2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El nostre cos necessita greixos per al treball coordinat de tots els òrgans, pell bella, cabells i ungles sans. Però no tots són bons per a la salut. Per tant, la mantega i el greix animal contribueixen a la formació de colesterol "dolent". El seu ús en grans quantitats pot provocar una sèrie de problemes amb els vasos sanguinis, el cor, la pressió i les articulacions. Però hi ha altres greixos monoinsaturats que funcionen d'una manera completament diferent. Ens aporten salut, bellesa i joventut de la pell. Un dels greixos més populars i saludables és l'oli d'oliva. Parlarem d'ell.
"Or" al teu plat
"Or líquid": així és com l'antic poeta Homer va anomenar oli d'oliva. I la comparació és ben merescuda. Fins i tot a l'antic Egipte, van identificar i començar a utilitzar les propietats medicinals i cosmètiques d'aquest producte, així com aplicar-lo activament en dietologia. Avui, els tres principals països lídersLa producció i exportació d'oli d'oliva inclou Espanya, Itàlia i Grècia. Aquí es conreen les millors olives, curosament seleccionades per fer oli de la màxima qualitat. La collita manual és la més valorada, ja que els fruits es mantenen sencers, intactes i no s'oxiden més temps.
Com triar el grau d'oli adequat?
Hi ha diverses varietats principals d'oli d'oliva que estan disponibles comercialment avui dia. El líder en qualitat i propietats gustatives és l'oli d'oliva verge extra, és a dir, la primera premsada sense escalfar. La seva acidesa no supera l'1%, i el gust i l'aroma són rics i brillants. En primer lloc d'aquesta categoria es troba l'oli d'oliva grec produït a Creta, Lesbos i el Peloponès. A continuació ve la varietat "vergine", que és una mica més àcida i està feta d'olives de qualitat una mica inferior. En tercer lloc es troba un producte obtingut a partir d'una barreja d'oli refinat amb natural. S'utilitza més sovint per fregir i altres tipus de tractament tèrmic d'aliments. I finalment, el tipus d'oli més barat és el "di sansa", en el qual s'hi afegeix oli d'orujo. Per descomptat, per a amanides és millor prendre el producte de la primera categoria, i per cuinar - el tercer.
Emmagatzematge adequat
Per preservar les qualitats beneficioses i el gust de l'oli d'oliva, cal emmagatzemar-lo en una ampolla de vidre, preferiblement de vidre fosc: així protegirà el producte de la llum solar i de l'oxidació. No l'has de guardar a la nevera, perquè a travésdurant un temps s'endureix i es formen lents. Tot i que d'aquesta manera podeu comprovar l'oli d' alta qualitat que heu comprat.
Els gustos són diferents
El gust i el color d'un producte poden dir moltes coses. La tonalitat verdosa s'obté de fruits verds: aquest oli d'oliva sol ser amarg, però això és normal. Com més madures siguin les olives utilitzades en la producció, més groc intens, fins i tot marronós, tindrà el producte acabat. Té un gust molt tendre i dolç, ja que té menys acidesa.
Bones raons per utilitzar oli d'oliva
Salut
Ara que ja saps triar el sabor adequat per a les teves necessitats, parlem dels seus beneficis per a la salut. Una de les qualitats més valuoses és la capacitat de reduir el nivell de colesterol "dolent" a la sang. Dilata els vasos sanguinis i, per tant, normalitza la pressió arterial. L'ús d'oli premsat en fred té un efecte beneficiós sobre el funcionament de la vesícula biliar, ajuda a netejar el fetge. Els greixos monoinsaturats són antiinflamatoris i poden ser una bona manera de prevenir l'asma i l'artritis.
Bellesa exterior
L'excel·lent oli d'oliva "funciona" des de l'exterior: les màscares d'ell nodreixen el cabell, les cremes milloren l'estat de la pell, els exfoliants exfolian i hidraten suaument. Aquest producte mereix una atenció especial, així que inclou-lo a la teva dieta per a la bellesa i la salut.
Recomanat:
Oli de Provença - oli d'oliva verge extra
L'oli provençal d' alta qualitat fa referència als olis vegetals de taula. S'importa dels països del sud d'Europa i no es produeix segons GOST, sinó segons TU
L'oli d'oliva és amarg. Per què l'oli d'oliva és amarg i què fer?
Imagina que has portat oli d'oliva d'Espanya, Grècia o Itàlia. Els amics van dir que aquest és un producte de la primera premsada, fet per mitjans mecànics. Vau mantenir el regal sense obrir durant uns quants mesos fins que finalment vas destapar l'ampolla. I després vas patir una gran decepció: l'oli d'oliva és amarg! Per què va passar això i què fer-hi: llegiu aquest article
Oli d'oliva: composició, propietats i aplicació. Oli d'oliva per fregir i amanides
L'oli d'oliva ha estat sobrenomenat "or líquid" per les seves valuoses propietats. S'extreu d'una olivera que, segons la llegenda, va ser donada als hel·lens per la deessa Atena. La va presentar com un símbol de saviesa i prosperitat. Tot i que el Mediterrani es considera el bressol de l'oli d'oliva, molts països europeus es dediquen a la seva producció. Al mateix temps, cal tenir en compte que segons el lloc on es creixin els arbres, el gust i l'olor de l'oli pot canviar, ja que és molt sensible a les condicions naturals i climàtiques
Oli de peix o oli de krill? Oli de krill: propietats útils, mètodes d'aplicació, característiques i comentaris
Oli de krill: quines són les seves propietats beneficioses, com es diferencia de l'oli de peix, què inclou la composició i quines són les característiques d'ús
Com triar l'oli de llinosa? Quin gust ha de tenir l'oli de llinosa? Oli de llinosa: beneficis i perjudicis, com prendre
L'oli de llinosa és un dels olis vegetals més importants. Conté moltes vitamines, minerals i altres substàncies beneficioses. Com triar l'oli de llinosa? L'article parlarà de les propietats beneficioses del producte, escollint el producte adequat i els seus tipus
