Com cuinar mannik: receptes, característiques i recomanacions

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Mannik és pràcticament un pastís, i la minuciositat del procediment és una mica més complicat que fer una senzilla sèmola. En essència, es tracta d'una mena de pastís molt apetitós. Amb l'ús de sèmola, surt bé una galeta. La sèmola és el component principal del mannà, un producte de llet fermentada (de vegades formatge cottage), sens dubte s'afegeixen a la seva estructura sal, mantega, farina, sèmola i sucre. Utilitzen una "ralladura": fruites confitades, fruits secs, carbassa, pomes, mel, baies i xocolata.

De l'historial

Pie fa temps que ocupa un lloc a l'ànima dels gurmets. Mannik es va cuinar a Rússia al segle XIII. En aquella època es van estendre els molins, de manera que la sèmola es va fer disponible i s'utilitzava en diversos plats. Es satura ràpidament, per tant, els seus plats són molt famosos. Aquest pastís és molt senzill, i els ingredients sempre estan a cada casa. Mannik surt amb una microestructura vellutada i delicada, així que ens encanten els nens.

De veritat, ningú és autènticno sap on es va crear el mètode inicial de cocció. Es van trobar registres de sèmola en diaris i cròniques, de manera que els científics creuen que el pastís es va cuinar per primera vegada a Rússia. Es considera un plat originàriament rus, antigament anomenat ratllador de sèmola. Després van aprendre a moldre blat amb les moles dels molins i a aconseguir sèmola. Posen al pastís tot el que no és una llàstima. Fet amb llet, kefir, sèrum de llet. Complementat amb diverses baies i fruites.

Què inclou el mannà

Durant la guerra, el pastís es preparava fins i tot amb cànem en pols. Va personificar la comoditat, l'abundància i la prosperitat a la casa. L'olor de sèmola acabada de fer es propagava pels pobles els caps de setmana.

Com cuinar el mannik i per què es diu així? En l'estructura de la prova, l'ingredient principal és la sèmola. Aquest cereal era en abundància i era més barat que l'arròs, els pèsols i el blat sarraí. Té un efecte beneficiós sobre el cos humà. Alguns experts argumenten que no hi ha cap benefici en els cereals, però això no és cert. Conté molta proteïna. Per a les persones que pateixen gastritis o úlceres, els metges prescriuen un menú amb sèmola.

Com cuinar el mannik? Hi ha un gran nombre de maneres de coure un pastís. Però molt reeixit i senzill: una recepta clàssica. Havent-ho fet així i decorant, aconsegueixen un pastís boníssim. Com que es tracta d'una galeta, es talla en capes i es prepara una exquisidesa meravellosa.

Segons la recepta clàssica

Aquest mètode es considera clàssic perquè la seva estructura inclou els components principals que es troben en cada recepta d'aquest pastís: farina, sèmola,sucre, mantega i lactis: llet quallada, kefir, crema agra (a causa de la presència i preferència de la persona).

Components:

• Un got de sèmola.
• Un got de farina de blat.
• Un st. sucre.
• Un got de producte de llet fermentada.
• 100 grams de mantega.
• 3 ous de gallina.
• Una culleradeta de bicarbonat de sodi sense la part superior.

Com cuinar el mannik segons la recepta clàssica:

1. La sèmola s'aboca amb producte de llet fermentada i es deixa inflar durant 60 minuts. Bat el sucre i els ous.
2. Desfeu la mantega, aboqueu-la a la sèmola inflada i combineu-la amb els ous esponjosos i barregeu-ho tot bé fins que quedi suau.
3. Afegiu la farina i el refresc en porcions a la barreja, remeneu amb cura. Per obtenir una uniformitat perfecta, la massa es pasta amb una batedora o batedora. La massa no ha de quedar apretada. Si preneu crema agra espessa, afegiu només un got de farina.
4. El fons i les parets del motlle es recobreixen prèviament amb oli i es ruixen amb farina o sèmola perquè el pastís no es cremi. Aboqueu la massa al motlle.

Quant de temps triguen els manniks a cuinar? Coure el pastís durant 35-40 minuts al forn a 180 graus. La delicadesa acabada es treu del forn i es refreda, després es treu del motlle i es talla.

Mannik amb crema agra a casa

El pastís casolà té un especial cremós vellutat i unes propietats perfectes a la sortida. Si el volum dels productes necessaris es duplica, cal courefastigós.

Components:

• Un st. señuelos.
• Un st. crema agra.
• 2/3 st. sucre granulat.
• Una culleradeta de bicarbonat de sodi sense la part superior.

