2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Aquest vi s'elabora amb raïms negres o negres com Cabernet, Merlot, etc. El color vermell s'aconsegueix gràcies al pigment, que es troba principalment a la pell de les baies. La tasca principal dels fabricants és aconseguir una beguda àcida d'un to especial. Vam descobrir com aconseguir el color, i els tanins es troben a les llavors i a la pela, i quan es tritura el raïm, entren a la beguda. Els vins negres són molt populars a tot el món.
Com cuinar
Un cop collit el raïm madur, es renta i després es tritura per extreure'n el suc. Com a resultat, es forma un cert purín, que s'anomena "polpa". Després s'hi envia llevat i es barreja tot. A continuació, la barreja s'aboca als recipients preparats, deixant una mica d'espai, ja que durant la fermentació es forma una capa separada a la part superior. Per això, la massa s'ha de barrejar diverses vegades durant 4 dies. Si tot s'ha fet correctament, al final s'obté un most amb aroma de raïm i el color adequat, així com astringència. Després del procés de fermentació, la polpa s'extreu i s'elimina, i la beguda resultant s'embotella. Segueix un procés d'envelliment, que és d'uns 3 mesos. Així s'elaboren els vins negres.
Fets
Hi ha unes 4,5 mil varietats diferents de vermell al mónculpabilitat. Aquestes varietats s'han de beure a una determinada temperatura de l'aire, és a dir, al voltant dels 23 °C.
Per gaudir al màxim de l'aroma i el gust, es recomana obrir l'ampolla una hora abans de beure-la. Però si heu escollit vi de verema, aboqueu-lo tan bon punt l'obris. Aquestes begudes sovint tenen sediments, per desfer-se'n, aboqueu-los en un altre recipient.
Hi ha diversos tipus de vi:
- Vermell sec. Aquestes begudes contenen molt poc sucre. Aquest vi es serveix millor amb carn, com ara barbacoa. Aquesta beguda millora la gana i ajuda a sentir tot el sabor del plat. Pel que fa a les opcions dolces, se serveixen amb postres o entre àpats.
- Vins de taula. Per dinar se serveixen begudes de raïm negre d'aquest tipus. El vi de taula també marida perfectament amb carns com ara xai o caça.
- Postres. Només algunes varietats de raïm són adequades per a aquesta opció, com ara Cabernet, Saperavi.
Regla important: els millors vins negres provenen de baies madures amb un alt contingut en sucre.
Algunes dades interessants sobre el vi
- Les begudes alcohòliques de raïm negre no s'han de servir amb xocolata.
- Els tanins que es troben al vi negre tenen un efecte positiu sobre els vasos sanguinis.
- Quan s'escalfa, la beguda és el remei perfecte per al refredat.
- Cahors - un vi negre molt popular - utilitzat per a la prevencióanèmia.
- Un altre fet interessant: aquesta beguda és un bon antioxidant que allarga la vida.
- Afecta la gana, té un efecte positiu en els processos metabòlics.
- Bon diürètic.
: una beguda obligada per a les persones que viuen a zones amb alts nivells de radiació.
A França i Geòrgia es produeix un bon vi negre. Gràcies al seu sabor i aroma increïble, aquesta beguda és popular a tot el món.
Recomanat:
Temperatura de servei dels vins negres: regles, consells i trucs
El gust del vi real i la seva aroma té notes subtils delicades que s'evaporen ràpidament. La seva naturalesa canviant està controlada precisament per la temperatura, el més important és no perdre's el moment en què, durant l'evaporació, els components de la beguda s'evaporen i revelen el seu ram. La temperatura de servei del vi negre i blanc és diferent, de manera que podeu potenciar el plaer o fer-lo malbé
Nutrició per als refredats: aliments saludables i poc saludables, menú de mostra, consells de terapeutes
Per a una ràpida recuperació, es recomana no només prendre medicaments, sinó també menjar bé. Per fer-ho, alguns aliments s'inclouen a la dieta, i alguns s'abandonen completament. Quin és el millor menjar per a un refredat? L'article parlarà de les característiques de la dieta, els seus beneficis, els aliments permesos i prohibits
Les baies i fruites més saludables. Les 10 baies més saludables
Científics de tot el món coincideixen que les baies i les fruites aporten una ajuda inestimable al cos. Però, per sorpresa de molts, és molt difícil distingir els més necessaris
Categories de vins. Com es classifiquen els vins? Classificació dels vins per categories de qualitat
Com deien a l'antiga Roma, In vino veritas, i és impossible no estar d'acord amb això. Al cap i a la fi, malgrat el progrés tecnològic i el cultiu de noves varietats de raïm, el vi continua sent una de les begudes més honestes. La gent pot falsificar una marca coneguda, però tu no pots fingir el gust, l'olor i el color. I com, fa 1000 anys, un vi d' alta qualitat pot afluixar la llengua fins i tot a la persona més lacònica
Vi negre sec: beneficis i perjudicis. Els millors vins negres secs
El vi negre s'elabora amb una varietat de raïms negres i negres. Un got d'aquesta beguda pot fer molt més que ajudar-vos a relaxar-vos durant una cita o després d'un dia dur de feina. Sobretot vi negre sec
