Fauta d'arròs dolç: proporcions i recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Aquest plat és un clàssic per als esmorzars dels nens juntament amb sèmola i farina de civada força avorrida. L'arròs dolç és bo fins i tot sol amb un tros de mantega i una crosta cruixent d'un pa acabat de fer, i si hi afegiu alguna cosa contrastant (fruites, fruits secs), podreu obtenir no només un menjar saborós, sinó també nutritiu per a tota la família. En aquest article s'explora les opcions de com fer farinetes d'arròs dolça i el que necessites saber perquè sigui increïblement apetitós.

Quin arròs és millor per fer farinetes?

Les farinetes d'arròs dolç s'elaboren generalment amb varietats rodones d'arròs: es cuina amb força rapidesa i té una estructura de gra més amb midó, la qual cosa té un efecte positiu en les qualitats beneficioses d'aquests aliments per al cos.

Al mateix temps, a l'hora de triar arròs per a farinetes, cal tenir en compte el principi de la cocció: si el cereal es col·locarà immediatament amb la resta d'ingredients, és millor prendre un gra rodó. un. Si l'arròs està bullit, i després quanservit barrejat amb ingredients addicionals, podeu utilitzar la varietat basmati (de gra llarg), que manté bé la cruixent de les farinetes acabades.

Opcions de farinetes

Naturalment, no té sentit limitar-se a cuinar farinetes normals a partir d'arròs bullit amb sucre. Hi ha moltes maneres de preparar aquest plat, sobretot tenint en compte la possibilitat de sabors addicionals en forma de fruites, xarop de mel o baies, fruits secs, espècies i altres productes saludables.

Quines són les opcions de cuina més populars entre els amants de l'arròs?

• Les farinetes d'arròs dolç amb llet són ideals per a nens petits i nens en edat preescolar.
• Les farinetes bullides en aigua beneficiaran aquells que vulguin normalitzar el sistema digestiu, perquè tothom coneix la propietat principal de l'arròs: absorbir toxines.
• Les farinetes d'arròs dolç amb fruites i baies fresques són bones per a aquells que segueixen una dieta saludable i baixa en calories.

Favotes amb llet: una recepta a la cuina lenta

La recepta pas a pas més senzilla de farinetes d'arròs dolça en una olla de cocció lenta té aquest aspecte:

1. Renteu una tassa i mitja d'arròs diverses vegades, traient l'excés de midó, aboqueu-lo en un bol multicuina i aboqueu quatre gots de llet.
2. Envieu-hi un pessic de sal i dues cullerades de sucre granulat, tanqueu la tapa de la màquina i configureu el mode "Fava de llet", així com el temporitzador: una hora.
3. Quan el temporitzador soni per indicar el final del procés, obriu la tapa, remeneu les farinetes amb una cullera i avalueu: si la densitatLa farineta és insuficient i, a continuació, activeu el mode "Cocció a foc lent" durant mitja hora més per eliminar l'excés de líquid del plat.
4. A l'hora de servir, assegureu-vos de posar un tros petit de mantega en un plat i alguns xefs també afegeixen una mica de sucre vainillat per donar un sabor aromàtic al plat.

Per a nens especialment capritxosos (o fins i tot nadons), aquestes farinetes es poden fregar a través d'un colador o batre amb una batedora per obtenir un puré uniforme, així la seva recepció serà més fàcil i sense incidents.

farinet de dieta amb aigua

La recepta més senzilla d'una farina d'arròs dolça per a aquells que volen perdre pes, però al mateix temps els agrada l'arròs, pot ser un gran salvavides, perquè només té tres ingredients:

• arròs - un got;
• aigua - cinc gots;
• mel - 1-2 culleradetes (al gust).

La peculiaritat de cuinar una versió dietètica de farinetes d'arròs és que es bull en una gran quantitat d'aigua i no es cou al vapor en una petita quantitat fins que l'excés de líquid s'absorbeix completament pel cereal. Gràcies a aquest principi de cocció, de l'arròs surt més mucositat amb midó i les farinetes tenen un contingut calòric més baix, així com una millor friabilitat, en comparació amb les farinetes d'arròs dolça normal.

Com cuinar bé?

Cal bullir aigua i abocar-hi arròs, remenant perquè el cereal no s'enganxi al fons de la cassola, i tampoc s'enganxi, cosa que passa sovint si no es remena a la primera. cinc minuts abans del primer bull. A continuació, deixeu bullir la graelladeu minuts a foc fort, després reduïu-lo a sota del mitjà i continueu cuinant fins que l'arròs estigui cuit.

A continuació, poseu l'arròs bullit en un colador, esbandiu lleugerament amb aigua bullida i freda i unteu-lo amb una mica d'oli (no més d'una cullerada sopera sense tobogan per a tota la quantitat de farinetes cuites). Immediatament abans de servir, afegiu mel a les farinetes en la quantitat necessària, mentre intenteu no abusar-ne, recordant que el plat estava previst per ser dietètic.

Amb pomes

Principi de cocció semblant per a les farinetes d'arròs dolça a l'aigua, però amb pomes guisades en oli. Aquesta variant de farinetes és molt popular entre els vegans, que utilitzen oli de coco (sense refinar) en lloc de la mantega habitual en aquests casos, la qual cosa dóna al plat un encant especial i una aroma sorprenent.

