2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La carn ha estat un dels principals aliments humans durant segles. Una vegada es creia que com més gros és, millor. Després de tot, podeu obtenir prou carn alta en calories molt més ràpidament. I ningú va pensar realment en els avantatges dels productes en aquells temps difícils.
És bo estar sa
Avui, la moda del menjar pesat ha passat. Tota la humanitat progressista s'esforça per semblar jove, portar un estil de vida actiu i, per tant, controlar la salut. Una alimentació adequada és la clau per a una bona salut i, a més, ajuda a mantenir la forma física.
Per descomptat, les noves tendències també han tocat un producte tan indispensable en la dieta com és la carn. Quaresma i preparat de la manera correcta, només aportarà beneficis per a la salut. Com triar la carn adequada per a una dieta saludable? Anem a esbrinar-ho.
Quaresma de la paraula "ràpid"?
Per descomptat, qualsevol persona que estigui almenys una mica familiaritzada amb la religió sap que la paraula "Quaresma" implica un tipus especial d'aliment que es pot consumir durant els dejunis de l'església. Tanmateix, la majoria dels dejunis cristians impliquen un rebuig total de la carn. I només durant períodes no estrictes es permeten les varietats baixes en greix. Van començar a dir-los magres. Així va sorgir el nom.
Què és la carn magra?
En general, totes les varietats magres entren en aquesta categoria. És a dir, qualsevol carn sense capes de greix es considera magra. Aquestes varietats contenen una gran quantitat de proteïna animal, que és ben absorbida pel cos. Aquesta proteïna també ajuda a desfer-se de les reserves de greix acumulades. I per als esportistes, la carn magra és necessària, perquè ajuda a guanyar massa muscular. Per descomptat, amb una nutrició adequada i sistemàtica amb activitat física.
Les carns magres més comunes
El primer lloc està ocupat per la carn de pollastre. Més precisament, la part del pit, l'anomenat filet. Les cames i sobretot les cuixes no es poden dir magres.
La següent posició és un conill. He de dir que el segon lloc va ser per ell no perquè fos menys útil, sinó més aviat pel preu elevat. Sí, i no a tots els supermercats es pot comprar carn de conill, ja sigui pollastre…
Com era previsible, el bronze va al gall dindi. Aquí i benefici, i preu assequible, i disponibilitat. A més del pit, els músculs de l'ala, les cames i l'esquena es poden atribuir a la carn magra.
No heu d'ignorar la vedella jove, el xai i la carn de cavall. Fins i tot els garrins joves sovint són bastant dietètics. Fora de competició, és clar, guatlla. És cert que abans aquest ocell estava més relacionat amb la caça, i no amb el domèstic.
Venint del bosc
En el joc també hi ha moltes varietats magres. A més, la caça, per regla general, conté encara més proteïnes, oligoelements i vitamines que la carn d'animals domèstics. I el gust de la carnels animals i els ocells salvatges són més concorreguts. La carn de cabirol es considera una autèntica delicadesa. Fins i tot un senglar, a diferència del seu parent domesticat, es pot matar i cuinar de tal manera que encaixi plenament en el concepte d'una alimentació saludable. Es troba molt poc greix al filet, l'omòplat i l'esquena d'aquest animal. No obstant això, val la pena recordar que el joc té un gust força específic. Per tant, has de saber cuinar-lo.
Mètodes de tractament tèrmic
No n'hi ha prou amb aconseguir carn magra. Tampoc tothom sap cuinar-lo. Hi ha l'opinió que la millor manera és bullint. De fet, tot és una mica més complicat. I encara que aquest tipus de processament pertany a la dieta, n'hi ha de més òptims.
En primer lloc, estem parlant de cuinar al vapor. Això us permet obtenir un resultat meravellós fins i tot sense una gran porció d'espècies i sal. La carn magra, al vapor, conserva tots els aromes i gustos, a més resulta molt sucosa. Pel que fa al contingut de nutrients, tots es conserven perfectament després del contacte amb el vapor.
