Prunes farcides: receptes delicioses, funcions de cuina i comentaris

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les prunes seques farcides és un plat molt interessant que pot sorprendre fins i tot als veritables gurmets. Té un gust picant i una agradable aroma delicada. I gràcies al seu aspecte inusual, pot esdevenir una decoració digna per a qualsevol sopar. A l'article d'avui trobareu algunes receptes interessants per preparar aquestes delícies.

Recomanacions generals

Per farcir, s'aconsella utilitzar prunes grans, a les quals s'ha tret prèviament l'os. Abans d'omplir els fruits secs, es submergeixen breument amb aigua. Això és necessari perquè s'estovin i augmentin de mida.

El producte preparat d'aquesta manera s'esprem, s'asseca lleugerament i s'omple amb el farcit escollit. Malgrat tota la varietat d'opcions, les prunes seques farcides de bolets, fruits secs o formatge cottage són especialment populars entre els amants d'aquests plats. Sovint s'afegeix all, formatge, herbes i ous durs al farcit.

Pel que fa al procés de farciment en si, n'hi ha diversosmaneres. Això es pot fer a través d'un forat lleugerament estirat a través del qual es va treure l'os. Alguns cuiners fan petits talls al voltant d'aquest forat i omplen completament les prunes amb farciment. En aquest cas, els fruits secs acabats semblen bótes petites.

Hi ha una altra manera de farcir, en què la fruita es talla per la meitat, però no fins al final, i es posa el farcit a dins. Les prunes prunes fetes amb aquest mètode són molt semblants a les closques dels musclos mig obertes.

Opció amb fruits secs i crema agra

Segons la recepta que es descriu a continuació, podeu preparar unes postres delicioses amb relativa rapidesa. Les prunes prunes farcides de crema agra i nous seran un bon complement per a les reunions amistoses. Per crear-lo necessitareu:

• 500 grams de prunes seques;
• 500 mil·lilitres de crema agra;
• ½ tassa de sucre;
• nous.

Per a que els fruits secs farcits siguin més suaus i saborosos, s'aboquen amb aigua bullint i es deixen mitja hora. Al cap de trenta minuts, les prunes es col·loquen sobre una tovallola i s'esperen que la resta del líquid s'esgoti. Mentrestant, podeu fer la crema. Per preparar-lo, el sucre i la crema agra es combinen en un bol i es baten amb una batedora o batedora. Els fruits secs es pelen, es fregeixen en una paella seca i s'omplen amb ells cada pruna. Les postres acabades es posen en un bol i s'aboquen amb nata.

Versió de rom

Aquest postre gourmet és perfecte persopar romàntic. Per preparar prunes inusuals i molt fragants farcides de fruits secs, necessiteu ingredients senzills i de fàcil accés. La teva cuina ha de tenir:

• 200 grams de prunes seques sense pinyol;
• 100 ml de crema agra;
• 50 grams de fruits secs amb closca;
• un parell de cullerades de rom;
• 50 ml de crema;
• 50 grams de sucre en pols;
• menta fresca.

Els fruits secs precuits al vapor es posen en un recipient adequat i s'aboquen amb rom. Al cap de quinze minuts, les prunes en vinagre s'omplen de fruits secs picats i es posen en un bol. Ara toca la salsa. Per preparar-lo, muntar la nata amb sucre en pols en un bol i afegir-hi la nata, sense deixar de treballar amb la batedora. Les prunes seques farcides s'aboquen amb la salsa resultant i se serveixen.

Variant de llenties

Els fruits secs elaborats amb la tecnologia que es descriu a continuació tenen un gust picant i moderadament picant. Per tant, seran un excel·lent berenar o un bon guarniment per a la carn al forn. Per preparar-los necessitareu:

• 300 grams de prunes;
• 50g de llenties vermelles;
• un parell de grans d'all;
• 100 grams de nous pelades.

Les llenties prèviament en remull es bullen en aigua amb sal. Tan bon punt estigui llest, s'hi afegeixen fruits secs i alls i es tallen amb una batedora. Els fruits secs s'escalden amb aigua bullint i s'omplen amb la massa resultant. Servintprunes seques farcides d'all i llenties en un bonic plat pla folrat de fulles d'enciam.

Variant de xocolata i llet condensada

Aquest deliciós i nutritiu postre segur que agradarà tant a les generacions grans com a les joves. Però resulta que és bastant rica en calories, per la qual cosa no s'ha de consumir massa sovint. Es prepara amb una tecnologia molt senzilla i amb ingredients econòmics. Abans de començar a fer prunes seques farcides, assegureu-vos de tenir tot el que necessiteu a casa. Aquesta vegada necessitareu:

• 500 grams de prunes seques;
• ½ llaunes de llet condensada;
• 200 grams de nata al 36%;
• un parell de cullerades de sucre vainillat;
• uns trossos de xocolata;
• qualsevol fruits secs amb closca.

