Bon whisky: quins criteris? Quin whisky és millor triar?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quan proveu el whisky per primera vegada, us convertireu en el seu fan i admirador, o el tractareu amb menyspreu, com un esperit d'elit massa anunciat. En el segon cas, el més probable és que hagis tastat una beguda sense "el teu" gust i, per tant, només hauries de provar una varietat diferent, amb un ram diferent.

Aquesta beguda alcohòlica forta amb un contingut alcohòlic de fins a 50-60 graus té un sabor brillant característic i una aroma exquisida. És costum no beure un bon whisky d'un glop per emborratxar-se ràpidament, sinó assaborir-lo en bona companyia per a converses pausades o amb l'estat d'ànim adequat.

Les sorprenents virtuts de la beguda per a cavallers

Autèntic whisky d' alta qualitat -també s'anomena "aigua viva"- amb un consum moderat, té un efecte beneficiós sobre el cos humà, dilatant els vasos sanguinis i estimulant així la circulació sanguínia. Gràcies a això, el cos entra en to, augmenta l'eficiència del cervell, que activa la concentració, les capacitats creatives i analítiques.

Això passa amb la combinació correcta d'entrantsen la composició de whisky d' alta qualitat, olis essencials naturals de cereals i resines d'arbres, tanins, alcohols acuradament purificats i altres coses. La connexió incorrecta dels components o l'estalvi de matèries primeres provoquen conseqüències i símptomes desagradables.

Com es crea l'"aigua viva"

Per fer el millor whisky:

1. Durant uns 10 dies, es produeix el m alteig: la germinació del gra humit, que és la base del sabor.
2. Després d'això, la m alta s'asseca de diverses maneres, afegint matisos addicionals al bouquet.
3. Es mòlta, s'afegeix aigua calenta i s'envelleix fins a obtenir el most, després s'introdueix el llevat i es fa el procés de fermentació.
4. La beguda fermentada es destil·la diverses vegades, destil·la, obtenint alcohol fort.
5. El producte acabat s'envelleix durant almenys tres anys, la majoria de vegades en bótes de roure per a xerès, ale, bourbon i altres, que cada destil·leria selecciona segons la seva discreció, la qual cosa afegeix aroma addicional, color fosc i suavitat.
6. Filtrat i embotellat: l'elegant "aigua viva" de la m alta està a punt.

Hi ha molts matisos i subtileses amb què neix aquesta deliciosa beguda.

Quin whisky és millor triar per al primer tast o per regalar, alguns consells sobre punts importants que afecten dràsticament el gust exquisit i la delicada aroma. Quan trieu whisky, presteu atenció al període d'envelliment, al país d'origen i al fabricant.

Període de retenció

Una beguda alcohòlica forta obtinguda després de la destil·lació, només quan s'insisteix en bótes fragants adquireix notes i matisos gustatius característiques i nobles. El període de criança indicat a les ampolles indica l'edat del més jove dels aiguardents. A l'hora de decidir quin whisky triar, centreu-vos en un període mitjà de 5-10 anys: la beguda estarà prou envellida.

Whisky escocès

Els orgullosos muntanyencs s'atribueixen la invenció de l'"aigua viva" i tenen tradicions antigues de la seva fabricació. Per a la majoria de les begudes d'Escòcia, s'utilitza ordi m altejat. S'asseca sobre carbó de torba i el puré es destil·la només dues vegades, per això el producte acabat sovint té un gust fort o fumat. A diferents destil·leries, el grau de força d'aquest gust inusual és diferent, però si això no t'espanta, els coneixedors recomanen Macallan, Glenfidditch, Glenlivet (amb una aroma suau), Dewars, Higlant Park com un bon whisky i "Chivas". (amb un fort mat àcid).

La tecnologia i la tradició escocesa antiga aporta moltes notes i matisos exclusius i és molt apreciada en el rànquing d'"aigua viva". El 2007, 2009, 2010 i 2013, els cervesers escocesos van ser reconeguts pels coneixedors com el "Millor Whisky del món".

