2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La cuina nacional d'Itàlia és famosa pels seus plats i vins. Té moltes característiques i subtileses de les quals pots parlar sense parar.
Diversitat increïble
La La cuina italiana inclou plats completament diferents que es preparen a la seva manera al sud i al nord del país. A més, cada província té un conjunt de productes preferit, predeterminat pel clima i les tradicions. I, per descomptat, cada localitat té la seva especialitat única. Per exemple, a les ciutats costaneres (com Venècia), la cuina italiana és molt rica en delícies de peix, així com en plats de marisc (alguns tipus de paella i risotto, sopes de peix, anguila al forn, peix a la brasa, gambes amb salses). Les cloïsses s'utilitzen en guisats gruixuts i rics i es mengen amb llimona i mantega. La combinació de sardines amb oli i vinagre és popular. El sud d'Itàlia també és famós pels seus plats de marisc, amb la sípia preparat amb maestria pels xefs locals. Una característica distintiva de la cuina de Milà són els plats de desposses i carn, així com una varietat de risottos. Al nord del país són populars els plats elaborats amb talls sencers de carn, la preparació dels quals de vegades és un autèntic espectacle.
La cuina italiana i la seva versatilitat
Alguns plats es cuinen a tot arreu d'aquest país. I, tot i que de regió a regió adquireixen característiques úniques i ingredients nous (per exemple, algunes espècies), el principi general de cuina és el mateix a tot arreu. Aquests plats inclouen pizza, risotto, raviolis i lasanya. La cuina italiana els ha glorificat a tot el món i ara desfilen triomfalment per restaurants i cafeteries de diversos països. Originalment, la pizza era només un pa pla d'home pobre farcit de les restes de diversos aliments. Però gràcies a l'amor de la gent, així com a l'habilitat del famós pizzaiolo (especialistes en la cocció d'aquest plat), moltes de les seves varietats es van convertir finalment en el somni d'un gurmet. Els components exòtics del farcit i la forma inusual es combinen amb tradicions establertes en l'elaboració de la massa (només s'amassa a mà i s'hi afegeix oli d'oliva). "Napolitana" i "Margherita": aquell clàssic italià, que de vegades és capaç de donar probabilitats a qualsevol innovació. La paraula "pasta" els habitants de la península dels Apenins denoten desenes de tipus de pasta. De vegades és bastant difícil per a un estranger distingir entre aquestes varietats. Al cap i a la fi, alguns d'ells tenen trets pronunciats (tortellini, farfallette) i alguns (penne, fettuccine) són molt semblants entre ells.
Dues receptes de pizza
Prepareu la massa amb un got de kefir i un ou. Afegiu-hi prou farina perquè quedi ben darrere de les mans. A l'hora de pastar, podeu abocar una cullerada d'oli d'oliva. És millor batre l'ou amb antelació,per fer la massa més espessa. Poseu el farcit de salsa de tomàquet picant, formatge, pebrot i embotits picants de caçador tallats a trossos a la pizza enrotllada. Enfornar 20 min. Si amasseu la massa a partir d'1 cullerada. farina i dos ous amb l'addició de crema agra i maionesa (4 cullerades cadascun), llavors aquesta pizza es pot cuinar en una paella. Farcim amb pebre vermell, bolets i diversos tipus de formatge.
Cuina d'Itàlia. Receptes de brous i sopes
Les tradicions d'aquest país dicten l'ús obligatori de la sopa per sopar. Minestrone, el més famós d'ells, consta de set tipus de carn i la mateixa quantitat de verdures i condiments. És molt important que algú que estudiï cuina italiana pugui preparar un brodo de qualitat. Després de tot, aquest ingredient és molt important per a la preparació del risotto, així com per a molts altres plats. Agafeu un carbassó, tomàquet, pastanaga, all, ceba, tija de porro i tiges d'api. Fregiu verdures amb mantega o coure al forn. A continuació, bulliu el brou durant quaranta minuts. Aboqueu-lo a l'arròs fregit per lots, procurant que cadascun s'absorbeixi completament. Aquesta tecnologia és la clau en l'elaboració del risotto.
Recomanat:
Tipus de pasta. Receptes de cuina italiana
El menjar italià és increïblement popular a tot el món. En general, la mateixa Itàlia està associada a la nostra ment amb la pasta. Probablement és difícil trobar cap altre concepte que estigués tan inextricablement vinculat amb el país. En el nostre article volem parlar de quins tipus de pasta existeixen, d'on prové aquest plat i com es prepara
Un producte sorprenent i útil: el malví. Les calories no importen
Abans es batejava una massa de fruita com a màxim durant dos dies, i després es va coure el producte durant dotze hores. A les estufes russes reals, utilitzant llenya de vern, s'assecava el malví rus real. El contingut calòric d'aquest producte era baix, perquè no s'hi va afegir sucre blanc i era d'unes 180 kcal
Sopa italiana: receptes. Sopa italiana amb pasta petita
Les sopes són una part integral de la nostra dieta. Algú els és indiferent, als altres no els agrada, i altres encara no poden imaginar-se el sopar sense ells. Però és impossible no estimar les sopes italianes. Les seves receptes són innombrables, cada família cuina a la seva manera, cada poble observa tradicions centenàries i considera que només la seva versió és primordialment certa i correcta. Coneixem les obres mestres de la gastronomia italiana, que sovint són senzilles en ingredients i preparació
El menjar mexicà és el sabor d'un país vibrant
El menjar mexicà és inusual, picant i exòtic. Molts noms estranys denoten plats inusuals per als europeus, però molt saborosos
Com cuinar truites al forn: una recepta senzilla per a un plat sorprenent
Aquest article explica com cuinar truites al forn. Per al plat s'utilitzen filets de peix
