2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Sòcrates amb una part de condemna va assenyalar que menja per viure, i algunes persones viuen per menjar. Per descomptat, la vida és tan diversa que no es pot reduir a menjar. Tot i així, el menjar és una part important de la nostra vida i fins i tot de la nostra cultura. La seva preparació de vegades es converteix en un autèntic art. Només la fragilitat dels aliments i la finalitat "mundana" de la seva preparació no ens permeten posar la cuina a l'alçada de la pintura i la literatura.
Simple i complex
Les persones ocupades que no tenen un culte al menjar a les seves vides s'esforcen per accelerar la seva preparació tant com sigui possible. El ritme de la vida moderna s'està accelerant i les creixents oportunitats d'oci i educació fan que el temps lliure sigui més valuós. Es manté al dia amb aquests ritmes i menjar. Quants productes semielaborats hi ha al taulell de les botigues! Per descomptat, els seguidors d'una dieta saludable estan en contra. Però també poden trobar una sortida: les verdures guisades o el peix són molt ràpids i fàcils de preparar, la carn es pot deixar al forn i fer altres coses…
Però hi ha situacions paradoxals a l'hora de cuinarels plats no només no s'acceleren, sinó que s'estiren durant diversos dies! Qui i per què prepara els plats més complexos, la preparació dels quals requereix molt de temps?! Normalment hi ha dues respostes. En primer lloc, normalment ningú prepara aquests plats per si mateix. Durant segles, els xefs han estat creant aquestes obres mestres per a aristòcrates capritxosos, i fins i tot en vacances especials. En segon lloc, pot ser un plat de cuina nacional, que el prepara tota la tribu o el poble i es menja junts.
Plat per a una gran empresa
Quin es considera el plat més difícil de cuinar del món? Camell farcit. La descripció d'aquest plat sembla una antiga llegenda. Mentrestant, encara existeix. Se serveix en casaments berbers entre gent rica. El plat està pensat per a nuvis, però la seva increïble quantitat fa pensar que poden alimentar tots els convidats. I sovint hi ha fins a 100 persones. I n'hi ha prou per a tothom!
Boda berber
Els berbers són un poble nòmada d'Àfrica, que viu principalment a Egipte. Les seves tradicions de casament porten molt de temps. El casament té lloc a gran escala, molt corresponent al plat descrit. Fins i tot per als propietaris d'una vila, la festa se celebra en una tenda de campanya al desert. Sol durar uns tres dies, de manera violenta, amb cançons i balls. Es considera especialment prestigiós convidar tants convidats com sigui possible. Aquí teniu un àpat abundant! Però, és clar, no tothom s'ho pot permetre. Per tant, la majoria de vegades mengen quelcom més senzill. Per exemple, mensaf - xai guisat amb crema agra amb arròs, servit amb cafè. Per menysels casaments rics sovint mengen plats de pa, xai i es reben amb te a la menta. Sovint es sacrifiquen desenes d'ovelles en honor del casament.
El primer dia del casament, és costum ballar i dibuixar patrons complexos amb henna a les palmes. El segon dia està dedicat a les curses de camells, i finalment, el tercer dia, tot acaba amb un àpat solemne. És llavors quan se serveix el plat més difícil de preparar!
Per què camell
Per què el plat més difícil de preparar està fet amb un vaixell del desert? La resposta més òbvia és perquè on viuen els berbers hi ha camells. I aquest és l'animal més gran, que val la pena menjar només en ocasions especials: un camell aportarà molt més benefici com a transport. Però aquestes consideracions no són l'únic motiu. No és casualitat que un camell estigui preparat per a un casament. Es creu que el greix de les seves gepes, la carn i fins i tot la llet dels camells augmenten la força masculina. I a l'hora de contraure matrimoni, això és més que rellevant!
Com cuinar un camell farcit
El camell de peluix s'assembla a una nina niu. Primer, es prepara el peix farcit d'ous. A continuació, aquest peix es posa en un pollastre i es guisa junt. Després d'això, diversos pollastres farcits es troben dins de la carcassa d'un moltó. El procés de cocció es repeteix. I finalment, el moltó es col·loca a la panxa oberta del camell. Com cuinar un camell? No trobareu plats de mida, però la sorra és perfecta. La carcassa de l'animal s'enterra a la sorra i es fa un foc a sobre.