Com cuinar mannik amb crema agra a casa:

1. Barreja sèmola i crema agra sense grumolls i deixa reposar i s'infla aquesta barreja. Si la crema agra és líquida, deixeu reposar una hora, i amb una consistència viscosa, insistiu durant dues hores.
2. Lliura de sucre i ous de gallina, esponja fins que el sucre estigui completament dissolt.
3. Combineu els ous batuts amb sucre amb sèmola inflada, afegiu-hi refresc i amasseu els ingredients fins que quedi perfectament suau.
4. La forma preparada s'unta amb oli de gira-sol, s'espolvora amb farina, sèmola, pa ratllat i s'hi posa la massa cuita.
5. Colocar al forn, escalfat a 180 graus, coure el pastís durant mitja hora.

Cuinant amb kefir

Penseu en una recepta sobre com cuinar mannik amb kefir. No hi ha cap diferència significativa amb altres mètodes per fer un pastís, però amb el kefir, aquests pastissos resulten ser airejats i esmicolats. També s'afegeixen fruits secs, fruites confitades, xocolata i alguns fruits secs triturats en fer mannà.

Components:

• Un got de sèmola.
• Un got de iogurt.
• 3 ous de gallina.
• Mantega per untar el motlle.
• 10 grams de llevat en pols.
• 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi.
• 100 grams de sucre granulat.
• Una bossavainilla.
• Menjar sal al gust.

Recepta per al mannà al kefir

Aquest plat es prepara així:

1. Barrejar el kefir amb sèmola en una tassa perquè no quedin grumolls, deixar inflar durant 1-2 hores sota una tapa o polietilè.
2. En un altre bol, bateu els ous de gallina amb el sucre i una mica de sal amb una batedora o batedora.
3. La vainilla, el llevat en pols o el bicarbonat s'aboquen a la barreja batuda i s'amassa fins que quedi suau. Combineu la barreja preparada amb sèmola inflada en kefir i barregeu-ho bé. A continuació, afegiu fruites confitades, ratlladura i fruits secs (opcional) a la massa.
4. La massa s'aboca en un motlle untat amb mantega i es posa al forn escalfat a 180 graus durant 40-50 minuts.
5. Com determinar quant cuinar mannik? Perquè el pastís no es cremi, després de mitja hora es treu la safata de forn i es comprova la preparació de la cocció perforant-la amb un escuradents o un lluminós. Si el pal està sec - el pastís està llest, mullat amb molles - cal tornar-lo a posar al forn.

Mannik amb llet

Pensem en com cuinar mannik amb llet d'una manera rústica. Amb l'aparent facilitat de preparació i la disponibilitat dels components utilitzats, el pastís agradarà a tothom que el tasti almenys una vegada. Diuen d'aquests pastissos que es fon a la boca. Es pot afegir cacau en pols, mantega de xocolata, mantega de cacau, oli de coco i vainilla.

Components:

• Un got de sèmola.
• Un got de farina de blat.
• Un st. sucre granulat.
• Tres ous de gallina.
• Un st.cullera de llevat en pols.
• 80 ml d'oli de gira-sol.
• 20 grams de mantega.
• Un pessic de sal comestible.

Com cuinar un pastís mannik d'estil rural amb llet:

1. Els ous de gallina i el sucre es baten amb una batedora, una batedora o una batedora.
2. A continuació, afegiu oli vegetal i torneu a batre fins que la consistència de la massa sigui homogènia.
3. Escalfeu lleugerament la llet perquè la mantega es suavitzi i les proteïnes no bullin. Es posa mantega a la llet escalfada i s'afegeix sèmola i massa d'ou i sucre, es deixa mitja hora perquè s'infle la sèmola.
4. En una tassa seca, barregeu el llevat en pols i la farina tamisada per endavant. Connecteu-vos amb la massa inflada. La massa s'amassa meticulosament.
5. El plat de forn s'unta amb mantega i s'espolsa amb sèmola o farina perquè el pastís no es cremi a la superfície de la forma. S'hi aboca la massa i es posa durant 40 minuts en un forn escalfat a 180 graus. Al cap de mitja hora, es comprova que els pastissos estiguin preparats amb un pal de fusta.

Mannik amb melmelada

Aquest mannik es diferencia dels altres que estan acostumats a cuinar perquè té una consistència lleugerament viscosa i un notable sabor a caramel, i sembla una mica un dolç deliciós. Aquesta densitat és molt agradable i saborosa i agradarà als caçadors d'alguna cosa especial.

Components:

• 250 ml de melmelada.
• Un got de sèmola.
• Un got de farina.
• 20 grams de sucrepols.
• Dos ous de gallina.
• Un got de iogurt.
• Un st. una cullerada d'oli vegetal.
• Un got de sucre.
• Una culleradeta de refresc.

