2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
L'oliva fa temps que ha deixat de ser considerada un producte exòtic. Aquestes fruites s'han instal·lat a les nostres neveres, independentment de les festes, estacions, etc. Quins són els beneficis de les olives negres en conserva? A causa de l' alt contingut en vitamines i minerals, normalitzen el tracte digestiu, eliminen toxines i milloren l'estat general. Amb aquest producte, pots cuinar qualsevol plat, des de simples amanides de verdures fins a pizza casolana o pollastre farcit. Gairebé totes les mestresses de casa tenen una recepta preferida i provada amb olives en el seu arsenal d'habilitats culinàries.
En aquest article us explicarem els beneficis de les olives en conserva i els danys que tenen per al nostre organisme. A més, coneixeràs la composició del producte i el seu valor energètic. També explicarem comtria el pot d'olives adequat, com guardar-lo i per a quins plats pots utilitzar-lo.
Diferències entre olives i olives negres
Sabies que les olives i les olives negres són els fruits d'una mateixa planta? Es diferencien entre si només pel grau de maduresa. No es mengen fruites fresques. Per què? Perquè tenen un sabor amarg pronunciat i gairebé ningú li agradarà. Sovint, per a l'elaboració d'un plat determinat, només s'utilitzen olives en conserva i olives negres. Però d'això en parlarem una mica més endavant.
Aquests fruits creixen en un arbre de fulla perenne: una oliva. Tan bon punt es tornen verds, són arrencats i enviats a diverses plantes de fabricació. Allà passen per l'etapa de processament i marinen. Finalment, els fruits es conserven i s'envien a tots els països.
Les olives restants de l'arbre maduren gradualment i canvien de color a vermell, morat i marró. De vegades es tornen negres i tenen un aspecte completament poc apetitós. El fet és que les olives negres maduren i s'arruga lentament.
Alguns productors molt astuts no esperen que les olives madurin del tot, sinó que les sotmeten a diferents tractaments tèrmics. Per donar-los una ombra característica, els fruits s'aboquen en recipients especialment dissenyats i a l'interior s'introdueix oxigen. Així, es produeix un procés d'oxidació i després els fruits són tractats amb gluconat fèrric. Igual que les olives, es conserven i es preparenvenda.
Per no sucumbir als trucs dels fabricants irresponsables, has de considerar acuradament el producte que compres. Les olives reals i de gran qualitat tenen un to negre desigual, amb una barreja de vermell, morat i marró. Això es deu al grau de maduració desigual.
Composició química de les olives
És la composició química que afecta els beneficis i els perjudicis de les olives en conserva per a l'organisme. Gràcies a això, el nostre cos rep les vitamines i minerals necessaris.
Què hi ha a les olives:
- vitamines A, B, E i K;
- potassi;
- calci;
- magnesi;
- sodi;
- fòsfor;
- ferro;
- coure;
- zinc;
- seleni;
- fibra;
- àcids grassos omega-3 i omega-6;
- pectina;
- catechin;
- fitoesterols.
Com podeu veure, la composició d'aquest producte és molt rica.
Valor energètic
Abans d'entrar en els beneficis per a la salut de les olives negres en conserva, fem una ullada al seu valor nutricional. El contingut calòric final de diversos fabricants pot variar segons el grau de processament, diverses impureses, etc. Per tant, us donarem el valor mitjà del contingut de proteïnes, greixos i hidrats de carboni d'un producte similar per cada 100 grams.
Valor energètic:
- proteïnes - 0,84 grams;
- greixos - 10,68 grams;
- carbohidrats - 3,06 grams;
- calories - 115 kcal.
Ara tusaber quantes calories hi ha a les olives en conserva.
Propietats útils
Ara que hem estudiat amb detall què són les olives i quina és la seva composició, podem passar al següent apartat. Gràcies a les vitamines dels grups A, B i E, aquest producte té un efecte positiu sobre el cos humà. Els àcids grassos omega-3 i omega-6 nodreixen el nostre cabell, les ungles i la pell, restaurant el seu aspecte saludable i atractiu.