Per preparar el més difícilEls plats necessiten fins a 20 pollastres! En lloc de peix, de vegades es barregen ous amb arròs i fruits secs. Aquesta recepta utilitza pinyons, ametlles, festucs. Cada tipus - 2 kg. Si sembla molt, s'utilitzen 12 kg d'arròs. A més, el plat està aromatitzat amb més de 2 kg de pebre negre. Als àrabs els encanta el menjar picant. Aquesta barreja d'arròs, fruits secs i ous es converteix en una mena de guarnició per a la carn de camell. Els viatgers expliquen com els homes esquinçaven la carcassa amb les mans i menjaven trossos de carn de camell amb arròs amb gana.
Orella del gran Shuvalov
Però aquest plat realment complex també té competidors. Per exemple, un d'ells és de Rússia. El nom del plat més difícil de cuinar del nostre país està associat al nom de Shuvalov, el favorit d'Elizabeth. Aquesta és una persona que ha fet una gran contribució a la cultura del país i ha ajudat a molts joves talents a realitzar-se. El plat més difícil de cuinar a Rússia es pot anomenar la gran sopa de peix Shuvalov. Tot i que l'etiqueta obligava a la favorita de la reina a vestir-se de moda, a anar a fastuoses recepcions socials amb plats exòtics, ell mateix estimava el menjar senzill i familiar. Per exemple, preferia els bolets i les patates al forn a les pinyes. Ukha: el plat també és bastant tradicional, però de cap manera senzill. La sopa de peix de Shuvalov es va preparar durant 3 dies sencers! A més, tots els productes havien de ser frescos.
El primer dia es va bullir un brou de ruffs amb arrels blanques, el segon dia van decantar el brou i hi van posar peix de riu mitjà. El tercer dia es va tornar a treure el peix del brou. I desprésS'hi posava un peix noble: esturió i esterlet, tallat a trossos. A més, es va afegir un noi a l'orella. Què és això? Es preparava a partir de caviar triturat barrejat amb clares d'ou. Tot això es va diluir lleugerament amb aigua i una petita quantitat de sopa de peix calent. El noi es va abocar a l'orella, remenant amb una espàtula. Aquesta composició es va arrossegar a la superfície del plat i el brou es va tornar transparent. Després es va filtrar i es va tornar a bullir. Es servia una orella transparent a la taula, es posava un tros de peix noble a cada plat. La gran orella de Shuvalov va impressionar molt l'emperadriu. I per guanyar-se el favor de la persona coronada, valia la pena preparar el plat més difícil de Rússia!
Recomanat:
Carn de vedella o porc: què és més saludable, què és més saborós, què és més nutritiu
Tots sabem des de la llar d'infants que la carn no només és un dels aliments més deliciosos de la taula, sinó que també és una font necessària de vitamines i nutrients per al cos. Només és important entendre clarament quin tipus de carn no perjudicarà la salut i quina és millor rebutjar. El debat sobre si és saludable menjar carn només està agafant força cada dia
Com va aparèixer el te a Rússia? Qui va portar el te a Rússia?
Per descomptat, el te no és una beguda russa nativa. Tanmateix, al llarg dels segles que s'ha begut a Rússia, ha influït molt en la cultura del país, i no només en la cuina i l'etiqueta. Aquesta beguda calenta va contribuir al desenvolupament del comerç internacional, la indústria i l'artesania. I avui Rússia ocupa un dels primers llocs en el seu consum per càpita. Però malgrat això, poca gent sap com va aparèixer el te a Rússia i qui el va portar per primera vegada a casa. Però la història és més que entretinguda
Les fruites i verdures més cares de Rússia. La fruita més cara del món (foto)
Què avui es pot classificar com "la fruita més cara del món"? Quins diners estan disposats a donar la gent per mostrar la seva posició en la societat o mostrar respecte a un convidat? Per què aquestes fruites són tan diferents de les fruites normals que costen una fortuna?
Com cuinar el plat de mongetes més fàcil: guisat de mongetes
Proveu el plat de mongetes més senzill, el guisat de mongetes. Les receptes proposades impliquen l'ús de diferents tecnologies i productes
Quina és la millor cervesa de Rússia? La millor cervesa de Rússia: qualificació
La cervesa ha estat durant molt de temps la beguda alcohòlica més consumida a Rússia. Acompanya la visualització d'esdeveniments esportius, trobades amistoses, sortides a bars. Podeu parlar dels beneficis i els danys de la cervesa durant molt de temps, però la vida és curta i els amants d'aquesta beguda no poden esperar per provar totes les varietats. Quina és la situació a la producció, què és millor preferir i quines marques ocupen posicions líders en el rànquing, més enllà de l'article?
