Turquia amb nata en una olla de cocció lenta: receptes i consells

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El gall dindi amb nata en una olla de cocció lenta és molt tendre i saborós. El plat es prepara de manera senzilla i senzilla. La cuina lenta és un autèntic ajudant per a les hostesses. Quan hi prepareu plats, no us haureu de posar a prop dels fogons i controlar constantment el procés.

Com triar un gall dindi

Quan trieu un gall dindi en una botiga o mercat, heu de recordar uns quants consells senzills que us permetran comprar un producte fresc i de qualitat.

1. El paquet no s'ha de fer malbé ni manipular.
2. No hi ha d'haver rascades, talls, contusions o taques fosques a la carcassa.
3. S'ha de negar a comprar si la pell de l'ocell té un to groguenc.
4. La superfície ha d'estar lliure de mocs i zones amb vent.
5. La carn ha de ser llisa i elàstica.
6. El gall dindi fa una olor feble, i si fa una olor forta o poc natural, vol dir que la carn no és fresca.
7. El bec de l'ocell ha de ser brillant.

La massa d'un gall dindi jove varia de 5 a 11 kg. En conseqüència, si el pes en el paquet és més gran, llavors hi ha la possibilitat que la carcassava fer injeccions amb solució salina.

Seguint aquestes senzilles regles, podeu comprar un bon producte fresc per cuinar un plat com un gall dindi amb nata en una olla de cuina lenta.

Principis generals de cuina

Els ingredients es preparen abans de cuinar. Es talla la carcassa del gall dindi, si cal, se li treu la pell i després es talla la carn a trossos de la mida requerida.

Els productes addicionals per al plat es netegen, es renten i es tallen. Les verdures es poden fregir una mica en una paella amb oli i després passar a una olla de cocció lenta.

Ara hi ha moltes receptes de gall dindi amb nata en una olla de cocció lenta. Es poden utilitzar per cuinar filets amb verdures o xampinyons, cuixes en nata o trossos de carn amb verdures al seu propi suc.

Cuixes de gall dindi en una olla de cocció lenta amb nata

Per preparar aquest plat, necessitareu el següent conjunt de productes:

• 2 cuixes de gall dindi;
• 100g de porros;
• 30g de farina extra o de primer grau;
• 140ml de crema;
• 1, 5 grans d'all;
• 50ml de llet;
• 1 manat petit de julivert;
• 30 ml d'oli de gira-sol.

De les espècies necessitareu sal i pebre negre (picat) en la quantitat necessària per al gust habitual.

El gall dindi amb nata en una olla de cocció lenta es pot cuinar seguint les instruccions pas a pas.

1. El porro es renta amb aigua corrent, s'asseca i es talla en anelles fines omig toc.
2. Es renten les cuixes (si cal, es treuen la pell), s'assequen i es divideixen en diverses parts.
3. L'oli de gira-sol s'escalfa al bol multicuina en el mode "Fregit". El gall dindi s'enrotlla amb farina i es fregeix per tots els costats fins que estigui lleugerament daurat.
4. A les cuixes s'afegeix ceba i es fregeix tot durant 4 minuts més amb la tapa oberta. El plat està condimentat amb sal i pebre.
5. S'aboquen nata i llet al bol i es barregen tot bé. S'activa el programa "Estofat" i el plat continua cuinant sota la tapa tancada durant uns 20 minuts. Si la carn no està tendra al final de la cocció, allarga el temps 8 minuts més.
6. Un parell de minuts abans de la preparació, s'afegeix el julivert i l'all picats, passats per una premsa.

Els xefs recomanen servir patates, arròs o espaguetis com a guarnició.

Per donar-li un gust picant al plat, el podeu coure sota el tap de formatge. Per fer-ho, 12 minuts abans d'acabar el programa, es posa formatge dur picat al bol.

Filet de gall dindi amb bolets

El filet de gall dindi amb nata en una olla de cuina lenta es pot preparar a partir del següent:

• 700g de filet de gall dindi;
• 200g de ceba;
• 450g de bolets (els bolets són els millors);
• 200 ml de crema;
• 20 ml de mostassa preparada;
• 20g d'all;
• 30g de mantega;
• 30 ml d'oli de gira-sol;
• 40g de farina primera o premium.

Percuinar el gall dindi amb nata en una olla multicuina d'espècies necessitarà sal i pebre negre.

1. El filet es renta, s'asseca amb tovalloles de paper i es talla a trossos.
2. Les cebes es pelen, es rentan i es tallen a mitges anelles.
3. Els bolets es tallen a quarts, es renten i s'assequen.
4. L'oli de gira-sol s'escalfa en un bol multicuina i s'hi fregeixen la ceba i els bolets fins que estiguin daurats.
5. Després de transferir el filet al bol i fregir durant uns 10 minuts fins que estigui daurat.
6. Els alls es pelen i es passen per una premsa, i després es transfereixen a la resta de productes, i es barregen tot.
7. La mostassa es barreja en un recipient amb nata, mantega (fosa) i una petita quantitat de farina. Després de transferir la salsa a la carn.
8. El plat es condimenta i es cuina durant 17 minuts al programa Estofat.

Un cop finalitzada la cocció, el plat es pot disposar en plats en porcions i servir-lo amb puré de patates o cereals. Podeu decorar el plat amb julivert o anet fresc.

Consells útils

Coneixent alguns trucs, pots cuinar un gall dindi molt saborós amb nata en una olla de cuina lenta.

1. Per fer la salsa més espessa, afegiu-hi farina.
2. Per tal que la carn sigui fragant i sucosa, es recomana marinar-la.
3. No afegiu fulles de llorer al plat, fan malbé el gust i l'aroma del plat.
4. Els verds sempre s'afegeixen al darrertorn, un parell de minuts abans d'estar preparat o abans de servir.

El gall dindi té la carn tendra, si la cuineu amb nata, obteniu plats molt saborosos i agradables. Es poden fer tant per a un sopar familiar com per a la reunió dels convidats.