribueix a la prevenció de l'anèmia. I les vitamines del grup B regulen el metabolisme, milloren la visió i prevenen l'aterosclerosi.
No obstant això, no heu d'abusar del formatge cottage, per no danyar el fetge. N'hi ha prou que un adult mengi 200 g diverses vegades per setmana. Preescolar - 300 g en 3-4 dosis. Els nadons es poden alimentar amb formatge cottage no abans dels 7-8 mesos d'edat, o fins i tot més tard. El primer aliment de quallada no ha de contenir cap additiu.
Formatge cottage amb calories
El valor nutricional del formatge cottage depèn directament del seu contingut en greix. Per tant, 100 g d'un producte gras conté 230 kcal, greix mitjà - unes 160 kcal i greix baix - 85 kcal.
A més, la presència de proteïnes en el formatge cottage gras i baix en calories no és especialment diferent. Per tant, per descomptat, és millor triar un producte baix en greixos.
El valor del formatge cottage és en calci
Aquest microelement té un paper important per al cos humà. És necessari per enfortir les ungles, les dents i els ossos, que és important tant per als nens com per a la gent gran. El calci contribueix al creixement i desenvolupament fisiològic dels nens petits. La seva deficiència provoca urolitiasi i mala coagulació de la sang.
100 g de formatge cottage conté aproximadament 100-120 mg de calci. El formatge casolà conté menys calci. Això es deu al fet que durant la seva fabricació, la major part de l'oligoelement roman al sèrum i no entra al producte final en la quantitat adequada.
Per què es recomana el formatge cottage per als nens
Per als nens, el formatge cottage és un producte indispensable a la dieta. Donar-los de menjar a un nen és necessari perquè creixi bé i sigui fort. Per primera vegada, els nens són introduïts en aquest producte de llet fermentada fins i tot abansde l'any. Per als nadons alimentats amb biberó o amb raquitisme, el formatge cottage s'introdueix a la dieta abans. Comencen a alimentar-se amb mitja culleradeta i en pocs dies, a poc a poc, la porten al menjador.
És en la infància que les dents i els ossos d'un nen es formen activament, i el formatge cottage ric en fòsfor i calci hi contribueix. La proteïna de la llet ajuda a donar suport a la producció d'immunitat, així com a formar cèl·lules i enzims al cos d'un nen petit.
És extremadament important incloure el formatge cottage a la dieta de les dones embarassades
Quins són els beneficis del formatge cottage per a les dones embarassades? Per al ple desenvolupament del nen a l'úter, es necessita aquest producte, ric en calci, proteïnes, ferro i altres oligoelements. Si f alta alguna cosa, el nen començarà a compensar la deficiència del cos de la mare. I aleshores la dona començarà a queixar-se de les dents dolentes i les ungles trencadisses, els ossos i els músculs febles, la pèrdua del cabell. Si hi ha una manca de ferro al cos d'una dona embarassada, que està implicada en l'estructura del sistema circulatori del nen, pot patir anèmia i fins i tot sentir l'amenaça d'un avortament involuntari. Per evitar que tot això passi, n'hi ha prou que la futura mare mengi uns 200 g de formatge cottage 2-3 vegades per setmana. Un consum excessiu del producte pot provocar problemes al pàncrees.
Després d'haver decidit incloure el formatge cottage a la vostra dieta, els beneficis i els perjudicis s'han de discutir amb el vostre metge per no fer-vos mal a vos altres mateixos ni al vostre fill. Les dones embarassades han de ser conscients que un producte casolà pot ser perillós per a elles, perquè.no se sap si s'han observat les normes sanitàries durant la seva preparació. Només podeu menjar aquest formatge cottage si l'ha venut un venedor en el qual heu confiat durant anys. El millor és donar preferència a un producte de la botiga, produït d'acord amb GOST. El formatge cottage s'ha de comprar sense cap additiu i també us hauríeu de negar a comprar-lo marcat com a "producte mató": s'hi afegeixen greixos vegetals i conservants i no es compleixen els requisits de la norma estatal en la seva fabricació..
Com triar el formatge cottage adequat al supermercat
Per a aquells que prefereixen el formatge cottage comprat a la botiga, hauríeu de comprar-lo en un paquet de plàstic transparent. En suau, no l'has de prendre, perquè. no se sap si es va trencar durant l'emmagatzematge i si hi van entrar patògens. Només heu de triar un producte amb el nom de "formage cottage". Noms modificats com "mató" o "producte mató" no tenen res a veure amb un producte natural.
