Com i quant cuinar els xampinyons fins que estiguin cuits - característiques i recomanacions

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els xampinyons són, amb diferència, els bolets més comuns a qualsevol cuina. Es cultiven amb èxit en condicions artificials. Hi ha un gran nombre de receptes que fan servir aquest bolet com a ingredient. Tanmateix, quant de temps bullir els bolets depèn del resultat desitjat.

Descripció del bolet

L'excel·lent sabor i la seguretat del bolet està fora de dubte. Però abans de parlar de com i quant de temps cuinar els xampinyons per a un propòsit o un altre, has d'entendre quin tipus de bolet és i quins són els seus beneficis.

Els taps dels xampinyons joves en forma d'hemisferi són nets i compactes. En els bolets adults, els taps s'alineen amb un tubercle al centre. La seva superfície és llisa, de color blanc o marronós, amb la pell seca i vellutata al tacte, que es pot cobrir amb petites escates. La tapa de diàmetre arriba als 8-15 cm La tija del bolet és uniforme i cilíndrica, lleugerament expandida cap avall, del mateix color que la tapa. carn blanca,carnós, amb una forta olor de bolets.

Útil i dany

Si els xampinyons van créixer en condicions favorables, llavors són segurs i es poden menjar fins i tot crus per a dones embarassades i nens. Una contraindicació només pot ser la intolerància individual o les formes agudes de mal alties del sistema digestiu.

Quan són crus, els bolets es poden utilitzar en amanides, entrepans i aperitius. A més, els xampinyons es poden conservar, assecar i salar amb èxit per a l'hivern. Amb qualsevol tractament tèrmic, es perden alguns dels nutrients, però el gust, per contra, s'agreuja. Més endavant, quant cuinar els xampinyons fins que estiguin cuits, conservant al màxim les propietats nutricionals.

Com cuinar per a diferents finalitats

Els xampinyons es poden guisar, fregir, cuinar al forn, marinar o simplement bullir. Quants xampinyons cuinar - depèn de l'objectiu final. Els bolets s'han de preparar abans de cuinar.

Per fer-ho, s'han de rentar, pelar i assecar perquè no hi hagi excés d'humitat. Quants xampinyons cuinar, en proporció directa a si els xampinyons es cuinaran sencers o picats. És millor tallar-ne els massa grans, i els petits quedaran molt bé en un plat si es cuinen sencers.

És millor fer-ho a foc lent. Com més baixa sigui la temperatura de cocció i més curt sigui el temps de tractament tèrmic, més substàncies útils es conservaran. De mitjana, tot el procés dura uns 15 minuts. En aigua bullintafegiu sal, llorer, clau i pebre al gust.

• Quants bolets cuinar a la sopa? Per preparar la sopa amb bolets, els xampinyons bullen durant 20 minuts. Estaria bé que fos sopa de puré de patates.
• Quant de temps cal cuinar xampinyons frescos? Quan els bolets es tallen per la meitat, el temps de cocció es redueix a 5 o 7 minuts després de bullir aigua amb sal. Sencer bullit durant 15-20 minuts.
• Quant de temps cal cuinar els xampinyons fins que estiguin preparats? Els bolets es couen uns vint minuts fins que estiguin completament cuits.
• Quants minuts cal cuinar els bolets si estan congelats? Els bolets congelats es cuinen una mica més, 25 minuts fins que estiguin completament cuits.
• Quant de temps cal cuinar xampinyons per a amanida? Si fregiu després de bullir, que es fa més sovint amb aquest propòsit, n'hi ha prou amb 10 minuts d'ebullició.

Com bullir els xampinyons per a amanida

Tot i que aquests bolets són prou segurs per menjar-los crus, és millor bullir-los abans de preparar una amanida per eliminar completament el perill d'intoxicació.

Els xampinyons són molt baixos en calories, però alhora tenen un valor nutricional suficient, per això aquests bolets són tan populars. He de dir que pel que fa al contingut de fòsfor, competeixen fàcilment amb els mariscs, i hi ha més vitamines del grup B en els xampinyons que en moltes verdures.

