2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El raïm casolà no és només suc, melmelada o gelatina trivials. Amb assecadors elèctrics moderns o simplement amb energia solar, és possible cuinar marshmallows i panses casolanes.
T'encantaran aquests raïms nous i inusuals. Les receptes us ajudaran a decidir i decidir experimentar. El resultat us sorprendrà gratament.
Verema de raïm per a l'hivern amb assecadors
Si utilitzeu una màquina basada en el principi de la intempèrie, en lloc de l'exposició a altes temperatures, podeu assecar les baies, conservant-hi la majoria de vitamines i antioxidants. No colliu els fruits dels pinzells durant el procés de preparació, sinó talleu-los deixant la cua. En aquest cas, collir el raïm per a tot l'hivern us permetrà no perdre un suc valuós.
Si voleu fer marshmallow, el mètode de tall no afectarà el resultat final. Per a ella, cal prendre varietats sense llavors i amb una pell fina, triturar en una batedora amb una pell. Endolcir si cal amb mel. S'ha de prendre aproximadament una cullerada completa per cada quatre-cents grams de baies.
A més, la mel també té un efecte estabilitzador sobre la massa del raïm. Per tant, és millor portar-lo cristal·litzat: colza o gira-sol. Aboqueu el raïm triturat amb mel a les safates i assequeu-ho fins que estigui mitja. La massa no ha de fluir, però tampoc s'ha d'endurir. Enrotlleu el marshmallow per emmagatzemar-lo en tubs i talleu-lo a trossos: obteniu petites espirals. Una recepta autèntica aconsella submergir-los en una pols especial feta d'inflorescències, zarcillos i fulles de raïm. Aleshores la pastilla s'emmagatzema millor. La pols es prepara a la primavera. Quan es poda les branques, es conserven les fulles joves (així com els zarcillos i les inflorescències), separades dels brots. S'assequen i es trituren. Podeu triturar en una batedora. Aquesta pols té una aroma delicada completament indescriptible, s'ha d'emmagatzemar en un pot sota una tapa i es pot afegir com a condiment a diversos plats.
Recollida de raïm per a l'hivern en forma de panses
Les fruites casolanes confitades i les panses casolanes, malgrat que estem acostumats a comprar aquests productes als mercats, tenen els seus avantatges. Els raïms casolans secs es poden netejar completament, la qual cosa significa que després s'ha d'evitar rentar i remullar amb aigua bullint. També és molt més elàstic i saborós que el comprat a la botiga. Amb un assecador, podeu fer panses amb raïm sense llavors. Podeu comprar baies que han caigut de les branques amb aquest propòsit: són més barates. Cal ordenar-los i rentar-los bé. A continuació, escaldeu-ho amb aigua bullint, tireu-ho en un colador, espereu fins que es refredin i carregueu-los en palets. És millordisposar en una capa. Quan les panses comencen a assecar-se, s'han de girar diverses vegades. Llavors ja podeu plegar en una capa més gruixuda. L'aigua bullint accelera l'assecat. Sense escaldar, el raïm s'assecarà més temps.
Pastilla sense assecador
La collita de raïm per a l'hivern és possible encara que només tinguis un espremedor de cargol. En aquest cas, fins i tot es poden utilitzar varietats sembrades i tècniques. El suc s'obté amb polpa i el malví és encara més saborós que a l'assecador.
Recomanat:
Dolços d'aire: quina diferència hi ha entre el malví i el malví?
Els marshmallows i els malvaviscos són els dolços més estimats que no només pots comprar a totes les botigues de queviures, sinó que també pots fer-te com a casa. Quina diferència hi ha, quina és la composició de cadascuna de les opcions de dolços i què és més útil: aprenem de l'article
Quines panses són útils: clares o fosques - comparació de composicions i contingut calòric. Els beneficis i els perjudicis de les panses per al cos
Les panses es fan amb raïm. Aquest fruit sec s'utilitza àmpliament a la cuina i a la indústria de les begudes. Els amants de les baies es pregunten quines panses són saludables: clares o fosques. La fruita seca s'ha de triar de manera que beneficiï l'organisme
Contingut calòric de les panses. Propietats útils de les panses
Les panses són raïms assecats d'una determinada manera. Es pot obtenir per assecat natural o utilitzant mètodes addicionals, per exemple, utilitzant equips especials. Aquest producte és molt popular a tot el món. Per què aquest és tan estimat per molts, quins són els seus beneficis per al cos, el gust de les panses i el contingut en calories: aquest article ajudarà a respondre a totes aquestes preguntes
Puc menjar raïm a la nit? Quanta quantitat de raïm es digereix a l'estómac? Quin raïm és més saludable
El raïm és un producte molt útil. Està bé menjar-lo a la nit? És cert que si menges baies pots millorar? Aprendràs tot això en aquest article
Deliciosa compota de raïm per a l'hivern sense esterilització. Compota de raïm per a l'hivern: una recepta senzilla
En general, cuinar compotes requereix molt de temps. Cal ordenar-ho tot, esbandir, cuinar i, després, també sotmetre el producte a un tractament tèrmic addicional. Però hi ha moltes opcions que permeten fer, per exemple, compota de raïm per a l'hivern sense esterilització. El producte acabat no perd gens el seu gust