Lloeu els nutricionistes i la cocció a la brasa o en paper d'alumini. Per cert, en alguns països, els pediatres recomanen aquest tractament per al menú infantil.
Carn magra: receptes i consells de cuina
Si decidiu aprendre a cuinar els vostres propis plats de carn saludables, comenceu pel més senzill. No apliqueu immediatament una recepta complexa i tècniques complexes. Per tant, vedella al vapor amb verdures.
Un tros de vedella magra (400 g) tallat a daus. Posar en un bol. Afegiu verdures tallades (1 cadascuna): pastanagues, cebes, carbassons, pebrots. Podeu afegir bròquil i coliflor, espàrrecs, pèsols. Bàsicament, el que vulguis. Tant les mescles fresques com les congelades serviran. El temps de cocció depèn del model de vapor. El més important és triar el mode "verdures", no "carn", ja que triguen més a cuinar-se. De vegades, un plat així ni tan sols requereix sal. En qualsevol cas, a l'hora de cuinar carn magra amb verdures al bany mare, no s'ha d'afegir sal per endavant.
Joc de cuina magra. Omplim la carcassa de faisà preparada amb trossos de patates i altres verdures fregides fins que estiguin mig cuites (al gust), freguem lleugerament amb sal, emboliquem amb paper d'alumini o posem en una màniga de forn. A més, podeu imposar anells de ceba, això donarà a la carn magra sucosa. Ho enviem al forn preescalfat durant 1,5 hores. 10 minuts abans del final, talleu el paper d'alumini o la bossa perquè l'escorça quedi daurada.
Recomanat:
Pacakes amb carn: el contingut calòric del plat i la seva rellevància en una alimentació saludable
No hi ha gent al món que sigui absolutament indiferent als pancakes. Algú en ells no té ànima, algú els fa per esmorzar i els diu pancakes. Bé, com es pot rebutjar un pancake tendre, sobretot si està farcit de carn?! Però dues coses poden espantar un cuiner novell: el procés de cocció i el valor energètic
Alimentació adequada: què és? Conceptes bàsics d'una alimentació adequada
La nutrició adequada és una nova forma de vida que no és incòmoda i de curta durada. El canvi d'hàbits alimentaris condueix a la normalització del metabolisme, la qual cosa significa que gradualment el pes tornarà a la normalitat
Què és millor menjar per esmorzar, dinar i sopar amb una alimentació adequada? Receptes de menjar saborós i saludable
Per fer els àpats saborosos i saludables, cal planificar-los amb antelació. Què és millor menjar per esmorzar, dinar i sopar, per no guanyar excés i mantenir una figura? Al mateix temps, la dieta no només ha de correspondre als principis de l'alimentació saludable, sinó també a les necessitats i preferències personals
Productes antidepressius: una alimentació per al bon humor, una alimentació adequada, aliments permesos i prohibits, normes de cuina, receptes i supervisió mèdica obligatòria
L'estat d'ànim depèn no només de la salut i de les circumstàncies externes, sinó també del funcionament de les glàndules endocrines: la glàndula pineal i l'hipotàlem. Les hormones produïdes per ells contribueixen a la regulació del son, l'estat del sistema immunitari, l'estat d'ànim emocional i la resistència en situacions d'estrès. Un lloc especial en aquesta situació l'ocupen els neurotransmissors, un grup de substàncies químiques del cervell principal, als quals s'encarrega la tasca de transmetre informació entre neurones
Què menjar amb una hemoglobina baixa: una llista de productes, normes d'alimentació saludable, fruites, verdures, cereals i consells del metge
Actualment, gairebé tothom pot enfrontar-se al problema de la baixa hemoglobina. Durant el període de reducció d'aquest indicador a la sang, heu de redactar acuradament la vostra dieta. L'article discutirà què és l'hemoglobina, què afecta el seu nivell i què cal menjar amb una hemoglobina baixa
