2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
"Per bona sort!" - així diuen quan els plats es trenquen, es cauen accidentalment o es trenquen especialment durant els casaments i bones festes. Tanmateix, no tothom sap que aquesta bona tradició té arrels profundes. El seu "fundador" va ser el tsar Pere I, que va donar vida a la producció d'ulleres facetades a Rússia. Malgrat que la primera mostra de cristalleria "irrompible" portada pel vidre de Vladimir Efim Smolin es va trencar durant les proves, el savi emperador hi va veure un gran futur.
Una mica d'història
L'objecte de la llar insubstituïble va adquirir el seu aspecte actual l'any 1945. El seu autor va ser V. I. Mukhina, el famós arquitecte de l'època soviètica, que va crear el grup escultòric "Obrera i Dona Kolkhoz". El vidre facetat es deia "Mukhinsky".
Es van produir gots de diferents mides, de 50 a 350 ml, però a la cuina i a la vida quotidiana, es va fer més comú un got amb facetes de 200 grams amb una vora llisa. Era adequat per al processament en rentavaixelles, es va convertir en una mesura generalment acceptada de volum i pes. El famós "podem pensar per tres" també ho deul'origen d'aquest contenidor. 0,5 litres es van dividir idealment en 3 parts, si s'abocaven en un got amb facetes fins a la vora. Al mateix temps, la pregunta mai va sorgir entre la població: "200 ml són quants gots?"
Antigament, totes les mestresses de casa tenien bàscules precises o tasses de mesura amb marques a l'exterior del nivell del producte i el volum i el pes corresponents, que permetien esbrinar quants ml hi havia en una tassa mesuradora de farina. o sucre. L'ús generalitzat dels gots facetats ha fet que s'hagin convertit en l'aparell més comú per mesurar la quantitat d'ingredients per a qualsevol plat. Després d'esbrinar la quantitat d'un producte determinat (per exemple, quants ml de llet en un got), va ser possible començar a cuinar. Aquests estris de mesura s'han convertit en un atribut indispensable en la preparació de gairebé tots els plats diaris.
De la teoria a la pràctica
Diferents productes a granel amb el mateix volum, naturalment, tenen diferents pesos. Algunes receptes contenen mesures populars: 2 tasses, 3 cullerades, una mica de sal, mentre que altres contenen el pes exacte dels productes en grams. Cal esbrinar quants ml en un got amb facetes de diversos cereals, sucre, llet, espècies. Cal recordar que tots els productes s'aboquen o s'aboquen en un got facetat fins a la vora, i no cap a la part superior.
Inicialment, la capacitat de qualsevol recipient de mesura ve determinada per quants ml en 1 got (tassa, pila) d'aigua. D'aquí ve el seu nom. Vas de 200 o 250 grams, got de 50 grams, etc. Pes d' altres productes enla mateixa capacitat ja serà diferent, de vegades significativament.
Per exemple, sabent que la farina en un got són 130 g, com esbrinar quants ml hi ha en 1 got de llet? Per resoldre aquests problemes d'una vegada per totes, s'han creat taules especials que proporcionen a les mestresses de casa informació completa sobre el pes i el volum dels principals components a granel i de prescripció líquida utilitzats a la cuina. Indiquen amb precisió quants ml en un got i quants ml en una culleradeta i una cullerada de diversos productes.
Cal recordar que el pes i el volum són conceptes diferents. Quants ml en un got amb facetes i quants g - cal saber exactament per no cometre un error irreparable en el procés de cocció. A continuació es mostra una taula de la capacitat de pes d'un vidre facetat normal de 200 grams.
Cap en vidre facetat
| Productes | Quant en grams | Número d'art. culleres |
| Aigua | 200 | 10-11 |
| Farina | 130 | 5 diapositiva |
| Sucre | 180 | 7-8 |
| Sucre. pols | 160 | 7-8 |
| Llet | 200 | 10-11 |
| Llet condensada | 360 | 12 |
| Crema agra | 210 | 8 |
| Oli vegetal | 190 | 9-10 |
| Ghee | 190 | 9-10 |
| Fajol | 165 | 6, 5 |
| Sèmola | 150 | 6 |
| Farina de blat | 130 | 5-6 |
| Arròs | 180 | 7 |
| Cacau en pols | 130 | 8 |
S'indica el nombre de cullerades, equivalent al pes, per afegir amb precisió mig got, 1/4 de tassa indicat a les receptes. Sabent quants ml i grams hi ha en un got, mitjançant càlculs senzills, podeu afegir la petita quantitat adequada amb una cullera. De la mateixa manera, podeu augmentar i disminuir la quantitat necessària d'additius.
