Tangerines: beneficis i perjudicis per a la salut

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

En aquest article, analitzarem el contingut calòric, els beneficis per a la salut i els danys de les mandarines. Però primer, anem a esbrinar quin tipus de fruita és? Ningú discutirà el fet que la mandarina pertany a la gran família dels cítrics. Aquest gènere inclou fruites completament diferents en gust, mida i color: des de llimona i taronja fins a llima exòtica, pomelo i altres fruites. Però fins i tot gràcies als esforços dels criadors, van aparèixer diversos híbrids, com, per exemple, les suites.

El mandarí ens va arribar des del sud de la Xina. A partir d'aquí es va estendre i es va començar a conrear als països del sud-est asiàtic. Es creu que al nord de la Xina, aquest cítric era tan car que només les persones molt riques es podien permetre el luxe de comprar-lo. Per tant, aquesta petita taronja dolça es deia mandarina. Aquest era el nom de la classe d' alts funcionaris governamentals de l'Imperi Celestial. Segons una altra versió, la fruita va rebre el seu nom pel color de la seva pela. A les mandarines xinesesés taronja clar, gairebé groc. Les bates d'aquest color només les podien portar els alts funcionaris, les mandarines.

Distribució a Europa

El primer cítric comestible dolç que va arribar de la Xina va ser la taronja. Ara aquesta fruita té dos noms comuns. Un - "taronja" - va donar nom a edificis com els hivernacles. El fet és que la passió pel cultiu de tarongers era tan universal que tota la gent rica va construir aquests jardins d'hivern vidriats a casa seva. Pere el Gran no era aliè a aquesta afició. A causa dels hivernacles amb arbres cítrics, la ciutat d'Oranienbaum (ara Lomonosov) a la regió de Leningrad va rebre el seu nom.

El segon nom de la fruita és d'origen alemany: les paraules "apfel" - "Sina" es tradueixen literalment com "poma" - "Xina". La qual cosa indica clarament l'origen d'aquest cítric. Però n'hi ha prou de taronges. Les mandarines, els beneficis i els perjudicis de les quals estem considerant en aquest article, van arribar a Europa molt més tard que la "poma xinesa". La noblesa va gaudir dels fruits des del segle XVIII, i va endevinar que plantar els primers arbres només al segle XIX.

Mandarin i els seus germans petits

La família dels cítrics ha crescut molt gràcies a l'esforç dels criadors. A Rússia, és costum anomenar mandarina a totes les fruites taronges que són més petites que una taronja. Però això està malament. Hi ha diverses espècies al món que estan relacionades amb la mandarina, però no idèntiques a ella. Es tracta d'una clementina criada per Clement Rodier l'any 1902. El fruit d'aquest híbrid amb una taronja és més dolç que una mandarina. Méshi ha rangpur àcid - una barreja amb llimona. També hi ha un tangelo, que és un híbrid d'una mandarina i una aranja. Estimat per totes les suites, per cert, també és un parent proper de l'heroi del nostre article.

Els criadors van experimentar amb la mandarina mateixa. Es va adaptar per viure en terreny obert en zones amb un clima divers, per això van aparèixer varietats algerianes, espanyoles, georgianes i altres. Els japonesos van tenir èxit especialment en la cria de mandarines. Van desenvolupar les varietats Natsumikan i Satsuma. Aquest darrer tipus es caracteritza pel fet que no hi ha llavors en els fruits dolços.

Composició química de la pasta

Abans de parlar dels beneficis i perjudicis de la mandarina per a l'organisme, considerem quines substàncies conté. La fruita en si consisteix en una pela, polpa, que està tancada en membranes blanquinoses que divideixen la fruita en rodanxes i llavors. Tot això s'utilitza, si no immediatament per als aliments frescos, llavors s'utilitza en la medicina popular o la cuina. Considereu primer la composició química de la polpa de mandarina. És ric en sucres (del 7,6 al 8,3 per cent), fitoncides, pectines, àcids orgànics, especialment àcid cítric, el contingut del qual pot arribar al 0,6 a l'1,1%. Les mandarines són una autèntica bomba de vitamines. La polpa conté A, B1, B2, B6, K, PP i D. Però sobretot a la mandarina, com a tots els cítrics, vitamina C. I com que l'època de collita d'aquestes fruites cau a l'hivern, resulten ser molt útil en la temporada de grip. Dels minerals útils, la polpa de la fruita conté fòsfor, potassi, sodi, calci, ferro imagnesi. I el que és notable: no importa quin tipus de mandarina trieu: unshiu, satsuma, santra, tangelo, natsumikan, calamondin, clementine, incharin, varietats marroquines, israelianes o georgianes, la composició química de totes les fruites serà aproximadament la mateixa.

