Galetes de civada per a diabètics: receptes delicioses

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

En aquest article, veurem com fer galetes de civada per a diabètics.

La diabetis mellitus fa referència a un grup de mal alties en què augmenta el nivell de glucosa a la sang d'una persona. Els principals símptomes són l'augment de la set, la fatiga i les infeccions per fongs, la necessitat freqüent d'orinar, que no es poden curar. Pot haver-hi una pèrdua de pes excessiva, discapacitat visual, pèrdua de memòria i altres problemes. Si la mal altia no es controla o es tracta incorrectament, el pacient pot quedar-se discapacitat o morir prematurament.

Si una persona ha estat diagnosticada amb diabetis, no has de suposar que la vida ja no es distingirà pels colors gastronòmics. En aquest moment, val la pena descobrir nous gustos juntament amb receptes, provar dolços dietètics en forma de pastissos, galetes i altres varietats en nutrició. La diabetis és una característica del cos amb la qual es pot viure amb força normalitat, i no només existir, observantnomés algunes regles.

La diferència entre les varietats de la mal altia

Amb la diabetis, hi ha una diferència en la nutrició. Amb el primer tipus, cal estudiar la composició per a la presència de sucre refinat, ja que la seva quantitat excessiva pot arribar a ser molt perillosa. En el cas d'un físic magre del pacient, es permet consumir sucre refinat, i la dieta no serà tan dura, però encara és millor donar preferència a la fructosa, i, a més, als edulcorants naturals o sintètics.

En el segon tipus, els pacients sovint són obesos, en aquest cas és extremadament important controlar periòdicament amb quina intensitat puja o baixa el nivell de glucosa. Per tant, és important seguir la dieta, donant preferència als pastissos casolans, de manera que una persona s'assegurarà que no hi ha cap ingredient prohibit en la composició de galetes i altres productes dietètics.

Departament de Nutrició de la Diabetis

En el cas que una persona estigui lluny de cuinar, però encara vol complaure's amb galetes de civada, als grans magatzems normals i petits, així com als grans supermercats, sempre podeu trobar un departament complet per a diabètics, que s'anomena "aliment dietètic". Per als clients amb aquesta condició, hi podeu trobar:

• Galetes anomenades "Maria" o unes galetes sense sucre que contenen un mínim de sucres. Aquests productes són més adequats per al primer tipus de mal altia, perquè contenen farina de blat.
• Galletes. Però és important estudiar la composició, i en absència d'additiuspodeu introduir aquest producte en petites quantitats a la dieta.

Però les galetes casolanes de farina de civada per a diabètics són les més segures, perquè en aquest cas pots estar totalment segur de la composició i controlar-la, modificant-la segons les teves preferències individuals.

Com a part de l'elecció de les galetes comprades a la botiga, cal estudiar no només la composició, sinó també tenir en compte les dates de caducitat i el contingut calòric, ja que per al segon tipus cal tenir en compte l'índex glucèmic. Per als productes per a la llar, hauríeu d'utilitzar un programa electrònic especial al vostre telèfon intel·ligent. A continuació, descobrirem quins ingredients per fer galetes es poden utilitzar per a aquesta mal altia i quins s'han de substituir.

Ingredients de galetes de civada per a diabètics

Amb la diabetis, les persones estan obligades a limitar-se en l'ús de mantega i substituir-la només per margarina baixa en calories, per la qual cosa cal utilitzar-la. És millor no deixar-se portar amb els substituts sintètics del sucre, perquè tenen un gust no estàndard, sovint causen diarrea juntament amb pesadesa a l'estómac. L'estèvia amb fructosa és un substitut ideal del sucre refinat normal.

Com fer galetes de civada per a diabètics, és important esbrinar amb antelació.

Els ous de gallina són millor evitar-los completament, però quan una recepta de galetes de civada suggereix aquest producte, es poden utilitzar ous de guatlla. La farina de blat, que té el grau més alt, és un producte inútil i prohibit per als diabètics. Farina blanca normals'ha de substituir per civada i sègol, blat sarraí o ordi. Especialment saborós és el producte elaborat amb farina de civada. El consum de galetes de civada comprades a la botiga per als diabètics és inacceptable. També pots afegir llavors de sèsam amb llavors de carbassa o de gira-sol.

Als departaments especialitzats, sempre pots trobar xocolata diabètica preparada que es pot utilitzar a la cocció, però només dins de límits raonables. Amb una dolçor insuficient en els productes per a la diabetis, podeu utilitzar fruits secs, per exemple, pomes verdes seques, prunes seques, panses sense pinyol, albercocs secs. És cert que en aquest cas és molt important tenir en compte l'índex glucèmic i utilitzar fruits secs en petites quantitats. En el segon tipus de mal altia, és millor consultar un metge. Ara mirem els consells per fer galetes de civada per a diabètics.

