2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Molts de nos altres recordem com, a la infància, la meva àvia abocava líquid agre d'un pot de tres litres en què a l'estiu surava alguna cosa semblant a una medusa. Vam afegir sucre a la beguda i ens va calmar perfectament la set. Aquesta beguda abans es feia amb kombucha, i avui m'agradaria recordar-vos què és i com es prepara.
A Internet, la gent sovint demana on trobar kombucha, a la qual cosa els residents de l'antiga URSS diuen que pots cultivar-la tu mateix. Per fer-ho, afegiu una mica de sucre a una quantitat prou gran de fulles de te fortes i poseu-ho en un lloc càlid durant un mes i mig. Durant aquest període, primer es forma una pel·lícula d'aspecte antiestètic a les fulles de te, que després es converteix en una kombucha multicapa en tota regla.
Per fer una beguda, agafeu un plat petit del bolet, poseu-lo en un pot de 3 litres i aboqueu-lo amb te feble endolcit (5-6 cullerades de fulles de te per litre). Durant els tres primers dies, pot ser que no hi hagi cap reacció al pot, però després d'una setmana apareixerà el fong i el te es convertirà en kvas de te. Per millorarcaracterístiques de la beguda, podeu afegir mel i herbes aromàtiques al te amb relleu.
Per tal que la kombucha es desenvolupi bé i no emmal alteix (al cap i a la fi, és un organisme viu), s'han d'observar certes condicions:
-
quin és el benefici de kombucha no deixis el pot de te a la llum o al costat de la finestra, perquè al bolet no li agraden els raigs i corrents de sol;
- no tanqueu el pot amb una tapa; és millor lligar-lo amb un drap;
- la temperatura òptima per reproduir una beguda és d'uns 25 C (no per sota dels 17 C!);
- no pots abocar sucre al bolet, només s'ha d'afegir prèviament dissolt en te;
- Els bolets s'han de rentar, preferiblement a l'aigua de primavera, a l'estiu, un cop cada dues setmanes (setmanalment, si la temperatura no és òptima), a l'hivern, un cop cada tres o quatre setmanes.
Fa molts segles, els guerrers de l'antic Japó van descobrir els beneficis de la kombucha. S'utilitzava com a desinfectant per a ferides i supuració, ajudava amb trastorns del tracte gastrointestinal. I després d'entrar a Europa i a Rússia (durant la guerra russo-japonesa), se'n van descobrir altres propietats. La beguda de kombucha va ajudar amb mal de coll, estomatitis, va reduir el colesterol, va contribuir a un augment dels bacteris beneficiosos de l'àcid làctic, va donar resultats positius en neurastènia, intoxicació, angina de pit, intoxicació i va donar suport a una persona amb mal alties oncològiques. Se'n fan medicaments: meduses i bacteriocides.
L'anàlisi química de la infusió de kombucha va revelar la presència de sis tipus d'àcids,enzims, cafeïna, vitamines del grup B, molta vitamina C i el grup PP.
No obstant això, la kombucha, com moltes infusions medicinals, té contraindicacions per al seu ús. No es recomana prendre diabètics insulinodependents, persones que pateixen mal alties fúngiques (a causa del contingut de sucre a la infusió). No es pot beure amb una úlcera d'estómac obert, gastritis. Amb una beguda feta a base de te verd, cal anar amb compte amb la hipotensió. A més, no es poden beure infusions sobreexposades en el temps i infusions fetes a partir d'un fong vell i mal alt.
En cas contrari, l'ús de kombucha és extens: podeu fer-hi banys relaxants (0,25 litres de kvas de te envellit mensualment per bany), locions (una barreja d'aigua mineral i kvas de te envellit mensualment), desodorants (eixuga). en zones de sudoració), esbandida de cabell, crema per a pells escamoses (amb oli d'oliva). Ajuda bé en el tractament dels refredats, així com les picades d'abelles. Aquest "auxiliar" serà indispensable a la llar, sobretot perquè no serà difícil cultivar-lo.
Recomanat:
Urbech de grans d'albercoc: com cuinar, beneficis i perjudicis
Urbech de pinyols d'albercoc no és conegut per a tothom. Aquesta delicadesa és preferida pels daguestanis. Urbech és el seu producte tradicional. Està fet de llavors de lli, cacauets, llavors de carbassa, llavors de cànem. Les nous, les llavors de rosella, el card marià són excel·lents matèries primeres per fer un dolç
Graves de cacau: beneficis i usos. Grans de cacau: foto
L'economia de molts països amb un clima càlid i humit es basa en la producció de cacau. Aquests arbres es conreen activament als països d'Amèrica del Sud, Àfrica i Àsia. El valor principal són els grans de cacau, que s'utilitzen en la indústria alimentària i cosmètica. Com es cultiven, processen, què es produeix a partir d'ells, així com els perills i beneficis del producte es poden trobar a l'article següent
Els beneficis i els danys de la rosella. Llavors de rosella: beneficis i perjudicis. Assecat amb llavors de rosella: beneficis i perjudicis
La rosella és una flor increïblement bella que s'ha guanyat una reputació controvertida a causa de les seves propietats controvertides. Fins i tot a l'antiga Grècia, la gent estimava i venerava aquesta planta per la seva capacitat per calmar la ment i curar mal alties. Els beneficis i els perjudicis de la rosella s'han estudiat durant segles, així que avui s'ha recopilat tanta informació al respecte. Els nostres avantpassats llunyans també van recórrer a l'ajuda d'aquestes flors misterioses. Malauradament, avui poca gent sap els efectes curatius que aquesta planta té en el cos humà
Pomelo. Baixes calories, grans beneficis
Molts de nos altres estem familiaritzats amb el pomelo, i els que encara no han provat aquesta fruita haurien de conèixer-lo millor. A més del gust agradable que té el pomelo, sota la seva pela s'amaguen moltes propietats útils. I resulta que la pròpia pela d'una fruita exòtica pot ajudar en la lluita contra les mal alties
Fajol: el contingut calòric per 100 grams és petit, però els beneficis són grans
"La farineta de fajol és la nostra mare, i el pa de sègol és el nostre pare", diu en veu alta un proverbi rus. Després de tot, el blat sarraí es coneix a Rússia des de l'antiguitat. D'on va venir a nos altres?