Com cuinar mannik amb melmelada

La melmelada per a aquest pastís és líquida. I si canvieu el gust del farcit cada vegada, sortireu amb un gust diferent del propi mannà. Per mesurar els components, agafeu un got de 250 ml. Això és el que cal fer:

1. Per fer la massa es preparen els següents components: melmelada, kefir, sèmola, sucre, farina, refresc, ous.
2. En una tassa a part, barregeu un got de sèmola i un got de kefir i deixeu-ho inflar durant mitja hora.
3. Al cap de 25 minuts, en un altre bol, bateu dos ous i un got de sucre granulat fins que quedi una escuma espessa, afegiu amb cura un got de farina tamisada.
4. A continuació, barregeu també 250 ml de melmelada i una culleradeta de refresc en un recipient a part.
5. Barreja ràpidament la sèmola inflada, la barreja d'ou i la melmelada amb una batedora. Pastar a baixa velocitat fins que els components es combinen en una massa homogènia.
6. Després s'aboca la massa en una forma unta amb una cullerada d'oli vegetal i s'espolvora amb una culleradeta de sèmola. Quant de temps es cuina el mannik al forn? El temps necessari es determina perforant amb un pal de fusta. Coure al forn fins que estigui cuit a una temperatura de 180 graus durant mitja hora.
7. Després de treure-la del forn, refredar-la i servir-la a taula, espolvorada amb sucre en pols.

Altres opcions

Com cuinar el mannik en una olla de cuina lenta? Molt simple. El formatge s'ha de mòlta sobre un petit metalltamís fins aconseguir una pasta o compreu la massa de quallada de seguida. La crema agra no es pren líquida. El sodi s'afegeix com a llevat, li dóna al pastís un to fosc. La quantitat de sucre s'ajusta al vostre gust.

Components:

• Un got de sèmola.
• Un got de sucre granulat.
• Mig quilo de formatge cottage.
• 4 ous de gallina.
• 5 cullerades. cullerades de crema agra.
• Un st. llevat en pols o 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi.

Segons la recepta, el mannik en una olla de cocció lenta es prepara de la següent manera:

1. La sèmola, la crema agra i el formatge cottage es barregen en un recipient amb una batedora.
2. Bateu els ous de gallina amb sucre i combineu-los amb una barreja de formatge cottage i sèmola. Mentre remeneu, afegiu el llevat en pols a la massa i amasseu la massa amb cura.
3. La barreja preparada s'aboca en un bol multicuina untat amb margarina o un altre greix i es cou al forn durant una hora en el mode "cocció"
4. Quan es cou el mannà, el treuen del bol. Semblarà resolt, però no gaire: hi ha prou esplendor per al pastís.

Mannik sense ous i amb carbassa

Aquest pastís és molt bonic, la carbassa li dona un color taronja. Serà apreciat per aquells que, per un motiu o un altre, no puguin menjar ous. Quan s'aboca amb xarop de fruita, el pastís es converteix en una sucosa galeta "humida".

Components:

• Una tassa i mitja de sèmola.
• Un got de iogurt.
• Dues cullerades. carbassa ratllada.
• Mig got de sucre.
• Un st. llevat en pols o 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi.

Xrop:

• 100 grams de suc extret d'una poma gran o taronja.
• Un st. una cullerada de suc de llimona.
• una mica de canyella.

Mannik sense ous i amb carbassa

Aquest plat es prepara així:

1. Processar, netejar, rentar i fregar la carbassa amb un ratllador fi. El suc s'extreu i s'utilitza més tard com a part del xarop principal juntament amb suc de poma o taronja.
2. La carbassa ratllada, el kefir, la sèmola i el sucre granulat es barregen fins que quedi suau. Afegiu llevat en pols o bicarbonat de sodi i torneu a remenar.
3. La massa preparada s'aboca en un motlle untat amb mantega o untat i es posa al forn.
4. A quina temperatura es cuina el mannik? Poseu el pastís al forn escalfat a 180 graus i enforneu-ho durant mitja hora.
5. El xarop està llest quan es treu el pastís del forn. Prendre suc de poma o suc de taronja acabat d'esprémer, afegir sucre granulat, suc de llimona i una mica de canyella. El xarop es bull i el mannik al forn s'hi aboca en un recipient profund. Al principi, el pastís flotarà, però en mitja hora s'absorbirà tot el líquid i els pastissos es tornaran sucosos i bonics.
6. El plat cuinat es talla a trossos i es serveix com a postres per al cacau, el te, el cafè amb llet.

Cuinar mannik-pie és molt fàcil. Es decora amb glasejat, melmelada, fondant o espolvoreat amb sucre en pols. Per obtenir una sucositat apetitosa, com qualsevol pastís, el pastís es talla en un parell de capes i la capa inferior s'unta amb crema agra, melmelada, llet condensada, remullada amb conyac o rom.