Les propietats de les olives en conserva són les següents:
- purificació del cos de compostos tòxics, escòries i sals de metalls pesants;
- normalització del tracte digestiu;
- remei eficaç per al restrenyiment persistent;
- restabliment de l'activitat del sistema nerviós;
- reduir el colesterol;
- mantenir un equilibri òptim dels elements vitals;
- prevenir l'aparició de sorra i pedres a la vesícula biliar i als ronyons;
- Profilàctic contra la prostatitis i la impotència;
- augmentar el nivell d'energia i vitalitat del nostre cos;
- suspèn el procés d'envelliment natural;
- millora l'estat de les ungles i del cabell;
- les olives acceleren el procés de regeneració de la pell i recuperen el seu aspecte saludable;
- prevenció de tumors malignes i tumors cancerosos;
- enfortir el múscul cardíac i els vasos sanguinis;
- restauració de la composició sanguínia normal;
- normalització del fetge i la vesícula biliar;
- Les les olives tenen un efecte antihistamínic sobre el cos humà.
ExcepteA més, les olives milloren la visió, la memòria i la concentració.
Efecte beneficiós sobre el cos femení
Els beneficis de les olives en conserva per a les dones es descriuen a continuació:
- com s'ha esmentat anteriorment, aquests productes milloren l'estat del cabell, la pell i les ungles;
- saturació ràpida del cos;
- eina eficaç en la lluita contra l'excés de pes;
- nutrició i saturació del cos femení amb vitamines i minerals durant l'embaràs o durant la lactància;
- tenen un efecte beneficiós sobre el sistema reproductor.
Les olives en conserva, els beneficis de les quals es descriuen més amunt, es poden menjar com a producte separat o utilitzar-se durant l'elaboració de diversos plats. Però hi tornarem més endavant.
Danyar aquest producte
Com qualsevol altre producte, les olives poden perjudicar el nostre cos. Podeu incloure aquestes fruites a la vostra dieta només en quantitats limitades. Les olives en conserva també són útils en una quantitat de 2-3 peces.
Limitar el consum d'olives i olives és per a aquelles persones que pateixen colecistitis per l'efecte colerètic que provoquen els fruits descrits. Els consumidors amb mal altia renal o hipertensió també haurien de ser prudents a l'hora d'afegir olives a la seva dieta.
Quan trieu olives, no heu de comprar fruits negres rics que tinguin un to uniforme. En la majoria dels casos, aquest producte ha estat sotmès a un tractament químic, que està ple de diverses conseqüències per als nostresorganisme.
Com triar les olives en conserva?
Abans d'afegir un producte similar al carretó, cal que comproveu el país d'origen i les dates de caducitat. Si hi ha l'oportunitat de comprovar les olives per un to característic, no dubteu a utilitzar-la. Com hem esmentat anteriorment, les olives sovint són processades per alguns productors, tractades químicament i després es fan passar per olives.
Les olives reals i de qualitat mai no tindran un to uniforme. El color del producte passa suaument del negre al morat, amb una barreja de vermell i marró. A més, val la pena parar atenció a la integritat de l'embalatge. En la majoria dels casos, aquests productes es venen en una llauna amb una tapa convenient. El recipient no ha d'estar inflat ni danyat d'una altra manera.
El paquet de vegades indica el calibre de les olives. Són números escrits amb guionet. Gràcies a aquest valor, podeu esbrinar el nombre de fruites per 100 grams de producte acabat. Com més gran sigui el nombre, més petita serà la mida de les olives.
Per últim, considereu els mateixos fruits. No haurien de tenir diverses inclusions i talls incomprensibles. Així, estalviaràs a tu mateix i a la teva família la compra de productes de baixa qualitat i danyats.
Els beneficis de les olives en conserva també depenen de la qualitat del producte, així que intenta seguir els nostres consells per protegir-te i protegir els teus éssers estimats.
Què es pot preparar amb aquest producte?
Haver descobert quinales olives tenen un impacte en el nostre cos, hauríeu d'anar a l'últim apartat de l'article. En la majoria dels casos, les olives s'utilitzen per fer delicioses pizzes casolanes, amanides lleugeres de verdures i també per coure peix o carn. Et guiarem per algunes receptes fàcils i ràpides amb un ingredient especial.
Recepta de pizza amb olives, verdures i bolets
Productes obligatoris:
- bolets - 200 grams;
- tomàquets cherry - 1 branca;
- embalatge de massa de llevat preparada - 450 grams;
- ketchup o pasta de tomàquet - segons sigui necessari;
- olives - 10-12 peces;
- formatge dur "holandès" - 200 grams;
- pebrot - 2 peces;
- ceba - 1 unitat;
- oli vegetal per fregir.