El formatge cottage de qualitat no ha de contenir més que llet i massa mare. I el formatge natural es pot emmagatzemar durant no més de 7 dies. Quan augmenta la vida útil, el fabricant hi afegeix conservants
A què hauríeu de prestar atenció quan compreu formatge cottage al mercat
El formatge fresc ha de ser blanc amb un delicat to pastís. El groc o el blau del producte indica el seu deteriorament. De vegades, els venedors sense escrúpols barregen formatge cottage fresc i ranci, cosa que s'indica per l'heterogeneïtat del color.
El formatge fresc no ha de ser amarg oser massa agre. I la seva olor no ha de ser aguda.
Es pot afegir sèmola a la quallada per augmentar el volum. És fàcil reconèixer això. El formatge cottage amb una barreja s'esmicolarà en trossos petits quan es trenqui, mentre que un d' alta qualitat es dividirà en trossos grans.
No serà superflu parar també atenció a la quantitat de mató que ven el venedor. Si pesa més de 10 kg, el més probable és que el formatge cottage estigui ranci i s'hagi recollit durant diversos dies. Perquè és poc probable que un comerciant privat tingui tanta llet per produir una quantitat tan gran de producte de llet fermentada. Les quantitats més grans només estan disponibles per a granges.
El formatge cottage que s'esmicola es mantindrà més temps, però és extremadament difícil cuinar-ne qualsevol plat. Si el formatge cottage és massa líquid, això indica que es va diluir amb alguna cosa o que va començar a amargar-se.
És realment saludable un producte baix en calories?
La majoria de vegades, el formatge cottage amb un contingut mínim de greix l'escull les persones que vigilen el seu pes. Però no tothom sap que els fabricants sovint afegeixen sucre a aquest producte per millorar-ne el gust. Podeu llegir la seva presència a l'embalatge. Amb el mateix propòsit, la formatge cottage també s'aroma amb una gran quantitat de sal, que reté l'aigua al cos i provoca edemes i excés de pes. Per tant, el formatge cottage baix en greix, amb una elecció poc atenta, pot no ser sempre beneficiós.
El formatge cottage graned tampoc és tan inofensiu. Té millor gust que els aliments dietètics a causa del major contingut de greix. Però ho hauries de saberdurant la producció, aquest formatge cottage s'aroma amb nata, la qual cosa augmenta el seu contingut calòric.
Producte de qualitat que pots cuinar tu mateix
Aquesta pot ser una gran solució per a aquells que tenen por d'enfrontar-se a venedors sense escrúpols o productors de formatge cottage. Al cap i a la fi, quan prepareu formatge casolà amb llet, sabreu exactament què hi poseu i en quines condicions l'heu cuinat.
Per preparar un producte casolà cal prendre 2 litres de llet agra i sal. Posem un bol profund de ferro amb llet al bany maria i afegim mitja culleradeta de sal. Escalfem a foc petit. En el procés, la llet agra començarà a quallar. Deixem cinc minuts i tirem la massa resultant en un colador folrat amb diverses capes de gasa. Quan el sèrum s'esgoti, emboliqueu el formatge cottage amb una gasa i deixeu-lo en els llimbs durant un parell d'hores. La producció és d'uns 250 g de deliciós formatge casolà de llet.
Com i quant emmagatzemar el formatge cottage
La vida útil del formatge cottage a la nevera no supera els tres dies. Transcorregut aquest termini, el producte només es pot consumir en forma processada. Si el formatge cottage comença a amargar-se, s'ha de llençar, perquè. és impossible aturar aquest procés i el seu ús pot afectar negativament la salut.
Guardar el producte a una temperatura de +2+6 oC. La vida útil del formatge cottage comprat a la botiga a la nevera es pot allargar si el fabricant ho indica al paquet. Però en aquest cas, cal estar preparat per al fet que hi hagi conservants. El producte congelat es pot emmagatzemarfins a mig any. Però en aquest cas, les propietats beneficioses del formatge cottage es perden en un terç. No hi hauria d'haver carn ni peix a prop seu, en cas contrari absorbirà les seves olors. Heu de descongelar el formatge cottage a poc a poc, traslladant-lo primer a la nevera i, al cap d'unes hores, a temperatura ambient.
Quan envieu formatge cottage a la nevera, el millor és col·locar-lo en un pot de vidre o un recipient de plàstic amb tapa. També podeu embolicar-lo amb paper pergamí o paper d'alumini. En film transparent o en una bossa de plàstic, es deteriorarà ràpidament a causa de la formació de condensació a l'interior. Per allargar la frescor del formatge cottage, podeu afegir un tros de sucre al recipient.
Després del tractament tèrmic, els productes de quallada es poden emmagatzemar a la nevera durant no més d'un dia i, en cas de coure, fins a dos.
