El cacau té cafeïna? Cacau: beneficis i perjudicis per a la salut

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Des de l'antiguitat, els grans de cacau han estat molt populars a tot el món pel seu sabor distintiu i les seves propietats beneficioses. El bressol del cacau és la selva amazònica. Més tard, es van començar a conrear arbres de xocolata a l'Àfrica subequatorial. Avui en dia, aproximadament el 69% del cacau del món es cull a l'Àfrica, i Costa d'Ivori és el principal productor. Altres productors importants són Indonèsia, Brasil, Ghana, Nigèria, Equador i Colòmbia.

El cacau té cafeïna? Tothom pot respondre aquesta pregunta? El cacau en pols d' alta qualitat, elaborat amb grans de cacau natural, és ric en una varietat de nutrients i elements. Avui, en l'era de la innovació, s'afegeixen nombrosos productes químics, colorants i sabors a la pols. Malauradament, això no només comporta la pèrdua de les propietats beneficioses de la beguda, sinó que també té un impacte negatiu en la salut humana en general. Per tant, l'elecció d'aquestEl producte s'ha d'abordar amb cura i consciència. El cacau conté cafeïna? Ho aprendràs en el procés de lectura de l'article.

Principis per triar cacau de qualitat

• El cacau en pols no ha de ser soluble.
• Estructura homogènia, sense grumolls.
• Marró clar o fosc. El gris és un signe d'un producte de baixa qualitat.
• Data de caducitat. Per a la pols en un recipient metàl·lic - no més d'un any, en envasos de plàstic - no més de 6 mesos.
• Contingut de greix com a mínim del 15%.

Valor nutricional i calories

Abans de saber si hi ha cafeïna al cacau en pols, val la pena parlar del seu valor nutricional i contingut calòric. El valor nutricional de 100 grams de pols és de 289 kcal. D'aquests: proteïnes - 34,3 g, greixos - 15 g, hidrats de carboni - 10,2 g, fibra dietètica - 35,3 g, aigua - 5 g La proporció de BJU: proteïnes - 97,2 kcal (35,6%), greixos - 135 kcal (49,45%)), hidrats de carboni - 40,8 kcal (14,95%).

El cacau té cafeïna? Pot ser una sorpresa per a alguns, però sí. El cacau també és ric en substàncies com la fibra dietètica, vitamines del grup B, vitamina PP, potassi, calci, magnesi, fòsfor i ferro.

Malgrat que el cacau és el producte preferit per mantenir la figura, en comparació amb la xocolata, la ingesta diària no ha de superar les 2 tasses de beguda. L'hora recomanada de recepció és la primera meitat del dia.

Benefits: enforteix els ossos

Calci –principal font de salut òssia. A causa de la presència de calci en el cacau, l'esquelet humà s'enforteix, es redueix el risc de coàguls de sang, es millora la contracció muscular i l'excitabilitat dels teixits nerviosos. L'ús de 100 grams de cacau en combinació amb llet permet proporcionar a una persona una ingesta diària de calci.

Estimulant el cervell

Flavanol, que forma part de les mongetes, millora el funcionament del sistema circulatori, la qual cosa té un efecte positiu en l'activitat cerebral i els processos de pensament. Una persona que consumeix cacau regularment es torna més organitzada, enèrgica, aprèn nova informació més ràpidament i resol tasques que requereixen estrès mental.

Recuperació muscular ràpida després de l'exercici

Un estudi realitzat per científics nord-americans va demostrar que la taxa de recuperació muscular després de l'esforç físic en beure cacau és un ordre de magnitud superior a la d' altres begudes. Aquest efecte s'aconsegueix per la presència de proteïnes i hidrats de carboni necessaris per reposar la reserva energètica del teixit muscular. La presència de cafeïna als grans de cacau afavoreix l'absorció de glucosa pels músculs i accelera la restauració de les reserves de glicogen.