Composició química de la pell

Aquesta espècie de la família dels cítrics, a diferència dels seus parents, té una característica. La pell d'una mandarina es separa molt fàcilment, i en algunes varietats fins i tot hi ha un buit d'aire entre la polpa i la pela. Això us permet netejar la fruita i no esquitxar amb suc. Però no us afanyeu a llençar la pela de les mandarines. Els beneficis i els danys de la pell taronja també seran el tema del nostre article.

Conté carotè. Però sobretot, la pell de mandarina es valora per l'oli essencial, que dóna als fruits una olor fàcilment reconeixible. Però no només és famós per l'aroma. L'oli essencial de mandarina conté limonè, citral, aldehid caprílic. I l'olor de la pela ve donada per l'èster metílic de l'àcid atranílic. Per cert, l'oli, encara que en petites quantitats, també es troba a les fulles de la planta. Moltes mestresses de casa fan fruites confitades amb la pell de la fruita i les assequen per barrejar-la amb pastissos o begudes.

Sucre

Si la composició química (vitamines, minerals, proteïnes, hidrats de carboni) no canvia segons la varietat de mandarina, les coses són diferents amb la dolçor. Els criadors s'han esforçat molt per saturar la polpa del fruit d'una planta silvestre amb sucres. Per tant, si parlem dels beneficis i els perjudicis de les mandarines en la diabetis, no ho farempodem donar un veredicte inequívoc.

L'índex glucèmic total d'aquests cítrics és de 45 unitats. Però algunes varietats, com ara Honey (amb una pell verdosa), Temple, Robinson, Clementine, Mineola, haurien d'evitar les persones amb sucre en sang alt. Però això no vol dir que totes les mandarines siguin perjudicials per a ells. Al cap i a la fi, hi ha moltes varietats en què l'acidesa és el gust dominant. Es tracta de mandarines abkhazes i georgianes, així com espècies xineses i turques properes a la natura. En cap cas perjudicaran, però només un híbrid amb llimona -rangpur i aranja- tangelo beneficiarà els diabètics. Saturaran el cos amb àcid ascòrbic i donaran una càrrega de vivacitat a causa de la rica composició de vitamines.

Tangerines per als refredats

Durant la Unió Soviètica, els cítrics eren les úniques fruites disponibles per a la gent a l'hivern. I va passar que les mandarines es van convertir en l'atribut permanent de les vacances d'Any Nou, juntament amb l'arbre de Nadal. Els beneficis i perjudicis per a la salut d'aquestes fruites taronges s'han convertit en un tema de reflexió per part dels metges soviètics. Es creia que l'ús regular d'aquestes petites fruites taronges satura el cos amb àcid ascòrbic. I ella, com afirmaven els metges soviètics, enforteix el sistema immunitari, de manera que cap epidèmia de grip serà terrible.

A més de la vitamina C (àcid ascòrbic), la polpa de mandarina conté fitoncides, que tenen un efecte antibacterià que elimina els virus. Per tant, si ja tens refredat o grip, beu te amb l'addició de pell de cítrics. No només elimina la tos, sinó que també té un efecte lleuefecte diürètic. La mandarina és útil per a la bronquitis, perquè l'aminoàcid fenòlic que hi conté té un fort efecte descongestionant.

Cítrics i mal alties del cor

No cal netejar les rodanxes de fruita de la pel·lícula blanca insípida. Hi ha molts beneficis per a la salut amagats en aquestes membranes. I el dany de les mandarines per als nuclis és mínim. Els glucòsids continguts a les pel·lícules blanques del fetus enforteixen les parets dels vasos sanguinis, descomponen les plaques que poden obstruir el flux sanguini. Els que consumeixen regularment mandarines rarament pateixen mal alties cardiovasculars. Les fruites redueixen significativament el risc d'aterosclerosi, ja que les substàncies contingudes a la seva polpa impedeixen la deposició de colesterol nociu a les parets de les artèries sanguínies. Les mandarines redueixen la pressió arterial i, per tant, s'han de consumir per prevenir els ictus.

Cítrics i nervis esquinçats

Ja un tipus de fruita taronja assolellada amb fulles elegants i brillants pot allunyar la melsa i inspirar optimisme. Però les substàncies que conté la mandarina, els beneficis i els perjudicis de les quals estem considerant aquí, també tenen un efecte beneficiós sobre els nervis trencats. El magnesi millora el to general. Si aboqueu 5-6 gotes d'oli essencial de mandarina al bany, després de fer el procediment d'aigua, l'insomni desapareixerà. La fruita satura l'organisme de vitamines, la qual cosa li dóna vigor i dóna un impuls d'energia. Si heu tingut un dia ocupat a la feina, afegiu tres gotes d'oli essencial de mandarina a una cullerada de mel. La fatiga com si a la mà s'eliminaria, i nerviosael sistema tornarà a la normalitat. Com podeu veure, la pell és sobretot un antidepressiu. Però la polpa de la fruita augmenta notablement l'estat d'ànim. El suc de mandarina, incarina i satsuma és especialment útil per als nervis trencats.