Moment important
No confongueu les ulleres entre si. En un got prim normal, també anomenat got de te, el volum és de 50 ml més.
Aquesta petita diferència de volum pot donar lloc a un trist resultat en un negoci tan responsable com la cuina. Podeu obtenir un plat completament inutilitzable prenent simplement un altre got com a got de mesura. Heu de saber exactament quants ml del producte desitjat hi ha en un got.
Receptes estrangeres
Recentment, l'interès dels nostres compatriotes per algunes cuines nacionals i característiques culinàries d' altres països ha augmentat.
Si utilitzes periòdicament receptes extretes de revistes estrangeres o de recursos d'Internet, has de saber que la mesura principal que s'adopta allà és una tassa. És equivalent en volum a un vidre prim. Quants ml hi ha en un got, tants hi ha - 250. Les mesures de pes i volum a l'estranger també es troben altres i haurien de ser coneguts.
Taula de conversió de pes i volum a les nostres unitats
| Unitats estrangeres | Unitats de volum utilitzades | Acceptem unitats de pes |
| 1 tassa (EUA) | 250 ml | - |
| 1 cullerada cullera | 15ml | - |
| 1 culleradeta | 5ml | - |
| 1 pinta | 470ml | - |
| 1 qt | 950ml | - |
| 1 oz | 30ml | - |
| 1 tassa (anglès) | 280ml | - |
| 1 cullerada cullera | 17ml | - |
| 1 culleradeta | 6ml | - |
| 1 pinta | 570ml | - |
| 1 qt | 1100ml | - |
| 1 oz | - | 28, 3 g |
| 1 lliura | - | 450g |
Els productes s'aboquen a l'envàs lliurement, sense colpejar (tant solts com líquids) a la vora, on acaba el patró de la cara. Els líquids omplen les culleres fins a la vora, les soltes s'omplen "amb un tobogan" o "amb un monticle", segons la recepta.
Per defecte, els productes líquids i a granel s'indiquen en ml, gots i culleres, mentre que només els productes solts s'indiquen en grams.
Preparar aliments saborosos i saludables depèn de diversos factors.
Obligatoricondicions
- Qualitat del producte.
- Segons la seva recepta escollida.
- Dosi correcta.
- Seqüència correcta de cocció i aromatització.
- Tratament tèrmic o refrigeració necessari per a aquest plat.
- Amfitriona de bon humor. Per estrany que sembli, però molts anys d'investigació dels científics en nutrició han demostrat que el bon estat d'ànim es transfereix al plat, convertint-lo d'un conjunt habitual de greixos, proteïnes i hidrats de carboni en una obra mestra culinària.
Recomanat:
Quins són els restaurants amb estrella Michelin i a quins hauríeu d'anar?
La Guia de restaurants Michelin s'ha fet famosa a tot el món. Quins establiments destaca entre d' altres i per què?
Quines vitamines contenen els plàtans i quins són els seus beneficis per al cos?
Els plàtans contenen una gran quantitat de potassi, que alleuja la fatiga muscular i fa que una persona estigui enèrgica i alegre. Alguns metges diuen que la fruita ajuda miraculosament a desfer-se del tabac: conté moltes vitamines antiestrès que ajuden a sobreviure a un període difícil
2 litres d'aigua són quants gots? Val la pena retreure's per no beure la norma
La principal recomanació dels nutricionistes pel que fa a una dieta saludable és beure almenys 2 litres d'aigua al dia. Què tan cert és això? Hi ha alguna base raonable per a aquesta regla? No s'ha de prendre literalment? Cal esbrinar-ho
300 grams de farina: quants gots són o la massa de productes
A la cuina, és molt important aprendre a mesurar correctament el pes dels productes sense bàscula, perquè de vegades pot ser que simplement no estiguin a mà. Des de l'antiguitat, hi ha taules especials que ajudaran en aquest difícil assumpte. Cal esbrinar-ho: 300 grams de farina: quants gots són?
Quins aliments contenen sofre i quins són els seus beneficis per a l'organisme
Entre els oligoelements necessaris per al nostre cos, el sofre està gairebé en primer lloc. Forma part dels aminoàcids i les hormones i es localitza més sovint al cabell, la pell, les articulacions i les ungles. La norma diària necessària de sofre per a una persona és de 500-1200 mg. La deficiència d'aquest microelement al cos es pot eliminar fàcilment amb l'ajuda de productes que el contenen. Quins productes contenen sofre, i volem parlar dels seus beneficis per als humans d'avui
