2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Tothom sap des de la infància que el pa és el cap de tot. Aquest és potser l'únic producte que hauria d'estar sempre a casa. Un producte fariner versàtil combina bé amb molts plats, tant amb el primer com amb el segon. Fins i tot es pot utilitzar per a les postres, per exemple, untant una llesca de pa amb melmelada. Fa un deliciós entrepà dolç.
El pa no és només menjar
El pa és un producte que encarna saviesa i respecte. És amb pa i sal que s'acostuma a trobar-se amb estimats convidats, nuvis en un casament, etc. Es tracta amb cura i amor. S'hi associen molts proverbis, dites, creences populars i rituals.
Com es cou el pa al forn avui dia és difícil de comparar amb el procés de preparació dels segles passats. Abans, la farina es tamisava a mà, perquè el sedàs es va inventar no fa gaire. Va costar molt de temps i esforç. I hi havia més residus. Lluny de que tothom pogués pagar un preu força alt pel pa blanc, de manera que només els nobles rics podien permetre's-ho. Tots els altres van comprar pa integral.
Consell per baixar de pes
El pa conté una gran quantitat d'hidrats de carboni, per la qual cosa es considera amb raó una font d'energia. La farina de blat refinada utilitzada per a la seva preparació contribueix a l'enriquiment del cos amb hidrats de carboni, com a resultat de la qual cosa una persona millora. Per tant, aquelles persones que intenten perdre pes o només intenten seguir una alimentació adequada haurien de limitar-se a menjar pa blanc.
Pa casolà
Avui les botigues ofereixen als seus clients una gran varietat de tot tipus de brioixeria: pa amb segó, farcit de formatge, mòlta gruixuda, amb herbes, etc. Per molt saborós que sigui, però el pa casolà sempre és més saborós molts vegades més. Després de tot, està ple d'amor i generositat. Per tant, cada mestressa de casa ha de saber com es cou el pa al forn.
Recepta de forn
Per a tots aquells que decideixen complaure als seus éssers estimats amb un pa casolà olorós, oferim instruccions sobre com fer el pa al forn. Què necessites:
- 1 kg de farina de blat premium;
- 500 ml d'aigua bullida;
- 40g (bossa) llevat;
- 30g de mantega;
- sal (1 cullerada);
- sucre (2 cullerades).
El procés de cocció es divideix en dues etapes. Primer heu de preparar la massa:
- Barreja una lliura de farina amb aigua (en un recipient gran).
- Remeneu els ingredients fins que quedi suau.
- Tapeu el recipient i poseu-lo en un lloc càlid durant 3-4 hores.
- Amassar la massa cada hora, estarà llesta quan hagi augmentat 2 de volumvegades.
Un cop la massa estigui llesta, podeu passar al següent pas:
- Aboqueu la farina restant a la massa, afegiu-hi sal i sucre.
- És aconsellable afegir un parell de cullerades d'oli vegetal i batre-hi 1 ou, però això no és necessari.
- Barrejar-ho tot bé, tapar i deixar una hora i mitja més.
- A continuació, amasseu la massa i deixeu-ho durant mitja hora més.
- Ara queda posar la massa en forma preescalfada, untada amb oli i coure a una temperatura de 160-180 graus, augmentant gradualment la temperatura fins a 280 graus, i després baixar de nou a 180.
- En una hora, el pa fragant amb una crosta deliciosa està llest!
Maquina de pa per ajudar l'amfitriona
La invenció de la màquina de fer pa ha facilitat molt la tasca de cocció de les mestresses de casa. D'aquest últim només li cal preparar els ingredients necessaris, la resta de treballs els farà la màquina de pa. Penseu en la recepta per fer pa blanc amb llavors. Per coure pa en una màquina de pa, necessites:
- llet - 1 got;
- oli vegetal (preferiblement mostassa) - 1 cullerada;
- farina d' alt grau - 300 g;
- llevat - 1 culleradeta;
- llavor de lli - 3 cullerades;
- llavor de gira-sol - 1 cullerada.
En algunes màquines de pa, els líquids i els ingredients a granel s'han de col·locar en recipients especials per separat. Per tant, primer preparem productes líquids i després la resta:
- La llet s'ha d'escalfar i, a continuació, mesura la necessàriaquantitat d'oli vegetal, poseu aquests ingredients en un recipient especial;
- la farina s'ha de tamisar per un colador i abocar-la a la capacitat de la màquina de pa;
- afegiu llevat a la farina, la sal i el sucre;
- posa aquests ingredients a granel en una màquina de pa;
- establiu els paràmetres d'amassatge de la massa: programa 1, crosta - mitjana, pes - 100 g;
- netejar totes les llavors;
- quan la màquina de fer pa emet un senyal sonor característic, que indica el final del 2n cicle d'amassat de la massa, aboqueu-hi les llavors preparades;
- tanqueu la tapa, després la màquina de pa seguirà cuinant;
- el resultat és un pa calent preparat, que s'ha de treure, cobrir amb un tovalló i deixar refredar.
