2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
És temps de calor: és hora de plats bons i frescos. Per exemple, el sorbet de llimona té una aroma refrescant i un gust brillant. Per cert, té una llarga història. Antigament, aquest era el nom d'una beguda que venia als venedors ambulants a l'Orient Mitjà. Amb els anys, la recepta del sorbet de llimona ha canviat, s'hi ha afegit un component alcohòlic i la beguda de fruita s'ha conegut com a "charbet". Al segle XVI, va arribar als països europeus, on va guanyar una gran popularitat.
Una mica més d'història
A diferents països la beguda es deia: sorbet (Itàlia), sorbet (França), sorbete (Espanya), sorbet (Anglaterra). Amb la invenció generalitzada del gel artificial, van començar a utilitzar-lo per fer sorbet (es van començar a congelar i a menjar amb una cullera). El sorbet conté suc o puré de fruites amb sucre, aigua, llet/nata, ou. I a la seva manerala consistència és una cosa que s'assembla al gelat. Avui prepararem el sorbet de llimona. Aquestes postres es poden anomenar ideals per a una tarda calorosa a l'estiu. Té un sabor lleuger i sorprenent, textura cremosa. El sorbet de llimona es prepara amb suc de llimona (llima), sucre, nata i llet espessa. Té una textura suau, aroma cítric fresc.
Recepta fàcil de sorbet
Preparar el plat és bastant senzill, sobretot per a aquells que han fet alguna vegada un gelat casolà. El sorbet de llimona s'assembla a la textura del gelat, però és molt més fàcil de fer perquè no conté una base de crema. Aquestes postres també es poden vendre en una gelatera, però la seva presència és totalment opcional. El menjar es pot servir immediatament o posar-lo en un recipient de plàstic (es pot agafar una cassola) i congelar-lo a la nevera. I després, just abans de menjar, el plat s'haurà de descongelar durant uns 15-20 minuts a temperatura ambient.
Ingredients
Necessitarem: suc acabat d'esprémer de tres llimones més grans (o unes cinc de petites), ratlladura d'un cítric, nata (35% de contingut de greix) - 120 mil·lilitres, la mateixa quantitat de llet, 60 grams de sucre granulat (però pots menys, segons les preferències personals). També podeu utilitzar com a additius adequats: canyella, mel, gingebre, una mica (però podeu prescindir d'aquests ingredients).
Com fer les postres
- En un recipient gran, barregeu el suc de llimona, la ratlladura, la nata amb la llet i el sucre.
- Opcionalpots afegir més sucre si tens un dolç incorregible. Després preparem el sorbet de llimona seguint el mètode següent (escollint el primer o el segon).
- Mètode número u: si no hi ha gelatera disponible, aboqueu la mescla muntada en una paella metàl·lica (es congela més ràpid), cobreix amb paper film de polietilè i posa al congelador durant tres o quatre hores. Remenem la massa cada mitja hora perquè no apareguin grans cristalls de gel, que es poden formar en cas de congelació estacionària. Després transferim les postres acabades a recipients i les guardem allà, al congelador.
- Mètode 2: si hi ha gelatera, caldrà cobrir la mescla amb paper de plàstic i refredar-la a la nevera (no al congelador!). Aquest procediment durarà diverses hores. A continuació, heu de col·locar la massa en una gelatera i, a continuació, seguiu les instruccions del fabricant. Col·loquem el sorbet acabat en recipients i el guardem al congelador (s'obtenen unes 4-5 bones racions). Si cal augmentar la massa total de la vostra obra d'art culinària (per exemple, els convidats han vingut, més precisament, molts convidats), multipliquem per avançat la quantitat de cada ingredient indicat a la recepta, per exemple, per 3.
Sorbet - pastís de llimona
Acostumem a anomenar aquesta paraula "sorbet" també pastís de llimona (no s'ha de confondre amb el pastís de llimona Serbetli de tabac amb narguile). La seva versió senzilla, per al te, està al vostre servei! Per cuinar necessitem: mig got de sucre, 100 grams de mantega, 3-4 ous de gallina crus, unllimona gran o 2 petites, una tassa de farina.
- Configureu el forn a preescalfar a 200 graus. Mentrestant, barregeu la farina amb el refresc i tamiseu.
- Suavitza la mantega i frega-la amb sucre, introduint-hi els ous a poc a poc.
- Ratlleu-hi una llimona (juntament amb la ratlladura).
- Afegiu farina i refresc a la massa total. Pastant la massa.
- Lubriqueu la safata de forn amb oli (si és de silicona, no ho feu) i esteneu-hi la massa.
Enfornar fins a mitja hora a 200 graus. El sorbet de llimona llest es pot decorar amb ratlladura ratllada o sucre en pols. Bona gana a tothom!
Recomanat:
Què passa si menges una llimona cada dia? Els beneficis i els perjudicis de la llimona per al cos
Les llimones són els cítrics més útils, contenen molta vitamina C i altres components útils per a l'organisme. Com que les fruites tenen un gust àcid, no es consumeixen gaire. Molt sovint s'utilitzen com a complement a les begudes calentes i fredes, que s'utilitzen per crear diferents plats. El fruit és de gran valor per al cos. Però què passa si menges llimona cada dia? Quina és la seva taxa? Les respostes a aquestes preguntes es presenten a l'article
Ralladura de llimona: ús, beneficis i perjudicis. Receptes de pell de llimona
La gent sovint parla dels beneficis de la polpa de la fruita, ignorant inmerescudament la ratlladura de llimona. Però la pell d'aquest representant dels cítrics no conté substàncies menys útils. Zest s'utilitza en cuina, medicina alternativa i cosmetologia, i fins i tot és utilitzat per les mestresses de casa amb finalitats domèstiques. Llegiu més sobre les propietats beneficioses i nocives de la pell, continua llegint. També trobareu algunes receptes interessants a l'article
Com fer crema de llimona. Crema de galetes de llimona - recepta
La crema de llimona és una delicadesa popular anglesa amb una consistència que recorda el farcit de natilla o el puré de fruites. Aquestes postres tenen una textura delicada, així com un gust dolç amb una acidesa característica
Recepta de tarta de llimona. Com fer una tarta francesa de llimona i poma
França és mundialment famosa no només pels seus vins i el seu conyac, sinó que és considerada merescudament un líder culinari. I els seus interessos gurmet inclouen més que les cuixes de granota, les tòfones i la sopa de ceba. La pastisseria francesa és respectada pels dolços de tots els països. Va ser gràcies a la ciutat de Menton, al sud de França, que la tarta de llimona va començar la seva marxa victoriosa
Sorbet de llimona: com fer-lo a casa
El sorbet de llimona és un postre fet amb ingredients senzills. Aquest refrescant delició afruitat és fàcil de fer. A més, la delicadesa es refreda perfectament en un calorós dia d'estiu. Aquest article parla de receptes populars per a aquestes postres
