Rollets de col de verdures: tecnologia i recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els rotllos de col de verdures són un plat increïblement saborós que és adequat per a una taula magra, menjar per a nadons i es convertirà en el millor amic dels que decideixen perdre pes. D'aquest article aprendràs receptes interessants, així com els secrets de cuinar panets de col de verdures.

Com preparar rotllets de col de verdures?

Si t'agrada el gust dels clàssics rotllets de col farcits amb carn, segur que t'agradaran els rotllos de col farcits de verdures. La tecnologia per cuinar aquest plat pràcticament no és diferent de la tradicional. És a dir, necessitareu fulles de col bullides fins que estiguin mig cuites o processades d'una altra manera i farciment de verdures. Per diversificar el gust del plat, pots afegir-hi arròs, bolets o qualsevol altre ingredients.

Rollets de col farcits amb farcit de verdures

L'estiu és el millor moment per fer aquest plat. Moltes verdures fresques només demanen ser servides a la nostra taula directament des de l'hort. Per tant, llegiu com podeu cuinar panets de col de verdures i també poseu-vos a la feina:

• Agafa sis fulles de col blanca, renta-les i talla amb cura les venes gruixudes.
• Bullir 500 ml en una cassolaaigua i bullir les fulles de col fins que estiguin toves.
• Peleu la meitat d'un carbassó de mida mitjana i talleu-lo a daus petits.
• Renteu i talleu a tires cinc xampinyons frescos.
• Escaldar un tomàquet gran amb aigua bullint, treure-li la pell i picar amb un ganivet.
• Dos pebrots dolços de diferents colors, sense llavors i tallats a daus.
• Una pastanaga mitjana, pelada i ratllada finament.
• Coloqueu una paella al foc, aboqueu-hi oli vegetal i, tot seguit, fregiu-hi el carbassó. Al final, afegiu-hi pebre i pastanagues i deixeu-hi coure a foc lent les verdures durant cinc minuts.
• Poseu els bolets, altres verdures, sal i pebre mòlt a la paella.
• Al cap de cinc minuts, retireu la cassola del foc i transferiu el farcit a les fulles de col. Enrotlleu els rotllets de col i col·loqueu-los en una olla de fons gruixut.
• Dilueix quatre cullerades de pasta de tomàquet en brou de col i aboca la col farcida amb aquesta barreja.

Coeu el plat a foc lent durant mitja hora i, quan estigui llest, serviu-lo amb crema agra i herbes fresques.

col farcida de verdures coreanes

Aquí teniu una recepta per a un berenar de verdures baix en calories que sorprendrà els vostres convidats amb un sabor inusual i una aroma especial. Com cuinar rotllos de col de verdures en escabetx? Llegiu la recepta d'aquest plat a continuació:

• Agafa una forquilla de col blanca o de Pequín i classifica-la en fulles. La closca exterior es pot descartar i la part interior es pot posar en un colador i abocar-la amb aigua bullint.
• Quan s'escorre l'aiguaposeu les fulles en una cassola, saleu cadascuna d'elles i poseu-les a la nevera durant dos dies.
• Un cop transcorregut el temps especificat, podeu començar a cuinar panets de col. Per fer-ho, traieu la col de la paella i escorreu l'excés d'aigua.
• Tres pastanagues petites, pelades i ratllades amb un ratllador fi.
• Tres caps d'all (és a dir, caps, no grans), pelar i tallar amb un ganivet.
• Renteu un munt d'anet sota aigua corrent i piqueu-lo amb un ganivet.
• Poseu els ingredients preparats en un bol i, a continuació, afegiu-hi coriandre, pebre vermell i negre. Barregeu bé les verdures i les herbes.
• Posa una cullerada de farcit a la vora de la fulla de col i embolcalla. Si voleu que els rotllos siguin més petits, dividiu la base per la meitat.
• Coloqueu els espais en blanc a la paella ben ajustats els uns als altres.
• Per preparar la salmorra, bull un litre d'aigua neta en un bol esm altat, i al final hi afegim tres cullerades de sucre i dues de sal. Bulliu la solució un parell de minuts, afegiu-hi una cullerada de vinagre i de seguida retireu la cassola del foc.
• Aboqueu la salmorra calenta sobre els rotllos de col, espereu que es refredin i deixeu-los marinar a la nevera durant un dia.

Els rotllos de col cruixents segur que us agradaran a vos altres i als vostres convidats.

