2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Un plat com els ous Benedict, malgrat el nom original, consta de productes coneguts i familiars. De fet, només és un entrepà amb un ou poché, salsa i peix vermell (botifar, bretlla o pernil). Però cuinar-lo no és molt fàcil, perquè per bullir un ou poché primer cal practicar. Després d'arruïnar uns quants ous, però tot i així aprendre a cuinar l'escalfat adequat, podeu fer un esmorzar d'autèntics aristòcrates. Després de tot, els ous Benedict són un plat matinal molt popular entre els representants de l' alta societat a França. Però a la gent comuna també els encanta els plats amb ous, així que aquest esmorzar no deixarà indiferent a ningú i agradarà fins i tot a una persona capritxosa en menjar.
Quan van aparèixer els ous de Benet, no se'n sap exactament. Segons una versió, van ser inventats per monjos benedictins. Segons un altre, els va inventar per als seus visitants preferits -una parella casada amb el cognom Benedict-, el xef d'un petit restaurant de Nova Orleans. Els ous de Benet són estimats no només pels aristòcrates, sinó també pels estels. Per exemple, Cameron Diaz va dir en una entrevista que l'ou Benedict és un dels millors plats que va menjar a França.
Malgrat la seva palatabilitat, els ous Benedictno pot ser l'esmorzar diari. Encara que els ous no són un producte ric en calories (només 65 calories en un ou), hi ha molt colesterol dolent al rovell. Per tant, no mengeu molts ous: tot és bo amb moderació.
Com cuinar ou benedict
Per a dues porcions necessitareu:
- tres ous de gallina (més precisament, 2 ous i un rovell);
- 80 grams de mantega;
- 2/3 culleradeta de suc de llimona;
- 1, 5 culleradetes d'aigua;
- 2 llesques de pernil (peix vermell fumat o costella);
- verds al gust;
- sal i pebre negre;
- quatre cullerades de vinagre.
Primer cal preparar la salsa holandesa. Per fer-ho, barregeu aigua, un rovell i suc de llimona i poseu-ho al bany maria. Al mateix temps, cal assegurar-se que el foc no sigui fort. A continuació, hauríeu de tallar la mantega freda a daus i tirar els trossos a la barreja un a un, sense parar de remenar. Quan un tros de mantega s'hagi fos, cal afegir-hi el següent i fer-ho fins que s'esgoti. Salpebreu la salsa acabada al gust i deixeu-ho refredar. Aleshores cal cuinar l'ou poché. Porteu un litre d'aigua a ebullició, afegiu-hi una culleradeta de sal i quatre culleradetes de vinagre, després reduïu el foc perquè l'aigua bulli una mica. Trenqueu els ous en un bol a part perquè el rovell quedi intacte (com quan es cuina amb ous ferrats). Amb una cullera en aigua calenta amb sal i vinagre, feu un "remolí" i amb compte, inclinant el bol, submergiu l'ou a l'aigua. Heu de cuinar durant tres minuts estrictament, si més, el rovell s'endureix.
A continuació, feu el mateix amb el segon ou. Mentre es couen, cal fregir un pa en una paella o al forn. Poseu-hi un tros de peix vermell fumat (pernil o costella) al damunt. Poseu-hi un ou poché per sobre, aboqueu-hi la salsa holandesa i empolvoreu-ho amb herbes picades. S'ha de servir immediatament. Això és tot, els ous Benedict estan preparats, gaudeix del teu àpat.
El plat acabat és bastant ric en calories: 506 calories per ració, de les quals 15,06 grams són proteïnes, 46,49 grams són greixos i 0,99 grams són hidrats de carboni.
Recomanat:
Somies amb esmorzar al llit? Com fer una sorpresa preparant l'esmorzar al llit per al teu ésser estimat?
Esmorzar al llit: què podria ser més romàntic? Però, malauradament, molta gent creu que es tracta d'un luxe aristocràtic i no es permet gaudir de llaminadures sense aixecar-se del llit. Encara que no s'ha d'oblidar que amb una mica d'esforç i dedicant només una mica de temps lliure, pots millorar significativament l'estat d'ànim de l' altra meitat
Esmorzar saludable per baixar de pes. L'esmorzar adequat per a la pèrdua de pes: receptes
Com triar l'esmorzar més saludable per baixar de pes? El més important és abordar amb cura l'elecció dels productes adequats. El rebuig a l'esmorzar no contribuirà a la pèrdua ràpida de l'excés de pes, sinó que provocarà una avaria, de manera que tothom ha d'esmorzar. Llegeix aquest article i descobriràs les millors receptes
Esmorzar italià per a adults i nens. Esmorzar italià tradicional
Segurament ho saps tot sobre l'àpat anglès. Saps què és un esmorzar italià? Aquells a qui els agrada començar el matí amb un àpat abundant pot ser decebedor, i els aficionats als dolços i al cafè es poden inspirar. En una paraula, pot espantar o sorprendre (la tradició de l'esmorzar a Itàlia està molt lluny de la nostra), però no deixarà ningú indiferent
Esmorzar per a un home: opcions d'esmorzar delicioses i saludables
L'esmorzar és l'àpat més primerenc que permet reposar l'energia que f alta necessària per al funcionament normal del cos. Ha de ser saborós, nutritiu i de fàcil digestió. La publicació d'avui us dirà què cuinar per esmorzar per a un home i com fer-ho bé
Les millors idees d'esmorzar. Esmorzar de diumenge per a tota la família
En aquest article, parlarem d'idees d'esmorzar interessants arreu del món. Preparat? Aleshores comencem ara mateix
