Ales amb mel i salsa de soja: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Pocs de nos altres podem rebutjar ales de pollastre sucoses i vermelloses. Aquest plat és adequat en qualsevol moment: és alhora un excel·lent sopar i un meravellós berenar tant a casa com a l'aire lliure. Però cuinar les ales correctament, sense assecar-se en excés, no és tan fàcil com sembla. És per això que t'oferim una recepta provada per a ales amb mel i salsa de soja.

Poc visible però deliciós

A algú li agraden molt les ales de pollastre i algú, al contrari, considera que és un producte inacceptable. Si pertanys a la segona categoria, hauries de provar algunes opcions de cuina senzilles però provades. Potser després canviaràs la teva actitud cap a aquest producte i els amants de les ales de pollastre prendran nota d'aquestes receptes i les avaluaran des de la seva pròpia experiència. Aquest plat és adequat per a un pícnic, i només per sopar, i fins i tot a la taula festiva. Les ales a tot arreu es veuran adequades i apetitoses. El més important és triar-los i cuinar-los correctament.

Com triar i preparar

Quan escolliu ales de pollastre a la botiga, s'ha de donar la màxima preferència a refrigerades en lloc de congeladesproductes. Aquest producte semielaborat durant la cocció sempre resultarà més tendre i sucosa. Si no és possible comprar productes refrigerats, s'han de seguir les regles estàndard de descongelació. En primer lloc, val la pena recordar que no podeu descongelar cap producte de carn i peix en un forn de microones. Tota la humitat desapareixerà i el plat quedarà sec i dur. Tampoc es recomana descongelar els aliments amb aigua calenta. Sí, és més ràpid, però el producte perdrà immediatament la seva sucós. La millor opció seria la descongelació natural, màxim en aigua freda.

Un consell més: no utilitzeu el winglet sencer. La seva punta es crema tant al forn com a la paella i les brases. Només s'ha d'utilitzar la part carnosa per cuinar. És més agradable estèticament i més saborós.

Conjunt de productes

Sigui quina sigui la recepta que trieu per cuinar ales de pollastre amb mel i salsa de soja, el conjunt de productes serà estàndard. Tots els ingredients necessaris, segur, es troben a la nevera de cada mestressa de casa. Encara que f alti alguna cosa, els productes són fàcils de trobar al supermercat més proper. Tot el que necessites són ales de pollastre com a ingredient principal, mel, així com salsa de soja, sal, pebre, mostassa i les teves espècies i condiments preferits.

Ales de pollastre "Apetitosa"

Delicioses i fragants ales de pollastre amb mel i salsa de soja no necessiten massa temps i ingredients. No obstant això, val la pena tenir en compte el temps que trigadeixar les ales a la marinada. Això dura aproximadament una hora. Això és necessari perquè la carn del pollastre estigui completament remullada i resulti tendra, sucosa i molt fragant, i la mel juntament amb la salsa de soja faran que la pell sigui vermellosa i apetitosa.

Per tant, a la recepta d'aletes amb mel i salsa de soja, s'enumeren els productes següents:

• ales de pollastre - 600-700 grams;
• una cullerada completa de qualsevol salsa de soja;
• dues culleradetes de mel líquida i no confitada;
• pebre i sal al gust.

És important tenir en compte el fet que la salsa de soja conté prou sal.

Les ales de pollastre s'han de rentar amb aigua i assecar-les amb una tovallola. A continuació, prepareu la marinada de mel i soja. Per fer-ho, tots els ingredients es barregen en un bol a part. A continuació, les ales es freguen amb cura amb la barreja preparada i s'infusionen durant aproximadament una hora o una mica més. Si voleu, podeu afegir una culleradeta de vinagre de taula.

Tan bon punt estiguin marinades les ales, s'han de posar al forn preescalfat a 180 graus. El temps de rostit és d'uns 40 minuts.

Com cuinar ales en una paella

Les ales de pollastre cuinades al forn o a les brases són una de les opcions clàssiques del plat. Però les ales fregides correctament a la paella amb salsa de mel i soja no tindran un gust inferior. L'única advertència seria utilitzar més oli vegetal per cuinar.

Recepta d'ales de pollastre amb mel i salsa de soja, cuitesen una paella, la composició i la quantitat d'ingredients no és gaire diferent dels cuinats al forn. Fins i tot a alguns els sembla més saborós, perquè no sempre es pot cuinar a la brasa, i en una paella, la pell de les ales es pot fer més vermellosa i fregida. Tot i que és perjudicial, és molt saborós.

