Deliciosa recepta de pit de pollastre

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cuinar pit de pollastre és molt fàcil, i si s'han provat tots els mètodes de cocció, hi ha la voluntat d'aportar una mica de varietat. Experimentant i afegint diferents espècies, podeu obtenir diferents matisos de gust i aroma. I fins i tot amb un mètode de cocció senzill, hi ha espai per a la imaginació.

Pit de pollastre

El pit de pollastre és una carn blanca que conté menys greixos i més proteïnes que la carn fosca. Per tant, si cal reduir la quantitat de greix al menú diari, s'aprovisiona de proteïnes (pitt de pollastre).

Una de les millors coses del pit de pollastre és el fàcil que és cuinar. La pell es treu fàcilment, la polpa es separa de l'estèrnum amb un parell d'incisions. La carn blanca es cuina ràpidament i la carn no està seca quan es cuina correctament. Després de menjar el pit, no hi ha sensació de pesadesa a l'estómac, és impossible menjar en excés el pit. Si comptes les calories quan menges, el pit de pollastre t'ajudarà, ja que el xai i la carn de porc no s'ajusten a la norma diària.

Pit de pollastre arrebossat

Va resultar perPer aquesta recepta, el pit de pollastre és boníssim, surt tendre, amb una crosta daurada cruixent. El pollastre arrebossat es prepara si no voleu estar molt de temps als fogons de la cuina, però voleu menjar saborós i nutritiu.

Components:

• quatre pits de pollastre;
• 75ml 18-22% de crema;
• dos ous de gallina;
• 100 grams de pa ratllat;
• 15 grams de farina o maizena;
• una culleradeta de barreja d'herbes italianes seques;
• pebre mòlt;
• sal;
• oli vegetal;
• mantega de ghee.

Recepta de pit de pollastre arrebossat:

• El greix es talla la polpa, les venes i les venes s'eliminen.
• Cada filet es col·loca entre un parell de capes de paper film i es bat amb cura però suaument.
• Bateu la nata i els ous de gallina fins que estiguin suaus en una tassa.
• Els ingredients secs es barregen en una altra tassa.
• Escalfeu oli en una paella.
• La polpa es submergeix a fons a la barreja cremosa i després s'enrotlla bé en sec.
• Colocar en una paella i fregir fins que estiguin daurades per cada costat. Es triguen cinc minuts a fregir, el pit es torna cruixent i l'interior queda tendre.
• La carn acabada es col·loca sobre tovalloles de paper per eliminar l'excés de greix.
• Acompanyat d'un plat: arròs, verdures, patates, amanida. Espolvoreu amb herbes picades per sobre.

Pits de pollastre al forn amb llimona

Aquesta recepta de pit de pollastre fa un sopar deliciósassegurat. I el procediment per preparar aquest plat no trigarà gaire.

Components:

• tres pits de pollastre;
• oli d'oliva;
• cinc grans d'all;
• 3 tasses de brou de pollastre, aigua o suc de taronja;
• una llimona;
• ralladura de la mateixa llimona;
• suc de llimona;
• farigola, diverses herbes i espècies.

Recepta per cuinar el pit de pollastre al forn de llimona:

• Preescalfeu el forn a 200 graus.
• Peleu i piqueu els alls finament.
• Agafeu una paella, aboqueu-hi oli d'oliva, escalfeu-lo a foc mitjà i aboqueu-hi all.
• Remenant contínuament, fregiu-lo durant dos minuts.
• A continuació, repartiu el pollastre al fons de la safata. Afegiu el brou de pollastre, la ratlladura i el suc de llimona, les espècies. Tots es barregen, s'obté l'adob.
• El filet de pollastre es renta, es sala, s'unta per les dues cares amb els teus condiments preferits i es col·loca en un motlle, envoltat de rodanxes de llimona i farigola.
• Es posen al forn i couen el pit de pollastre segons la recepta durant mitja hora, remenant constantment la carn amb l'adob del motlle per a més suc.
• Comproveu la preparació de la carn (quan es talla, el suc romandrà net). Traieu el pit del forn. Servit a taula.

Colletes de pit de pollastre a rodanxes

Aquest mètode de cuinar carn picada gruixuda fa que el menjar sigui tendre, sucosa i apetitós. Una mestressa de casa no necessita gaire esforç per mimar la seva família i amics.convidats amb un plat perfumat, ja que la recepta de costelles no requereix coneixements culinaris professionals. Les costelles de pit de pollastre picades seran estimades fins i tot pels nens pel seu gust més delicat i la crosta daurada cruixent. Aquest aliment és universal; també és adequat per a aquells que segueixen una dieta estricta; la carn d'au està totalment desproveïda de greix i conté moltes proteïnes.

