Fruits d'anís: descripció, propietats i usos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quant deliciós i increïblement útil ens ofereix la Mare Natura! En aquest article et convidem a endinsar-te en el món de les espècies i parlar sobre què és l'anís, quines propietats beneficioses tenen els seus fruits i on s'utilitzen. Parlarem de l'autoconreu d'aquesta planta a casa i de les normes per collir llavors d'anís per a un ús futur.

Què és l'anís?

L'anís ordinari és una antiga planta medicinal que pertany a la família dels paraigües. Les llavors d'anís s'han trobat més d'una vegada en edificis que es remunten a l'edat de pedra. L'anís comú té noms com ara comí dolç, anís vegetal i cuixa d'anís.

Descripció de l'anís

Aquesta planta és anual, finament peluda. Les seves tiges llises i denses arrodonides assoleixen una alçada de 30 a 70 cm i es ramifiquen a la part superior. Una arrel prima, semblant a un fus, creix a la terra fins a una profunditat de 30 cm.

Fulles més properes a les arrels, arrodonides, amb dents grans, creixensobre pecíols llargs. Els folíols mitjans, situats a la tija, són arrodonits i tenen incisions palmades. Les fulles superiors són de tres o cinc pinnades i en forma de falca. Les flors són molt petites, generalment blanques, però de vegades amb un tint lleugerament rosat. Els fruits de l'anís no són més que una forquilla ovoide o en forma de pera amb una lleugera nervadura. En termes senzills, es tracta de llavors d'anís. El seu color és gris-verd o gris-marró. Els fruits de l'anís es caracteritzen per un fort aroma picant i un gust dolç. L'anís també és una planta de mel. La rica floració dels paraigües és un entorn favorable per a les abelles, que produeixen mel d'anís increïblement fragant.

Pàtria i distribució d'anís

A dia d'avui, no ha estat possible trobar informació fiable sobre on es va descobrir i es va començar a cultivar l'anís. Segons algunes fonts, la seva terra natal és Àsia Menor, altres fonts diuen que l'anís ens va arribar d'Egipte. Actualment, l'anís es pot trobar a gairebé qualsevol continent, a qualsevol país, sigui Rússia, Espanya, França, Japó, Amèrica, Índia, Països Baixos, Mèxic, Afganistan o Turquia. Al nostre país, l'anís es cultiva activament i amb èxit a les regions de Voronezh i Kursk, al territori de Krasnodar.

Propietats curatives de l'anís

La finalitat principal de les llavors d'anís és medicinal. Les propietats beneficioses de les llavors d'anís ja eren conegudes per Pitàgores i Hipòcrates, que les utilitzaven activament com a medicament. A causa de l' alt contingut d'olis essencialsfruites, l'ús principal de l'anís és en el tractament de la tos i altres mal alties de les vies respiratòries superiors.

L'anís com a antiespasmòdic sovint s'inclou en preparats gàstrics i laxants. Té un efecte calmant i analgèsic, per la qual cosa sovint es prescriu per a còlics intestinals i inflor. Gràcies a les seves propietats carminatives, alleuja ràpidament l'espasme dels intestins i millora la funció secretora del tracte digestiu.

La La decocció de fruita d'anís sovint es prescriu a les mares lactants, ja que estimula la producció de llet i millora les contraccions uterines, la qual cosa és molt important després del part.

L'olor de l'oli essencial d'anís no és tolerada per molts insectes: polls, paneroles i paparres. A continuació, compartirem amb vos altres les receptes de medicina tradicional més populars i efectives.

• Per augmentar la quantitat de llet produïda durant la lactància, cal menjar 2 cullerades de llavors d'anís 3-4 vegades al dia. Pots combinar-los amb mel i beure te calent.
• Amb inflor constant i còlics intestinals, l'anís s'utilitza en combinació amb altres herbes. Prepareu una decocció de llavors d'anís a parts iguals, flors de camamilla, fulles de menta i comí. Un dia necessiteu beure almenys un got d'aquesta decocció.
• Si no hi ha altres herbes a la mà, podeu fer te d'anís per als còlics intestinals. Per fer-ho, s'aboca una culleradeta de llavors d'anís ben mòlt en un got d'aigua bullint i es deixa reposar durant una hora. Heu d'utilitzar aquest te 3 vegades al dia, 1 cullerada. A una dosi més alta, el te pot augmentar significativament la gana.
• Amb gastritis i punxantdolor d'estómac més fort i infusionat de te d'anís beu un quart de tassa, almenys 4 vegades al dia.
• Amb amenorrea o, per contra, menstruació massa intensa, ajuda un tros de sucre humitejat amb 3-4 gotes d'oli d'anís, consumit 3 vegades al dia. L'oli d'anís ajuda a normalitzar el cicle menstrual.
• La infusió de llavors d'anís a la llet amb mel ajuda bé contra l'insomni. N'hi ha prou amb una culleradeta de fruita d'anís, un got de llet i una cullerada de mel, i en 15 minuts dormireu com un nadó.
• La infusió d'anís pot ajudar en el rejoveniment de la pell. Per fer-ho, no només cal portar-lo a dins, sinó també netejar-se la cara amb ell diàriament.
• L'oli d'anís combinat amb gira-sol ajudarà a eliminar els polls. Només heu de fregar bé l'oli al cap, embolicar-lo amb una bossa i una tovallola i començar a pentinar al cap d'unes hores. Repetiu el procediment cada tres dies fins que els polls desapareguin completament.



