Pèsols: beneficis i perjudicis, calories, propietats

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els pèsols són un d'aquells aliments que a tots els encanta: tant nens com adults. Es pot consumir fresc directament de l'hort, cuinat amb ell en una sopa olorosa i afegir-lo a una amanida en conserva. Els pèsols, els beneficis dels quals per al cos es coneixen des de l'antiguitat, donen un gust especial als plats.

Composició

Els pèsols es consideren una font valuosa de proteïnes vegetals, hidrats de carboni i altres vitamines. Tanmateix, la seva característica principal és el contingut en microelements i sals minerals útils per a l'organisme.

És possible enumerar la composició durant molt de temps. En termes més senzills, un pèsol conté gairebé tota la taula periòdica. Vitamines en la composició: E, K, B, A, H i betacarotè.

calories del producte

A causa del fet que la composició dels pèsols conté una gran quantitat d'hidrats de carboni i proteïnes, supera alguns tipus de carn en el seu contingut calòric. Per exemple, si preneu carn magra de vedella, serà menys calòric que els pèsols.

Pésols joves, bonsque per al cos està fora de dubte, conté aproximadament 298 kcal per cada 100 grams de producte. Les varietats cerebrals del producte són molt més gustoses que les varietats de taula. Contenen molt sucre i midó. Tanmateix, a mesura que els pèsols comencen a madurar, la quantitat de sucre disminueix.

Els pèsols frescos, els beneficis dels quals per als humans són més grans que els enllaunats, es recomanen per als nens. En aquest moment, conté moltes substàncies útils, aminoàcids i vitamines.

Propietats útils

No és cap secret que el gra germinat té un efecte positiu en el cos. No obstant això, poca gent sap quin és exactament aquest benefici. Quan els pèsols germinen, els enzims que hi ha comencen a activar-se bruscament, i això afecta la descomposició dels hidrats de carboni i els greixos. Així, la quantitat de vitamines en la composició augmenta, el producte és fàcilment absorbit pel cos. Per cert, les sals minerals, que es troben en grans quantitats als pèsols, contribueixen a eliminar l'excés de líquid.

Per cert, els pèsols són molt apreciats pels pescadors. Resulta que aquest és només l'esquer perfecte per al peix (bullit).

Písols verds: beneficis i danys mèdics

Qualsevol metge us dirà que aquest producte és molt útil. Tanmateix, encara es pot trobar un inconvenient. A causa del fet que els pèsols contenen moltes fibres gruixudes i sucre, aquest producte provoca un augment de la flatulència. En poques paraules, menjar-ne provoca gasos.

Avantatges del producte:

• Els pèsols són un antioxidant molt potent. El seu ús regular minimitza el risc de càncer.
• Aquest producte és molt útil per prevenir l'obesitat i l'anèmia.
• Millora el funcionament dels vasos sanguinis, el cor, els ronyons i el fetge.
• Durant l'estiu, assegureu-vos de menjar pèsols verds frescos. El seu benefici no només rau en un efecte positiu sobre el cos, sinó que també alleuja perfectament la inflor, per la qual cosa s'utilitza sovint en cosmetologia.
• Es recomana utilitzar puré per a les úlceres perquè redueix l'acidesa.
• S'utilitza per prevenir dermatitis i convulsions.
• Neteja els intestins de les toxines acumulades.
• Redueix la probabilitat de desenvolupar càncer.
• Millora la funció cerebral i energitza el cos.
• Manté el to muscular i té un efecte beneficiós en el desenvolupament de les capacitats mentals.
• Alenteix el procés d'envelliment.
• S'utilitza una tintura de pèsols per alleujar el mal de queixal.

Ús en cosmetologia

Què més té de bo els pèsols? Els seus beneficis també s'han observat en cosmetologia. Aquest producte s'utilitza molt sovint com a màscares facials. S'ha demostrat que aquests tractaments eliminen l'acne, redueixen la inflor i milloren el to de la pell.

Fins i tot en l'antiguitat, les dones utilitzaven farina de pèsols amb finalitats cosmètiques. A l'antiga Roma, la pols feta amb aquest producte era molt popular.

Pèrdua de pes efectiva

Els pèsols són una bona manera de netejar el cos. És per aquest motiu que s'utilitza molt sovint en la dieta del sexe just, que volen perdre pes.

Podeu agafar pèsols secs i posar-los en remull en aigua freda durant unes 12 hores. Després d'això, passa-ho per una picadora de carn. El curs de pèrdua de pes és de 7 a 10 dies. La massa preparada s'ha de menjar cada dia durant diverses cullerades. Creieu-me, després d'un mes d'aquesta dieta, no només normalitzareu la funció intestinal, sinó que també perdreu l'excés de pes.

