Fava per a nens: el primer producte d'aliments complementaris

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Ningú discutirà que l'aliment ideal per a un nadó és la llet materna. Però al final dels primers sis mesos de vida, la llet materna ja no té nutrients, vitamines, àcids grassos i una gamma completa de microelements per a les necessitats creixents del cos d'un nen en creixement. El ple desenvolupament i creixement del nen ja requereix proteïnes vegetals. Per tant, la dieta s'ha d'enriquir amb diversos tipus d'aliments complementaris. Per als nadons alletats exclusivament, la Resolució de la 55a Assemblea Mundial de la Salut (2002) recomana començar els aliments complementaris tan aviat com sis mesos, i per a les mares artificials des dels cinc anys.

Tradicionalment, els cereals per a nens a la majoria de països són el primer producte d'aliments complementaris, perquè. són semblants en textura i gust a la llet materna i als seus substituts artificials. Els aliments complementaris a base de cereals són la font principal de fibra dietètica, hidrats de carboni, proteïnes vegetals, seleni, ferro, greixos, vitamines del grup B, etc. per als nadons després de sis mesos. El valor nutricional de les farinetes per als nens està influenciat per la tecnologia de processament de gra i la seva composició química.composició.

Definitivament, és impossible respondre a la pregunta de quina farineta per a nadons és millor. Per tant, la sèmola, més utilitzada per les mares per preparar farinetes per a la primera alimentació, és rica en midó i proteïnes vegetals, però conté menys nutrients en comparació amb altres cereals. Hi ha la mateixa quantitat de midó a l'ordi i les farinetes d'ordi, però el contingut de vitamines i fibra és molt més alt. El fajol és el producte més valuós de

cereals per alimentar els nens. Conté una quantitat considerable de proteïnes, vitamines PP i del grup B, així com microelements necessaris per al desenvolupament. En l'arròs, el contingut més alt de midó, proteïnes i minerals és petit, i el contingut de vitamines depèn del grau de purificació del gra. I les farinetes de blat de moro per a nens conté menys midó, però té més ferro i proteïnes. El titular del rècord pel que fa al contingut de fibra, greixos, vitamines, proteïnes vegetals i oligoelements és la farina de civada.

És més econòmic i assequible cuinar cereals per a nens directament a partir de cereals naturals a casa. Però en el curs d'estudis recents, s'han establert els desavantatges d'aquests aliments complementaris: deficiència de diverses vitamines (grups B, E, A), ferro, zinc. Durant la cocció de farinetes "caselles", el contingut de vitamina C es redueix a la meitat i el grup B és encara més, fins a un 75% del que es trobava originalment al gra. Per tant, no hauríeu d'excloure completament els cereals elaborats industrialment de la dieta dels nens.

Ara hi ha un gran nombre de cereals diferents a la venda. Poden ser-homonocomponent (d'un tipus de cereal), multicomponent, sense lactis o a base de llet. Per millorar el gust i augmentar el valor nutricional, alguns introdueixen pols de verdures naturals, verdures picants i fruites. També produeixen cereals especials sense gluten per a nens amb mal altia celíaca, que són al·lèrgics a tots els productes de cereals.

Entre tanta abundància, és fàcil recollir farinetes per alimentar tant a nens sans com a nens amb diverses patologies del desenvolupament perquè creixin forts i sans.