Agafeu dues pomes grans (les varietats àcides són millors, però no importants) i talleu-les a daus de mida mitjana, eliminant llavors i particions al llarg del camí. En una cassola, dissol tres cullerades. cullerades de sucre barrejades amb dues cullerades d'aigua tèbia, a continuació, afegir dues cullerades. cullerades d'oli de coco i pomes picades. Cuina durant no més de quatre minuts, intentant no portar les pomes a un estat de farinetes: han de mantenir la seva forma, però es tornen toves. Per això no es treu la pela de les pomes, ajuda a que les peces mantinguin el tall.

A continuació, cuina les farinetes d'arròs dolç, com a la recepta de la dieta. I després que l'arròs acabat s'esgoti de l'excés d'aigua en un colador, moveu-lo a porcionsplats. Poseu tres o quatre cullerades de massa de poma dolça a cada turó d'arròs, remenant una mica. Alguns més dolços també els agrada espolvorear aquestes farinetes amb una mica de canyella per obtenir un sabor picant. Si l'oli de coco no està disponible o no sou vegà, podeu substituir-lo per mantega normal (només de bona qualitat: no cal utilitzar barreges per untar, margarina i greixos trans similars).

Amb fruits secs i fruits secs: inspirat en kutia

Per Nadal, moltes hostesses cuinen farinetes d'arròs dolça amb panses i fruits secs en comptes del blat tradicional i llavors de rosella, argumentant que és més fàcil, ràpid i fins i tot més saborós per a molts, perquè no a tothom li agrada el gust específic del gra de blat bullit.. Per preparar aquestes farinetes, necessitareu els ingredients següents:

• una tassa i mitja d'arròs;
• tres gots i mig d'aigua, si es vol, alguns es poden substituir per llet perquè les farinetes siguin més nutritives i saboroses;
• 1\3 tasses de panses i el mateix nombre de nous pelades i albercocs secs tallats a daus petits;
• dues cullerades de mantega;
• sucre o mel al gust.

Abans de cuinar, l'arròs s'ha de rentar amb aigua tèbia corrent diverses vegades, a continuació, la farineta acabada no tindrà una mucositat excessiva, característica de tots els aliments amb midó. Un bon indicador és que l'aigua de sota de l'arròs és clara, i no blanca ni tèrbola, com passa a la primera etapa de rentat del cereal. A continuació, bull l'aigua que requereix la recepta, aboqueu-hi arròs.i barrejar bé, procurant que els grans no s'enganxin al fons. Aquest procediment s'ha de fer cada cinc minuts per controlar el procés de cocció. Quan l'arròs bulli durant deu minuts, hauríeu de fer el foc de l'estufa petit perquè les farinetes bulli més que no pas bullint, aleshores quedarà especialment saborós, com el del forn.

Les panses i els albercocs secs també es renten millor amb aigua per eliminar petits fragments de sorra i pols, que sovint es troben en aquest producte i que cruixen desagradablement a les dents durant el menjar. Quan l'arròs estigui mig cuit, afegiu-hi els fruits secs i continueu el tractament tèrmic fins que estigui cuit, i després de la cocció, afegiu fruits secs picats a les farinetes d'arròs, afegiu-hi mel al gust i oli, barrejant bé el contingut de la paella. Tapeu-lo amb una tovallola i deixeu-ho reposar entre deu i quinze minuts perquè les farinetes d'arròs madurin i s'acompanyin del gust dels ingredients afegits.

farinetes belgues

Aquesta versió europea de farinetes d'arròs dolça sens dubte agradarà als amants dels plats aromàtics que combinen senzillesa i elegància del gust. No hi ha res especial en aquesta versió de farinetes d'arròs: ingredients bastant senzills, combinats entre ells, formen una composició sorprenent que dóna un gran plaer a les papil·les gustatives. Què necessites per preparar:

• 700 ml de llet fresca, preferiblement alta en greixos (als belgues els encanta);
• 130 grams d'arròs;
• 60 grams de sucre normal + dues cullerades de canya (marró);
• 1\3 culleradeta canyella mòlta;
• safrà a la punta d'un ganivet (aixòl'ingredient és opcional, però li dóna un toc elegant al plat);
• una mica de vainilla.

Cuina escalonada

Bulliu la llet en una cassola de parets gruixudes i aboqueu-hi l'arròs tot remenant. Afegiu el sucre blanc i bulliu la barreja durant 15 minuts. A continuació, afegiu-hi les espècies, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 25 minuts més, sense oblidar de remenar de tant en tant perquè no es cremi res. Per cert, és molt convenient utilitzar una olla de cocció lenta per preparar aquest tipus de farinetes. Quan el plat estigui a punt, afegiu-hi el safrà, torneu a barrejar bé i apagueu el foc.

Aboqueu sucre moreno en una capa fina per tota la superfície de les farinetes, deixeu-ho reposar una estona perquè es fongui i es converteixi en una crosta olorosa. Es pot servir!

També ho pots fer no en una cassola, sinó en plats en porcions perquè l'escorça de sucre sigui uniforme i sembli més atractiva quan se serveix.