Fimel·les d'arròs: receptes, mètodes de cocció, fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els fideixos d'arròs (a continuació es presentaran les fotos) és un producte versàtil i útil. Conté menys calories que la pasta de blat. Usat en primers plats i amanides, harmonitza perfectament amb carn, peix o marisc. En aquest article, veurem quant cuinar els fideixos d'arròs per no fer malbé, així com les receptes populars.

Com triar la correcta

1. Primer de tot, cal parar atenció a l'aparença. Els productes de farina d'arròs han de ser de color translúcid, allargats i no enganxosos (cada fidedi es separa bé els uns dels altres).
2. No es recomana comprar fideus d'arròs, si el color és tèrbol, ha de ser lleuger i uniforme.
3. Comproveu que l'embalatge estigui tancat i sense danys.
4. Assegureu-vos de comprar només productes amb una bona data de caducitat.
5. Els fideus d'arròs absorbeixen molt bé la humitat iolors estranyes, així que el millor és emmagatzemar-lo en un lloc sec.

Benefici

1. Conté magnesi, calci, ferro, iode, vitamines (B1, B2 i PP), fibra i àcid fòlic.
2. Contribueix a la ràpida saturació del cos.
3. Neteja els intestins.
4. Millora el metabolisme.
5. No conté gluten ni colesterol. Gràcies a això, els fideus de farina d'arròs no causen al·lèrgies ni problemes digestius.

Com cuinar els fideus d'arròs perquè no s'enganxi

Cent grams de producte necessitaran un litre d'aigua.

1. Per suavitzar una mica els fideixos, es posa literalment en aigua tèbia durant dos minuts.
2. En aquest moment, l'aigua es porta a ebullició en una cassola profunda i s'hi afegeix una mica de sal.
3. Els fideixos ja suavitzats es posen en una olla amb aigua bullint i es posen a bullir durant tres minuts.
4. Posar en un colador i esbandir bé amb aigua freda.

Cuinant els teus propis fideus d'arròs

Per mig quilo de farina (arròs) necessitareu els següents productes:

• tres ous de gallina;
• una cullerada d'aigua;
• una mica de sal.

Procés de cocció.

1. Els ous amb sal es baten amb una batedora.
2. S'aboca farina en una pila sobre la taula de la cuina i es fa una petita depressió al centre. Aboqueu la barreja d'ou al forat i comenceu a pastar la massa, ha de resultar elàstica i suau.
3. De la massa principal talleu un tros de la mida d'un ou i enrotlleu-lo molt prim amb un corró.
4. Espolvoreu farina a banda i banda de la massa estirada.
5. Repartiu-lo sobre una superfície càlida perquè s'assequi. Amb mitja hora n'hi haurà prou.
6. Tallar a tires fines.

Sopa de formatge

Ingredients necessaris:

• 30 grams de fideus d'arròs.
• Dos litres de brou de carn.
• Una ceba i una pastanaga.
• Un parell de patates.
• 50g de formatge dur.

Com cuinar la sopa de fideus d'arròs? El mètode de cocció és el següent:

1. Les patates es pelen, es renten i es tallen a daus petits.
2. Les cebes i les pastanagues picades es fregeixen fins que estiguin daurades.
3. Formatge dur fregat amb un ratllador gruixut.
4. Quan el brou bulli, repartiu les patates, sal i deixeu-ho coure fins que estigui completament cuit.
5. Coloqueu les verdures fregides i bulliu durant uns cinc minuts.
6. Afegiu fideus, dos minuts més tard - formatge.
7. Remeneu bé i apagueu, deixeu que la sopa es faci durant mitja hora.
8. Abans de servir, s'afegeixen verdures picades.

Sopa de peix

Productes obligatoris:

• tres-cents grams de peix (filet de pangasius);
• dos litres d'aigua;
• una ceba i una pastanaga;
• 60 mil·ligrams de salsa balsàmica;
• verds;
• espècies;
• una mica de fideos.

Procés de cocció.

1. Totes les verdures es tallen a tires fines i es bullen fins que estiguin completament cuites.
2. Repartiu el peix, prèviament tallat amb tires, cuini durant cinc minuts.
3. Afegiu espècies i fideosdos minuts aboqueu la salsa i deixeu-ho a foc lent durant uns dos minuts.

En salsa de crema

Per a dos-cents grams de fideus d'arròs necessitareu:

• mig quilo de xampinyons;
• dos gots de nata;
• una bombeta;
• un parell de grans d'all;
• 50 grams de formatge dur.