Rejoveniment i cicatrització de ferides

No només beure, sinó que també les màscares de cacau aporten beneficis importants al cos. El cocophilus, la niacina, les vitamines PP, B5 i B9 presents al cacau ajuden a millorar la regeneració de les cèl·lules de la pell, permetent així accelerar el procés de curació, alleujar la irritació, suavitzar les arrugues, igualar la pell i l'estructura de la pell. La presència de ferro obre l'accés a l'oxigen a les capes superiors de l'epidermis. El potassi permet retenir la humitat a les cèl·lules, evitant la pell seca. El cacau restaura les funcions protectores de la pell, estimula la producció de col·lagen i elastina.

protecció UV

La melanina, que forma part de la composició, redueix els efectes negatius de la radiació solar. Per tant, el cacau ajuda a prevenir cops de calor, cremades a la pell, visió borrosa i alteracions hormonals del cos. El sol és la principal causa del fotoenvelliment, per tant, en condicions d'augment de la radiació solar, cal beure una beguda per preservar la joventut, l'elasticitat i els nivells naturals d'humitat de la pell.

Acceleració del creixement del cabell

Per a la bellesa, la salut i l'estimulació del creixement del cabell, el cacau s'utilitza eficaçment tant quan es pren per via oral com com a component per fer màscares casolanes. El contingut d'àcid nicotínic del producte garanteix l'activació del creixement del cabell a causa de l'efecte d'escalfar el cuir cabellut i afectar els fol·licles pilosos.

Millora de l'estat d'ànim

El cacau en pols, els beneficis i perjudicis per a la salut del qual estem considerant, és reconegut com un dels antidepressius naturals més efectius. A causa de l'alliberament de feniletilamina pel cervell, una persona sent un augment d'emocions positives: felicitat, amor, alegria, se sent tranquil i satisfet. La serotonina, a la qual també contribueixen aquests fesols, té un efecte similar.

Reducció de pressió

Beure 2 tasses de la beguda és una excel·lent prevenció de l'ictus i redueix la dependència del clima, a causa de la presència de flavonoides en la composició. El nivell de lipoproteïnes d' alta densitat disminueix, com a resultat de la qual cosa les plaquetes no s'uneixen, i el risc de trombosi disminueix. La presència de teobromina augmenta la resistència del múscul cardíac als augments de pressió.

Danys i contraindicacions

Ara coneixem els beneficis del cacau en pols. I el dany per a la salut també és impossible de privar d'atenció. També hi ha contraindicacions. Molt sovint, el cacau és perjudicial en dos casos:

1. Quan s'utilitza en excés.
2. Quan s'utilitza un producte de mala qualitat.

On hi ha més cafeïna, cafè o cacau? Això sí, al cafè. Però el cacau també el conté. La beguda conté un 0,2% de cafeïna, que pot afectar negativament l'estat dels nens petits, les dones embarassades i les persones amb contraindicacions a la cafeïna.

A causa de la presència de purines, s'aconsella limitar el consum de la beguda a persones amb problemes renals i gota. El motiu és l'acumulació d'àcid úric i la deposició de sals a les articulacions.

A les zones on es conreen arbres de cacau, els requisits sanitaris no són prou alts. La conseqüència d'això és la presència d'insectes i bacteris als fruits. Per a la desinfecció, els arbres es tracten amb verins i productes químics en grans quantitats. En alguns casos, es poden triturar insectes exòtics juntament amb matèries primeres durant el procés de processament. Llavors genialla probabilitat d'una reacció al·lèrgica. Els grans de cacau no contenen al·lèrgens, però els fabricants de pols instantànies de baixa qualitat utilitzen diversos additius químics que sovint causen al·lèrgies.

Com que la pregunta de si hi ha cafeïna al cacau és una pregunta afirmativa, no es recomana beure la beguda per a les següents categories de persones:

• Nens menors de 3 anys.
• Persones que pateixen diabetis, diarrea, aterosclerosi.
• Persones que pateixen mal alties articulars.
• Dones embarassades i lactants.
• persones amb sobrepès.
• Persones amb una acidesa estomacal alta.

Recepta de cuina

En un recipient petit, barregeu dues culleradetes de pols amb la quantitat necessària de sucre (o un edulcorant per a un major benefici), aboqueu un got de llet o aigua calenta, remeneu fins a obtenir una consistència homogènia sense grumolls, porteu-ho a un bull.