2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els Cahors de Fanagoria no es poden classificar com a begudes quotidianes. I això és totalment coherent amb la idea dels fabricants. Després de tot, aquest vi es va crear per a cerimònies eclesiàstiques i festes cristianes. Però ara, a jutjar per les peticions a la World Wide Web, "Canonical Cahors" de "Fanagoria" està guanyant popularitat a una velocitat increïble. Potser el secret d'aquest creixement s'amaga a la beguda no estàndard.
Descripció de l'ampolla
L'etiqueta frontal és totalment coherent amb la línia "Number Reserve", a la qual pertany la beguda. A la part inferior hi ha el nom, any de verema i una breu informació sobre el vi, així com una inscripció que indica que l'empresa té les seves pròpies vinyes.
Hi ha molta més informació a l'etiqueta posterior. Diu que aquest vi és de color vermell i té un gust dolç. Com la majoria de Cahors de producció nacional, la beguda conté Cabernet Sauvignon, Saperavi i alguns altres varietats de raïm, però en quantitats molt petites.
La singularitat de Cahors de "Fanagoria" rau en el fet que el contingut en sucre és de 50 grams per litre. Formalment, es considera dolç, però, a títol de comparació, en altres Cahors, el contingut de sucre oscil·la entre els 140 i els 160 grams per litre. Però aquesta no és l'única desviació de la norma. L'alcohol aquí no supera el 10,5%, tot i que la tecnologia clàssica preveu almenys un 15%.
Per tant, val la pena provar Cahors de Fanagoria, encara que només sigui per curiositat.
Qualitats organolèptiques de la beguda
El vi té un color vermell fosc inusualment ric, tan fosc que sembla negre. Això es deu al fet que ambdues varietats de raïm donen una ombra molt rica, i "saperavi", en general, es tradueix com "tint".
L'aroma de Cahors de Fanagoria té tons picants de baies. En primer pla, es nota clarament el pebre negre (tan brillant que gairebé no se sent res a part d'ell). Però després apareixen les baies, entre les quals les més destacades són les cireres, les groselles i els gerds.
Malgrat que el vi es considera dolç, és bastant àcid. Això és descoratjador al principi. El sucre és gairebé inexistent. Només apareix en el postgust, que es distingeix per notes de baies seques.
El vi de Cahors de Fanagoria també és ric en tanins. Però això no és d'estranyar, atès que les principals varietats de la composició són el saperavi i el cabernet.
Comentaris sobre Cahors de "Fanagoria"
La majoria dels consumidorsconsidera que aquesta beguda és bastant sòlida. Potser algú li semblarà rústic, però podeu fer els ulls grossos davant d'això, donat el seu preu assequible.
Per descomptat, molts escèptics trompen a cada cantonada que això no és gens Cahors. Per exemple, no coincideix ni amb la quantitat de sucre ni amb la força.
Kagor de Fanagoria es pot anomenar una mena de versió lleugera de la beguda en aquesta categoria. És a dir, pel que fa a les seves propietats, aquesta beguda és força coherent amb el vi quotidià.
Si es refreda una mica, complementarà perfectament un tall de fruita o postres. La beguda és força versàtil, ja que també es pot utilitzar amb carn.
Una mica sobre el fabricant
Fanagoria és el nom de l'antiga ciutat, al territori de la qual fa més de cinquanta anys que funciona el celler del mateix nom.
Avui és una de les fàbriques més grans del nostre país. Les vinyes, que pertanyen a l'empresa, tenen una superfície de més de tres mil i mig d'hectàrees. És gràcies a ells que els productes de l'empresa són d'excel·lent qualitat. El procés d'elaboració està totalment controlat pels especialistes del celler, des de la plantació de plàntules fins a l'embotellament i la distribució.
Funcions de producció
Per tal que tots els vins negres, inclòs el de Cahors, siguin d'una qualitat digna, cal prestar especial atenció al color i als tanins en el procés de fermentació de la polpa.
És l'empresa Fanagoria que disposa dels últims equipaments per a aquest procediment.
La qüestió és que la polpa arriba a tempsla fermentació ha de tenir sempre un aspecte uniforme. Per tant, el procés de mescla té un paper clau aquí. És amb ell on comencen totes les qualitats clau de la futura beguda, que hauria de resultar amb cos, àcida i amb potencial d'envelliment. És per això que els dipòsits de fermentació (vinificadors) han de tenir diferents dissenys.
Un cop finalitzat el procés de fermentació, es separa el most de la polpa. Perquè el vi tingui un color més ric, un gust tànnic complet i una aroma profunda, té sentit mantenir el vi durant un temps a la polpa. Si necessiteu una beguda lleugera i sense pretensions a la sortida, és millor desrapar immediatament. A continuació, l'envelliment i l'embotellament.
Recomanat:
Què és la beguda: concepte, recepta per fer una beguda, ingredients i propietats útils
Les begudes delicioses de diferents pobles del món poden incloure's a la dieta de cada persona. Per tant, els beneficis de la beguda alcohòlica us permeten cuinar-lo a casa. De seguida cal tenir en compte que és el resultat de la fermentació. Per aquest motiu, té graus que canvien en funció del moment de la infusió
Menjar kosher: una tradició del poble jueu o una nova moda per a una dieta saludable?
Actualment, moltes persones que no són jueves per nacionalitat, però que es preocupen per la seva salut, s'han tornat addictes a un sistema alimentari en què només es consumeixen aliments kosher. La raó principal d'això per a molts d'ells no són en absolut les creences religioses, sinó el fet que els productes són respectuosos amb el medi ambient i més útils
El te Koporsky és una beguda tradicional russa
Les mencions d'Ivan-te tenen lloc a les cròniques del segle XII. Ja en aquell moment es va començar a anomenar "te Koporsky" en relació amb la zona on creixia en grans quantitats. El te era molt apreciat per les propietats úniques que posseïa. Van ser tractats amb èxit amb mals de cap i inflamacions de diversos orígens
Com fer vi calent, una beguda tradicional de Nadal a Europa
Saps cuinar vi calent? Aquesta beguda serà adequada no només per Nadal, sinó també per a qualsevol època de fred. I no necessiteu tants productes per a ell, i de l'equip: una paella normal
"Berna" - una beguda per a l'alegria. Beguda energètica Burn: calories, beneficis i perjudicis
La beguda energètica "Bern" està disponible en llaunes negres amb la imatge d'una flama. En essència, aquest emblema reflecteix el propòsit de beure i les principals propietats de la beguda en conjunt: "s'encén"
