Que deliciós cuinar el pollastre: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Hi ha un gran nombre de receptes de pollastre. A algú li agraden els fregits, amb una crosta deliciosa, hi ha amants de les amanides dietètiques amb aquest ocell. I alguns no poden viure sense un deliciós plat de carn amb salses i patates. En qualsevol cas, el pollastre és estimat per tothom o gairebé tothom. No només és ràpid de preparar, és la base de molts plats, sinó que també és útil. Probablement per això es veu tan sovint a les receptes. El pollastre és un producte indispensable a gairebé qualsevol cuina.

Beneficis de la carn de pollastre. Alguna informació

Per què a tothom li agraden tant les receptes de pollastre? Perquè aquest tipus de carn és útil. En primer lloc, conté proteïna animal, que és necessària per als músculs. També val la pena destacar el baix contingut calòric. Cent grams de producte contenen unes 190 quilocalories, depenent de la part específica de la canal.

Els oligoelements valuosos, que també es troben al pollastre, ajuden el cos a combatre diverses mal alties i augmenten la immunitat general. A més, conté vitamines A, B, així com potassi i magnesi. Tot això ajuda en situacions d'estrès, dóna suport al sistema cardíac i també afecta la formació de sang.

El filet de pollastre es recomana per a la gent gran, ja que ajuda a combatre els símptomesl'aterosclerosi, millora la memòria i també frena el procés d'envelliment. I la carn de pollastre ajuda a reduir els nivells de colesterol i augmenta la taxa metabòlica.

Amanida amb prunes i filet

És lògic començar la llista de receptes de pollastre amb amanida. Per preparar un plat tan original, necessites els següents ingredients:

• 250 grams de filet (cru);
• 150 grams de prunes seques sense pinyol;
• 50 grams de fruits secs (qualsevol);
• 150 grams de bolets crus o marinats;
• dos ous de gallina;
• una mica de verdor per decorar;
• sal i pebre;
• oli vegetal per amanir.

També val la pena assenyalar que si s'utilitzen bolets frescos, podeu afegir una altra meitat de ceba.

Cuinar amanida

Primer, bull el filet de pollastre. Per fer-ho, baixeu la peça en aigua bullint amb sal i deixeu-ho coure fins que estigui tendre. Normalment triga uns vint minuts. A continuació, els filets es refreden i es tallen a tires o simplement es desmunten en fibres.

Les prunes seques s'aboquen amb aigua calenta i es deixen reposar durant uns deu minuts, es tallen a tires fines i s'afegeixen al pollastre. Ara els ous estan bullits, es freguen amb un ratllador fi, es barregen amb la resta d'ingredients.

Si s'utilitzen bolets en escabetx, simplement es tallen finament. Tallat cru a rodanxes. La ceba es talla a daus. Primer, es fregeixen les cebes amb una petita quantitat d'oli vegetal i després s'hi afegeixen bolets. Fregir fins que estigui tendre.

La fruita seca es tritura amb un ganivet o una batedora. Tot està barrejat iamanida amb sal, pebre i oli vegetal. Podeu utilitzar oliva o, per exemple, gira-sol sense refinar. A l'hora de servir, decora amb verdures fragants picades.

Pollastre salat

A qui no li agraden les receptes de pollastre que fan una crosta deliciosa? Probablement, hi ha molt, molt poca gent així. La recepta per al forn és només una d'aquestes. Requereix un nombre mínim d'ingredients, la qual cosa és una bona notícia. Resulta un plat molt bonic i fragant per pocs diners. I només calen uns quants ingredients:

• Una carcassa de pollastre de mida mitjana.
• Paquet de sal.
• Una mica de pebre negre mòlt.

Només tres ingredients, i la recepta de pollastre al forn es convertirà en una autèntica corona a cada família. Després de tot, no requereix preparació. El millor és triar una carcassa amb potes gruixudes, de mida mitjana. Perquè el plat sigui sucós i saborós.

Recepta de pollastre pas a pas: foto i descripció

Primer cal treure la carcassa del congelador amb antelació. Si el deixeu reposar durant uns quaranta minuts, el plat quedarà fregit uniformement i molt saborós. I trigarà molt menys temps a cuinar.

També val la pena preescalfar el forn a 180 graus. El pollastre es renta i després es talla al mig del pit. Reveleu-ho lleugerament en aquesta zona. Ara fregueu la carcassa amb pebre negre. És possible no fer-ho, però llavors no hi haurà una nota aguda i una aroma evident d'espècies acabades de mòlta.

Ara poseu sal a la safata de forn, tot el paquet. No cal res més! T altota la recepta de pollastre al forn és famosa per això, que no cal afegir sal. Fins i tot les mestresses de casa sense experiència no podran salar en excés el plat.

Ara poseu el pollastre a la sal. Cal posar-ho cap per avall. Ara s'envia el plat a coure durant quaranta minuts. Però depèn molt de la mida de la carcassa, per la qual cosa hauríeu de mirar periòdicament el procés de cocció.

