Ales de pollastre arrebossades: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les ales arrebossades són un meravellós aperitiu que es pot servir amb cervesa o vi. T'oferim algunes receptes originals que pots implementar fàcilment a la teva cuina.

Ales de pollastre arrebossades

Si t'agraden les ales amb un abric cruixent, torna a provar aquesta recepta.

Ingredients:

• ales de pollastre - 500 grams;
• un petit tros de gingebre fresc;
• all - dos grans;
• una bombeta;
• mostassa - una cullerada;
• salsa de soja - dues cullerades;
• mel - dues culleradetes.

Per a l'empanat, preneu:

• midó;
• ous de gallina - dues peces;
• pa ratllat casolà;
• patates fregides o flocs de blat de moro sense sucre - 50 grams.

La recepta d'ales arrebossades es descriurà detalladament a continuació.

Renteu les ales i talleu-les en dues parts a les articulacions. Col·loqueu tots els ingredients de l'adob en una batedora i barregeu-los. Submergiu els trossos de pollastre a la salsa resultant i deixeu-los marinar a la nevera durant un parell d'hores.

Prepareu el pa. Per fer-ho, assequeu el pa al forn idesprés tritureu-lo a molles. Combina el pa amb patates fregides o cereals triturats. Bateu els ous per separat i afegiu-hi la sal.

Mullar les ales amb midó, després submergir-les a l'ou i, finalment, submergir-les en el pa ratllat. Poseu els espais en blanc sobre pergamí i deixeu-los assecar. Passat un quart d'hora, poseu les ales al forn o fregiu-les en una paella fins que estiguin cuites. Serviu amb una salsa de tomàquet i all.

Ales arrebossades amb farina de civada picant

Un aperitiu original que impressionarà els vostres convidats. També pots cuinar-lo per als teus éssers estimats perquè puguin cruixir mentre veuen la seva pel·lícula o sèrie preferida el diumenge al vespre.

Productes obligatoris:

• ales de pollastre - 800 grams;
• flocs de civada amb segó - 50 grams;
• farina de blat - cullerada;
• all en pols, pebre vermell mòlt dolç, pebrot i sal - una culleradeta cadascun.

Per a l'esm alt pren:

• cullerada de salsa de soja;
• una culleradeta de mel;
• cullerada gran d'oli vegetal;
• mitja culleradeta de bitxo triturat.

Recepta d'aperitiu picant

Així que, cuinem ales arrebossades al forn.

Primer, preparem el pa. Col·loqueu el cereal, la farina, el xile, la sal, l'all en pols i el pebre vermell en una batedora. Batre els ingredients i transferir la barreja a una bossa de plàstic. Rentar les ales, tallar-les i enviar-les al pa. Lliga la bossa i sacseja-ladiverses vegades.

Folreu una safata de forn amb paper d'alumini i unteu-la amb oli vegetal. Poseu les ales i poseu-les al forn ben calent durant 20 minuts. Mentre la carn s'enrosseix, combineu tots els ingredients del glasejat en un bol petit.

Donar la volta a les ales i pinzellar-les amb salsa de mel. Al cap de cinc minuts, torneu-los a donar la volta i torneu a glasejar. D'aquí a uns minuts, les boniques ales arrebossades estaran a punt.

Ales de pollastre per a cervesa

Si de sobte els convidats vénen a tu, sorprèn-los amb un berenar salat amb pa ratllat cruixent. A més, aquest plat es pot servir amb te calent si no us agraden les begudes alcohòliques.

Ingredients:

• ales de pollastre - un quilogram;
• all - cinc grans;
• pebre vermell dolç;
• pebre negre mòlt;
• xili en pols;
• sal;
• farina de blat - 100 grams;
• molla de pa - 150 grams;
• ous de gallina - dues peces.

Barreja les ales refredades amb sal, all, pebre vermell i pebre mòlt. Deixeu-los marinar unes hores.

En un bol a part, combina el pa ratllat, la sal, el xili mòlt i el pebre vermell. Barrejar els aliments. Bateu els ous amb una forquilla.

Sumergir les ales en el pa ratllat, després a la barreja d'ou i de nou a la farina. Fregiu els trossos en oli vegetal fins que estiguin tendres.

Ales arrebossades en una paella

L'aperitiu elegant a l'estil coreà queda deliciós icruixent fins i tot l'endemà. Per a la seva preparació necessitareu:

• ales de pollastre - 1,6 quilograms;
• sal, pebre negre mòlt, gingebre picat finament - una culleradeta cadascun;
• patata o midó de blat de moro - dos terços d'un got;
• cacauets - un terç d'un got
• all - quatre grans;
• pebrots secs - tres peces;
• salsa de soja - 1/4 tassa;
• arròs o xarop de blat de moro - mitja tassa;
• vinagre, mostassa, sucre moreno, llavors de sèsam - una cullerada cadascun;
• oli de llavors de raïm - al gust (es pot substituir per qualsevol oli vegetal).

Les ales arrebossades són ràpides i fàcils de fer.

Processar les ales de pollastre, tallar-ne els extrems i tallar els trossos per la meitat. Poseu-los en un bol profund, ruixeu-los amb sal, pebre i gingebre. Llenceu les ales amb les mans i després enrotlleu-les pel midó.

Després d'això, treballeu la salsa. Traieu les llavors dels pebrots secs i talleu-los a trossos grans. Escalfeu oli en un wok, afegiu-hi l'all picat i el xili. Passats un parell de minuts, aboqueu-hi la salsa de soja, el xarop d'arròs i poseu-hi la mostassa. Quan la barreja bulli, afegiu-hi sucre i barregeu-ho tot.

Aboqueu quatre tasses d'oli en una paella fonda i fregiu els trossos de pollastre fins que estiguin tendres. Després d'això, poseu els blancs en un colador i elimineu l'excés d'oli. En un bol a part, escalfeu la salsa i submergiu-hi les ales de pollastre. Remeneu els trossos amb una espàtula de fusta per cobrir uniformement el gelat.

Coloqueu les ales en un granplat i espolvorear amb llavors de sèsam. Serviu calent o fred.

Conclusió

Les ales arrebossades se solen servir amb salsa casolana. El seu gust combina bé amb tomàquets, formatges, mostassa i molts altres productes. Si experimenteu amb receptes, podeu sorprendre els convidats amb plats nous cada cop.