Els fruits secs sense pinyol s'aboquen amb aigua bullint i es deixen durant vint minuts. A continuació, s'escorre el líquid i les prunes s'assequen sobre tovalloles de paper. Després d'això, es col·loca una nou a cadascuna de les fruites. Les prunes seques farcides es posen en bols, s'aboquen amb llet condensada i s'escampen amb xocolata ratllada. Les postres acabades es decoren amb nata muntada amb sucre vainillat i se serveixen.

Variant de formatge

Segons la recepta que es descriu a continuació, podeu fer relativament ràpidament un aperitiu aromàtic original que serà una decoració digna per a qualsevol festa. Es prepara amb un conjunt d'ingredients no estàndard, així que assegureu-vos de tenir a mà amb antelació:

• 40 prunes grans;
• 200 grams de formatge cottage suau no agre;
• un parell de grans d'all;
• 100 grams de nous pelades;
• cullerada de maionesa.

Els fruits secs rentats s'aboquen amb aigua bullint i es deixen durant mitja hora. Mentrestant, en un bol es combinen la formatge cottage ratllat, la maionesa, l'all triturat i els fruits secs picats. Tot això ben barrejat fins que quedi suau. La massa resultant s'omple amb cada pruna i es posa tot a la nevera. Després de quatre hores, el berenar estarà completament llest per menjar.

Variant de cacau

Les receptes de prunes seques farcides són molt senzilles. Per tant, qualsevol principiant farà front a la preparació d'aquests plats. Per fer un altre postre interessant necessitareu:

• 300 grams de prunes seques o fumades sense pinyol;
• una cullerada de cacau;
• 300 ml de crema agra al 25%;
• 100 grams de nous pelades;
• 5 cullerades de sucre cristal·lí fi.

Els fruits secs es couen breument al vapor en aigua bullint, s'assequen i es tallen de manera que es formi una anomenada butxaca en un costat. Es posen nous a cadascuna d'elles i es posen en bols. Ara és el moment del farcit dolç. Per crear-lo, combineu la crema agra amb el sucre en un bol i bateu-ho tot amb una batedora. La salsa resultant es reparteix sobre cremes amb fruits secs. Abans de servir, les prunes seques farcides de fruits secscrema agra, espolvorear amb cacau en pols.

Variant de formatge dur

L'aperitiu preparat segons aquesta recepta té un gust picant, una mica àcid i una agradable aroma de llimona. Consisteix en productes de fàcil accés i barats que es poden comprar a qualsevol supermercat modern. Abans d'acostar-se a la taula de la cuina, assegureu-vos de comprovar que teniu tot el que necessiteu a mà. En aquest cas, necessitareu:

• 250 grams de prunes seques sense pinyol;
• una culleradeta de maionesa;
• 50 grams de qualsevol formatge dur;
• gran d'all;
• 50 grams de nous pelades;
• suc de llimona natural.

Les prunes prunes escampades en un bol profund, aboqueu aigua bullint i deixeu-ho durant quinze minuts. Les fruites seques al vapor s'assequen amb draps de cuina d'un sol ús i es reserven. En un bol a part, es combinen el formatge ratllat, les nous picades rostides, l'all triturat i la maionesa. Tot això ben barrejat fins que quedi suau. Les prunes prunes s'omplen de la massa resultant i es posen en un bonic plat pla. L'aperitiu acabat està decorat amb herbes fresques i escampat amb suc de llimona natural.

Revisions de cuina

Moltes mestresses de casa que sovint preparen aquest tipus de plats afirmen que es poden servir no només per a un sopar familiar, sinó també per a un sopar de gala. Les prunes són postres increïblement delicioses i aperitius salats originals.

Els cuiners experimentats aconsellen triar-lospropòsits de fruits secs, a la superfície dels quals no hi ha una brillantor antinatural. La brillantor generalment indica que aquestes prunes seques han estat tractades amb glicerina. La superfície de les fruites de qualitat s'ha de pintar d'un color fosc uniforme. Les prunes autèntiques tenen un gust dolç. La presència d'una lleugera acidesa indica que els fruits contenen una certa quantitat d'àcid ascòrbic.

Per descomptat, la manera més fàcil de comprar fruita seca sense pinyol. Però si no trobeu aquestes prunes, podeu eliminar-les vos altres mateixos. Per fer-ho, primer es couen les fruites al vapor amb aigua bullint i després se'n treuen els ossos fàcilment.

Les opcions de prunes seques farcides són tan variades que cadascú de vos altres trobarà el que li agrada. Segons les ressenyes de mestresses de casa experimentades, els més deliciosos són els fruits secs farcits de formatge casolà no massa gras, all, herbes, ous i formatge. Sovint, aquests plats es complementen amb bolets, pollastre o carn picada. Pel que fa a les postres, les més interessants són les opcions que inclouen fruits secs, nata, llet condensada i xocolata.