El que necessiteu:

• al voltant d'un quilo d'aletes de pollastre, per començar pots prendre la meitat;
• salsa de soja: dues o tres cullerades;
• mel líquida - cullerada;
• oli de gira-sol o d'oliva per fregir;
• pebre vermell mòlt.

Si voleu, podeu afegir pebre vermell i negre mòlt, així com all sec. Donaran al plat una certa nitidesa i picant. Primer cal esbandir les ales de pollastre, donar temps perquè es pugui escórrer l'excés de líquid. A continuació, poseu-los en un plat de marinat profund (és millor no utilitzar un recipient d'alumini). Afegiu els ingredients anteriors a les ales. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho reposar almenys 30 minuts, preferiblement sota opressió.

Consell: poseu el pollastre marinat en una paella ben escalfada, untada amb oli vegetal; així obtindreu no només una crosta daurada i apetitosa, sinó que també mantindràs tota la sucosa dins del producte. Fregiu pels dos costats fins que estigui fet.

Si publiqueu a les xarxes socials o envieu als vostres amics i familiars una foto d'ales amb mel i salsa de soja, sens dubte guanyarà molts likes i comentaris positius.

Salsa de mostassa

Els amants del menjar picant poden cuinar les ales amb una salsa de mel i mostassa de soja. La mostassa no només donarà gust, sinó també una crosta vermellosa. Els ingredients per cuinar són tradicionals, a saber:

• ales de pollastre - 800-1000 grams;
• qualsevol salsa de soja - dues cullerades;
• mel - una culleradeta amb un tobogan;
• cullerada de mostassa;
• sal i pebre al vostre gust.

Renteu bé les ales de pollastre refrigerades o descongelades amb aigua tèbia, escorreu-les i assequeu-les amb una tovallola o un tovalló. A continuació, prepareu la marinada. Per fer-ho, barregeu mel, salsa de soja i mostassa en un bol profund, barregeu-ho tot, poseu les ales preparades, sal i pebre. Podeu afegir qualsevol espècie i condiment al vostre gust, per exemple, espècies preparades per a pollastre. Torneu a barrejar-ho tot bé i deixeu-ho marinar una hora o més.

Les ales marinades d'aquesta manera són aptes per cuinar tant al forn com a la paella, i a la brasa.

Mostassa casolana

Per cuinar unes ales de pollastre molt salades amb salsa de mel i soja al forn o en una paella amb mostassa, el millor és fer mostassa casolana. Així que tu mateix pots triar el "vigor" i la nitidesa que necessites.

Per a la seva preparació necessitareu:

• tres cullerades de mostassa seca en pols;
• uns 150 ml d'aigua calenta, no més de 60 graus;
• dues cullerades rases de sucre;
• una culleradeta de sal;
• una culleradeta de vinagre al 9%;
• una cullerada de postres d'oli de gira-sol o d'oliva.

Val la pena tenir en compte la peculiaritat de la mostassa casolana, rau en el fet que si es vol obtenir un condiment més picant, s'ha d'afegir més sucre, paradoxalment.

Un altre petit secret per aconseguir una mostassa sense grumolls: aboqueu-hi aigua en un raig prim, remenant bé la barreja. A continuació, afegiu els ingredients secs i el vinagre. Deixeu la barreja per infusió durant la nit. Podeu substituir l'aigua i el vinagre per salmorra de tomàquets o cogombres en conserva, però això és qüestió de gustos.

Ales de sèsam

El gust i l'aspecte inusuals de les ales a la mel i la salsa de soja donaran llavors de sèsam. La recepta d'aquest plat és estàndard. Com abans, caldrà preparar els següents productes:

• ales de pollastre - 600-800 grams;
• salsa de soja, qualsevol al vostre gust: una cullerada abundant;
• mel líquida - dues culleradetes;
• sèsam - tres o més cullerades;
• mostassa, sal, pebre i altres espècies, segons es desitgi i al gust.

Poseu les ales ben rentades i seques en un bol profund, afegiu-hi mel, salsa de soja i altres espècies segons vulgueu. Barregeu-ho tot bé, deixeu-ho reposar una hora aproximadament. A continuació, preescalfeu el forn a 180 graus, però també podeu cuinar en una paella. Coure (o fregiu) les ales fins que estiguin tendres i cruixents. Espolseu generosament amb llavors de sèsam tres minuts abans d'acabar la cocció.