Cuina:

1. Els xampinyons es tallen a tires fines, s'estenen sobre una paella seca, quan s'hagi evaporat tot el líquid, hi podeu afegir oli vegetal i ceba picada, porteu les verdures a un color daurat.
2. Aboqueu suaument la nata i afegiu-hi formatge ratllat, all picat, sal, espècies. Cuina a foc lent durant uns deu minuts.
3. Els fideixos d'arròs es bullen en aigua amb sal fins que estiguin completament cuits, es renta, es posa en un plat i s'aboca amb salsa per sobre.

Amb verdures

Aquest plat no només és baix en calories, sinó que també és molt saborós. Fàcil de preparar i es poden substituir verdures.

Productes obligatoris:

• dos-cents grams de fideus;
• 1 pastanaga;
• 1 carbassó;
• porros;
• un parell de grans d'all;
• 50 mil·ligrams de salsa balsàmica;
• 30 grams de midó (blat de moro);
• cinc grams de sucre granulat;
• cullerada d'oli (vegetal).

T'oferim una recepta pas a pas de fideus d'arròs amb verdures:

1. Les verdures es renten bé i es tallen a tires fines.
2. Es fregeixen uns tres minuts, s'aboquen una mica d'aigua, es tapen i es guisen durant deuminuts.
3. Afegiu all picat i salsa balsàmica. Deu minuts més tard, afegiu el sucre granulat, la sal i el midó. La barreja a fons es pot desactivar.
4. Les verdures al vapor es combinen amb fideixos cuits i es barregen bé.

En una truita

Per cuinar necessitareu els següents productes:

• dos ous;
• meitat d'una col xinesa petita;
• una pastanaga;
• 30 grams de fideus;
• cible;
• 60 mil·ligrams de salsa balsàmica;
• ceba (verda).

Cuina:

1. Talla les verdures.
2. Les cebes i els alls es fregeixen en oli d'oliva, s'afegeix la col i les pastanagues i es mantenen a foc mitjà durant uns cinc minuts.
3. Aboqueu els fideixos bullits, aboqueu-hi la salsa balsàmica i deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts.
4. La truita s'està preparant. Bateu els ous amb sal i pebre amb una batedora. La barreja s'aboca en una paella preescalfada i es fregeix fins que estigui completament cuita.
5. El farcit es distribueix en una meitat de la truita i la segona es cobreix.
6. Espolseu cebes verdes per sobre.

Amb carn de pollastre

Ingredients:

• tres-cents grams de fideus i el mateix filet (pollastre);
• un parell de pebrots;
• 60 mil·ligrams de salsa balsàmica;
• 30 ml d'oli (sèsam);
• un porro.

La recepta pas a pas per als fideus d'arròs de pollastre és la següent:

1. La part blanca de la ceba es talla a mitges anelles fines i es fregeix sobre una verduraoli.
2. Els filets es renten i es tallen a rodanxes petites.
3. Quan la ceba es torna daurada, s'hi afegeix carn i es fregeix fins que estigui gairebé feta.
4. Aboqueu-hi salsa balsàmica, oli de sèsam, sal i pebre.
5. Les llavors es treuen del pebrot, es tallen a daus petits i s'envien a la paella.
6. Guisat de cinc minuts.
7. Repartiu els fideixos bullits a la carn i cuini sota la tapa durant uns cinc minuts.

Amb fetge de pollastre

1. Tres-cents grams de fetge es renta i s'aboca amb aigua durant una hora, es llença a un colador, quan s'ha escorregut tot el líquid, es talla en tres parts.
2. Untar en un bol fons, afegir dos-cents grams de ceba (picada en mitges anelles fines), sal, pebre i vint grams de vinagre. Barregeu-ho bé i deixeu-ho durant la nit a la nevera.
3. Tot el contingut (cebes, fetge, adob) es posa en una paella amb oli d'oliva escalfat, es cou a foc lent durant uns vint minuts.
4. Es bullen 200 grams de fideus, es posen en un plat i el fetge a sobre.

Amb carn de porc

Productes obligatoris:

• 0,5 quilograms de carn de porc;
• dos-cents grams de fideus;
• 60 mil·ligrams d'oli (vegetal);
• un parell de cebes i altres grans d'all;
• tres trossos de pebrot groc dolç;
• dues cullerades de curri;
• verds (coriandre i alfàbrega).

