Llavors de gira-sol: composició, contingut calòric, beneficis i perjudicis per al cos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Molta gent coneix les llavors de gira-sol, però poca gent pensa en les qualitats beneficioses d'aquest producte. El seu valor nutricional és moltes vegades més gran que la carn i els ous.

Quantes calories hi ha en les llavors de gira-sol? Contenen vitamines i minerals? Hi ha contraindicacions per a l'ús d'aquest producte? Descobriu tots els avantatges i desavantatges d'un producte natural per respondre les preguntes.

El que necessites saber

Fem una ullada més de prop a les llavors de gira-sol. Aquest saborós producte conté greixos vegetals, vitamines, lecitina i minerals (calci, magnesi, ferro, potassi).

Els àcids grassos continguts en els grans de les llavors frenen el procés d'envelliment, redueixen els nivells de colesterol en sang. Les llavors de gira-sol són una excel·lent mesura preventiva:

• aterosclerosi;
• atac cardíac;
• fractures;
• infeccions.

Quant magnesi hi ha a les llavors de gira-sol? Aquest mineral es troba en sisvegades més que en el pa de sègol (300 mg Mg per 100 g de producte). És el magnesi que el cos necessita per al metabolisme de la glucosa, la síntesi d'àcids nucleics i la formació de molècules de proteïnes. 50 g de llavors de gira-sol crues al dia són suficients per resoldre el problema de la deficiència de magnesi al cos.

Vitamines

Les llavors de gira-sol contenen:

• beta-carotè (0,03 mg);
• tiamina (2,3 mg);
• riboflavina (0,25 mg);
• colina (55 mg);
• àcid pantotènic (4,5 mg);
• piridoxina (0,8 mg);
• àcid fòlic (225 mcg).

Aquestes vitamines són importants per al ple funcionament del cos.

Micronutrients

Què més contenen les llavors de gira-sol? La composició del producte es caracteritza no només per vitamines, sinó també per microelements:

• 6, 84 mg de ferro;
• 2,03 mg de manganès;
• 1, 75 mg de coure;
• 1, 75 mg de zinc;
• 59, 5 mcg de seleni.

Dany

El principal problema per a moltes persones és la dosi del producte. Els grans de gira-sol clars i foscos són tan saborosos que és difícil separar-los. No tothom sap quantes calories hi ha en les llavors de gira-sol. Els nutricionistes adverteixen que 100 g del producte conté 570 kcal. Pel que fa a les calories, un got de llavors de gira-sol rostides es pot comparar amb una ració de broquetes de porc i una barra de xocolata amb llet.

El producte té un efecte negatiu en les persones amb mal de coll. Les llavors irriten la membrana mucosa, agreujant la mal altia. Molts cantantsrebutjar completament aquest tracte, protegint les seves cordes vocals.

Amb l'ús descuidado dels grans de gira-sol, l'esm alt dental es destrueix. Es formen taques negres a les dents, la brillantor natural desapareix, la força disminueix.

Consell! Per protegir-vos les dents, heu de netejar les llavors amb les mans.

Com a resultat d'estudis, s'ha demostrat que amb l'abús habitual del producte (més de 200 g al dia) es desenvolupen mal alties del ronyó i del sistema nerviós, ja que el gira-sol conté cadmi, que és perjudicial per al cos humà..

Valor nutricional

Quant greix hi ha a les llavors de gira-sol? Aquest producte és alt en calories. Els nutricionistes no ho recomanen a persones propenses a l'obesitat, que pateixen sobrepès. Els grans fregits porten el màxim dany. Es converteixen en una font de quilos de més, sense aportar cap benefici.

Quanta proteïna hi ha a les llavors de gira-sol? 100 grams del producte contenen 22,78 g de proteïnes. Els grans contenen vitamines C, grups B, A, E. Quants hidrats de carboni hi ha en les llavors de gira-sol fregides? Tant com en cru. 100 g del producte conté uns 20 grams d'hidrats de carboni.

Quant de calci hi ha a les llavors de gira-sol? 50 g de grans pelats són suficients per proporcionar a un cos adult una dosi diària d'aquest mineral. La vitamina E continguda en el producte regula la quantitat de colesterol a la sang.

Lecitina de gira-sol

Quanta lecitina hi hallavors de gira-sol? Primer, anem a esbrinar quines són les característiques de la lecitina de gira-sol. Aquest component s'utilitza en cosmetologia, medicina, indústria alimentària. La lecitina d'oli de gira-sol pot danyar el cos?

Conté les substàncies següents:

• al voltant d'un 21% de fosfatidilcolina;
• 6% de fosfatidilserina;
• 35% d'oli de gira-sol;
• 5% de carbohidrats;
• 5% d'esterols, àcids grassos, èsters;
• 10-20% de fosfatidiletanolamina.

La lecitina de gira-sol és el resultat de l'extracció d'oli i llavors de gira-sol.

Té les propietats d'un emulsionant, evita la cristal·lització del greix, augmenta la vida útil dels productes de rebosteria i fleca. La lecitina és una excel·lent font de fosfolípids, la substància principal dels fàrmacs hepatoprotectors que ajuden a protegir i regenerar les cèl·lules hepàtiques.

Sense aquesta substància a l'organisme, s'inhibeix la construcció de les membranes cel·lulars. El principal avantatge de la lecitina de gira-sol és l'absència de reaccions al·lèrgiques. Aquest producte és adequat per a persones amb intolerància a la soja.

Per què és tan important la lecitina? És la base per crear espai intercel·lular, estimula el fetge, el cervell i el sistema nerviós, neutralitza els perillosos radicals lliures i aporta nutrients a les cèl·lules.

