2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La cuina ucraïnesa ha evolucionat al llarg dels segles sota la influència de les tradicions culinàries de diversos pobles. Per tant, avui dia distingeix diverses direccions. La cuina d'Ucraïna occidental és més semblant a la polonesa i hongaresa. Al nord del país, els plats són semblants als bielorussos, a l'est - als russos i al sud - als moldaus i romanesos.
No obstant això, hi ha receptes que la cuina ucraïnesa s'ha fet famosa a tot el món. Entre ells hi ha el famós borscht ucraïnès. Per preparar-lo, cal prendre una lliura de carn, 0,3 kg de patates, 0,25 kg de col i remolatxa, una ceba i pastanaga, tres cullerades de pasta de tomàquet, tres grans d'all, una culleradeta de vinagre i llorer.
La carn s'aboca amb tres litres d'aigua i es fa bullir durant una hora i mitja. Les pastanagues es tallen a daus, les cebes - en mitges anelles i es fregeixen en oli vegetal. Les remolatxes s'han de tallar a tires, fregir, afegir la pasta de tomàquet, el vinagre, una mica d'aigua i coure a foc lent durant uns vuit minuts. Picar les patates icol. Traieu la carn del brou preparat, poseu-hi les patates. Talleu la carn i poseu-hi el brou. Saleu-ho tot al gust i deixeu-ho bullir.
Després d'això, s'afegeix la col i es bull durant 5 minuts, es col·loca la remolatxa. Les verdures es couen durant 10 minuts més. A continuació, cal posar pastanagues amb ceba al borscht i cuinar la sopa fins que la remolatxa estigui a punt. Abans d'acabar la cocció, es posen a la paella fulles de llorer i alls picats (aixafats). La cuina ucraïnesa, les receptes de la qual són bastant senzilles, requereix un estricte compliment de les proporcions i el temps de cocció. En cas contrari, els plats perden el seu sabor i aroma indescriptibles.
El menú de la cuina ucraïnesa, a més de la famosa sopa, inclou una varietat de boles de massa, boles de massa, amanides, plats de carn i peix. Molts adults recorden els deliciosos pastissos de cireres que les àvies ucraïneses els van fregir durant la seva infància. Per cuinar cal una tassa i mitja de farina, mitja tassa de llet quallada, una culleradeta de refresc, 0,3 kg de cireres sense pinyol, una mica de sal i una mica de sucre (una cullerada), tres cullerades d'oli vegetal..
A la farina tamisada s'hi posa la sosa, la sal, el sucre i es barreja tot. El iogurt i la mantega s'afegeixen a la massa. Es posa una porció de massa per a un pastís sobre una superfície enfarinada, s'afegeix una mica de farina i es forma un pastís. La cirera es disposa al seu mig, que s'escampa amb sucre. Les vores del pastís s'emboliquen i es pessiguen. Després d'això, els pastissos es fregeixen en oli vegetal. En l'exemple d'aquesta recepta, podeu veure com de senzillplats de la cuina ucraïnesa.
Ucraïna destaca per les seves terres fèrtils, on es conreen molts cultius, utilitzats per cuinar plats a partir de verdures fresques, baies i fruites. Per a les postres, cal prendre una lliura de maduixes, 0,3 litres de crema agra o iogurt, sucre (un parell de cullerades). Les maduixes es trituren amb un puré de patates perquè quedin trossos grans. Després d'això, s'afegeix sucre i iogurt (crema agra) a la massa. Les postres es distribueixen en bols i es decoren amb una fulla de menta i una baia sencera. Els turistes que visiten Ucraïna creuen que gràcies a receptes tan senzilles, elaborades amb els productes més frescos, la cuina ucraïnesa es considera una de les millors del món.
Recomanat:
Els millors xefs del món: els 15 millors
La gent només vol anar als restaurants on treballen els millors xefs del planeta. Els professionals amb àmplia experiència són capaços de convertir un visitant aleatori en un client que tornarà més d'una vegada
Carn a les broquetes: les millors receptes, tipus d'adobs i les subtileses de la cuina
Com cuinar una carn deliciosa, fragant i increïblement sucosa a les broquetes? Algunes de les receptes més reeixides amb fotos, secrets de cocció, descripcions i característiques de la delícia. Tot el que necessites saber per cuinar una deliciosa barbacoa casolana amb les teves pròpies mans
Cuina ucraïnesa: espàrrecs al forn
Aquest plat és apte per a salses a base de mantega o rovells d'ou amb suc de llimona. Avui parlarem de com es preparen els espàrrecs al forn. Cal tenir en compte que aquest producte es consumeix des de la punta fins a d alt, agafant-lo amb les mans del plat. La composició d'aquest producte inclou moltes substàncies útils: proteïnes, cumarines, potassi, àcids orgànics, saponines, etc
Cafè capuccino a casa. Composició del cafè cappuccino. Les millors receptes de cuina
El cafè capuccino és la beguda italiana més popular, el nom de la qual es tradueix com "cafè amb llet". Cal assenyalar que era àmpliament conegut no només als països europeus, sinó a tot el món. La beguda ben feta és molt suau i saborosa. Es prepara amb força facilitat i senzillament batejant el producte lacti en una escuma espessa i esponjosa
Restaurants del districte administratiu del sud-oest de Moscou: llista, valoració dels millors, horari d'obertura, interior, qualitat del servei, menú i factura aproximada
Els convidats no venen als restaurants per menjar pasta o gaudir d'ous remenats: pots fer-ho a casa. Sempre demanaran alguna cosa inusual: alguns - per sorprendre's, d' altres volen mimar la seva ànima bessona. La capital és rica en meravellosos establiments amb alta cuina, interiors gens trivials i servei professional. Però, per què recórrer tota la ciutat, quedar-se en embussos, quan pots trobar establiments força dignes a prop?