Alternativa al forn - multicuina
Simplifica molt el procés d'elaboració de pa multicooker casolà. Només cal posar tots els ingredients al recipient multicooker i esperar que es cogui un deliciós pa casolà. Fem una ullada més de prop a com fer el pa en una olla de cocció lenta. Ingredients necessaris:
- llet - 50 ml;
- llevat sec - 40g;
- farina - 850 g;
- sal - 1 cullerada;
- sucre - 1 cullerada;
- oli vegetal - 2,5 cullerades.
El procés de cocció és el següent:
- dissoldre el llevat en la llet tèbia, afegir sal i sucre;
- afegiu-hi oli vegetal;
- afegiu gradualment la farina, remenant, fins que es formi una massa;
- pastar la massa lleugerament,perquè no s'enganxi a les mans;
- llavors la massa s'ha de reservar en un lloc càlid i tapar-la amb una tovallola;
- la massa ha de doblar la seva mida, després podeu formar-ne una bola i enviar-la al recipient de la multicocció;
- seleccioneu calefacció durant 15 minuts;
- espera fins que la massa augmenti encara més de volum (uns 30 minuts);
- ara cal seleccionar el mode de cocció i establir el temps - 60 minuts;
- després d'una hora, s'ha de donar la volta a la massa i deixar-la coure durant 40 minuts més;
- traieu el pa acabat de fer i deixeu-lo refredar.
Sabor especial del pa de forn rus
Als llibres de cuina pots trobar molta informació sobre com es cou el pa al forn. Tanmateix, algunes persones coneixen el sabor únic de la cocció d'un forn real. Si voleu tastar alguna cosa nova, heu de provar el pa al forn rus. La recepta, és clar, és una mica més complicada, però el resultat val la pena! Així doncs, com es cou el pa al forn:
- cal agafar un recipient de 3 litres, abocar-hi 1 got d'aigua tèbia i remenar 1 culleradeta de llevat sec i la mateixa quantitat de sucre;
- envieu-hi 100 g de farina de blat (primer grau) i barregeu bé;
- tapeu la massa amb una tapa i deixeu-ho durant 2 hores en un lloc càlid;
- després que aparegui l'escuma a la massa, afegiu-hi 1 culleradeta de sal i farina (100 g de blat i 400 g de sègol), barregeu-ho tot bé;
- posar la massa en un lloc càlid, després d'haver augmentat, amassar i reservar de nou;
- ara calEnceneu l'estufa, deixeu que s'escalfi bé, espereu que apareguin les brases;
- unteu la forma amb mantega, poseu-hi la massa i deixeu-la pujar una mica;
- mantega la part superior de la massa, després cobreix el motlle amb una tapa;
- enviar el motlle al forn;
- per tal que el pa no s'assequi, poseu un recipient amb aigua al forn;
- coneu al forn durant 1 hora, després emboliqueu el pa acabat amb una tovallola perquè es refredi.
Pa amb amor
Per descomptat, pots anar pel camí més fàcil: només has de comprar pa al supermercat més proper, però en fer-ho t'estàs privant de moltes coses. El gust del pa casolà, la seva aroma i frescor, la seva crosta cruixent i aire lliure no es poden comparar amb cap altre pa. A més, està desproveït de tots els additius que utilitzen diversos fabricants per augmentar la vida útil, millorar la consistència, etc.
El més saludable i deliciós és el pa al forn. La seva recepta és senzilla. Després de tot, el més important no és com es cou el pa. El més important és que es cuina amb amor.
Recomanat:
Pa de sègol amb m alta en una màquina de pa, cuina lenta i forn: receptes i secrets de cuina
El pa és un element bàsic a la taula de gairebé totes les famílies. Sacia la gana i dóna un gust extra als plats. Hi ha moltes varietats de productes de pa. Però de vegades vols fer el teu. A l'article, considerarem diverses receptes de pa de sègol amb additius. Perquè el procés tingui èxit, cal seguir estrictament les recomanacions i la llista d'ingredients
En què es diferencia la farina de civada de la farina de civada? Quina diferència hi ha entre la civada "Hèrcules" i la "Uvelka"?
Farina de civada: qui no menjava aquest plat de petit? Tot i que aquest àpat es va donar amb molta reticència, ara molts tenen una actitud diferent cap a la farina de civada. En què és diferent la farina de civada de la farina de civada?
Cou el pollastre al forn deliciós i fàcil
El pollastre al forn és molt saborós i sucós. Hi ha moltes maneres de cuinar-lo, diverses d'elles estan provades en aquest article
Quant de temps es cou la pasta de full al forn?
La pasta de full és un component indispensable per a una gran varietat de pastes diferents. Fa pastissos tendres, pastissos i els més lleugers, esquitxats de sucre en pols. Tenint un paquet d'aquest producte semielaborat, una amfitriona hospitalària i hospitalària sempre trobarà alguna cosa per tractar hostes inesperats
Verdures al forn en una olla de cuina lenta: receptes de cuina
Les verdures al forn a la cuina lenta és un plat molt saborós i saludable, que no requereix gaire esforç i temps per preparar-lo