• En cas d'inflamació dels pulmons, cal fer servir una infusió d'anís i til·ler. Per fer-ho, es barregen les llavors i les fulles en proporcions iguals i s'aboquen amb aigua bullint. Després de mitja hora d'infusió, la decocció es pot beure.
• La bronquitis prolongada es pot curar amb l'ajuda d'aquesta barreja: s'han de barrejar a fons 100 g de llavors de lli, 20 g d'anís, 30 g de gingebre i 0,5 kg de massa d'all i mel amb llimona. culleradeta diverses vegades al dia.

Si no tens temps per preparar infusions i decoccions, pots comprar gotes d'anís ja fetes a la farmàcia. Es tracta d'ells que es parlaran a continuaciósecció.

Gotes d'anís

L'oli d'anís dilueix i elimina la flegma dels bronquis, alleuja la inflamació i redueix el mal de coll. A les cadenes de farmàcies, podeu trobar un medicament combinat: gotes d'anís amb amoníac. L'amoníac en combinació amb l'oli d'anís desinfecta, afavoreix la regeneració ràpida de les membranes mucoses i aprima ràpidament l'esput, la qual cosa accelera el procés de tractament de la tos. Un avantatge particular d'aquestes gotes és el seu ús a qualsevol edat. Gràcies a la seva composició completament natural, poden tractar la tos fins i tot en nens petits. El cost força baix (uns 70 rubles) els fa assequibles per a tots els segments de la població.

L'ús de l'anís a la cuina

No només les llavors d'anís, sinó també l'oli d'anís s'utilitzen àmpliament en la producció de fleca i rebosteria, en l'elaboració de carns, plats de peix i fins i tot begudes. Els anís tenen una aroma refrescant que, com a espècia gourmet, decorarà perfectament gairebé qualsevol plat, ja sigui sopa o postre.

Creint anís al meu jardí

Conrear anís a la teva pròpia parcel·la no és una tasca molesta i més aviat agradable. L'Anis, curiosament, li encanta tant el fred com el càlid. Gairebé qualsevol terra és apta per plantar-la, excepte l'argila. Creixerà especialment bé a terra després de les patates i els llegums. Un mes abans de les gelades, caveu amb cura la zona per plantar anís a una profunditat d'almenys 30 cm. Tan bon punt es desprengui tota la neu a la primavera i el sòl s'assequi bé, s'ha de fer.cavar, però no tan profund: 5-6 cm Per sembrar, s'utilitzen fruits de no més de dos anys d'edat, ja que les llavors més velles poden simplement no brotar. Abans de plantar, cal deixar-los germinar una mica. Per fer-ho, només cal mantenir les llavors en un drap humit durant aproximadament una setmana. No oblideu humitejar el drap d'assecat. Tan bon punt observeu que han aparegut petits brots, traieu l'excés d'humitat assecant-los lleugerament.

Les llavors germinades es planten a una profunditat de 4 cm i amb una distància entre fileres de 30 a 50 cm. Perquè l'anís creixi amb força i aporti una bona collita, assegureu-vos d'afluixar la terra, destruir les males herbes i fertilitzar-ne. terra.

Preparant anís per a l'hivern

L'anís només es cull després que estigui completament madur, a l'agost o al setembre. Els fruits madurs d'anís cauen fàcilment, de manera que el procés de recollida de llavors no causarà dificultats innecessàries. Les llavors recollides s'han d'assecar en un lloc sec i fosc durant almenys cinc dies o en un forn a baixa temperatura. És molt fàcil determinar si les llavors s'han assecat prou: disminuiran el seu volum a la meitat. Després s'han de batre a fons, eliminar les impureses i totes les closques. Les llavors seques s'emmagatzemen en una llauna en un lloc sec i fosc.

Contraindicacions a l'ús d'anís

La principal contraindicació d'ús és la presència d'una reacció al·lèrgica a les fruites i als olis essencials que contenen. Una altra mal altia que no tolera els olis essencials és una úlcera estomacal i duodenal. Les dones han d'utilitzar l'anís amb precaució durant l'embaràs. No abusis de l'anís si en tenstens un augment de la coagulació de la sang.