Els bolets frescos es bullen només uns 5 minuts, mentre que es posen immediatament en aigua ja bullint. Els bolets cuinats a la caldera doble són els millors per a amanida. Aquest mètode només necessitarà 10minuts de temps. És adequat per a tots els que es preocupen per una dieta saludable; d'aquesta manera, les substàncies útils es conservaran en la màxima quantitat.

També podeu cuinar xampinyons amb l'ajuda d'un multicooker. En aquest cas, la cocció en el mode guisat trigarà 35 minuts. Cal configurar el temporitzador per a aquest temps i no omplir aigua.

Per cuinar al microones cal posar els bolets en un plat adequat, abocar aigua (mig got) i coure durant 4 minuts a màxima potència. Si només hi ha bolets congelats disponibles, després de descongelar-los, esbandiu-los bé i deixeu-los coure durant uns deu minuts.

Un punt més: a l'hora de bullir bolets per a amanida, cal afegir un polsim d'àcid cítric a l'aigua per evitar que s'enrossi i, després, deixar que aquesta aigua s'escorri. Cal recordar que durant el procés de cocció, els xampinyons absorbeixen part de l'aigua. Si això no es fa i immediatament després de cuinar, poseu els bolets en una amanida, quedaran massa aquosos i sense gust.

Plats de xampinyó populars de diferents països

Cada nació té les seves pròpies receptes per cuinar plats amb xampinyons. Per exemple, a Hongria, els bolets ja bullits es tallen a rodanxes i s'aboquen en una salsa picant que consisteix en gelatina, prèviament dissolta, qualsevol oli vegetal, una petita quantitat de suc de llimona, sucre i pebre al gust.

I la recepta russa de bolets al forn farcits d'un farcit senzill i saborós és ràpid de preparar. Aquí, dins dels taps tallats, es posen fregits amb picats ben petitspotes de bolets amb ceba, i es posa formatge dur ratllat per sobre. I ja està! 15 minuts en un forn preescalfat a 180 ° i un plat deliciós ja està llest per menjar.

Amanida de bolets portuguesos

Molt bona amanida amb xampinyons, que sovint es prepara a Portugal. Hi ha pocs ingredients: 300 g de bolets bullits (en qualsevol de les maneres anteriors), 300 g de tomàquet fresc, 200 g de patates bullides amb la pell, naps - al gust, amanida per amanides, sal i qualsevol salsa calenta adequada. L'últim ingredient s'afegeix just abans de servir. Les verdures i els bolets es poden tallar com vulgueu: daus, palletes, etc.

Com cuinar la sopa de bolets

Quants xampinyons cuinar a la sopa ja s'ha aclarit. I ara: la manera més fàcil de fer sopa amb els bolets descrits. Per a 6 porcions necessitareu:

• patata - 4 mitjanes;
• xampinyons propis - 300 g;
• ceba - 1 peça;
• pasta petita en qualsevol forma - 100 g;
• oli vegetal - 40 g;
• aigua - 2,5 litres;
• munt de vegetació;
• sal - al gust;
• lavrushka - 1 full.

Quants xampinyons cuinar en aquesta recepta, més avall al text. Primer cal bullir l'aigua, salar i tirar-hi el julivert.

Mentre l'aigua bull, peleu i talleu les patates a daus. A continuació, poseu-ho en aigua bullint i retireu la fulla de llorer de la sopa, deixeu-ho coure durant uns vint minuts a foc feble.foc.

Fregir la ceba ben picada en oli fins que estigui daurada i afegir-hi els xampinyons picats. Fregiu els bolets i les cebes durant una estona, i després afegiu-los a les patates bullint. Immediatament després dels bolets, poseu la pasta i, a continuació, cuini fins que estigui cuita durant uns 10 minuts.

Al final, afegiu-hi les verdures ben picades. I - voilà! La deliciosa sopa de bolets està a punt! Si també el serveixes amb crema agra fresca, estarà molt bo.

Bona gana!