Com guisar les patates de la manera més ràpida

2026 Autora: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Última modificació: 2025-01-23 12:53:31

No se sap què es faria a Rússia sense patates, perquè avui aquest producte s'anomena "segon pa". Hi ha moltes receptes per a la seva preparació, però les patates guisades es troben entre les més senzilles i delicioses.

Podeu guisar patates amb guisat en conserva. Per fer-ho, cal prendre un guisat de vedella, que té menys greix que el porc. Per no equivocar-se amb l'elecció del component de la carn, cal comprovar que l'etiqueta només faci referència a GOST, que no hi hagi soja als ingredients i que no es mencionaria cap TU.

La patata es pren segons la temporada, però, alguns argumenten que el plat més deliciós s'obté amb la varietat "ulls blaus", que es distingeix per la friabilitat.

Com guisar les patates perquè adquireixin una certa sofisticació? Per fer-ho es talla a quarts, a més es talla una ceba i pastanagues. Les verdures es posen en una cassola perquè només les cobreixi l'aigua, i es posen a bullir fins que les patates estiguin mig cuites. A continuació, s'afegeix sal a la paella, un guisat d'una llauna, el plat es posa a punt. 6-7 minuts abans del final de la cocció, afegiu-hi picatverdures, llorer i grans de pebre. Les patates guisades es poden guarnir amb una cullerada de crema agra.

Per a aquells que vulguin saber com guisar les patates sense guisat, us informem que hi ha una meravellosa recepta de patates guisades amb verdures. Necessitarem els següents ingredients: carbassons, patates, cebes, pastanagues, tomàquets, pasta de tomàquet, herbes, porros, alls, pebrots, una mica d'aigua o brou bullint.

Proporcions que cada mestressa de casa selecciona individualment.

Les pastanagues es ratllen. La patata, la ceba, el tomàquet, el carbassó i el pebrot es tallen a daus petits.

En una paella es fregeixen les cebes i després s'hi afegeixen patates amb pebrot. La barreja es fregeix lleugerament.

Aboqueu-hi brou calent o aigua i guiseu el plat durant un parell de minuts.

A continuació, s'afegeixen tomàquets, carbassons, les verdures es guisen durant uns 7 minuts fins que estiguin tendres. Un parell de minuts abans d'acabar la cocció, poseu la pasta de tomàquet, el porro, les herbes, l'all.

Moltes artesanes també saben guisar patates amb bolets. Aquest plat sovint es coneix com "jarekha". Per a ell, prenen un quilo de bolets, 0,6 kg de patates, 0,3 kg de crema agra, un parell de cebes petites, mantega, sal, herbes (anet, julivert). La cocció comença picant bolets, ceba i patates. A continuació, es fregeix la ceba en mantega durant uns 4-5 minuts, s'hi afegeixen rodanxes de bolets. La barreja es fregeix fins que estigui tendra. En una altra paella es fregeixen les patates fins que estiguin mig cuites i després s'afegeixen als bolets.juntament amb nata agra, on es guisa fins que estigui tendre.

Fins i tot per als cuiners novells, no serà difícil posar patates amb pollastre. Per fer-ho, cal prendre 0,4 kg de pollastre, 7-8 patates, un parell de cebes petites i pastanagues, mantega, un parell de cullerades de crema agra, ceba verde, all, espècies, aigua bullint. El pollastre es talla a trossos petits i es fregeix lleugerament. Al mateix temps, es freguen les pastanagues, es tallen les cebes i les patates (cubs mitjans). Es treu el pollastre, es fregeixen les cebes i les pastanagues amb la salsa resultant. La carn de pollastre amb patates es prepara per fregir, tot s'escampa amb ceba verde. La crema agra es barreja amb una petita quantitat d'all, s'hi afegeix aigua calenta, s'aboquen patates i pollastre amb aquesta barreja. La barreja es guisa fins que estigui tendra.

Ara ja saps com guisar les patates amb els ingredients principals. Bon apetit!