Recepta de pa de pessic amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cap de les festes d'Any Nou d'hivern pot prescindir d'aquestes postres. Aquest plat decorarà la teva taula de vacances. Les postres es distingeixen per l'originalitat, el colorit i el gust inoblidable. Sobre les opcions de receptes de pa de pessic amb fotos, llegiu més informació a l'article.

Mètode de cocció tradicional

La versió clàssica de les postres implica la presència de mel i espècies. El procés de cocció i les fotos del pa de pessic es presenten en aquest article. Per diversificar el plat, utilitzeu com a condiment no només gingebre mòlt, sinó també clau, cardamom, anís.

Per a una recepta clàssica necessitareu els ingredients següents:

• ou de gallina;
• un paquet de sucre vainillat;
• 200 g de mel líquida;
• 0, 6 culleradetes canyella solta;
• una cullerada petita de gingebre ratllat;
• 100g de sucre;
• 10 g de llevat en pols;
• 130g de mantega;
• mitja cullerada petita de nou moscada;
• 500 grams de farina de blat;
• cullera gran de cacau.

Procés de cocció:

1. Escalfeu la mel, el sucre, les espècies, la vainilla, el llevat en pols i el cacau en un bol petit.
2. Quan mella massa adquirirà una ombra clara i es tornarà cremosa, cal treure els plats del foc.
3. Coloqueu la massa resultant en un altre recipient, afegiu-hi mantega suau. Barreja.
4. Bateu l'ou. Remeneu i afegiu-hi farina.
5. Feu una bola a la massa, emboliqueu-la amb polietilè i refredeu-la un parell d'hores.
6. Estreu la bola fins a un gruix de 4-6 mm. Utilitzeu motlles.
7. Coeu les postres al forn a 170 graus durant 7-11 minuts.

Un cop el producte s'hagi refredat completament, apliqueu l'esm alt de pa de pessic.

Gelat de pa de gingebre

La glaçada per al pa de pessic casolà pot ser de diferents colors. Per fer-ho, en el procés de cocció, cal afegir colorant alimentari. Podeu decorar les postres no només amb cobertura, sinó també amb sucre en pols o espolvorees de rebosteria.

Per fer un esm alt clàssic necessitareu:

• 230-260g de sucre en pols;
• colorant alimentari;
• una cullerada petita de suc de llimona;
• clara d'ou.

Recepta:

1. Bateu suaument la clara d'ou fins que es formin bombolles esponjoses. No es recomana batre les clares durant molt de temps, ja que la cobertura pot resultar massa fràgil i fluixa.
2. Passeu la pols amb un colador i aboqueu-la al bol amb proteïnes.
3. La glaçada ha de ser espessa però no massa.
4. Divideix la barreja resultant en petites parts iguals, a cadascuna de les quals afegeix una gota de llimona i el colorant.
5. La part que no heu afegit colorant, ruixeu una mica de pols per donar massadensitat.
6. Poseu la barreja en mangases.

El patró depèn de la vostra imaginació, no tingueu por d'experimentar.

Dibuix de la cobertura

Per tal que us sigui convenient utilitzar una manga pastissera, s'ha de subjectar correctament. Per fer-ho, col·loqueu la bossa a la mà, pessigueu-ne l'inici amb el polze. Agafeu la bossa amb la resta dels dits.

A l'inici del treball, apliqueu els contorns del patró desitjat a les galetes de pa de pessic. La cobertura s'ha d'assecar durant 33 minuts.

Després d'això, podeu continuar decorant les postres. Si utilitzeu diversos colors, deixeu que l'esm alt s'assequi abans de cada aplicació.

Quan decoreu tot el pa de pessic, deixeu-los tres hores.

Després de tres hores, dibuixa petits fragments, un escuradents normal és perfecte per a això.

L'enduriment complet de l'esm alt es produeix en un dia. Es recomana emmagatzemar el pa de pessic en un recipient de ferro o una bossa ajustada.

Pa de pessic amb crema agra

Aquesta recepta no conté ous, per la qual cosa és apta per a vegetarians o persones amb al·lèrgies. Pots substituir la crema agra per llet fermentada al forn.

Ingredients per fer pa de pessic a casa:

• gingebre;
• mig paquet de mantega;
• canyella;
• 500 grams de farina de blat tamisada;
• clavel;
• 3/4 tassa de crema agra alta en greixos;
• mel;
• soda;
• sal.

Etapescuina:

1. Escalfeu la mel i les espècies en un bol petit. Després de la formació d'escuma, traieu el recipient de l'estufa.
2. En un altre bol, combina el sucre, la crema agra, la mantega suau i la massa de mel refredada. Afegiu refresc, sal, farina.
3. Formar una massa compacta, posar-la a la nevera durant 11-12 hores.
4. Esteneu la massa, retalleu figures amb motlles.
5. Coeu les galetes al forn durant 11-14 minuts.

Servir fred.

Recepta de quaresma

La recepta de pa de gingebre sense ous i lactis és apta per a persones en dejuni. Els pa de pessic no són menys saborosos que en la versió clàssica de les postres.

Productes:

• mig got de sucre;
• soda;
• mig got de mel;
• gingebre;
• un parell de cullerades de mantega;
• tres tasses de farina.

