Ous remenats amb pebrot: receptes delicioses

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Ous remenats amb pebrot avui, sembla que no sorprendrà ningú. No obstant això, aquest plat gaudeix d'un merescut respecte i amor. L'aroma i el gust únics d'aquest esmorzar (dinar o sopar) encara fa girar el cap a molts. Quin és el secret dels ous remenats amb pebrot? Ningú ha pogut esbrinar-ho. Però podem tastar aquest plat màgic i senzill (i més d'una varietat) ara mateix.

Ous remenats amb pebrots, ceba i tomàquet

Comproveu si els articles següents són a la nevera:

• Com amb qualsevol ou remenat, necessiteu l'ingredient més important: els ous. Els agafarem en quatre o cinc peces.
• Dos pebrots grans són un element igualment important del plat. No us preocupeu pel color de la verdura triar. El pebre de qualsevol ombra en aquest plat sempre estarà al seu lloc.
• Cebes - 2 caps mitjans.
• Tomàquets madurs - 2 peces
• Sal i pebre al gust.
• També per cuinar ous remenats amb pebrots i tomàquets, necessiteu una bona paella de fons gruixut.
• Oliprim, sense sabor: unes dues cullerades.
• Per decorar el plat, agafa un munt de verdures.

Preparació de verdures

Abans de començar a cuinar directament ous remenats amb tomàquet, pebrot i ceba, heu de preparar el component vegetal del plat.

Esbandiu els pebrots i els tomàquets sota aigua freda corrent. Escaldem els tomàquets amb aigua bullint i traiem la pela separada. La feina sol durar un parell de minuts. No obstant això, a molts no els agrada fer això. Si tampoc us voleu ficar amb la pell del tomàquet, és el vostre dret, no la peleu. Tallem els pebrots per la meitat, netegem totes les llavors que hi ha a la seva cavitat. El peduncle (si n'hi ha) també s'elimina.

Netegem la ceba de tot allò no comestible i també l'esbandim amb aigua freda.

Renteu les verdures i talleu-les per endavant com vulgueu.

Ous remenats búlgars pas a pas

1. Talleu les cebes a mitges anelles, quarts o daus, no importa.
2. Fes el mateix amb el pebre: talla a tires o a daus.
3. Els tomàquets també s'han de convertir en daus mitjans.
4. Escalfeu la paella amb oli vegetal. Tan bon punt s'escalfa, ens adormem totes les cebes. A foc moderat, portar-lo a la transparència.
5. Ara enviem el pebrot a la paella. Ho coem a duet amb ceba fins que aquesta darrera quedi més daurada, i els trossos de pebrot s'estovin una mica. Es necessitaran uns cincminuts.
6. Afegiu tomàquets a la paella. En salar el plat, accelerarem el procés d'extracció del suc dels tomàquets. No us oblideu de remenar la barreja de verdures de tant en tant perquè s alti de manera més uniforme.
7. Després de tres o cinc minuts, feu petits sagnis a la massa vegetal amb una espàtula o una cullera. Trenqueu un ou a la vegada en aquests embuts. Torneu a salar la part superior de cada ou i empolvoreu-ho amb una mica de pebre mòlt.
8. Afegiu verdures als ous remenats cuits i cobreix el plat amb una tapa. Puja la temperatura de l'estufa. Al cap de dos o tres minuts, obriu la paella. Si esteu contents amb l'aspecte i el sabor dels ous remenats, apagueu els fogons. Si voleu més rovells fregits, manteniu els plats al foc durant mig minut més.

Ous remenats amb botifarra, pebrots i formatge

Productes per cuinar:

• Salsitxes (fumats) o pernil - cent grams.
• Ous - quatre peces.
• Dos o tres pebrots.
• Una ceba mitjana.
• Un parell de tomàquets petits (pots prescindir d'ells).
• Formatge dur: cinquanta o cent grams.
• Sal al gust.
• Oli magre: dues culleres grans.
• Pebrots i herbes.

Tecnologia de cuina

Totes les verdures es prerenten i es tallen (com a la primera recepta).

Talleu les salsitxes (o pernil) a tires. Freguem el formatge amb un ratllador. Sofregiu lleugerament la botifarra i la ceba. Introduïm els tomàquets i passem els productes sota la tapa durant 3-5 minuts. Afegiu-hi el pebrot picat i deixeu-ho coure durant tres minuts a foc moderat. Solimla salsa de verdures resultant i condimentar amb pebre. Cuini durant tres minuts més amb la tapa oberta. La major part del suc s'evaporarà durant aquest temps, ara podeu afegir els ous. Si voleu tastar els ous ferrats, introduïu-los amb molta cura, procurant no danyar la closca del rovell. Quan tots els ous estiguin al bol, tapeu i deixeu coure durant cinc minuts. Espolvorear amb formatge un parell de minuts abans de cuinar.

Si no preferiu els ous remenats amb "ulls grossos", barregeu lleugerament els ous amb una forquilla i, tapat, fregiu-los fins que estiguin cuits. Al cap d'un minut, aboqueu el formatge ratllat i traieu del foc els ous remenats acabats amb pebrots i embotit.