Torrat alternatiu

Una altra deliciosa recepta de pollastre (les fotos d'aus de corral acabades també resulten molt apetitoses i transmeten la bellesa del plat) inclou un element addicional, és a dir, una ampolla. Heu de triar el vidre, en algun lloc de mig litre. S'ha de rentar des de les etiquetes, assecar-lo i ventilar-lo per evitar olors estranyes.

Es necessiten els ingredients següents:

• sal;
• pebre negre;
• espècies al gust, a punt per al pollastre;
• aigua;
• mel - una cullerada, en forma líquida;
• carcassa directa de pollastre.

El pollastre es renta, es frega amb sal i pebre, i després s'unta amb una fina capa de mel. Això ajudarà a crear una crosta bonica i apetitosa.

A l'ampolla s'aboca aigua, s'hi posen espècies al gust, perquè desprenguin la seva aroma. El pollastre es posa al coll de l'ampolla, es posa tot en una safata de forn i es cou a una temperatura de 190 graus. El temps de cocció també depèn de la mida de la carcassa.

Pollastre amb maionesa

Aquesta recepta de pollastre amb una capa de maionesa i adjika difícilment es pot anomenar dietètica. Però si voleu, podeu treure l'apetitosa crosta i gaudir només de la carn, quefa d'aquest plat una gran opció per sopar. Sobretot si serveix verdures fresques o bullides com a guarnició.

Els productes següents són necessaris per cuinar:

• canal de pollastre;
• maionesa - una cullerada;
• una culleradeta d'adjika;
• un parell de grans d'all, com més picant.
• paper pergamí.

Què hi pot haver més apetitós que el pollastre casolà al forn (com a la foto)? Les receptes que s'han posat en pràctica es mantenen durant molt de temps al menú familiar. Gràcies a l'all i l'adjika, el plat és molt fragant!

Opcions de cuina fragants

Primer de tot, prepara la marinada. Per fer-ho, es barregen maionesa i adjika. Podeu utilitzar tant la pols seca d'aquesta espècie com la versió líquida dels pots de vidre. L'adjika casolana també és fantàstica. La mescla s'ha de deixar reposar un parell de minuts.

El pollastre es renta i després s'asseca amb tovalloles de paper. Talleu els alls a rodanxes, feu petits talls al pollastre i poseu-lo allà. Aleshores, hauríeu de cobrir bé el pollastre amb una barreja d'adjika i maionesa. És millor fer-ho en diverses etapes. Lubriqueu, deixeu-lo estirar, recolliu de nou aquella part de la marinada que era vidre de la carcassa, esteneu-la. Al cap de mitja hora, podeu embolicar el pollastre amb pergamí i enviar-lo a guisat.

Com cuinar el pollastre al forn? Les receptes amb fotos solen confirmar que podeu obtenir dues opcions. En el primer cas s'obté una pell suau i una carn molt tendra. En el segon, una crosta cruixent i fibres elàstiques de la carcassa.

Què i com cuinar? Si vols aconseguirpell cruixent del pollastre, cal cuinar a alta temperatura, menys d'una hora. Si, per contra, la carn tova i tendra, deixeu-ho coure a foc lent durant més d'una hora a foc mínim.

Petits consells: greix de pollastre

Se sap que el greix del pollastre al forn s'anomena or líquid. Sovint s'utilitza per fer un plat d'acompanyament. Una de les opcions interessants és cuinar arròs amb verdures. Cal prendre:

• dues tasses d'arròs bullit;
• cent grams de pèsols;
• la mateixa quantitat de blat de moro;
• mig pebrot.

Els pebrots es renten, es tallen a daus. Es posa greix del pollastre a la paella, s'hi envien les verdures i es guisen fins que els pèsols i el blat de moro estiguin tous. A continuació, poseu l'arròs, barregeu-ho tot i apagueu el foc. Cuini a foc lent un parell de minuts sota la tapa perquè el plat quedi infusionat. Com que el greix té un sabor salat de les espècies de pollastre, l'arròs es pot ometre.

Pollastre exòtic

En aquesta recepta, el pollastre habitual està farcit d'opcions de farciment interessants. Per cuinar cal portar:

• una carcassa de pollastre;
• una poma agre;
• taronja gran.

També haureu de fer una marinada. Utilitza els ingredients següents:

• una culleradeta de mostassa;
• una cullerada de mel i maionesa.

Als nens els encanta aquest plat perquè té una aroma i un gust dolç interessants.

Recepta pas a pas de pollastre preciós

La poma es pela del mig, es talla a rodanxes. Es pot netejar si es desitjapells. També es pela la taronja, dividida en rodanxes. El pollastre es renta, s'asseca i s'hi posen fruites.

Per a la salsa barreja maionesa, mostassa i mel. Aquest últim ha de ser bastant líquid. O s'ha de fondre al bany maria. La mostassa és millor triar dolça o francesa. Cobriu el pollastre amb aquesta marinada. Afegiu una mica d'oli vegetal a una safata de forn i poseu el pollastre. Enviat al forn, escalfat a 190 graus. Centra't en l'escorça. Quan la pell està cuita, l'ocell està llest. A taula també es poden servir fruites sucades amb greix. Tenen un gust salat.