Recomanacions generals

Per a molta gent que tasta els pastissos per a diabètics per primera vegada, poden semblar insípids i generalment sense gust, tot i que, per regla general, després d'unes quantes galetes, l'opinió sol canviar.

. Per conèixer l'índex glucèmic, cal pesar clarament els productes i comptar les calories per cada 100 grams.

No utilitzeu mel a altes temperatures a la cocció. Perd les seves propietats útils i després de l'acció de les altes temperatures es converteix simplement en verí o, a grans trets, fins i tot en sucre. Així doncs, passem a receptes delicioses i aprenem a fer galetes de civada.

Mirem les receptes de delicioses galetes de civada per a diabètics.

Per a pacients amb diabetis tipus 1: amb cítrics

Aquest producte conté 102 calories per 100 grams. Els ingredients són els següents:

• La farina gruixuda (gra integral) es pren en una quantitat de 100 grams.
• Es necessiten quatre ous de guatlla o dos de gallina.
• Kèfir en una quantitat de 200 grams hauria de ser baix en greix.
• Focs de civada triturats 100 grams.
• També necessitareu llimona, llevat en pols i stevia o fructosa.

La preparació de galetes de civada per a diabètics serà la següent:

• Barreja els aliments secs en una tassa, afegint-hi stevia.
• En un bol a part, bateu els ous amb una forquilla, afegiu-hi el kefir, barregeu-ho amb aliments secs, barregeu bé.
• La llimona es tritura a la batedora, s'aconsella utilitzar només ratlladura i rodanxes, el cas és que la part blanca de qualsevol cítric és molt amarga. S'afegeix la llimona a la massa i s'amassa amb una espàtula.
• Coeu les tasses al forn preescalfat durant uns quinze o vint minuts fins que estiguin daurades.

Galetes de segó

Aquest producte conté 81 calories per cada 100 grams. Els ingredients seran els següents:

• Necessitaràs quatre proteïnes de pollastre juntament amb tres segó de civadaculleres.
• Necessites, entre altres coses, suc de llimona (mitja cullera) i stevia.

Elaboració de galetes:

• Primer has de triturar el segó en farina.
• Després, bateu les proteïnes de pollastre amb suc de llimona fins que es formi una escuma esponjosa.
• El suc de llimona s'ha de substituir per una mica de sal.
• Després de batre, afegiu suaument la farina de segó amb l'edulcorant amb una espàtula.
• Repartiu galetes petites sobre pergamí o sobre una estora amb una forquilla i envieu-les al forn preescalfat.
• Enfornar a cent seixanta graus de quaranta-cinc a cinquanta minuts.

Galetes de civada amb sèsam per a te

Aquest producte té 129 calories per cada 100 grams. Els ingredients seran els següents:

• El kefir sense greixos es pren en una quantitat de 50 mil·lilitres.
• Necessites un ou de gallina i llavors de sèsam (una cullera).
• Focs de civada triturats en quantitat de 100 grams.
• Pols de coure, fructosa al gust o stevia.

La cuina té aquest aspecte:

• Es barregen els ingredients secs, afegint-hi kefir i un ou.
• Amassar una massa homogènia.
• Al final, afegiu llavors de sèsam i comenceu a formar galetes.
• Les galetes es disposen en cercles sobre pergamí i es couen a cent vuitanta graus durant vint minuts.

És important tenir en compte que cap de les receptes per fer galetes de civada per a diabètics a casa pot garantir una tolerància absoluta per part del cos. És molt important comLes reaccions al·lèrgiques s'han d'estudiar juntament amb l'augment o la baixada dels nivells de sucre en sang, ja que sempre són molt individuals. I les receptes, al seu torn, només són plantilles per a aliments dietètics.

Receptes per a pacients amb diabetis tipus 2

Ingredients per a la següent recepta de galetes de civada per a diabètics necessitaran aquests:

• Focs de civada triturats en quantitat de 70-75 grams.
• La fructosa o l'estèvia també són adequades al gust.
• Margarina en una quantitat de 30 grams, que hauria de ser baixa en greixos.
• 50 grams d'aigua.
• 30 grams de panses.

Què fer amb tot això? Com a part de la preparació de galetes de civada per a diabètics tipus 2, cal fondre la margarina baixa en greixos mitjançant impulsos al microones o al bany maria. Després es barreja amb fructosa, així com amb aigua a temperatura ambient. Afegiu la civada triturada. Si voleu, podeu abocar panses prèviament en remull. Formeu boles petites amb la massa, després enforneu-les sobre paper de forn a una temperatura de cent vuitanta graus durant uns vint minuts.

Què més podrien ser les galetes de civada per als diabètics?

Amb xips de xocolata

Els ingredients que necessitareu són:

• Es pren margarina, que hauria de ser baixa en greixos en una quantitat de 40 grams.
• Un ou de guatlla.
• La fructosa s'afegeix al gust amb farina integral en una quantitat de 240 grams.
• Un pessicvainillina i xocolata especial per a diabètics en quantitat de 12 grams.

