2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
És tan habitual que el puré de patates o la pasta, familiars per a tothom, se solen servir com a guarnició de carn o peix. Però al cap i a la fi, com a complement al plat principal, també podeu utilitzar cereals, que són molt més saludables. I és bastant fàcil cuinar-los. Penseu, per exemple, com cuinar el mill a l'aigua. Però abans de començar a cuinar, cal comprar cereals d' alta qualitat amb les propietats necessàries a la botiga. Per fer-ho, aquest article ofereix algunes recomanacions. També es presenten diverses receptes.
Propietats útils del mill
Es creu erròniament que el blat s'utilitza per produir aquest cereal. De fet, la matèria primera és l'anomenat "pa d'Orient" - mill. Els nostres avantpassats valoraven les seves propietats beneficioses i la consideraven una farmàcia natural. Pel que fa al contingut de proteïnes, el mill és superior al blat sarraí i l'arròs, és ric en fibra i greixos saludables. Per això, menjar regularment els seus plats ajuda a eliminar els compostos tòxics i altres nocius. Els metges recomanen incloure el mill a la dieta desprésprendre antibiòtics per "reanimar" microorganismes beneficiosos i restaurar la flora. Però resulta que no és tan fàcil preparar aquest producte útil. Cal saber cuinar el mill correctament. I per això, anant a la botiga de cereals, coneixeu les seves diferents varietats i les seves propietats corresponents.
Un mill tan diferent
Com cuinar farinetes de mill de diferents tipus i consistència? Per fer-ho, és important comprar cereals d' alta qualitat.
Tipus d'embalatge. Per poder avaluar visualment immediatament el cereal "a ull", és millor triar mill envasat en bosses transparents.
Tons de grua. El color dels grans pot anar des del groc blanquinós fins gairebé taronja. Com més brillant i groc sigui el cereal, més saborosa en sortirà la farineta. Els grans foscos faran que el plat s'esmicoli, i els grans més lleugers són ideals per als amants de la massa cuita.
Varietats:
- Mill-dent de lleó. Es tracta de cereals integrals pràcticament sense processar, només s'han eliminat pel·lícules de color. El mill té una brillantor característica. El gust té un amargor molt notable. El més útil de tots els tipus, ja que totes les substàncies necessàries es conserven al màxim.
- Polit. Els nuclèols estan alliberats de membranes i en part de les membranes del fruit. El color groc és més ric, els grans no tenen brillantor. Aquests cereals es cuinen més ràpid, més fàcils de digerir. Ideal per fer farinetes i cassoles.
- Triturat. Els nuclèols es netegen i es trituren. Temps mínim de cocció necessari. Apte per a menjars infantils.
Per quèapareix i com eliminar el sabor amarg del mill?
Com s'ha esmentat anteriorment, la mòlta gruixuda (dranets) acostuma a ser una mica amarga. Però això s'elimina fàcilment rentant les matèries primeres seques diverses vegades amb aigua freda. Aquesta etapa no s'ha de perdre, fins i tot si la tecnologia de cocció és molt senzilla i exclou l'ús de components addicionals. Però, com cuinar el mill a l'aigua deliciosament, si no és una qüestió de filiació varietal? Resulta que en comprar cereals a una botiga, cal parar atenció a la seva vida útil i, en conseqüència, no emmagatzemar-ne massa. El mill, a diferència d' altres productes similars, s'amaga ràpidament i comença a tenir un gust amarg. A més de sucar en aigua freda, hi ha dues maneres més d'eliminar un regust desagradable:
: aboqui el cereal després de rentar-lo amb aigua bullint;
: fregiu grans secs en una paella durant 3-5 minuts i després afegiu-hi aigua.
Com cuinar el mill a l'aigua perquè quedi esmicolat?
Per fer que les farinetes siguin delicioses, seguiu les regles i recomanacions següents:
- la proporció habitual de productes: 1 part de cereal sec per 2 parts d'aigua;
- assegureu-vos que, encara que no hi hagi amargor al cereal, renteu-lo diverses vegades abans de posar-lo;
- el secret principal de com cuinar el mill a l'aigua per obtenir una massa esmicolada és utilitzar mantega o una barreja amb oli vegetal;
- la majoria de les vegades, el component "greix" s'introdueix a les farinetes al començament de la cocció, mentre que és desitjable quan se serveix addicionalment a cadascunposar un tros petit de mantega a sobre d'un plat de servir;
: les farinetes salades es poden aromatitzar amb verdures, carn o bolets, i les dolces, amb panses, fruites seques, xarops, etc.
Les farinetes a punt després de cuinar-les durant 25 minuts. deixeu-ho fer sense obrir la tapa de l'olla. Fins i tot podeu embolicar-lo per a una millor languidez.