Whisky irlandès

El nom de la beguda és diferent del seu homòleg escocès. Els irlandesos també afirmen ser els primers inventors del whisky i estan orgullosos de tradicions i mètodes de producció no menys antics. La m alta està feta ambamb l'addició de gra de sègol, s'assequen al forn, i no es fumen, i el most fermentat es destil·la tres vegades. Per tant, la beguda irlandesa té un aroma més equilibrat, ric, persistent, suau i "cremós".

El bon whisky de les marques Jameson, Bushmills, Tullamore, St. Patrick, Cooley i Midleton ha demostrat ser excel·lent.

American Bourbon

La versió del whisky de Yanke és més d'un 51% de blat de moro, i la resta són ordi, blat i sègol. El Bourbon s'elabora sense m altar, simplement triturant les mongetes i fermentant. Per agilitzar el procés de maduració, s'utilitzen bótes que es couen des de dins, gràcies als quals el procés de maduració de la beguda és més ràpid, i el període mínim d'envelliment del whisky de blat de moro americà és de dos anys. El seu sabor és dolç i l'aroma després de la criança és característica i profunda.

Les marques de bourbon més famoses són Jim Beam i Jack Daniels. Una característica d'aquest últim són els filtres especials d'auró de sucre, que afegeixen un ram únic. A causa de la seva dolçor i riquesa, aquest tipus de whisky és popular per als primers que coneixen la beguda.

Whisky japonès

Històricament, el productor més jove de m alta "aigua de la vida" està guanyant ràpidament una posició de lideratge entre els coneixedors i experts. El 2008, 2011 i 2012, els productors japonesos han guanyat el Gran Premi al millor whisky del món. La tecnologia per crear una beguda és la més properaTradicions escoceses, fins a l'ús de torba d'importació i l'addició de scotch de m alta en la barreja, però alhora d' alta tecnologia. Les matèries primeres són tant ordi com arròs, blat de moro, mill, i el sabor no és tan fumat.

El gust de la beguda es veu afectat per les matèries primeres utilitzades per a la seva producció: sègol i blat sarraí afegeixen amargor, ordi -un regust dur, blat de moro i arròs - lleugeresa i suavitat. No menys important és l'aigua utilitzada, el clima i l'aire en què es crea el producte, les subtileses tecnològiques, el material dels filtres i bótes per a la criança, el temps d'envelliment. Per tant, fins i tot el whisky d'un país, una destil·leria, una marca i fins i tot dels barrils veïns poden diferir com el cel i la terra.

La composició de "aigua viva": quin tipus de whisky es considera bo

Aquí teniu el que heu de saber, recordar o escriure quan aneu a comprar:

Whisky de gra. Aquesta beguda s'elabora amb una barreja de diversos cereals, que s'utilitza principalment com a matèria primera per a la barreja.

Whisky de m alt - elaborat només amb m alta d'ordi, que pot ser:

1. Bol simple: una beguda d'un sol component d'un barril, que es pot diluir amb aigua fins a una graduació alcohòlica estàndard;
2. Single m alt: una combinació de begudes de m alta només de la mateixa destil·leria, possiblement amb un temps d'envelliment diferent. El més popular entre els coneixedors i coneixedors del whisky de m alta. Algú pensa que el seu sabor i aroma són massa durs i cal suavitzar-lo amb una barreja, però amb el temps, després d'haver tastat la beguda, no hi estaràs d'acord.
3. Barrel (m alta amb tina) - combinació"aigua viva" de m alta de diferents destil·leries en un barril.

Mixt, o blended whisky (Blended whisky) - el més popular entre els consumidors - més del 90% de la demanda, un tipus de beguda, que és una barreja de components de m alta i gra.

I l'últim: no hauríeu de pagar més per una marca i un envàs promocionat, sempre podeu trobar un bon whisky barat a un preu raonable. El més important és entendre què estàs buscant exactament.

Ara ja coneixeu el mínim d'aquesta beguda fina i refinada, i us guia una mica per la riquesa d'elecció. Podreu trobar de manera competent diverses varietats per provar de decidir quina "aigua viva" és la vostra. Beure un bon whisky és una experiència deliciosa.