Pèsols: bo per al cor

Per a l'aterosclerosi i les mal alties del cor, els metges recomanen als seus pacients que mengin plats de pèsols. Aquest producte elimina el colesterol nociu del cos, neteja els vasos sanguinis. A més, els pèsols netegen la sang i normalitzen la pressió arterial, eliminen l'excés de líquid del cos.

Els grans contenen una gran quantitat d'antioxidants que redueixen el risc de tumors i hipertensió. Es recomana utilitzar-lo regularment per a tothom, a qualsevol edat.

És bo saber-ho

Cal saber escollir els pèsols adequats. Un producte que, en sec, no sigui molt gran de diàmetre, uns 3-4 mm, serà de millor qualitat. El color ha de ser groc brillant o verd.

Ara una mica sobre com haurien de ser els pèsols després de cuinar-los. Els seus beneficis seguiran sent els mateixos si, després del remull, es bullen un màxim de 60 minuts. En el cas que això no passés,És millor no menjar el producte. És antic o no és d' alta qualitat.

Si us agraden els pèsols en conserva, assegureu-vos d'estudiar la composició abans de comprar-los. Només ha de contenir sucre, sal, aigua i el propi producte. No compreu mai un pot si la tapa està encara lleugerament inflada.

Com bullir els pèsols?

• Abans de cuinar, assegureu-vos d'omplir-lo amb aigua fresca i freda. Almenys tres litres d'aigua per quilo de producte.
• Independentment de la varietat de pèsols, el temps òptim de cocció és d'1 hora. En casos excepcionals, pot ser d'1,5 hores.
• Durant la cocció, no afegiu aigua freda. Si bull, podeu afegir una mica d'aigua bullint.
• Salpebreu els pèsols només quan estiguin a punt, perquè la sal evita que bullin.
• Si voleu fer un puré, aixafeu els pèsols ben calents. Quan es refredi una mica, es formaran grumolls.

Els beneficis dels pèsols bullits no són menys que els frescos, només si es cuinen correctament.

Quant de temps s'han de posar en remull els pèsols?

Cuinar pèsols té un secret: primer cal posar-los en remull amb aigua freda. La millor opció seria fer-ho a la nit. Aquest procediment redueix molt el temps de cocció. Tanmateix, no us penseu que com més temps remulli el producte, millor li anirà. És una il·lusió. Si t'excedeix, els pèsols simplement es tornaran àcids. Calcula el teu temps aixíde manera que el producte estigui a l'aigua durant no més de 12 hores. Aquest és el període de temps més òptim.

Abans de posar en remull els pèsols, s'ha de resoldre. A continuació, poseu-lo en un recipient profund i esbandiu bé. De vegades, en paquets pots trobar petits trossos de branques, cal desfer-te'n. Només llavors es poden remullar els pèsols en aigua freda. Fes-ho perquè el líquid cobreixi el producte amb uns dos dits.

Per cert, val la pena assenyalar que si els pèsols s'inflen bé després de remull-los, ja no provocarà una formació forta de gas. També podeu afegir anet fresc a una sopa o un puré preparats, l'efecte serà el mateix.

Contraindicacions d'ús

Malgrat que els beneficis dels pèsols per al cos humà són importants, hi ha algunes contraindicacions que és important conèixer:

• Amb jade i gota, no podeu utilitzar el producte tant fresc com cuinat.
• Quan tromboflebitis i colecistitis, els pèsols estan contraindicats.
• Si teniu mal alties gastrointestinals agreujades, no es recomana utilitzar aquest producte en aquest moment.
• Els pèsols són útils per a la gent gran perquè normalitzen el treball del cor. Però no l'has d'afegir a la teva dieta massa sovint.
• Si teniu problemes intestinals, assegureu-vos de consultar al vostre metge abans de menjar pèsols.

Per descomptat, el millor és intentar menjar pèsols frescos quan s'acaben de collir de l'hort. En aquest moment, el producte és més ric en vitamines i minerals.substàncies.

Els beneficis dels pèsols es coneixen des de l'antiguitat. Té un efecte beneficiós sobre l'estat general del cos. No obstant això, sempre s'ha de recordar com cuinar-lo i remullar-lo correctament, què cal buscar a l'hora de comprar un producte en conserva. Coneixent aquestes regles i contraindicacions bàsiques, sempre pots cuinar per a la teva família no només un plat saborós, sinó també saludable.