Cuinar farinetes de mill en una olla de cuina lenta
Els ajudants de cuina són especialment útils des d'un punt de vista pràctic quan s'utilitzen ingredients que requereixen una atenció addicional, com la llet. Per tant, no hi ha secrets especials sobre com cuinar el mill en una cuina lenta. Aquesta màquina miraculosa ho farà tot per tu: s'assegurarà que la llet "no s'escapi" i aguantarà la temperatura adequada per aconseguir farinetes que es desfaci i es fongui a la boca alhora. Les proporcions, en comparació amb la cocció de mill amb aigua de la manera habitual, són una mica diferents. Encara que es poden utilitzar no només per cuinar farinetes de llet. Aboqui 3 tasses d'aigua o llet al bol i aboqui 1 tassa de mill rentat diverses vegades. Posa immediatament un tros de mantega (uns 50-70 g), sucre o sal al gust. També podeu afegir panses, albercocs secs, prunes, carbassa, fruites confitades i espècies: vainillina, canyella. Moltes opcions. Trieu la vostra recepta per experimentació. A continuació, configureu el mode "Pintura de llet" i el temps 50 min.
Com cuinar mill per pescar? Recepta de farinetes
"Sunny", el mill fragant també és un excel·lent aliment per als peixos. Sobretotés estimada per grans individus de la família de les carpes. Penseu en una recepta sobre com cuinar mill per pescar. Preneu una part de cereal i dues parts d'aigua. Combineu-los en una cassola i porteu-los a ebullició. Remeneu i apagueu el foc. A continuació, les farinetes s'han de bullir sols, llanguint en silenci. No cal que ho barregis. Passats 15 minuts, quan els grans s'inflen, podeu comprovar amb una cullera si el nostre mill s'ha cremat. Si es nota una pel·lícula a la part inferior en remenar, apagueu el foc. El farinet està gairebé llest! Deixeu-la asseure durant una hora aproximadament. Sembla que no hi ha secrets sobre com cuinar farinetes de mill per a la pesca. Però aquí no és! Com a darrer pas de la cocció, cal sostrer la massa amb un corró de fusta per a la massa just a la paella. Aleshores, les farinetes adquiriran la viscositat desitjada i després mantindrà bé la seva forma i es modelarà en boles. Finalment, condimenteu-lo amb l'anís, el cànem, el blat de moro bullit, la mel i altres llaminadures.
Bona sort als pescadors, i farinetes de mill fragants a la taula a tots els altres!
Recomanat:
Com i quant cuinar el mill a l'aigua? Característiques de cuina
Molts han sentit que les farinetes són el segon pa. Aromàtic, esmicolat i molt saborós, substituirà l'esmorzar, el dinar o el sopar. Per descomptat, els nutricionistes no demanen menjar només cereals, sinó que cal incloure-los a la dieta. I perquè el resultat us agradi, heu de poder cuinar-los. Avui ens plantegem quant cuinar el mill a l'aigua
Aigua amb mel. Mel amb aigua amb l'estómac buit per baixar de pes. Mel amb aigua i llimona
El tema de la pèrdua de pes s'ha d'abordar de manera responsable perquè el desig d'harmonia no resulti un camí cap a la pèrdua de salut. La mel amb aigua amb l'estómac buit per perdre pes s'utilitza eficaçment a tot el món. A més del fet que el cos s'elimina de l'excés de pes, cura simultàniament
Com beure espresso amb aigua: qualitat del cafè, torrat, receptes d'elaboració, elecció d'aigua i subtileses de l'etiqueta del cafè
Què és l'espresso? Aquesta és una petita porció de cafè concentrat, que en realitat és la beguda de cafè més popular. I la beguda va aparèixer fa aproximadament 110 anys i es va convertir en un autèntic avenç, que va donar lloc a una autèntica indústria del cafè
Aigua filtrada: composició química, beneficis i perjudicis de l'aigua purificada. Sistemes de filtració d'aigua
Què és l'aigua filtrada? Per què és bona? Trobareu respostes a aquestes i altres preguntes a l'article. Avui dia, l'aigua de l'aixeta és gairebé no apta per a beure. A causa de les antigues canonades d'aigua rovellades, hi entren un gran nombre de bacteris, que poden convertir-se en una font de mal altia
Com cuinar blat sarraí amb aigua friable: les proporcions d'aigua i cereals
Un cuiner novell hauria d'entendre per la seva pròpia experiència com bullir correctament el blat sarraí solt a l'aigua. En el nostre article analitzarem aquest tema amb detall. Tot es fa de manera senzilla i el resultat és un menjar deliciós i saludable