Rollets de col mandrosa

Aquest plat es pot fer amb els productes més senzills que es poden trobar a la nevera de qualsevol mestressa de casa. Per cuinar rotllos de col mandrosos necessitareu:

• 100 grams d'arròsbullir fins que estigui mig cuit.
• Ratlleu una pastanaga gran amb un ratllador fi, piqueu la col blanca finament i talleu els bolets a rodanxes.
• Fregir verdures amb bolets en una paella amb una cullerada de pasta de tomàquet.
• Salpeu la col i tritureu amb les mans perquè doni suc. Després, barregeu-ho amb arròs i un parell de cullerades de farina. Si voleu, afegiu-hi un ou de gallina.
• Combineu tots els productes, barregeu-los i després formeu boles de la mateixa mida amb la carn picada.
• Coloqueu els rotllets de col en una safata ignífuga i poseu-los al forn preescalfat.
• Per preparar la salsa, peleu una ceba i uns quants grans d'all, tallats a rodanxes fines. Fregiu-los en oli vegetal, afegiu-hi un parell de cullerades de farina, pasta de tomàquet i diluïu els ingredients amb aigua. Acabeu amb sal, llorer i espècies al gust.
• Traieu el motlle del forn, aboqueu la salsa sobre els rotllos de col i torneu-los a posar al forn.

Quan el plat estigui llest, una aroma increïble omplirà la teva cuina. Serviu els rotllets de col mentre encara estan calents.

Col farcida a la col xinesa

Si estàs en dejú, utilitza la nostra recepta i prepara un plat de verdures que pugui competir amb qualsevol carn. Com fer rotllos de col de verdures? Una recepta amb una foto t'ajudarà amb això:

• Agafeu una forquilla de col xinesa, traieu i llenceu les fulles inferiors, desmunteu la resta i poseu-les al bany maria durant 20 minuts.
• La meitattalleu un carbassó petit i 300 grams de xampinyons a rodanxes i fregiu-los en una paella. Al final, afegiu-hi la salsa de soja i deixeu-hi coure el farcit uns minuts més.
• Traieu les fulles, poseu-hi una cullerada de farciment i enrotlleu-les.
• Per a la salsa, barregeu dos tomàquets, un pebrot, tres grans d'all en una batedora. Afegiu-hi una mica de salsa de soja i aigua. Tasteu el plat i afegiu espècies si cal.
• Coloqueu els rotllets de col en una cassola, aboqueu-hi el guisat de tomàquet i deixeu-los coure a foc moderat durant 20 minuts.

Rollets de col de quaresma

Aquest plat no només es pot servir com a plat principal, sinó també com a guarnició o aperitiu calent. Com cuinar rotllos de col de verdures:

• Per al farcit, barregeu 400 grams d'arròs bullit amb bolets fregits, ceba picada i pastanaga ratllada. Afegiu la pasta de tomàquet, els fruits secs picats, el pebrot dolç tallat a daus. Cuini el farcit a foc lent fins que estigui mig cuit. Al final, afegiu-hi sal i espècies.
• Separar les fulles de col de la tija, posar-les en una bossa, fer-hi unes punxades i posar-hi al microones. Passats uns minuts, traieu les fulles i talleu-les per la meitat.
• Donar forma a la col i farcir-los en rotllos de col, posar-los en un motlle, abocar brou de verdures i a sobre de tomàquet, tallat a rodanxes. Cobriu el plat amb paper d'alumini i poseu-lo al forn durant 10 minuts.

Col farcida de bolets

Com haureu notat, cuinar rotllos de col és una qüestió senzilla. Així que intenta implementar una altra recepta senzilla:

• Bulliu un petit cap de col jove en aigua salada i desmunteu-lo en fulles.
• Dues cebes i dues pastanagues mitjanes, pelem i després tallem amb un ganivet i fregim en una paella.
• 100 grams d'arròs, bullir fins que estigui tendre i després esbandida amb aigua freda.
• 400 grams de xampinyons picats, fregiu-los en oli vegetal i després transferiu-los a un bol.
• Per preparar la salsa, a la mateixa paella sofregiu la ceba ben picada i els tomàquets tallats a daus. Afegiu 250 grams de crema agra a les verdures.
• A partir de les fulles i el farcit formen rotllos de col, poseu-los en una safata de forn i aboqueu-hi la salsa de crema agra. Cobrir el formulari amb paper d'alumini i coure fins que estigui fet en un forn preescalfat.

Quan els rotllets de col estiguin daurats, retireu-los del forn, poseu-los en plats i serviu-los amb salsa.

Col farcida a la cuina lenta

Per preparar un àpat deliciós i saludable, necessitareu:

• Procesa una petita forquilla de col jove.
• Prepareu carn picada a partir d'arròs bullit, verdures fregides en oli vegetal (pastanagues, cebes, pebrots i albergínies), una cullerada de pasta de tomàquet, sal i espècies al gust.
• Doneu forma a rotllos de col, poseu-los al bol multicuina i fregiu-los pels dos costats.
• Enceneu el dispositiu en mode "Extinció", ompliu els rotllets de col amb tomàquet o crema agrasalsa diluïda amb aigua i coure durant 40 minuts.

Servir calent amb un plat lleuger de verdures.

Conclusió

Esperem que els rotllos de col es converteixin en el vostre plat preferit i apareguin a la taula amb més freqüència. Explora les receptes recollides al nostre article i sorprèn als teus éssers estimats amb nous gustos.