Sal iodada. Els beneficis i els danys de la sal iodada

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Segons les dades oficials de l'Associació Mundial de la Salut, més de dos mil milions de persones amb patologies tiroïdals estan registrades al món. Aquesta xifra augmenta cada any. La raó principal del creixement de la mal altia està directament relacionada amb la deficiència catastròfica de iode. Un element químic és necessari per a tots els éssers vius del planeta; sense ell, el bon desenvolupament i funcionament del cos és impossible. Naturalment, obtenim la substància consumint marisc, però no tothom té l'oportunitat de menjar aquests aliments cada dia.

Per aquest motiu, cal buscar solucions òptimes perquè tothom pugui prendre regularment la dosi adequada d'un compost químic per mantenir la salut. Els experts en aquest camp han trobat un mètode senzill, eficaç i, sobretot, econòmic per fer front al goll endèmic, l'hipotiroïdisme i altres trastorns. Segons els experts en salut, la sal iodada ajudarà a prevenir el problema. Aquesta és la manera més assequible i menys costosa de resoldre el problema.

Avui, la indústria alimentària i diverses empreses farmacèutiques llancen al mercat tota una gamma d'aquests productes. NoÉs problemàtic comprar sal de taula amb l'addició de iode o suplements dietètics amb una font addicional de vitamines. Tots ells estan dissenyats per corregir la manca d'oligoelements al cos. Entendrem la utilitat d'un producte tan popular i funcional, capaç, com diuen els metges, de substituir els medicaments.

Característica

El clorur de sodi alimentari (terme científic) amb l'addició de iodat de potassi s'utilitza com a mesura preventiva per prevenir processos patològics a la glàndula tiroide. La sal de qualitat (GOST 51574) es produeix d'acord amb les regulacions regulades DSTU 3583-97. La fracció de massa d'un microelement químic s'ha d'observar estrictament i correspon al 10% (40 µg).

El fabricant ha d'indicar tot això a l'etiqueta, inclosa la forma de iode. L'embalatge d'aquesta "substància cristal·lina blanca" no requereix un embalatge especial. No importa si la sal està en una bossa hermètica o una caixa de cartró: no es deteriora durant molt de temps i reté tots els compostos de iode.

Defecte de l'element constructiu: dany

Quan hi ha una manca de iode a la glàndula tiroide, comencen processos irreversibles, en primer lloc, s'interromp la síntesi d'hormones importants. L'òrgan augmenta gradualment de mida, els teixits creixen. Com a resultat, es desenvolupa un goll endèmic. Per què és perillosa la mal altia? En el context de l'hipotiroïdisme, les defenses i la disminució de la memòria, s'observa retard mental, sobretot en la infància.

A més, el risc de contagi ipatologies inflamatòries, la visió es deteriora. Una deficiència a llarg termini d'un element té un efecte dolent en tots els sistemes humans. L'hipotiroïdisme durant l'embaràs és perillós. La sal marina iodada ajuda a prevenir aquesta mal altia.

Què passa quan hi ha un excés d'oferta?

Tots parlem de la manca de connexió, de les conseqüències negatives, però oblidem que la sobresaturació també té un efecte nociu sobre l'estat intern d'una persona. L'ús constant i incontrolat de sal amb iodat de potassi pot causar conseqüències tristos:

• erupcions purulentes;
• nàusees, vòmits;
• mal alties oculars:
• bronquitis;
• febre.

L'excés d'element condueix a una intoxicació del cos, en el context de la qual sovint es produeix la tirotoxicosi induïda pel iode. Més sovint afecta persones grans amb patologies tiroïdals. És difícil dir com reaccionarà el teu cos davant la ingesta incontrolada de iode, així que has de conèixer la mesura en tot i no dedicar-te a l'autoteràpia.

Quina és la dosi diària?

La sal iodada s'ha de consumir de manera raonable, tenint en compte l'edat i les característiques fisiològiques. Per a les dones en una posició "interessant" i per a les mares lactants, el mínim el determinen les autoritats sanitàries: no supera els 200 mcg. Adults - 150 mcg. Per als nens menors d'un any, n'hi ha prou amb donar uns 50 micrograms. De dos a sis anys, aquesta xifra és de 90 mcg. No renunciïs als mariscs: gambes, peix vermell, caviar, calamars, crancs. La bona salut depèn directament de la nostradieta: recordeu-ho.

Quines substàncies es necessiten per a una millor absorció del iode?

Relació directa provada repetidament entre minerals, vitamines i oligoelements. Tots ells asseguren el bon funcionament del cos i donen energia. Amb un excés o escassetat d'un dels elements, la sal iodada serà inútil. Per exemple, la producció d'hormones tiroïdals requereix retinol, seleni, calci, cob alt, estronci i manganès. Sense aquests compostos, el iode no es pot absorbir completament.

Es pot tractar tèrmicament?

Segons els experts, la sal iodada comestible no és adequada per al seu ús en plats calents. Els estudis han demostrat que a altes temperatures, gairebé tot l'oligoelement s'evapora. La dosi escassa restant no tindrà l'efecte desitjat. El producte no és adequat per a conserves i adobs. Per tant, s'aconsella afegir-lo a aliments calents i freds.

I per cuinar és millor utilitzar clorur de sodi amb algues. El millor és utilitzar sal marina sense refinar (cal observar GOST), que ha estat sotmesa a un nombre mínim de tractaments. Està enriquit amb microcomponents naturals i té una sèrie d'avantatges innegables: no es diposita en òrgans i teixits.

Hi ha contraindicacions?

L'ús de sal amb iodat és inacceptable per a determinades mal alties que tots els compradors haurien de conèixer. Pacients amb malignitatformacions i tirotoxicosi de la glàndula tiroide. També persones que pateixen de pioderma crònica, tuberculosi, nefritis. Amb molta precaució, preferiblement després d'una conversa amb un metge, s'utilitza per a la furunculosi, la urticària i la diàtesi hemorràgica.

Sal de taula iodada: substituts segurs

Hi ha nombrosos preparats fàcilment digeribles que contenen un valuós element químic, produïts per diverses empreses farmacèutiques i alimentàries. Per exemple, "iodur" - conté la concentració òptima d'aquest compost (100, 200 μg). El medicament es fabrica amb tecnologies modernes i es pot utilitzar per prevenir la deficiència de iode.

Les cadenes de farmàcies ofereixen suplements multivitamínics efectius, que contenen minerals útils i oligoelements necessaris per al funcionament normal. Entre la rica selecció de suplements dietètics, destaquen favorablement Vitrum Junior, Vitrum Centuri, Vitrum. Medicaments recomanats per a aquells que estan contraindicats en sal iodada.