Cuixes en caramel

Les receptes de fotos de pollastre solen ser delicioses. Tanmateix, podeu cuinar no només tota la carcassa, sinó també les seves parts individuals. Per exemple, les cuixes fregides en una marinada especial de caramel picant són molt saboroses.

Recepta per a vuit cuixes de pollastre mitjanes. Necessari:

• tres cullerades de sucre;
• dues cullerades de salsa de soja;
• una bombeta;
• gingebre - picat, unes dues cullerades;
• tres grans d'all.

Primer, prepara la salsa.

Aboqueu sucre granulat en una paella seca. També s'hi afegeixen cinquanta mil·lilitres d'aigua bullida. Tot interfereix i s'escalfa fins que el sucre es converteixi en caramel. Després d'això, traieu la paella del foc i aboqueu-hi cinquanta mil·lilitres més d'aigua tèbia. El més important és no abocar fred. Això amenaça de separar la salsa.

Ara agafa una paella nova i aboca una mica d'oli vegetal. Enviar gingebre per fregir. Cebai els alls es tallen a daus petits i s'hi afegeixen també. Les cuixes es netegen de pell, en aquesta recepta de pollastre no s'utilitza, es frega amb sal, s'envia a la paella. S'han de fregir. Tan bon punt aparegui una crosta, afegiu-hi la salsa de soja i la meitat del caramel. Els malucs s'han de girar periòdicament.

Un parell de minuts abans de la cocció, aboqueu-hi la resta de la salsa de caramel i torneu a barrejar. Aquest plat se sol servir amb verdures fresques. També podeu fregir filet de pollastre, però pot resultar una mica sec. La millor opció són les cuixes de pollastre i les baquetes. Els seus plats són molt tendres i saborosos.

Pollastre a l'estofat. Deliciós i saludable

El pollastre no només es pot coure, sinó que també es pot guisar deliciosament. Per exemple, per a aquesta recepta de pollastre, calen els productes següents:

• 1,5 kg de pit sense pell;
• 800 ml de brou de pollastre;
• un parell de cebes grans;
• 50 ml de suc de llimona;
• manet de julivert;
• una pastanaga mitjana:
• una dotzena d'olives sense pinyol;
• xili mòlt, zira, safrà - al gust;
• una culleradeta de gingebre sec i coriandre mòlt;
• oli vegetal;
• gran d'all.

Per començar, es tritura l'all, s'afegeix sal i totes les espècies. Barrejar. Els pits es tallen a daus, s'enrotllen amb espècies aromàtiques i es deixen reposar durant deu minuts. Per remullar millor el pollastre, podeu afegir una culleradeta d'oli d'oliva a les espècies.

Per cuinar, necessites una paella amb costats alts o una cassola. ATs'aboca amb oli vegetal. La ceba es talla a daus i es fregeix fins que estigui tova. Després s'ha de treure. Posar el pollastre amb l'oli restant i fregir. Es triga set minuts a daurar-se. Ara podeu tallar les pastanagues en varetes gruixudes, afegir-les a la carn, abocar-hi el brou i posar la ceba fregida.

Guiseu tota aquesta barreja durant uns vint minuts. A continuació, aboqueu-hi suc de llimona, poseu olives. Després de quinze minuts, la barreja es pot treure del foc. És millor barrejar-ho tot durant la cocció. Prepareu el plat sota la tapa. En servir, empolvoreu amb herbes fresques.

Ales de pollastre a la cuina lenta

Els propietaris de diverses cuines també poden provar moltes receptes de pollastre. Per exemple, ales amb espècies. Per cuinar, necessiteu els productes següents:

• 700 grams d'ales;
• espècies, com ara alfàbrega seca, pebre negre;
• sal;
• oli vegetal;
• grans d'all: un per cada ala.

Aboqueu una mica d'oli al fons del multicooker. Les ales es renten i després s'assequen amb tovalloles de paper. Espolvorear amb espècies. Col·loqueu a la part inferior del multicooker, afegiu un gra d'all a cada ala. Cal configurar el mode "Cocció" i cuinar les ales durant trenta minuts. Després d'això, doneu-li la volta a cadascun i enforneu durant el mateix temps.

Hi ha moltes receptes de pollastre casolà amb una bonica crosta. Algú prefereix cuinar-ho sencer, coure. Algú està fent pets. A algunes persones els agrada la carn blanca a les amanides ialguns només mengen ales. En qualsevol cas, aquestes receptes agradaran a molts. També val la pena recordar que podeu triar diferents guarniments per al pollastre. Els cereals, com el blat sarraí o l'arròs, així com les verdures, tant fresques com bullides, són excel·lents. Per a aquells que estan a dieta, només es pot afegir sal al pollastre. I la resta pot untar-lo amb seguretat amb maionesa o salsa de caramel.