Deliciosos plats de formatge cottage
Vam comentar els beneficis i els danys del formatge cottage per al cos. També val la pena saber que amb aquest producte es poden preparar molts plats baixos en calories. És per això que sovint l'escullen les persones que estan perdent pes. Les postres de mató són fàcilment digeribles i omplen la necessitat de vitamines i microelements del cos. Anem a detenir-nos en uns quants plats dietètics deliciosos de formatge cottage. Cuinar-los no és gens difícil i el resultat complirà totes les vostres expectatives.
Aperitiu de mató
Afegiu sal i anet picat finament a la quallada. Formeu boles i enrotlleu-les per fruits secs picats. Aquest plat es pot menjar per sopar.
Cupcakes
Aixafar un plàtan: ho faràen aquest plat com a edulcorant. Barrejar-ho amb mató. Afegiu-hi 1 ou i un parell de cullerades de fibra. Remull abans les panses blaves o comunes durant 10-15 minuts en aigua freda; d'aquesta manera us desferreu del producte químic tòxic: el diòxid de sofre, que s'utilitza per assecar els fruits secs a la indústria. Després esbandiu-lo i aboqueu-hi aigua bullint durant uns segons. Afegiu les panses a la massa de quallada, barregeu-les i, col·locant-les en motlles de magdalenes, poseu-les al forn. A les 200 oC, els cupcakes estaran llestos en 20-30 minuts. És millor menjar-los al matí per la presència d'hidrats de carboni.
Pastís dietètic de fruites seques
Barreja un got de farina de civada amb la mateixa quantitat de kefir. Deixeu reposar la barreja durant 10 minuts perquè s'infle. Afegiu-hi una mica de sal, 250 g de mató i 150 g de diversos fruits secs (albercocs secs, dàtils, prunes), prèviament remullats en aigua freda. 1 culleradeta apagueu el refresc amb suc de llimona. Batre 1 ou, barrejar. Abocar en un motlle de silicona sense greix i coure al forn durant 40 minuts a 200 oC. Es recomana consumir aquest pastís al matí.
Recomanat:
Llavors de gira-sol: composició, contingut calòric, beneficis i perjudicis per al cos
Durant molt de temps, la gent va tractar les llavors de gira-sol exclusivament com a producte alimentari. La gent va conèixer els beneficis i els perills de les llavors de gira-sol molt més tard. Però és precisament aquest punt al que s'ha de prestar la màxima atenció per tal d'evitar problemes de salut com a conseqüència de l'ús d'aquest producte
Què passa si menges formatge cottage cada dia? Els beneficis del formatge cottage per al cos
El formatge cottage és un producte saludable que els experts en nutrició adequada recomanen incloure en els aliments tot el temps. Té una rica composició. Per aportar només beneficis al cos, s'ha de menjar amb l'addició dels aliments adequats. Pot ser fruites, verdures, kefir i ous. Què passa si menges formatge cottage cada dia? L'article parlarà dels avantatges del producte, les característiques de la recepció i les propietats negatives
Plats dietètics per a la pèrdua de pes amb formatge cottage: opcions de dieta, contingut calòric del formatge cottage, indicacions, contraindicacions, recomanacions, ressenyes i resultats
Algunes dietes estrictes exclouen la possibilitat de menjar formatge cottage ric en greixos. No obstant això, independentment d'aquest paràmetre, aquest producte de llet fermentada té un efecte beneficiós en el cos de les persones que baixen de pes. El formatge cottage té un alt valor nutricional i també conté una gran quantitat d'elements útils per a l'estómac i els intestins. S'han desenvolupat sistemes de nutrició especials en els quals el formatge cottage és el producte principal
Formatge cottage sense greixos: calories per 100 grams. Formatge cottage amb crema agra: calories per 100 grams. Vareniki amb formatge cottage: calories per 100 grams
El formatge cottage fa referència als productes lactis fermentats, té un contingut baix en calories i s'obté per oxidació de la llet, seguida de la decantació del sèrum. Segons el contingut calòric, es divideix en formatge cottage sense greixos (contingut de calories per 100 g - 70%, contingut de greix fins a 1,8%), formatge cottage gras (19 - 23%) i clàssic (4 - 18%) . Hi ha moltes receptes de plats amb l'addició d'aquest producte
Bagels: contingut calòric, composició, beneficis i perjudicis per al cos
Des de la infància, tothom coneix delicioses delícies per al te en forma d'anells rodons cruixents. Bagels, assecadors, bagels són coses relacionades, preparades amb la mateixa tecnologia, però tenen noms diferents. Quin dany per a la figura són aquests dolços i quin és el contingut calòric dels bagels?