Passos de cuina:

1. Escalfeu el sucre en un bol fins que estigui negre. Deixeu-ho de costat uns minuts.
2. Afegiu mig got d'aigua bullida al sucre. Remeneu la massa amb un moviment circular.
3. Afegiu gingebre. Escalfeu la barreja, remenant constantment.
4. Aboqueu-hi mel i oli vegetal, aboqueu-hi refresc. Traieu els plats del foc.
5. Afegiu suaument la farina tamisada i amasseu la massa elàstica. Retalla les formes desitjades del pa de pessic de la massa.
6. Coloqueu els pastissos en una safata per al forn.
7. Enfornar a 170 graus durant 6-8 minuts. Si cuineu el pa de pessic durant més de 8 minuts, quedaran rancis i secs.
8. Per preparar l'esm alt, cal combinar aigua, sucre i suc de llimona. Escalfeu la barreja resultant a foc lent fins a obtenir una consistència almívar.
9. Aboqueu l'esm alt sobre pastissos refredats.

Les postres ja estan a punt. En lloc de glaçar, feu servir sucre en pols o deixeu el pa de pessic en la seva forma original.

Recepta amb farina d'arròs

La farina d'arròs té una rica composició de vitamines, la cocció amb el seu ús és cruixent i airejada. No té gluten i és adequat per a persones amb dieta sense gluten.

Components necessaris:

• farina d'arròs;
• 1/4 tassa de sucre en pols;
• mitja cullerada petita de llevat en pols;
• dues cullerades petites de gingebre;
• ou;
• un grapat d'avellanes.

Recepta de pa de pessic casolà:

1. Pelar i tallar els fruits secs.
2. En un bol, batem l'ou amb la pols. Col·loqueu el gingebre ratllat, els fruits secs, la pols i la farina. Remeneu bé la massa resultant.
3. Passar la massa.
4. Espolvorear el tauler de la cuina amb pols. Col·loqueu-hi la massa.
5. Podeu formar cercles o podeu utilitzar motlles especials.
6. Preescalfeu el forn a 170 graus.
7. Coloqueu les postres al forn durant 9-10 minuts.

La brioixeria freda es pot decorar amb cobertura o servir tal qual. També podeu utilitzar ametlles, anacards o nous en lloc d'avellanes. Les prunes, els albercocs secs o les fruites confitades complementaran perfectament les postres.

Pa de pessic amb llimona

En aquesta recepta, podeu utilitzar no només la ratlladura de llimona, sinó també la d' altres cítrics. Amb aquesta combinació, les postres adquiriran un gust fresc, tropical i inusual.

Components:

• 100 g de farina tamisada;
• dos rovells bullits;
• 33 grams de sucre en pols;
• una cullerada petita de ratlladura de llimona;
• 40g de mantega;
• una cullerada petita de gingebre ratllat.

Recepta de pa de pessic amb llimona:

1. Ratlladura de cítrics.
2. Bulliu els ous, després que s'hagin refredat, traieu el rovell i combineu-lo amb sucre en pols.
3. Afegiu mantega, farina, gingebre i ratlladura. Feu una bola gran i ajustada amb la massa. Posa la massa a la nevera durant 30 minuts.
4. Estreneu la massa, doneu la forma desitjada al fetge i poseu-ho en una safata de forn coberta amb paper de forn.
5. Coeu les postres a 170 graus durant 11 minuts.

Les galetes estan a punt.

Recepta de prunes seques

En aquesta versió del plat, les prunes i la cúrcuma s'utilitzen com a components. La cocció amb aquests ingredients recorda els dolços orientals, que tenen un gust brillant i original.

Productes obligatoris:

• C0 categoria ou;
• mitja cullerada petita de cúrcuma;
• mig got de prunes;
• 150g de mantega;
• 200 grams de sucre moreno;
• una mica de vainilla;
• 300 g de farina de blat tamisada.

Recepta de gingebrepa de pessic amb prunes:

1. Barrejar mantega suau amb ou, afegir sucre, gingebre mòlt i cúrcuma. Barreja bé.
2. Rentar la fruita seca, tallada a trossos petits. Col·loqueu a la barreja d'ou. Interrupció.
3. Espolvoreu la farina tamisada.
4. Amassar en una massa ferma, embolicar amb polietilè i refrigerar durant 35 minuts.
5. La massa es divideix en vuit parts, cadascuna de les quals s'enrotlla en un cercle prim.
6. Coeu al forn durant 12-18 minuts a 170 graus.

Espolvorear les galetes refredades amb sucre en pols.

Consells de cuina

En lloc de gingebre mòlt (per a un sabor més ric i àcid), afegiu trossos de gingebre ensucrat.

Per determinar si el pa de pessic està preparat, presta atenció a les vores de la pastisseria, han de quedar cruixents i picants.

En lloc de llevat en pols, podeu utilitzar 3-4 cullerades petites de rom, licor, conyac o un altre alcohol fort.

La recepta clàssica de glaçat es pot substituir per una recepta amb mel, nabius, nabius, groselles i llimona.

La versió tradicional de la massa de pa de pessic no inclou sucre, llevat ni melassa. La mel i la crema agra s'utilitzen com a ingredients principals per a la massa.