Cervesa viva: què és i en què es diferencia de l'habitual?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els veritables coneixedors de begudes embriagadores probablement podran determinar amb els ulls tancats quin tipus estan consumint actualment. Però per als amants menys exigents, ens agradaria parlar-vos de la cervesa viva. Què és i quina és la seva especialitat?

Tecnologia de cuina

Si estudies algun aliment o beguda amb més detall, pots dir amb seguretat que la diferència fonamental entre els seus tipus i varietats estarà en la tecnologia de la seva preparació. La cervesa no va ser una excepció. Per tant, el segon nom d'aquesta varietat simplement no està pasteuritzat.

Resulta que per respondre a la pregunta de què és: cervesa viva, cal entendre quin és el procés de pasteurització. Aquesta etapa de cocció es pot anomenar escalfament a altes temperatures. Abans d'abocar la beguda als recipients, el fabricant la porta a 61-66 ° C. Això es fa per augmentar la vida útil. Al cap i a la fi, un producte en el qual continua el procés de fermentació es pot emmagatzemar només uns dies. Per ser més precisos, la vida útil de la cervesa viva és de només 3-4 dies. Mentrequalsevol varietat que hagi estat pasteuritzada us delectarà amb la seva frescor durant aproximadament un mes.

Queda clar que el nom atractiu "cervesa viva" es deu al fet que el procés de fermentació del llevat continua fins i tot després de comprar-lo.

Principals diferències

Segons els amants de la cervesa, la diferència entre la cervesa pasteuritzada i la viva és simplement sorprenent. A partir dels seus comentaris, esbrinarem quina és aquesta diferència.

1. Com ja hem esbrinat, hi ha una gran diferència en la vida útil de la cervesa viva i la pasteuritzada. I la diferència aquí és força impressionant. D'acord, un parell de dies i un mes sencer són períodes de temps completament inconmensurables.
2. Si parlem d'aparença, la cervesa viva es pot dir ennuvolada i té un sediment notable. Tot a causa del fet que sota la influència de les altes temperatures, aquest mateix precipitat desapareix. Això és el que fa que la cervesa pasteuritzada sigui més transparent.
3. La cervesa no pasteuritzada també té un gust més ric. Quina depèn del tipus de cervesa. Pot ser amargor, amargor o astringència agradable. És per aquesta qualitat que la majoria dels coneixedors trien aquest tipus de beguda.
4. I, finalment, la diferència més inesperada i agradable és la presència de vitamines. És una cervesa viva que conté en la seva composició substàncies que redueixen el risc de patir mal alties vasculars i eviten l'aparició de càlculs renals.

A l'article trobareu una foto de cervesa viva.

Així, veiem begudes semblantsara completament diferent. Tant en gust com en contingut. I és per això que les ressenyes de cervesa en directe són tan diferents d' altres varietats.

cervesa casolana

Molts avui prefereixen els productes casolans als comprats. Aquesta tendència també ha afectat la cervesa. Qualsevol persona que estigui interessada en la qüestió de què és: la cervesa viva, estarà interessat en aquest tema. Per tant, trobar una cerveseria casolana s'ha tornat tan fàcil com trobar una rentadora.

Si heu comprat una unitat similar de qualsevol mida convenient per a vos altres mateixos, podeu preparar cervesa viva de manera segura per a vos altres i els vostres amics. Pots trobar una cerveseria casolana en una dotzena de llocs que organitzen la preparació de la documentació necessària, el lliurament i, per descomptat, garanteixen els seus productes.

Però la vostra despesa no acabarà amb la compra del dispositiu. A més, haureu de comprar una barreja de cervesa del fabricant, cadascuna de les quals té una combinació única de m alta, llúpol i most. A més d'ingredients addicionals, també serà necessària la vostra paciència. Al cap i a la fi, en un parell de setmanes es prepararà cervesa casolana. Tot i així, el resultat val la pena. Al cap i a la fi, una beguda espumosa feta per les pròpies mans té un gust especial i, sens dubte, molt més valor.

Valoració de la cervesa viva

També hi ha llistes de les millors cerveses no pasteuritzades. Per descomptat, com diuen, és gairebé impossible trobar un amic pel gust i el color. No obstant això, la majoria dels amants de la cervesa estan d'acord que varietats com Becker Light, Nizhnebakamskoe Premium, Abinskoye Firm, Krugerclàssic" i "Tikhoretskoye Zhigulevskoye" són un ordre de magnitud superior als seus "oponents", la qual cosa significa que mereixen l'atenció dels coneixedors d'aquesta beguda espumosa.

Malgrat la relativa utilitat de la cervesa i la seva popularitat, no n'has d'abusar. Després de tot, el consum regular de qualsevol tipus d'alcohol fa més mal que bé al cos humà. Per tant, no hauríeu de confiar cegament en la informació que ens diu la publicitat sobre la cervesa viva. Què és i en què es diferencia de l'habitual, vam examinar detalladament a l'article.