Cítrics i embaràs

Ara parlem dels beneficis i els perjudicis de les mandarines per a les dones que s'estan preparant per ser mares. I aquí no es pot ignorar la pela de la fruita. Per debilitar i fins i tot eliminar la toxicosi, eliminar els atacs de vòmits i nàusees, preparem una tintura. Netegem la mandarina, aboquem la pela amb un got d'aigua bullint en una tetera. Quan el brou s'hagi refredat, el bevem a poc a poc, tan bon punt sentim un atac de nàusees. En el segon trimestre, les dones embarassades pateixen una deficiència de vitamina C. I els cítrics, especialment les mandarines dolces, s'afanyen a ajudar les futures mares. No obstant això, el cos d'una dona durant l'embaràs pot patir diversos tipus d'al·lèrgies. Per evitar aquestes reaccions, i la salut del fetus no es veu afectada, cal limitar-se a una o dues fruites al dia. No és en va que l'oli essencial de mandarina sigui molt popular en cosmetologia. Fes un massatge relaxant amb aquest remei i les estries no t'espantaran.

És possible donar mandarines als nens

El cos del nadó sovint és propens a patir al·lèrgies alimentàries. I la majoria de les vegades, les reaccions són causades per fruites taronges, incloses les mandarines. Beneficis i perjudicis per al cos, les contraindicacions dels cítrics són individuals. I si observeu que el nadó reacciona malament a les mandarines, deixeu de donar-li-les. I fins i tot en nens sans, una sobredosi d'aquestsels fetus poden causar diàtesi, que se sent molt pitjor que el beriberi. Però aquestes fruites, a causa del contingut de pectines a la seva polpa i suc, augmenten la gana dels nens. Les mandarines també tenen una propietat antihelmíntica lleu. Per fer-ho, dóna un cop al dia una cullerada de mel amb dues gotes d'oli essencial d'aquesta fruita.

Tangerines; beneficis i danys per a la salut, calories

La polpa de la fruita és un 85 per cent d'aigua. Tota la resta són vitamines, minerals, pectines, flavonoides, olis essencials i sucres. Cent grams de polpa conté: 7,5 g d'hidrats de carboni, 1,9 g de fibra dietètica, 1,1 g d'àcids orgànics, 0,8 g de proteïnes, 0,2 g de greix. La composició de sacàrids de mitjana en diversos tipus de mandarina és d'uns 7,5 g Com s'ha indicat anteriorment, els cítrics contenen una gran quantitat de vitamines i minerals. Aquesta composició determina els beneficis i els perjudicis de la mandarina. El contingut calòric d'aquesta fruita és de només 33 unitats, cosa que permet classificar-la com a producte dietètic. Val la pena assenyalar que l'àcid cítric contingut a la pela, la polpa del suc, impedeix la penetració de nitrats profundament a les fibres de la fruita, amb les quals els jardiners solen ruixar la fruita.

He d'incloure els cítrics a la meva dieta

Ara considereu els beneficis i els perjudicis de les mandarines per perdre pes. D'una banda, aquestes fruites normalitzen el metabolisme. Sí, són baixes en calories. Però d' altra banda, les mandarines no saturen, sinó que provoquen sensació de gana. A més, el seu suc irrita les parets de la mucosa gàstrica, la qual cosa provoca una sensació d'ardor d'estómac. Si volsmengeu mandarines durant la dieta, no s'han de menjar amb l'estómac buit. Millor encara, inclou-ho en alguns plats, per exemple, amanides a base d'arròs. Aleshores es minimitzarà el dany de les mandarines. Però els beneficis dels cítrics es manifestaran de manera més eficaç.

Mandarina: beneficis i perjudicis. Contraindicacions

Com tots els aliments, els cítrics tenen una sèrie de qualitats negatives. Augmenten l'acidesa de l'estómac. Per tant, no han de ser utilitzats per úlceres, i els que pateixen gastritis han de ser molt reprimits en el seu amor per les mandarines. Els beneficis i els perjudicis dels cítrics rau en la seva sobresaturació amb vitamines. La sobredosi pot causar símptomes de diàtesi. També val la pena abstenir-se de menjar mandarines, almenys amb freqüència, per als pacients amb úlcera duodenal, nefritis, hepatitis, colecistitis. En aquests casos, aquestes fruites perjudiquen el cos.

Com triar les fruites

Els beneficis i els perjudicis per al cos de les mandarines depenen en gran mesura de la compra correcta de fruites. Els fabricants, per protegir les fruites de les plagues, allargar la seva vida útil i també donar un "aspecte comercialitzable" als cítrics, cobreixen la pell de la fruita amb parafina i fungicides. L'àcid ascòrbic i l'àcid cítric impedeixen la penetració d'aquestes substàncies a la polpa, però la pela ja no es pot utilitzar amb finalitats culinàries i cosmètiques. Per gaudir plenament dels beneficis de la mandarina, cal triar fruites amb "porus no obstruïts". També han d'estar lliures de boques, danys i floridura.