Cuinar galetes de civada per a diabètics tipus 2

• Margarina en pols al microones, barrejant-la amb fructosa i vainilla.
• Afegiu farina amb xocolata i bateu l'ou a la barreja.
• Amassar bé la massa, dividir-la en vint-i-set porcions aproximadament.
• Esteneu la massa en capes petites i doneu-hi forma.
• Cuinar durant vint-i-cinc minuts a una temperatura de cent vuitanta graus.

Els diabètics poden prendre galetes de civada, molta gent està interessada.

galetes de poma

Els ingredients per a les galetes de poma necessitaran el següent:

• Puré de poma en quantitat de 700 grams.
• Requereix 180 g de margarina baixa en greix.
• Quatre ous.
• Focs de civada triturats en quantitat de 75 grams.
• 70 grams de farina gruixuda.
• El llevat en pols o el bicarbonat de sodi també és adequat.
• Qualsevol substitut natural del sucre.

Com a part de la preparació, els ous es divideixen en rovells i clares. Els rovells es barregen amb farina, i alhora amb margarina a temperatura ambient, llevat en pols i farina de civada. A continuació, heu de netejar la massa amb un edulcorant. Barrejar-ho tot fins que quedi homogeni, afegint-hi puré de poma. Batre les clares fins que quedi una escuma esponjosa, introduint-les suaument a la massa total amb una poma i remenant amb una espàtula. Esteneu la massa sobre pergamí amb una capa d'un centímetre i enforneu a cent vuitanta graus. A continuació, talla a quadrats o diamants.

Com fer galetes de civada per a diabètics amb cireres, us explicarem més.

Amb cireres

Els ingredients necessaris són els següents:

• Oli d'oliva 35 grams.
• Sucre marró 30 grams.
• Margarina baixa en greixos.
• Ous de gallina grans en la quantitat de dos.
• Pols per afluixar (soda).
• Farina de blat per a diabètics en quantitat de 150 grams.
• Farina de civada.
• Cirera (fresca o congelada) per quantitat de tassa.
• Nous triturades 70 grams.
• Bran i vainilla al gust.

Cuina:

• Separar els ous i batre les clares per separat en escuma. Afegiu el sucre, tornant a batre a velocitat mitjana. Assegureu-vos que la proteïna no cau durant el procés de batuda. Per fer-ho, el bol es posa en un recipient amb gel.
• Batre els rovells amb mel fins que estiguin esponjosos. A continuació, introduïu-hi a poc a poc el llevat amb vainilla.
• La margarina es porta a un estat semilíquid i s'aboca a la massa de rovell. Torna a barrejar. Assegureu-vos que la temperatura de la margarina no sigui massa alta, ja que els rovells es poden quallar.
• Combineu la massa de proteïnes i rovells.
• La farina amb cereals i segó i fruits secs es combinen en un bol separat.
• Afegiu una cullerada d'ingredients secs a la massa líquida i barregeu.
• Les cireres estan triturades, però no finament. Espolseu una mica de farina, s'introdueixen petites porcions a la massa. Porta a una consistència homogènia.
• Lubricatsafata de forn amb oli d'oliva. Submergeix una cullera en aigua freda i esteneu les galetes de civada en una safata de forn, deixant espai (almenys dos centímetres) perquè la massa tingui espai per créixer.
• Coeu les galetes a una temperatura d'almenys dos-cents graus.

El resultat és una galeta de civada molt saborosa per a diabètics.

Conclusions

Val la pena destacar que qualsevol pastisseria per a diabètics està estrictament prohibida. Les galetes es preparen millor amb farina integral, que sol ser de color gris. El blat pelat per a aquesta mal altia no és adequat. La mantega se sol substituir per margarina baixa en greix.

Exclòs la canya i el sucre refinat, així com la mel. Substituïu aquests dolços per fructosa, xarop natural, stevia o edulcorants artificials. Els ous de gallina es substitueixen per ous de guatlla. En el cas que es permetin menjar plàtans, els podeu utilitzar per coure a raó d'un ou de gallina per mig plàtan.

Els fruits secs es poden incloure a la dieta amb precaució, especialment les panses i els albercocs secs. Exclou els cítrics secs juntament amb el codonyat, el mango i tot allò exòtic. Podeu cuinar la vostra pròpia carbassa, però heu de consultar al vostre metge. La xocolata per a aquests pacients està permesa exclusivament per a diabètics i en quantitats limitades. El consum de xocolata normal en aquesta mal altia està ple de conseqüències molt desagradables.

Menjar galetes magres de civada per a diabètics és millor al matíEl kefir, l'aigua senzilla també és adequada. Si teniu diabetis, no hauríeu de beure te o cafè amb galetes. Com que totes les mestresses de casa de la seva cuina tenen un control total sobre el procés i la composició, per comoditat, cal que us armeu amb una estora reutilitzable de silicona o tefló i una bàscula de cuina per a la precisió.