Mètode de cocció:
- Primer cal descongelar la massa.
- A continuació, renteu els bolets i talleu-los a rodanxes fines.
- Fregir en oli vegetal fins que estigui mig cuit.
- Ara netegeu la ceba i talleu-la a rodanxes.
- Talleu els tomàquets en cercles petits.
- Talleu la tija dels pebrots i traieu-ne el cor.
- Divideu-los en trossos oblongs.
- Cobrim la safata per forn amb paper pergamí i hi passem la massa.
- Lubriqueu la base amb pasta de tomàquet o salsa de tomàquet.
- Repartiu una capa de xampinyons, tomàquets i pebrots.
- Afegiu unes rondelles de ceba i les olives tallades a la meitat.
- Espolvorear-ho tot amb formatge ratllat i posar al forn fins que estigui fet.
Aquesta pizza es pot guarnir amb rúcula o alfàbrega.
Recepta ràpida d'amanida d'olives
Ingredients:
- formatge feta - 100 grams;
- olives - 10 peces;
- tomàquets - 2 unitats;
- cogombres frescos - 2 peces;
- blat de moro en conserva - 1 pot;
- sal;
- vinagre de vi;
- oli d'oliva;
- verds fresques.
Cuina escalonada:
- Talleu les olives en dues parts.
- Els meus tomàquets i tallats a quarts.
- Els cogombres es tallen de manera arbitrària.
- Obre un pot de blat de moro i escorre l'excés de líquid.
- Aboqueu els tomàquets, el cogombre i el blat de moro en un bol.
- Afegiu olives i formatge feta.
- Aboqueu una mica d'oli d'oliva i ruixeu el menjar amb una gota de vinagre de vi.
- Salure la nostra amanida i barrejar-la.
Decora amb herbes i serveix.
Recomanat:
Arròs blanc: beneficis i perjudicis per a l'organisme, efectivitat per baixar de pes
L'arròs blanc és un aliment molt controvertit. D'una banda, alguns nutricionistes l'anomenen font de nombroses calories i recomanen evitar-lo. Altres consideren que és una font segura de midó i diuen que està bé. Quins són els beneficis i els danys reals de l'arròs blanc?
Suc de magrana: calories, beneficis i perjudicis per a l'organisme
El suc de magrana es considera molt bo per a la salut. El baix contingut calòric permet que sigui utilitzat per persones que corregin el seu pes. No obstant això, el suc de magrana també pot danyar el cos, menjar-lo i beure'l en grans quantitats. A més, hi ha una sèrie de contraindicacions per prendre aquesta beguda
El cafè és diürètic o no: propietats del cafè, beneficis i perjudicis, efectes sobre l'organisme
Si beu cafè dues vegades al dia (matí i tarda), no farà mal al cos. Però per desgràcia, els que beuen regularment aquesta beguda, hi ha una possibilitat de dependència física. Què vol dir això? Segur que heu sentit dir que el cafè és una droga forta. Això és cert fins a cert punt. Però l'hàbit de beure aquesta beguda es deu a un vincle físic, no psicològic (com els cigarrets o l'alcohol)
Carn de vedella: beneficis i perjudicis per a l'organisme, propietats, calories
La llista tradicional de productes ha d'incloure carn de vedella. Es valora pels seus beneficis i valor nutricional, per la qual cosa ha de ser consumit per tothom per a un excel·lent benestar. Els beneficis i els danys de la carn de vedella per al cos es descriuen a l'article
Els beneficis i els danys de la rosella. Llavors de rosella: beneficis i perjudicis. Assecat amb llavors de rosella: beneficis i perjudicis
La rosella és una flor increïblement bella que s'ha guanyat una reputació controvertida a causa de les seves propietats controvertides. Fins i tot a l'antiga Grècia, la gent estimava i venerava aquesta planta per la seva capacitat per calmar la ment i curar mal alties. Els beneficis i els perjudicis de la rosella s'han estudiat durant segles, així que avui s'ha recopilat tanta informació al respecte. Els nostres avantpassats llunyans també van recórrer a l'ajuda d'aquestes flors misterioses. Malauradament, avui poca gent sap els efectes curatius que aquesta planta té en el cos humà