Procés de cocció:

1. En una paella calenta amb oli untar all picat is alteu-lo una mica.
2. La carn picada es col·loca i es fregeix durant cinc minuts, després dels quals es col·loca en un bol a part.
3. Fregir la ceba i el pebrot durant uns tres minuts, afegir la carn i el curri. Fregir cinc minuts més.
4. Bullir els fideixos, escórrer l'aigua i abocar-lo a la paella amb la carn. Els fideus es renten bé i es posen en un plat.
5. La carn de porc es guisa fins que estigui completament cuita, després s'aboca en un plat amb fideos.
6. Espolvorear amb herbes per sobre.

Amb marisc

1. Tres-cents grams de barreja de marisc es renten i es marinan durant mitja hora. Per preparar-lo, has de barrejar cent mil·ligrams de salsa balsàmica i dues cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer.
2. Dos-cents grams de fideïlla es bullen fins que estiguin completament cuits en aigua amb sal i es renten bé.
3. Les verdures es tallen a tires, en necessitareu una: pebrot dolç, pastanaga i ceba. Es fregeixen en oli vegetal fins que estiguin completament cuits.
4. El marisc i dos grans d'all picats s'envien a les verdures, guisades durant deu minuts.
5. Passat aquest temps, esteneu els fideixos i deixeu-ho a foc lent durant dos minuts.

Gambes en fideus

Ingredients:

• cinc gambes grans;
• oli d'oliva;
• cent grams de fideus;
• 150 mil·ligrams de salsa balsàmica;
• unes fulles d'enciam.

Procés de cocció:

1. Les gambes es netegen, es renten i s'aboquen amb salsa durant mitja hora.
2. Popassat aquest temps, s'extreuen i cadascuna s'embolica amb cura amb fideis.
3. Fregir fins que estigui daurat en oli d'oliva.
4. Coloqueu les gambes sobre tovalloles de paper per eliminar l'excés d'oli.
5. Se serveix amb qualsevol salsa d'enciam.

xinès

Per preparar aquest plat, tria les teves verdures preferides (carbassó, qualsevol col, porro, espàrrecs, etc.). Els ingredients obligatoris són la salsa balsàmica i l'all. Les verdures seleccionades es tallen a tires fines.

Recepta pas a pas:

1. Coeu-ne una ceba, pebrot, pastanaga, bròquil i piqueta.
2. Les verdures es fregeixen en oli vegetal durant uns deu minuts. Reduïu el foc i cuini a foc lent sota la tapa fins que estigui completament cuit.
3. Bullir dos-cents grams de fideus. Untar en una paella, afegir cent mil·ligrams de salsa balsàmica i un parell de grans d'all picats. Apagueu durant tres minuts més.

Amanida amb verdures

1. Un gra d'all picat es fregeix una mica en oli vegetal i s'hi afegeixen cent grams de fideos bullits, ha de quedar una mica daurat.
2. Talleu dos tomàquets, un cogombre fresc i el pebrot a daus petits.
3. Els fideixos fregits es barregen amb verdures, s'afegeixen dues cullerades de pèsols en conserva i 50 mil·ligrams de salsa balsàmica.

Amanida de carn de cranc

1. Es bullen i es renten a fons cent grams de fideus. Perquè no s'enganxi a l'amanida, afegiu-hi una mica d'oli vegetal durant la cocció.
2. Tres-cents grams de carn de cranc, un cogombre fresc i un parell d'enciams tallats a tires.
3. Cent grams de formatge dur fregats amb un ratllador gruixut.
4. Tots els productes es barregen i es condimenten amb salsa. Per preparar-lo, has de barrejar 60 mil·ligrams de salsa balsàmica, una cullerada de crema agra i espècies.

Bunyols de fideos

1. Es tallen cent grams de fideus i s'aboquen amb aigua bullint durant cinc minuts. Passat aquest temps, s'inclinen en un colador i esperen que s'escori l'excés de líquid.
2. Unes cebes verdes ben picades, barrejades amb fideos, 100 grams de farina, un ou, 50 grams de salsa de curri i ¼ de tassa de llet (coco).
3. La barreja resultant s'aboca en una paella escalfada i es cuina com a creps.

Consells útils

1. Si cal fregir els productes de la recepta, la salsa balsàmica, perquè no es cremi, és millor comprar amb la inscripció "per fregir" al paquet.
2. Per no fer malbé els fideus, seguiu les instruccions i no els coeu massa en aigua calenta.

Les receptes de fideus d'arròs presentades amb fotos són molt gustoses. Cuina i delecta la teva família amb menjar saludable.