Cuinar costelles de pit de pollastre picades amb formatge

Un dels components utilitzats en els plats de carn és el formatge. Aporta sucositat, suavitat i viscositat a les mandonguilles. Fer una recepta de costelles de pit de pollastre és molt senzill. Un cuiner novell també ho dominarà.

Components:

• 700 grams de pit de pollastre;
• dos ous de gallina;
• 400 grams de formatge dur;
• 100 ml de llet;
• tres grans d'all;
• 25 grams d'oli vegetal;
• sal;
• pebre;
• espècies preferides - pessigueu cadascuna;
• 100 grams de pa ranci;
• 50 grams de pa ratllat.

Recepta per cuinar costelles de pit de pollastre:

• Talleu la carn amb un ganivet, un picador de carn o una batedora i poseu-la en un bol de plàstic.
• El pa està remullat amb llet. Els trossos inflats es pasten amb les mans i es barregen amb carn.
• El formatge es frega amb un ratllador fi.
• Peleu la ceba i els alls de la pell, tritureu-los i afegiu-los a la carn.
• Aboqueu oli vegetal i barregeu-ho tot.
• Forma de costelles de manera que el formatge quedi al mig.
• Espolvorear pa ratllaten un plat, enrotlleu els preparats de carn i repartiu-los en una paella calenta.
• Fregir les costelles 6 minuts pels dos costats fins que estiguin daurades.
• Se serveix a taula.

Consells sobre com cuinar mandonguilles sucoses

Els cuiners experimentats per a la sucosa de les costelles de pit de pollastre aconsellen:

• Afegiu altres tipus de carn a les costelles: vedella, gall dindi, porc.
• Feu el farcit de verdures picades: col, carbassó, bolets, patates, pastanagues.
• Si les mandonguilles estan fetes de carn picada, es pasten bé. Si es tracta de rodanxes de pollastre, la carn es bat bé perquè s'oxigen.
• Poseu una mica de mantega al mig d'un tros de carn: es desfà i s'embolica a la pasta. Per evitar que surti el suc deliciós, les costelles es donen la volta tot el temps quan es fregeixen.
• No feu costelles petites, perquè com més grans són, més sucoses.

Pit farcit al forn

Els rotllos de pit de pollastre són ideals per sopar o dinar, el plat sembla original i apetitós.

Components:

• pitt de pollastre - 3 peces;
• trossos de pernil - 6 peces;
• formatge dur;
• un tomàquet;
• verds;
• oli d'oliva;
• sal;
• pebre.

Recepta de pit de pollastre farcit:

• Abans d'omplir el pit, enceneu el forn a escalfar fins a 180 graus.
• S'estan rentant els pits de pollastre. Talleu cada pit per la meitat per fer 6 trossos prims. Les rodanxes estan salades i salpebrades pels dos costats.
• Es col·loca una llesca de pernil a cada tros de pit, després el formatge, es talla a tires o es ratlla amb un ratllador gruixut.
• Els tomàquets a rodanxes es col·loquen entre els trossos de formatge. Els trossos de tomàquet i formatge es fan prims perquè la polpa sigui convenient per embolicar.
• La carn s'enrotlla i s'assegura amb escuradents.
• Agafen una làmina per fregir, hi posen paper d'alumini, l'unten amb mantega i unten els rotllos.
• Coeu el pit durant mitja hora.
• Servit amb arròs i amanida de fulles.

Pit de dieta al forn

Aquesta és una recepta dietètica de pit de pollastre. El pit de pollastre és difícil de fer malbé, però si està mal fregit, quedarà massa sec i sense gust. Quan es cuini segons aquesta recepta, la carn quedarà sucosa i tendra.

Components:

• pitt de pollastre - 3 peces;
• oli d'oliva;
• sal;
• pebre;
• espècies preferides.

Recepta de pit de pollastre amb foto:

• Escalfeu el forn a 160-180 graus.
• El pit de pollastre es renta, s'asseca lleugerament amb un tovalló, es sala per les dues cares i es frega amb espècies.



• La safata de fregir s'unta amb oli d'oliva, es posa la polpa i es cobreix la safata amb paper d'alumini o pergamí. El paper pergamí protegeix el pit de l'assecat, reté la humitat i la sucositat.



• Coloqueu la safata al forn i enforneu durant mitja hora fins quellest.

Els pits de pollastre són molt baixos en greix, per la qual cosa és important no cuinar-los massa a l'hora de cuinar. Apte per a tots els mètodes de cocció:

• algunes receptes suggereixen bullir o fregir els pits en una paella;
• altres - coure en paper d'alumini o a la graella;
• tercer: tallar a rodanxes fines i fregir en oli durant un parell de minuts.

Però el més important és determinar amb precisió el temps de cocció. Abans de cuinar, els pits també es deixen un parell d'hores a l'adob o es guarden en clares lleugerament batides, es couen els trossos amb una barreja de pa ratllat i formatge, després la superfície de la polpa es cobrirà amb un cruixent daurat.