Consells d'experts

Les llavors de gira-sol, la composició de les quals es mostra a la foto següent, es recomanen en els casos següents:

• quan alteració de la memòria relacionada amb l'edat, demència senil;
• amb addicció a la nicotina i l'alcohol;
• en cas de beriberi, sistema immunitari debilitat;
• durant l'embaràs i la lactància;
• en cas de retard mental i físic (per a nens en edat preescolar i escolar);
• amb excés de colesterol, hipertensió, aterosclerosi;
• per a la migranya, l'atac nerviós, la depressió, la fatiga crònica, l'esgotament nerviós.

Aquest producte és útil per a persones amb mal alties de la pell: psoriasi, dermatitis, èczema. Com a resultat d'estudis de laboratori, s'ha demostrat que l'efectivitat de l'ús de grans de gira-sol pelats (crus) elimina la disfunció del tracte gastrointestinal, lluita contra l'obesitat i la diabetis.

Beneficis per a les dones

Quins altres beneficis tenen les llavors de gira-sol? Els beneficis i els perjudicis d'aquest producte per a les dones encara són objecte de disputes i experiments científics. Ja s'ha establert que la ingesta de llavors crues contribueix a la lluita contra la infertilitat, els fibromes uterins. Entre les poques contraindicacions que els metges distingeixen d'aquest producte, potser només es pot esmentar la intolerància individual.

És important esmentar que les llavors de gira-sol contenen una gran quantitat de vitamina E. La composició d'aquest producte és tan rica que els grans de gira-sol fins i tot poden tenir un efecte antiinflamatori, reduint els símptomes de l'artritis i l'asma.

Per què els metges recomanen la bella meitatla humanitat per incloure llavors de gira-sol a la dieta? Els avantatges i els danys per a les dones d'aquest producte han estat considerats pels experts durant molt de temps. Per exemple, un fet establert és l'impacte positiu del gira-sol en l'estat de la pell, les ungles i el cabell. Una petita quantitat de llavors crues ajuda a les dones a combatre els trastorns nerviosos i l'estrès. Una característica distintiva d'aquest producte és la conservació de substàncies útils durant molt de temps.

Avantatges per als homes

El producte redueix el nivell de colesterol dolent (àcids grassos poliinsaturats) a la sang, estabilitza l'activitat dels intestins i millora la vista. Els nuclis de llavors permeten als homes augmentar la potència. Com a resultat d'estudis de laboratori, s'ha establert un efecte positiu dels grans de gira-sol sobre la funció reproductiva.

La vitamina E continguda en el producte és un mitjà excel·lent per prevenir els trastorns del múscul cardíac, una manera de prolongar la joventut.

Les vitamines B ajuden els joves a combatre l'acne i la caspa. Els homes d'edat madura, incloses les llavors de gira-sol crues a la seva dieta, saturen el cos amb calci i milloren la immunitat.

Dats interessants

Les llavors triturades es poden utilitzar com a exfoliant corporal. Tenen excel·lents propietats exfoliants, humecten i rejoveneixen la pell.

Les llavors de gira-sol són un producte útil i important i, a més, també són força saboroses. L'única advertència és el fet queLes propietats valuoses es conserven a la pell. Després de la neteja, el gira-sol s'oxida amb oxigen, la qual cosa en redueix el valor.

Els psicòlegs consideren que el procés de neteja de llavors és útil per al sistema nerviós, una manera de fer front a la irritabilitat, les neurosis i la depressió. Si les llavors s'emmagatzemen en una pela, totes les vitamines i minerals es conserven completament.

N'hi ha prou amb menjar un grapat de llavors abans dels àpats per reduir la gana. Molts nutricionistes inclouen aquest producte a les seves dietes. Les llavors estabilitzen l'equilibri àcid-base del cos, ajuden a desfer-se de l'acidesa en pocs minuts.

Aquest producte estimula la producció de llet materna i, per tant, és beneficiós per a les dones.

Resumeix

La vitamina E, que forma part de les llavors, és necessària per al sistema reproductor. Els observadors de pes poden trobar grans de gira-sol en moltes dietes de pèrdua de pes. Refrenen perfectament el procés d'envelliment, tensen i enforteixen la pell.

El zinc contingut a les llavors proporciona bellesa i brillantor al cabell. Un antidepressiu natural és útil per a les dones que són propenses a les pujades hormonals. Els grans crus o secs són molt més valuosos que els fregits. La propietat principal del gira-sol per a la salut dels homes és augmentar la potència. Això és especialment cert per als homes majors de trenta-cinc anys, ja que en aquest moment es produeixen canvis negatius en la salut dels homes.

Els àcids que formen les llavors de gira-sol són molt importants per a la salut dels homes. En particular, els àcids grassos poliinsaturats,Els àcids arginina, fòlic i linoleic participen activament en la formació de l'hormona sexual: la testosterona.

El zinc, que forma la molècula de testosterona, protegeix l'home de la calvície, és un excel·lent profilàctic contra la prostatitis (adenoma de pròstata). Només l'abús de llavors de gira-sol pot perjudicar la salut d'un home.

Què és d'utilitat el producte per a les mares lactants? Hi ha alguna contraindicació per a ells? Els metges creuen que les llavors poden combatre la depressió postpart. La vitamina A, que forma part dels grans de gira-sol, en el cas de la lactància materna, té un efecte calmant en el nadó. Les llavors ajudaran a una mare jove a mantenir una pell natural i donaran elasticitat addicional a la pell.

Donades totes les característiques útils de les llavors de gira-sol, observem que aquest producte és igualment necessari tant per a homes com per a dones.